Раз пошла такая дегустация, то позволим себе также напомнить про #милыенашемусердцу вина от Жана-Луи Шава, который, на минуточку, стал виноделом 2021 года по версии La Revue du Vin de France, а уж если кто понимает про ван де Франс, то это это самое ля ревю. А оно называет Шава «непревзойденным интерпретатором Эрмитажа», в том числе того самого с нотой билтонга, а также призывает обратить особое внимание на его Сен-Жозеф. Поддержали бы этот призыв всеми руками, да вот беда: они уже заняты бокалами с винами Шава, и выпускать их нам совершенно не хочется — того и гляди уведут.