Ресторанские. Страница 6
862
@restoranskie
Канал о лучших мировых ресторанах, еде и напитках. Все для гурмана.
-
Ресторанские
Самая точная карта французской гастрономии. Что есть и где пить? -
Ресторанские
Раскрыт секрет улыбки Моны Лизы. -
Ресторанские
Рене Редзепи — шеф-повар копенгагенского ресторана Noma и один из самых известных датчан в мире. Сегодня четверг и значит у нас день интстаграма. В этот раз советуем вам посмотреть на страницу Редзепи. https://www.instagram.com/reneredzepinoma -
Реклама
-
Ресторанские
51% шеф-поваров в США добавили в свои меню вегетарианские блюда в 2018 году. Об этом говорят результаты исследования компании Foodable Labs, специализирующейся на аналитике пищевой промышленности. Исследование показало, что усиление вегетарианских позиций отчасти связано с влиянием фуд-блогеров в социальных сетях. В свою очередь владельцы ресторанов всего за один год увидели 13-процентное увеличение прибыли в результате добавление вегетарианских позиций в меню. -
Ресторанские
Новый тренд в Париже. Местные рестораны вводят штрафы для гостей, которые забронировали стол, но не явились в оговоренное время.
Это вызвано тем, что убытки топовых ресторанов города от неявки гостей или отмены брони составляют 60–150 тысяч евро в год.
По словам директора Ассоциации премиальных ресторанов Les Grandes Tables du Monde Николя Шатенье, посетители даже респектабельных ресторанов нередко отменяют бронь, не имея ни малейшего представления о том, какой экономический ущерб они наносят ресторану. -
Ресторанские
Японская компания Open Meals создала ресторан, за две недели до визита в который гости обязаны сдать свои анализы. Это позволит приготовить блюда с учетом особенностей организма каждого гостя.
https://youtu.be/zNcfQrzMVTc -
Ресторанские
Приятных выходных! -
Ресторанские
Продолжаем знакомить вас с интересными Instagram-аккаунтами.
California Donuts несколько раз входила в ТОП самых красивых ресторанов в Instagram во всем мире и ясно почему. Донатсы тут произведение искусства! Яркие, в виде любимых героев и животных.
https://www.instagram.com/californiadonuts/ -
Ресторанские
Время статистики.
Какие европейские страны самые пьющие?
Беларусы лидируют! -
Ресторанские
Нью-Йоркская премия James Beard Award, созданная и спонсируемая фондом Джеймса Бирда, считается городским гастрономическим «Оскаром».
Названы финалисты премии 2019 года в кaтeгopияx:
Лучший нoвый pecтopaн
Atomix
Frenchette
Выдающаяся барная программа
Dead Rabbit
Выдающийся ресторан
Balthazar
Лучший шеф повар
Шoн Гpeй (Momofuku Ko)
Бpукc Xeдли (Superioritу Burger)
Дaниэлa Coтo-Иннec (Atla)
Aлeкc Cтупaк (Empellón Midtown)
Джoди Уильямc и Pитa Coди (Via Carota)
Выдающийся дизайн ресторана
Roman & Williams (La Mercerie)
Studio Writers (Atomix)
Studio Razavi Architecture (Boqueria)
Summer Ops (Island Oуster)
Вручение премии состоится 6 мая в «Лирической опере Чикаго». -
Ресторанские
Food + Fashion = 💛
Jacquemus в очередной раз это доказывает.
28 марта открылся ресторан Citron, созданный французским дизайнером Симоном Портом Жакмюсом совместно с Caviar Kaspia.
Заведение расположено на 1-м этаже нового пространства Galeries Lafayette на Елисейских Полях. Интерьер украшен лимонными деревьями, а главным десертом стали лимонные пирожные 🍋
-
Ресторанские
Сегодня мы представим не один инстаграм, а сразу семь!
Речь о самых инстаграмных ресторанах мира. Да, в 2019 году своего гостя можно завлечь не только хорошо приготовленной едой и красивой подачей. Часто детали декора и интерьера делают рестораны популярными, ведь важно, чтобы твоя фотография собирала много лайков. Эти заведения знают толк в инстаграмности:
1. https://www.instagram.com/bobbobricard
Bob Bob Ricard (BBR) находится в Лондоне. Интерьер оформлен в стиле королевской столовой. Отдельного восхищения заслуживают кнопки, расположенные около столиков c названием «Press for Champagne».
2. https://www.instagram.com/tatturestaurant
Британский Tattu из Манчестера привлекает инста-фотографов большим розовым вишневым деревом, расположенным прямо в двухэтажном здании ресторана. При создании этого интерьера дизайнеры вдохновлялись китайской культурой.
3. https://www.instagram.com/gucci
Gucci Osteria была открыта в прошлом году во Флоренции и сразу стала излюбленным местом инстаграмеров и модников со всего мира. За кухню отвечает Массимо Боттура — первое место в списке 50 best restaurants. У остерии нету отдельного инстаграма, потому что заведение полностью принадлежит бренду Gucci. За жизнью ресторана можно наблюдать на страничке всемирно известного бренда.
4. https://www.instagram.com/catch
Catch — рыбный ресторан из Лос-Анджелеса. Из его окон открывается вид на Голливудские холмы, вход украшен цветочным садом, а надземная столовая на открытом воздухе подобна висячим садам Семирамиды.
5. https://www.instagram.com/coppaclub
Coppa Club — сеть ресторанов в Лондоне. Но самая привлекательная локация на Тауэрском мосту. Столы на террасе расположены в настоящих иглу, украшенных пальмовыми листьями и цветами с невероятным видом на мост.
