Курилка рестораторов 🔥. Страница 23
10788
@kurilkarestoratorov
Все о ресторанном бизнесе для рестораторов. Без цензуры. И без сраной крипты. Свои вопросы, любовь, нежность и фотки сисек отправляйте мне на электропочту
-
Курилка рестораторов 🔥
А главная причина неэффективности удаленки одна: в офисе много живого общения, смол токов, епта. Люди вживую встречаются, общаются. В общении рождаются всякие интересные идеи. В живом общении рождается некий дух команды. Это то, что удаленкой никогда не сделать. Что бы вам не рассказывали всякие фантазеры. -
Курилка рестораторов 🔥
Hienz сделал картошку в виде ложек 
-
Курилка рестораторов 🔥
Никогда не верил в удаленку. Минусы удаленки сильно перевешивают плюс. Единственный случай - разработчики высокого класса. Не всегда получается найти крутого разраба из твоего города, области и даже страны. И если ты требуешь физического присутствия сильного разраба, то это попросту часто невозможно сделать. Смотрел интервью CEO одной западной компании. Он говорил, что если мы потребуем от сильного разработчика переезда в наш город, то мы тут де начинаем конкурировать с гуглом, фейсбуком и пр. А в этой борьбе за ресурс мы гарантированно проигрываем. https://vc.ru/463370 -
Реклама
-
Курилка рестораторов 🔥
Попытка купить заранее казахстанскую симку, находясь в России, оказалась небольшим испытанием. Скачал приложение Теле 2 Казахстан. Выбрал номер. Оплатил казахстанской картой (хорошо, когда есть родня в Казахстане) и радостный побежал подключать. 5 раз попытался оформить номер на себя. То приложение постоянно вылетало, то мое лицо не хотели распознавать. Пришлось написать письмо а техподдержку. Техподдержка отправила меня в воцап. Забегая вперед, скажу, что после пользования воцапом я не забыл помыть руки с мылом три раза. Так что не переживайте. В воцапе мне помогли с горем пополам закончить оформление. После этого мой телефон не захотел считывать qr код для активации e-sim. Написал в техподдержку. Там добрый человек сказал - не беда, вышлем новый код (вручную настроить казахстанский теле 2 нельзя). Пришли нам опять все эту мандалу, фото паспорта, селфи с паспортом и… Пришлите 5 самыйх частых номеров, которые вы используете. Тут я вообще охренел. Спрашиваю - а на кой вам мои самые популярные номера? И какое это имеет отношение к оформлению номера в другой стране? Оператор не ответил. Я прислал все фото. И мне выдали новый куар код. Все, теперь у меня есть местный номер. Конечно, не стоит ожидать от казахстанских приложений супер работы. К примеру, я, сидя за столом, перевел свой московский мтс на Тиньков мобайл буквально за пару кликов. Ничего не присылая. Это была так бесшовно, так красиво и так чудесно. Ничего подобного ранее я не испытывал. Казахстан: 20 млн. жителей. Россия: 150 млн. жителей. Рынок Казахстана в 7,5 раз меньше российского. Писать крутые приложения (возможно) неоправданно. Но кажется, это такое себе оправдание. Возможно, мне просто не повезло и попалось одно такое хилое приложение. Но, блин, 20 млн. тоже немало. И компания серьезная, не дохлая кафешка на окраине города. Но самое замечательное, это прям дух Казахстана, - пожелание техподдержки после окончания обслуживания. Я прям как дома оказался в кругу семьи. 
