In my glass. Страница 2
1996
@inmyglass
О вине просто и о том, как пить благородный напиток красиво, недорого и с пониманием.
-
In my glass
вино и адаптация 2017 год. стою на вокзале Дезенцано-дель-Гарда, покупаю билет в Бергамо. внутри Италии я всегда покупаю билет в один конец, потому что кто знает, что ждет меня сегодня. зачем мне сразу обратный билет домой или в отель. за мной русскоязычная семья. они едут в Венецию. как жители Италии они знают, что в Венецию надо на поезде, а не на авто. но они не понимают, как купить билет. помогаю им. разговорились. оказалось, на тот момент они живут в Италии несколько лет. сдают квартиры в Москве. кажется, у них еще какие-то бизнесы. а жить им нравится у Гарды. только они плохо говорят по-английски, а по-итальянски понимают pizza, pasta и vino. я согласна, это важные слова. а еще у каждого из нас есть право жить так, как хочется. но я бы так не смогла. жить в стране пять лет и не учить ее язык. язык открывает многие двери. … сначала я хотела сделать дегустационный клуб на русском языке в Тоскане. а потом вспомнила: «русскоязычные девушки в Италии обычно дружат с русскоязычными» – такую мысль встречала не один раз в русскоязычных блогах девушек, живущих в Италии. и я так не хочу. почему? общаться с мигрантами из твоей же страны круто. у вас автоматически есть общие темы для разговоров. нет языкового барьера, и хотя бы на базовом уровне есть простота. но общение только на твоем языке в другой стране меньше помогает адаптации, чем общение с разными людьми. с русскоязычными, англоязычными, италоязычными, с какими угодно язычными. Италия – страна, где можно не знать английский, а вот итальянский необходим для комфортной жизни и устройства на работу. без него могут обойтись только айтишники с английским С1. и все. русскоязычные мигранты хотят или не хотят, но учат итальянский. поэтому я решила провести дегустацию на итальянском. вчера собралась отличная компания с людьми из России, Италии и других стран. пока это всего одно мероприятие с открытым входом. но я же знаю по своему московскому бэкграунду, как вино объединяет умных и интересных людей. они в итоге становятся приятными знакомыми, хорошими друзьями, а иногда и деловыми партнерами. вино адаптирует людей к новой жизни. вино объединяет🍷 -
In my glass
Summer Fever 19.06 18:30, Firenze хорошие мои, раз среди вас есть живущие в Тоскане, рассказываю. 19 июня в 18:30 организую дегустацию летних вин в винотеке в центре Флоренции. сейчас Тоскана плавится под +35°C. можно снова стоять в воскресно-вечерней пробке на Fi-Pi-Li, а можно в это время пить вино в уютной винотеке, общаться и задавать тон понедельнику😉 в эти выходные давайте собираться на камерную дегустацию с игристыми, белыми и красными. тонкими, минеральными, освежающими – идеальными для тосканского лета. винный лайн-ап: ▫️ Креман из Долины Луары на велкам, ▫️ Domaine Martin Luneau Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie, ▫️ Beetle Mosel Riesling trocken, ▫️ Marc Deschamps Tradition des Loges Pouilly-Fumé, ▫️ Longarico Insolito Terre Siciliane IGT (Сира + Нерелло Маскалезе), ▫️ Grosjean Pinot Noir vigne Tzeriat Vallée d’Aoste. обсудим, где искать “летние” вина и куда идти за альтернативами понравившихся вам стилей. когда: 19 июня. время: 18:30. место: винотека La Divina, Via Panicale 19/R, Firenze. ориентир – рядом Меркато Чентрале. стоимость: €35 (вина + легкие закуски). язык: итальянский. для записи пишите в личные сообщения @agrazzini. stay wined 🍷 -
In my glass
мой любимый стиль совиньон блан родом из Долины Луары. утонченный, солено-минеральный, цитрусовый, зелёный, дымный: как узнать совблан из Луары по этикетке? французы, кажется, считают, что их вина должны знать в лицо. поэтому не всегда снабжают этикетки указанием сортов. иногда обходятся только зоной. поэтому смотрите эти наименования: ▫️ Сансер (Sancerre), ▫️ Пуйи-Фюме (Poully Fumé), ▫️ Менету-Салон (Menetou-Salon). #французскоевино #совиньонблан 
-
Реклама
-
In my glass
