лемма.плейс для ресторанов. Страница 46
3665
@lemmagroup
Всегда полезный контент для ресторатора: конференции, вебинары, онлайн марафоны для ресторанного бизнеса; статьи и полезные чек-листы; интервью с лидерами индустрии.
-
лемма.плейс для ресторанов
В следующий вторник, 26 апреля, разберем, за счет чего можно сократить расходы в ресторане: 1) поговорим про СБП: сколько на этом можно сэкономить? 2) как экономить на чековой ленте? 3) сколько денег могут "вынести" сотрудники? 4) как оптимизировать расходы на маркетинг и многое другое. Регистрируйтесь здесь. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Вышла новая версия iiko 8.0 Мы подготовили мини-обзор обновлений, которые однозначно вас порадуют. 1. Колл-центр доставки в облачной системе. Не нужно специально оборудовать рабочие места для сотрудников колл-центра. Теперь можно работать на любом устройстве с выходом в интернет, а не только на ноутбуке со спецприложениями. iiko усовершенствовала процесс обработки заказов и провела тест-драйв на действующих службах доставки. 2. Кухня и бар, заказ навынос теперь в одном чеке. Бармен в ресторане может работать также в режиме «Быстрого чека» (но в новой версии проще и похоже на режим «Фастфуд» без номера стола, разделения блюд, предоплаты и т.д.), а может открыть таб и добавить все, что закажет гость, включая кухню. Теперь не надо отдельно принимать заказы на кухню и на бар, а также делать 2 чека - все в одном. Если гость сделал заказ на вынос на машине, то можно открыть таб и указать номер авто. 3. Все заказы ресторана в одном экране. Благодаря улучшению экрана «Время и дата доставки» видите все заказы вашего ресторана – на доставку, на самовывоз и заказы гостей в зале. Это нужно для того, чтобы оценить загрузку кухни и перераспределить активность. Ранее заказы в зале не были включены в общую загрузку кухни. 4. Контролируйте и анализируйте доставку. С помощью добавления новой функции «Зона доставки» в OLAP-отчеты можно проанализировать эффективность доставки по географии заказов. В системе хранится информация о номерах заказов, полученных во внешних «пунктах» приема заказов. Это позволит легко сравнить эффективность разных каналов. 5. Продажа весовых блюд доступна пользователям iikoCloud Nano и iikoCloud Start. Для этого надо подвинуть рычажок возле «Блюдо продается на вес» в карточке блюда. И готово! Ранее эта функция для небольших заведений была недоступна. 6. Следите за продвижением сайта в iiko. Теперь эффективность рекламных кампаний можно анализировать с помощью Яндекс. Метрика и Google Analytics. Их счетчики добавляете на свой сайт доставки и в одном месте видите всю аналитику, не выходя из системы. Оставить заявку на обновление можно тут. -
лемма.плейс для ресторанов
Рост цен в ресторанах, дефицит техники для пекарен и самый быстрый взлет по карьерной лестнице — читайте обо всем этом в нашем ежедневном дайджесте. 
-
Реклама
-
лемма.плейс для ресторанов
Ищем специалиста по рассылкам в "Лемму"! Что нужно: делать регулярные и триггерные email-рассылки, рассылки в мессенджерах, цепочки в ботах, смс; сегментировать аудиторию и настраивать индивидуальные цепочки; анализировать эффективность каналов коммуникаций, тестировать гипотезы и проводить эксперименты. Все подробности о вакансии здесь. Интересно? Пишите в телеграм @NAUstimenko или по номеру +7 9185193019. 
-
лемма.плейс для ресторанов
В России впервые за долгое время снизилась доля безналичных платежей, почему иностранные шефы остаются в стране и чем Delivery Club заменит «Сити Мобил» — читайте об этих и других новостях дня в нашем ресторанном дайджесте. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Оказывается, почти половина наших читателей регулярно посещает отраслевые мероприятия в офлайне — и это не может не радовать! По такому случаю спешим к вам с анонсом. После двухлетнего перерыва в Петербурге вновь состоится Restaurant Business Day — деловое событие и выставка для профессионалов ресторанного бизнеса. Дата и место: 20 апреля, среда, отель Park Inn by Radisson Прибалтийская 4*. Участие бесплатное! Нужна только предварительная l='noreferrer nofollow' href='https://hbd.su/restaurants?utm_source=web&utm_medium=promo&utm_campaign=partners'>регистрация на сайте. -
лемма.плейс для ресторанов
Число заказов на доставку еды в марте упало на 14% (причем у "Яндекс. Еды" падение составило 26%, зато у некоторых сетей выросли заказы через собственные приложения); финский производитель одноразовой посуды Huhtamaki уходит из России — об этих и других новостях дня читайте в нашем ресторанном дайджесте. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Вчера мы провели круглый, на котором выясняли: как запустить доставку, которая качает? Для тех, кто пропустил: 🎥видео тут. Для самых занятых: 📄краткие тезисы в прикрепленном файле. А для тех, кто хочет разобрать свои бизнес-процессы и понять, какие IT-инструменты помогут их улучшить, предлагаем индивидуальную встречу со специалистом по запуску доставки. Это бесплатно. -
лемма.плейс для ресторанов
Каждый третий россиянин сэкономит на походах в рестораны, Дмитрий Блинов перезапускает ресторан Recolte без Алексея Алексеева, владелец One Price Coffee купил сеть Coffee In — читайте об этих и других новостях в нашем ресторанном дайджесте. 