-
Курилка рестораторов 🔥
Книга Алисы Розенбаум “Атлант расправил плечи” - самая переоцененная книга для предпринимателей. Три тома нудятины. Оставьте чтение этой книги либертарианцам. Им она прям заходит. Чичваркину особенно 😃 -
Курилка рестораторов 🔥
Это я сейчас смотрю сериал "Вне игры" про футбол. И там у тренера прям такая же болячка всплыла. Хочется посмотреть как он ее решит 😊 -
Курилка рестораторов 🔥
Бизнес, построенный на лозунге “Мы - одна семья” всегда обречен на провал. В крайнем случае на забвение. Бизнес, построенный на лозунге “Мы - одна команда” имеет право на успех. Из семьи никого не увольняют. Нельзя уволить брата с работы, потому что ты не уволишь его из своей жизни. А сотрудника из команды уволить можно. Он не часть семьи, он - команда. Команда в бизнесе должна быть устроена по типу футболу: слабых меняют на сильных. А сильным дают играть больше всех. Если бы футбольная команда была устроена по типу семьи, то это была бы очень дружная, веселая и компанейская команда. Но она играла бы очень слабо. Потому что тренеру было бы жалко расставаться с членом семьи. Нормальный здоровый бизнес - это футбольная команда: со слабыми надо расставаться, сильных надо привлекать. Это грустно, это печально, это даже слезки иногда, но таков бизнес здорового человека. Не нравится - делай семейный бизнес с мамой, папой, сестрами и братьями. И будет замечательный, уютный семейный ресторанчик. Вот почему никогда не нужно брать родственников к себе на работу. -
Курилка рестораторов 🔥
Любопытная статья о том, как Макдональдс сосредотачивается на привлечении пользователей в мобильное приложение. И главное: "In Q2, the company has been deliberately driving traffic toward its mobile app and almost nothing else." ... "Another reason McDonald’s and other quick-service restaurant apps are doing well are the current economic conditions. The food these establishments serve is typically less expensive than elsewhere and they are consistently offering free food or free food with purchase." www.qsrmagazine.com/outside…-its-app 
-
Курилка рестораторов 🔥
Запрет голосовых сообщений В Beta-версии Telegram для Android в разделе «Конфиденциальность» появился пункт, запрещающий пользователям отправлять вам голосовые сообщения. Функцией смогут воспользоваться только подписчики Premium. #Android 
-
Курилка рестораторов 🔥
Жду появления на айфоне. Ради этого точно стоит купить премиум подписку 😎 -
Курилка рестораторов 🔥
Друзья, собираю сейчас все возможные финтифлюшки-надстройки над iiko. Что угодно, что может улучшить жизнь пиццерии с доставкой. Если вы делаете такую вещь, то велкам в каменты. Ссылочку на продукт и кейсы. -
Курилка рестораторов 🔥
Новыми владельцами российского бизнеса американской сети кофеен Starbucks станут ресторатор Антон Пинский, певец и бизнесмен Тимати и компания «Синдика» сенатора Арсена Канокова. forbes-ru.turbopages.org/turbo/f…i-timati -
Курилка рестораторов 🔥
Горячая девочка получилась 😂 -
Курилка рестораторов 🔥
Был я в прошлом году в своем родном Грозном. И конечно зашел в ресторан, который славен был своими стейками. Готовили ну очень долго. Чуть позже я понял - это потому что прожарки меньше well done в Грозном (в мусульманском регионе) просто не существует. Все, что ниже веллдановой прожарки, считается мясом с кровью. А это по определению харам. И вот принесли нам троим по стейку. Есть это было невозможно. Просто не вкусно. На вопрос официанту - а что за проблема со стейком, он жесткий, не прожевать, был получен, я считаю, гениальный ответ: «У нашего шеф-повара опыт работы 8 лет». После этого официант развернулся и был таков. Что-то во взгляде официанта подсказывало, что спорить дальше на тему степеней прожарки будет себе дороже. А возможно даже и небезопасно. Мысленно поблагодарив за возможность рассчитаться и уйти, мы покинули заведение. -
Курилка рестораторов 🔥
И вопросы конечно же про то, как мне продать их автоматизацию. Я зашел на их сайт пару дней назад (ругаю себя за это) и они захватили мой номер, что, мягко говоря, незаконно в России. И этот пидарас начал мне звонить с вопросами. Это уже 8-й менеджер за полгода. Я уже писал владельцу этой компании, просил не терроризировать меня. Он извинился, сказал, что все исправит, но поток звонков, писем, сообщений в личку не прекращается. Автоматизаторы себе не могут CRM-ку поставить. Что уж говорить про телефонию… -
