In my glass. Страница 9

Майские праздники продолжаются

Московские бары щедро балуют. До 12 мая в баре моих друзей Moscow Republic действует предложение 1+1 на все вино и спритц! Оранж от Асканели стоит всего 350 р. за два бокала. Два бокала новозеландского совиньона за 400 р.

Будете гулять в районе Тверской, обязательно воспользуйтесь оффером. У ребят классная европейская веранда.

P.S.: Для участия в акции покажите этот пост официанту🥂

#знайнаших #чтоизнашегоможнопить #лефкадия Отличный пресс-релиз от Лефкадии сегодняшним утром - прямо к Дням российских вин!
Первый раз за существование престижного рейтинга Роберта Паркера, основателя журнала Wine Advocate, российское сухое вино получило оценку 91 балл и таким образом заслужило признание на самом высоком мировом уровне.
Награды удостоилась Лефкадия Резерв 2012. Сортовой состав: Каберне Фран, Пти Вердо, Сира, Мерло, Мальбек, Каберне Совиньон и Красностоп - выдержка 16 месяцев в новом французском дубе.
Кроме того, высокие оценки получили другие вина апелласьона: Лефкадия Мерло 2013, Лефкадия Мерло 2014, Лефкадия Каберне Фран 2011
«Мы впервые отправляли вино на оценку Wine Advocate, - говорит Михаил Николаев, управляющий партнер проекта «Долина Лефкадия, - для нас это большая гордость и, определенно, новый этап и уровень в позиционировании вина на мировом рынке. Такой высокий балл не только определяет стабильность качества этого купажа с годами, но и его большой потенциал».

На землях Чинкве-Терре террасовые виноградники. На экстремальных склонах собирать урожай - покруче американских горок. Ящики с виноградом перевозят на таком "монорельсе", то летящим ввысь, то падающим вниз среди богатой листы деревьев.

С хороших новостей начинается самая короткая рабочая неделя 🥂

В новом винном баре Sinners&Beginners на Петровке по понедельникам отдают вина по бокалам за 50%, все, что открыли за выходные. Всего в карте 60 бокальных позиций, открыто всегда больше 20. В подборке вина со всего света, множество автохтонов и небанальных сортов, таких как Бикаль, Кортезе, Карганега, Шасла. К бокалу берите настоящую неаполитанскую пиццу от Винченцо Дилилло, вокруг нее вертится меню бара. Более 15 наименований на тонком тесте с пышной корочкой.

Адрес: Петровка, 23/10, стр. 5
📞+7(977) 135-49-05

D'Angelo, Sacravite Basilicata IGT, 2016 - красное вино из сорта альянико родом из Базиликаты. Яркое, богатое, многогранное.

👃🏼 В аромате бархатистость фиалки, темная вишня, кожа, землистость. Букет раскрывается постепенно, открывая новые ощущения.

👄 Сбалансированный вкус многослоен. Темные ягоды, дымок, древесные тона завершаются темным шоколадом. Танины мягкие, ненавязчивые. Вино легко пьется.

🍴 Прекрасно с вяленым мясом, красным мясом на гриле, блюдами из говядины и баранины.

Цена - 1200 рублей.

#альянико #красноевино #итальянскоевино

Секрет гармоничных отношений #drinkresponsibly

Крымские виноделы могут приостановить производство из-за санкций

Я тут подсела на иглу крымского виноделия, а производство местных вин может быть остановлено на 6-9 месяцев из-за нехватки стеклянных бутылок. О таких рисках сообщил председатель ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь» Алексей Липко. В ассоциацию входят крупные винодельни: «Золотая Балка», Alma Valley, хозяйство Олега Репина и другие. Новый топ-менеджер поставщика бутылок сообщил о планах следовать санкциям США и остановке сотрудничества с крымскими потребителями. Будем надеяться на решение проблемы, иначе компании могут понести колоссальные убытки.

Подробнее: https://clck.ru/Fk2no

Фестиваль вин ЮАР

Уже завтра, 25 апреля, в "Метрополь" пройдет 10-ый Фестиваль
вин ЮАР в Москве.

Обещают известные бренды, уникальные образцы, мастер-классы, винные игры и слепую дегустацию со сравнением южноафриканских бутылок с другими странами.