-
лемма.плейс для ресторанов
В Екатеринбурге открывается новый ресторан McDonald's, а Papa John's ищет для себя "русский перевод" — об этих и других новостях читайте в нашем ресторанном дайджесте. 
-
лемма.плейс для ресторанов
На пороге каких IT-решений мы стоим в ресторанной сфере? А будет ли взрывное ноу-хау? Своим мнением поделился Евгений Лебедев, предприниматель в сфере фудтеха (соучредитель Лемма, DoscInBox, Revvy, GeCo). Спойлер: на основе его ответов подготовили обзор сервисов для запуска доставки. Пользуйтесь и пишите в комментариях, какие решения внедрили в свой бизнес и почему. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Фонд МТС вложился в сервис мгновенной доставки из ресторанов Bartello, Hesburger спешно закрывает заведения в России и другие новости ресторанного бизнеса — в нашем традиционном дайджесте. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Уже послезавтра! Регистрируйтесь на наш круглый стол, если хотите узнать: - с чего начать запуск доставки? - какие площадки и каналы при запуске обязательны? - какие метрики для доставки нужно брать в фокус? - что делать, чтобы было больше 3 заказов в день? Мы пригласили экспертов, которые по своему опыту знают, как запустить успешную доставку: Руслана Лутфуллина (исполнительный директор сети "Окинава"), Наталью Крылову (директор по развитию в Zotman Pizza) и Зохира Муллоева (руководитель отдела маркетинга сети Sushi Box). Регистрируйтесь и присоединяйтесь 13 апреля в 13:00. 
-
лемма.плейс для ресторанов
⚡️ Запись вебинара нашего партнёра - Смартомато. Приятного просмотра всем, кто не смог посмотреть онлайн. По всем вопросам сервиса можно писать админу в личных сообщениях. Хороших выходных🍀! -
лемма.плейс для ресторанов
"Яндекс.Еда" разрешит ресторанам самим отвечать на отзывы, братья Васильчуки открыли новый фудхолл на ВДНХ, рестораторам в 2022-м придется распробовать российское вино — об этих и других новостях читайте в нашем ресторанном дайджесте. 
-
Реклама
-
лемма.плейс для ресторанов
Сооснователь сети Токио-City и Bahroma планирует занять нишу McDonald's в Петербурге; власти Москвы упростили перепланировку нежилых помещений; рестораны в Петербурге стали экономить на упаковке и расходниках — читайте об этих и других новостях в нашем ресторанном дайджесте. 
-
лемма.плейс для ресторанов
ЗАПУСКАЮ ДОСТАВКУ: ГДЕ БРАТЬ ЗАКАЗЫ? Что самое главное при запуске доставки? Разумеется, понять, как гости/клиенты будут оставлять заказы. А для этого — решить, какие площадки и каналы коммуникации вам нужны. Стоит пробовать разные способы: от листовок до мобильных приложений. Но сегодня мы хотим рассказать именно про онлайн. 1) Сайт — первое, что приходит на ум. На сайт можно вести рекламный трафик, рассылки (sms, email) и там же собирать уже оплаченные заказы. Идеально, если заказы с сайта автоматически попадают в учетную систему ресторана, а оплаченные сразу отправляются на кухню. 2) Мобильное приложение — не дань моде, а вполне реальный инструмент для сбора заказов и коммуникации с клиентами (например, с помощью пушей). Некоторые сети делают через мобильное приложение до 70% оборота. 3) Звонки — куда без них? Они особенно подходят тем, кто активно использует офлайн-каналы. Тут тоже важно, чтобы заказ автоматически попадал в систему. Реализовать это не сложно, а работу упрощает в разы. 4) CRM-система и/или система лояльности — инструмент для сбора данных о ваших гостях: их контактов и истории заказов. Это нужно, чтобы получать повторный заказ от клиента напрямую, а не покупать его, например, через рекламу. А еще — видеть, какую часть аудитории можно замотивировать на покупку скидкой на роллы, а кого заинтересует второй коктейль в подарок. Хотите узнать, какой сервис объединяет в себе весь вышеперечисленный функционал? Тогда скорее оставляйте заявку. Мы расскажем. -
лемма.плейс для ресторанов
Миллиард на гранты для московского фастфуда и отказ в кредитных каникулах для рестораторов — читайте об этом и многом другом в нашем ежедневном новостном дайджесте. 