четыре винные и невинные истории про Этну ▫️ у Этны нет постоянной высоты. после серии извержений в феврале 2021 вулкан достиг рекорда, перерос себя на несколько метров и добрался до 3357 м на уровнем моря. при извержениях могут образоваться новые кратеры, и вулканологи не всегда успевают давать им имена. ▫️ на Этне есть виноградники. главные винодельческие зоны Этны поделены на versante, то есть склоны. versante nord – северный склон, versante est – восточный, versante sud – южный. эти наименования можно встретить на этикетках вин. три склона известны красными винами Etna Rosso DOC с главным героем нерелло маскалезе и белыми Etna Bianco DOC c флагманом карриканте. виноградники этих земель можно выращивать до высоты 1100 м. и это одна из самых высоких точек в итальянском виноградарстве. а специалитет западного склона – фисташки из городка Бронте. обязательно заберите домой местное песто с фисташками или десертный фисташковый крем. ▫️ современному виноделию Этны меньше 30 лет. винодельческая история Сицилии гордо тянется с первого тысячелетия до нашей эры. не без помощи греков. спасибо им за это. время шло. 20 век для виноградарской Европы стал довольно трагичным, и вот уже осталось около 40 тысяч гектаров – это меньше половины, чем в начале прошлого столетия. в конце 90-ых некоторые сицилийцы, итальянцы и иностранцы чувствуют потенциал региона и инвестируют. что у нас сейчас? вина Этны в тренде, а лакомые кусочки виноградников стоят 80-100k евро и выше за гектар. ▫️ Везувий vs Этна кто страшнее? Везувий дремлет в Кампании, но не спит. последний раз он извергался в 1944 году. когда будет следующий, непонятно. его действия сложно прогнозировать. Этна периодически устраивает эффектные шоу с лавой и пока готова сотрудничать с людьми, не нанося мрачных последствий. готовлю подборку вин Этны до 20 евро. вам интересно узнать что-то ещё про сицилийские вина? #итальянскоевино -
In my glass
сегодня будет и про вино, и про не вино 
-
In my glass
захотелось поделиться с вами кусочком сегодняшней Этны 🌋🍷 #итальянскоевино -
In my glass
смотрите, какой цвет у нерелло маскалезе. полупрозрачная органза! был у меня как-то пост о том, как подобный цвет сужает варианты вин в слепой дегустации: тык. #итальянскоевино 
-
In my glass
рубеж 19-20 веков. филлоксера уничтожает виноградники Европы. виноделы в панике ищут решения. спустя время, пробы, ошибки и гектары мертвых лоз находят. сто лет назад. виноградники Этны. толстенный слой вулканического пепла, пемза, базальт и спасительная щедрая доля песка. филлоксера не дружит с песком. большáя часть лоз в безопасности. наши дни. некоторые специалисты называют лозы старыми, когда им 30+ лет. но что такое по-настоящему старые лозы, можно понять на вулканах. одному из виноградников Tenuta Terre Nere 140 лет. эти лозы знают больше меня, тебя и своего винодела. целых 140 лет. раритетные лозы солидного возраста = низкая урожайность, концентрированные ягоды и глубокие чувственные вина. #итальянскоевино 
-
In my glass
как думаете, сколько приблизительно лет этим лозам? ответ дам позднее. #итальянскоевино 
-
In my glass
привет вам с чёрных вулканических земель Этны. какие у вас любимые вина из Сицилии? #итальянскоевино 
-
In my glass
life is in the air тосканские лозы распускают почки и начинают вегетационный период. пока Бургундия и Бордо снова борются с весенними заморозками, в этом году Тоскане повезло. по утрам низкие температуры, но все-таки чуть выше нуля. поэтому вегетационное начало 2022 лучше 2021, когда от заморозков страдала почти вся винодельческая Европа. обычно почки рождаются, когда дневная температура превышает 10°С. но как и почти у всего в жизни здесь нет абсолютного правила. есть сорта винограда, которые начинают жизнь при довольно низких температурах, как например, шардоне. есть ребятки вроде каберне совиньон, которым нужны более теплые условия для образования почек. сейчас очень деликатный период. почки должны превратиться в побеги. а заморозки могут их погубить. это повлияет на объемы и качество урожая. если в мире глобальное потепление, почему каждую весну Европа скрещивает пальцы против заморозков? потепление влияет на более ранний приход высоких температур, а значит, на более раннее появление почек. если лозы спали бы себе спокойно во время похолодания, то ничего особо с ними не произошло бы. но они проснулись, выпустили детищ, погода еще не стабилизировалась. днем +17°С, ночью -1-0°С. к такому лозы не готовы, даже если это повторяется из года в год. -
In my glass
⬆️ 
-
In my glass