Я пойти не смогу, а вы идите, если получается. Мероприятие начинается в 10.00. Цена-копейки - 500 р. Имеете какое-нибудь отношение к винной индустрии? Получите бесплатное приглашение.
Детали и регистрация: http://winextr.com/fsaw2019.html

Столовый Vs винный виноград

Можно ли делать вино из столового винограда и что значит технический сорт? Давайте разбираться.

🍇 В винных (технических) сортах больше сахара, чем в столовых. Сахар - это "топливо" для запуска процесса брожения и появления алкоголя. В вино из столового винограда придется добавлять сахар дополнительно. Структура и вкус напитка от этого пострадают.

🍇 Столовый виноград чаще всего более крепкий, без косточек или с малым количеством и тонкой кожицей. Технические сорта деликатнее, с более толстой кожурой (отвечает за танины), с большим количеством косточек (снова танины) и сока.

🍇 Столовый виноград даёт больше урожая, а винный - более высокого качества. Лозы технических сортов выращивают вертикально. Винодел регулирует их плодовитость, так как его цели получить урожай с определенными характеристиками. Меньше винограда на лозе - больше питательных веществ достанется.

Вино из столового винограда делают, но по качеству оно проигрывает.

#производствовин

Безлимитное вино

Кто на майские в Москве? С 27 апреля по 12 мая гастробар Blush щедро наливает вино в неограниченном количестве по абонементу за 1500 рублей. И это не шутка!🥂

В акции участвуют игристые, белые и красные из специальной подборки от сомелье. Подробнее по ссылке.

Ну что, друзья, кажется, пришло тепло. Чтобы его не отпустить, надо отметить это дело игристым 🥂 Например, любопытным крымским кокуром в игристом исполнении от Валерия Захарьина. Цветуще-фруктовый вкус задаёт весеннее настроение.

👃🏼 Нежный аромат. Жёлтые яблоки, абрикос, белый персик, манго.

👄 Свежий и сочный вкус наполнен богатствами бабушкиного сада: ароматные цветы и сочные фрукты. Прибавьте к ним леденцы из детства и минеральность.

🍴Вино не требует изысков. Подойдут свежие и мягкие сыры, рыба, морепродукты, белая птица.

Цена в магазинах может быть 600-800 рублей.

#недорогоевино #кокур #крымскоевино #игристоевино

Профессия сомелье

Прародители сомелье появились так давно, что самого этого слова ещё не существовало. Одно из первых упоминаний встречается в Книге Бытия. При египетских фараонах были виночерпии, которые отвечали за подачу вина и были советниками властителей по разным вопросам. В XIII веке до нашей эры Рамсес Великий расширил виноградники, и тогда "сомелье" помогали ему отличать хорошие вина от очень хороших. У древних римлян вино подавали специальные слуги, одетые дорого-богато. Гости пира оценивали их так же серьезно, как и напиток.

В Средневековье "сомелье" продолжали играть роль статусных символов. По одной из версий, официально профессия появилась в 1318 году, когда французский король Филипп V выпустил декрет. Согласно нему, при дворе был betes de somme, следивший за вьючными животными и отправкой пожиток из одного имения в другое. К XVII веку появились bouteiller, отвечавший за хранение и пополнение запасов вина, sommelier, выбиравший напитки для стола, и echanson, которых их разливал. Зачем столько ребят, непонятно, но, видимо, надо. Ведь помимо вина, у сомелье были и другие обязанности: чистить серебро, резать фрукты, стирать и гладить скатерти.

Профессия менялась вместе с обязанностями, одеждой и манерами. В современном мире должность сомелье окончательно оформилась с появлением Международной Ассоциации Сомелье в 1969 году. А в 80-90-е винный мир активнее заговорил о сомелье женщинах. Сейчас красивые люди в костюмах или клетчатых рубашках и кедах отвечают за хранение и подачу вина, общение с поставщиками, формирование винной караты и наше настроение.

#сомелье

Хотите ещё одно доказательство, что виноделие - это захватывающе круто? Посмотрите на перевозку урожая на виноградниках Лаво в Швейцарии 🍇. Фотограф Karen Desjardin (Forbes, Vanity Fair, Condé Nast Traveler и др.) запечатлела момент транспортировки винограда с самых экстремальных склонов по такому монорельсу.

