51% шеф-поваров в США добавили в свои меню вегетарианские блюда в 2018 году. Об этом говорят результаты исследования компании Foodable Labs, специализирующейся на аналитике пищевой промышленности. Исследование показало, что усиление вегетарианских позиций отчасти связано с влиянием фуд-блогеров в социальных сетях. В свою очередь владельцы ресторанов всего за один год увидели 13-процентное увеличение прибыли в результате добавление вегетарианских позиций в меню.