6. https://www.instagram.com/sg_skygarden
Sky Garden. Снова Лондон. В самом высоком сквере Лондона расположены сразу два заведения: Fenchurch Restaurant и пивной бар Darwin. Кроме прелести поужинать в саду на крыше современного здания, инстаграмеры отмечают тысячами фотографий сумасшедший вид на город и Темзу.
7. https://www.instagram.com/haciendasydney
Hacienda — ресторан-бар в латиноамериканском стиле, находится в Сиднее. Интерьер отеля вдохновлен кубинской архитектурой и отелями Майами 1950-х годов, с видом на Pullman Quay Grand Sydney Harbour. -
Ресторанские
Что посмотреть?
У нового Noma 2.0. две звезды Мишлен и бронь на полгода вперед. А еще своя ферма, сезонные меню и невероятная подача.
Небольшой фильм о великом искусстве еды от Noma:
https://bit.ly/2OHuKoD -
Ресторанские
В 2011 году закрылся легендарный ресторан El Bulli. Три звезды Мишлен, 28 лет на рынке, постоянные и новые гости — казалось бы, причин для закрытия нет.
Недавно, шеф Дани Гарсия получил свою третью звезду Мишлен, но через 22 дня после церемонии сообщил, что он закрывает свой ресторан В Андалусии, названый в честь себя и отмеченный тремя звездами.
Когда известный шеф Ананд Ганган открывал ресторан в Бангкоке в 2010 году, он сразу сообщил, что ресторан будет работать ровно 10 лет. И назвал дату закрытия в 2020 году.
Мы все знаем, почему закрываются неуспешные рестораны, но почему это делают известные и посещаемые заведения с именитыми шефами? Отличная статья от EATER о том, из-за чего это происходит.
Спойлер: рестораны с 3* Мишлен требуют слишком много времени, сил и постоянной работы с меню.
Второй спойлер: все уходят в более доступные форматы, где чек не превышает 15-20 евро.
https://bit.ly/2JZhlJP -
Ресторанские
Никаких шуток.
Необычные концепты ресторанов очень популярны в мире. Недавно мы удивлялись новому норвежскому Under на глубине моря. Спустя две недели после их открытия, время удивляться новому ресторану в итальянской Каттолике, который будет подвешен на 50 метров над землей.
«Dinner in the Sky» («Ужин в небе») — бельгийский концепт, который прижился во многих европейских столицах.
Итальянскую версию небесного ресторана будет представлять трио известных шеф-поваров: Джанпаоло Раски из ресторана «Da Guido» в Римини (одна звезда Мишлен), Валерио Браски, молодой талант из Сантарканджело, победитель 6 издания «MasterChef» и Диего Бонджованни, шеф-повар «La Prova del Cuoco».
Открытие состоится 20 апреля. -
Реклама
-
Ресторанские
Ретро футуризм. Так себе представляли ресторан при отеле на дне моря в 1964 году. 
-
Ресторанские
Инстаграм недели:
https://www.instagram.com/funnyfoodart/
Funny Food Art придумал американец Билл Вюрцель, чтобы сделать здоровую еду веселой для внуков и жены. Билл уже выпустил две книги со своими фотографиями: “Funny Food” и “Funny Food Made Easy.”
Пример того, что еда не всегда должна иметь «серьезную» подачу или как заставить детей употреблять полезную пищу.
#идеидлявас -
Ресторанские
Этой ночью состоялась церемония награждения «Asia's 50 Best Restaurants».
50 лучших ресторанов Азии были названы в Wynn Palace в Макао.
Список, уже седьмой год, составляется на основе голосов 300 инсайдеров индустрии, в том числе писателей, критиков, шеф-поваров и рестораторов.
Сингапурский ресторан Odette ушел с главным призом, сдвинув четырехкратного победителя из Бангкока, прогрессивного индийского ресторана Gaggan, на второе место.
Полный список:
1. Odette, Singapore
2. Gaggan, Bangkok
3. Den, Tokyo
4. Suhring, Bangkok
5. Florilege, Tokyo
6. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai
7. Mume, Taipei
8. Narisawa, Tokyo
9. Nihonryori Ryugin, Tokyo
10. Burnt Ends, Singapore
11. The Chairman, Hong Kong
12. 8 1/2 Otto e Mezzo, Hong Kong
13. Mingles, Seoul
14. La Cime, Osaka, Japan
15. Belon, Hong Kong
16 Gaa , Bangkok (New entry)
17. Indian Accent, India
18. Il Ristorante -- Luca Fantin, Tokyo
19. Bo.lan, Bangkok
20. Le Du, Bangkok
21. Amber, Hong Kong
22. Nahm, Bangkok
23. Sazenka, Tokyo (New entry)
24. La Maison de La Nature Goh, Fukuoka, Japan
25. Sushi Saito, Tokyo
26. L'Effervescence, Tokyo
27. Jade Dragon, Macau
28. Paste, Bangkok
29. Fu He Hui, Shanghai
30. RAW, Taipei
31. Shoun Ryugin, Taipei
32. Jaan, Singapore
33. Les Amis, Singapore
34. Vea, Hong Kong (New entry)
35. Ministry of Crab, Sri Lanka
36. Wing Lei Palace, Macau (New entry)
37. Neighborhood, Hong Kong
38. Lung King Heen, Hong Kong
39. Nouri, Singapore (New entry)
40. Waku Ghin, Singapore
41. Toc Toc, Seoul
42. Locavore, Bali
43. Toyo Eatery, Manila (New entry)
44. Seventh Son, Hong Kong (New entry)
45. Quintessence, Tokyo
46. Dewakan, Kuala Lumpur (New entry)
47. Sugalabo, Tokyo
48. Sorn, Bangkok (New entry)
49. Corner House, Singapore
50. Ta Vie, Hong Kong