Реклама
-
Курилка рестораторов 🔥
Мысль, которая меня никак не оставляет - почему в России столько систем автоматизации ресторанов, но ни одна из этих компаний не смотрит в сторону телефонии. В воронке продаж это почти что первая ступень. Гость звонит в ресторан. Как поступают обычно в ресторанах? - Здравствуйте, я бы хотел забронировать столик на двоих на завтра на 18:00. Это возможно? - Да, есть столик на это время. Как вас зовут? - Вольдемар - А фамилия? - А зачем вам моя фамилия? - Ну у нас такие правила. - Понятно. Не уверен, что моя фамилия как-то вам поможет. Давайте просто по имени - К сожалению, без фамилии не могу вас забронировать - Ясно. Иванов - Вольдемар Иванов? - Да, мой прапрадед был из немцев и его потомки позже перебрались в Россию и стали Ивановыми. - Хорошо, спасибо. Какой у вас номер телефона? - Тот, который у вас высветился - Мне сейчас неудобно посмотреть - А вы посмотрите когда мы закончим. - К сожалению, нужно назвать свой номер. - Скажите, а зачем вам мой номер? - Ну если вы не приедете, мы вам будем звонить - Так я точно приеду, а если не приеду, я вам часа за два перезвоню и отменю бронь - Ну у нас часто не приезжают и не перезванивают - Я вам верю, но как мой номер поможет в этом? Если я сволочь и не захочу вам звонить для отмены брони, то вы до меня просто не дозвонитесь никогда. И потом, вы только что меня зачислили авансом в ряды сволочей, которые не перезванивают и не приезжают. Может начнем наши отношения с доверия? - Ну ладно (вздыхая), тогда ждем вас завтра в 18:00 - Всего вам доброго Это типичная схема разговора при звонке во ВСЕ ярославские рестораны. Ни у кого, сука, нет определителя номера. И тебе будут трахать мозги, пока ты его (номер) не назовешь. Даже если есть определитель и хостесихе лень смотреть. Самые, самые крутые ярославские рестораны набрали в штат быдло-хостес, которые даже общаться не умеют. Поголовно во всех приличных ресторанах. В ярославские рестораны я давно не хожу. Потому что считаю, что за свои деньги получать унижение - это особый вид извращения. Но местным деваться некуда и они терпят. Иногда бардак творится на уровне одной сети. В начале февраля был в Питере, и конечно же заехал в свой любимый Duo Gastrobar, на мой взгляд лучший ресторан в Питере. А на вечер захотелось попасть наконец в Harvest. Забегая вперед, скажу, что сделать мне это не удалось. Еле сдержался, чтобы не послать нахуй мальчика-хостесиху. Тот выпрашивал у меня номер телефона, потому что этому гению лень посмотреть на экран, где мой номер высветился. Закончилось все его фразой "Не назовете номер - не смогу забронировать. На том и расстались. Блинов - гениальный шеф. Зайдите в Dou Gastrobar и все поймете. Этот человек понимает что такое вкус. Но люди на телефоне в его ресторанах - это какой-то пиздец и пережиток прошлого. Ощущение, что попал в лютый совок. Или это обычный питерский снобизм. Но, по правде сказать, Harvest прекрасно чувствует себя и без моего посещения, потому что желающих попасть туда много. Честно говоря, в Москве ситуация не лучше. Итак, главный вопрос автоматизаторам - почему пропускаете мимо такой важный процесс? Как я это вижу? На вход ставится какая-то телефония. С переносной трубкой. Возможно даже обычный сотовый. Вся эта херотень интегрируется с iiko. Если гость есть в базе (и у него даже есть карта), его сразу можно определить. И (о, ужас!) даже поздороваться с ним по имени. А дальше все зависит от фантазии. Вопрос - а зачем вообще автоматизировать это? Достаточно просто записать человека в телефоне. Да все ж просто. Но номеру телефона мы определяем человека. Дальше хостес присваивает ему свободный стол. А при расчете по номеру стола в это время подтягивается выручка в базу - и мы видим ABC анализ по выручке гостей. И без этих ваших карт, которые в 2022 году просто бесполезны (в виду малой базы этих карт) и не дают никакой информации по гостям. Сумбурно накидал, надо поштормить идейку. Только я писал этот текст, мне позвонил менеджер одной крупной компании, которая занимается автоматизацией ресторанов. И он сейчас точно читает этот текст. -
Курилка рестораторов 🔥
Вологда 
-
Курилка рестораторов 🔥
Ну можно и так 😎 crispy.news/2022/07…-picca-h