Кстати, виноградники Лаво включены в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

#недорогоевино

В марте писала про оранж Esse Unplugged, теперь мои бокалы дошли и до пино гри с одесским черным из той же линейки.

🍷 Esse Unplugged Odessa Black, 2017 из редкого сорта одесский черный. Вино насыщенное, яркое, не стесняется говорить прямо, как есть. Вот тебе варенье из черной смородины, вот кисловатая слива, черные ягоды, специи, чуть фиалки, основательные танины. Бери жирное мясо и не стой.

🥂 Esse Unplugged Pinot Gris, 2017 идёт аккуратнее. Приносит белый персик, грушу, яблоко, горчинку цедры, соты.

Обоим винам мне хотелось дать немного подышать, чтобы сгладить резкую кислотность. Эти бутылки для тех, кто хочет необычного, но добротного крымского. Со скидкой - ок, за полную цену - много гармоничных конкурентов.

#белоевино #красноевино #крымскоевино #пиногри #одесскийчерный

Где пить органику

Когда разговор заходит об органике, о биодинамике и прочих нэйчурал винах, даже винные эксперты встают по разные стороны "зеленой" баррикады. Кто-то говорит про заботу о природе, раскрытии истинного потенциала винограда и терруара. А кто-то - что все эти тона земли, рассола и фермы выявляют дефекты напитка и нечего прикрываться экологичностью.

Давайте так: вино, как и искусство, - штука субъективная, где главным должно быть ваше личное наслаждение. Вы вольны поднимать флаг любого лагеря. Хотите понять свое отношение к био? Нужно пробовать. Как минимум, убедитесь, что не все "экологичное" вино со странными ароматами и вкусами. В Москве за ним можно идти хотя бы в эти рестораны и бары:

🍷 Номер 15
🍷 Big Wine Freaks
🍷 Max's Beef for Money
🍷 Barrel
🍷 Moscow Republic
🍷 Винный базар
🍷 Blush
🍷 Wine Religion, Cevicheria, Tartaria и Vineria
🍷 Bambule
🍷 I Like Wine, I Like Wine 2.0

#биодинамическоевино #органическоевино #кудапойти

Villa Victoria, Chardonnay Reserve, 2016 - шардоне, выдержанное в кавказском дубе, от семейной винодельни в Краснодарском крае. Вино нежное и воздушное. Оно - как потянуться в мягкой постели и понять, что сегодня выходной. Как предвкушение отдыха у моря с пальмами и белым песком.

👃🏼 В аромате bounty mood - кокос, ваниль, банан, сливочность.

👄 Во вкусе жасмин и другие белые цветы, выпечка и фруктовые ноты, которые завершаются кремовым послевкусием.

Цена - 1200-1400 рублей.

#российскоевино #белоевино #шардоне

Какие винные планы на первую половину апреля?🥂 Если вы еще не определились:

2 апреля - лекция для новичков "Азбука вина. Белое", после которой все белое не будет одинаковым на вкус и аромат. Вход на мероприятие в баре Moscow Republic свободный. Дополнительно можно взять дегустационный цент из 3 вин за 1000 рублей. Подробнее по ссылке.

3 апреля - ужин с испанским виноделом и 6 вин от Gonzalez Byass в винотеке-баре Drinx на "Маяковской". Цена - 1950 рублей. Подробнее по ссылке.

4 апреля - гастроужин в компании Дома из Шампани Champagne Philippe Gonet в ресторане Ceviceria. 5 шампанских, авторские блюда от шефа, музыка и французы. Подробнее по ссылке.

5 апреля - дегустация итальянского примитиво и американского зинфанделя в Vino Birra Bar. 6 вин, хамон, брускетты и поиски общего родственника этих двух сортов. Цена - 1500 рублей. Подробнее по ссылке.

11 апреля - "Винное казино: русская рулетка" с отечественными винами в Арт-баре Палиха. Цена - 1800 рублей. Подобнее по ссылке.

16 апреля - Wine Wrestling винных гуру. Это азартная игра со слепой дегустацией и ставками. Вино и зрелища дополнит мясо. Мероприятие пройдет в новом ресторане Carne Grill + Wine. Цена - 3200. Подробнее по ссылке.

Привет, конец рабочей недели 🍷