про винную работу Италия пропитана вином. винодельни, энотеки, гастрономические проекты на каждом шагу. а как начать работать в винной сфере здесь? четыре года назад я от души посмеялась, когда мой знакомый рассказывал, как развозит бумажное CV по винодельням без предварительных договоренностей, мейлов и звонков. - просто вышел из дома за скьяччатой и заодно съездил в Болгери закинуть резюме в пару мест? - да. почему сначала не написать или позвонить? - не отвечают или забывают перезвонить. - в Европе же хорошо работает LinkedIn? - не в вине. мало вакансий. конечно, если вы хотите работать в Antinori, то там все по-серьезному. но в Италии и правда до сих пор не налажены процессы поиска работы в винной сфере. какая прекрасная свободная ниша! если есть вакансии, итальянцы ищут среди своих. в открытом доступе мало объявлений. специализированные агентства публикуют по несколько позиций каждый месяц (на самом деле не каждый) на всю страну, а не на регион и тем более не на город. даже в активные сезоны. в Москве все проще. хотите начать работать в винной или ресторанной индустрии? уже работаете, но не хватает развития? сходите в телеграм-канал @sarafanjob. Сарафан_Джоб – это площадка в ресторанно-гостиничном бизнесе от шеф-сомелье ресторана "Гвидон" Маруси Миловидовой. на канале не просто публикуются вакансии, а оптимизируется время соискателя и работодателя. если вы уже сотрудничаете, команда обещает оставаться на связи 24/7. что есть на канале? • конечно, вакансии; например, из последнего про вино по ссылке, • полезная информация о том как заполнять резюме, чтобы тебя взяли на работу, • рекомендации как пройти собеседование и не биться в приступах паники. подписывайтесь на @sarafanjob и реализовывайте себя 🍷 #партнерскийматериал -
In my glass
мы, конечно, ждем других новостей. а пока это: https://www.kommersant.ru/doc/5283819 — Simple и Ладога снижают цены на алкоголь. хотя к довоенным они не вернутся. -
In my glass
Vernaccia di San Gimignano. антеприма 2022. часть 2 в прошлом году я писала про хорошечное Chianti Classico от Vallepicciola, которого на тот момент не было в России. оказалось, что как раз в это время один дистрибьютор вез его в Москву. немало хороших верначч нет в России. с новым ценообразованием и проблемами в логистике непонятно будут ли. но мало ли. поэтому список образцов, которые мне понравились на антеприме 2022, ниже. сохраняйте. порядок приблизительный. от наиболее понравившегося вина. ▪️ Casa Lucii Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva, Mareterra 2017 – нежность из кокосовой стружки, тонких ванильных нюансов и белых фруктов. ▪️ Cappella Sant'Andrea Vernaccia di San Gimignano DOCG, Clara Stella 2021 – морская свежесть с мокрой галькой, мелом и белыми цветами. ▪️ Il Colombaio di Santa Chiara Vernaccia di San Gimignano DOCG, Campo della Pieve 2020 – соленая минеральная вода и персиковые карамельки. (почему этого производителя нет в России, я без понятия. Il Colombaio di Santa Chiara – самое очевидное, что стоит попробовать в регионе). ▪️ Il Colombaio di Santa Chiara Vernaccia di San Gimignano DOCG 2021 – персики, груши, лимоны. сочно и легко. ▪️ Il Palagione Vernaccia di San Gimignano DOCG, Hydra 2021 – цитрусовая свежесть с коркой лайма, грейпфрутовыми леденцами и йодом. ▪️ Il Colombaio di Santa Chiara Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva, L’Albereta 2019 – сочное, плотное, в меру яркое. спелые персики, сливочное масло, щедрая ваниль, специи и горсть миндаля. ▪️ Cappella Sant'Andrea Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva, Prima Luce 2019 – лимонный пай, маракуйя и мед. ▪️ Tenuta Le Calcinaie Vernaccia di San Gimignano DOCG 2021 – кокосовая вода с цитрусами и ананасом. косяк верначчи в нестабильности. поэтому некоторые вина от года к году отличаются. #белоевино #итальянскоевино -
Реклама
-
In my glass
Vernaccia di San Gimignano. антеприма 2022 большинство из вас хотели почитать о тех винах из верначчи ди Сан-Джиминьяно, которые есть в России. это понятно. но давайте по-честному. это очень связывает меня, потому что на российском рынке верначчи мало, а интересного на мой вкус еще меньше 😄 поэтому делаю так: сначала пару слов почему верначча непопулярная, потом нормальные вина в России. в следующем тексте поделюсь вариантами, представленными в Европе, потому что вы здесь из разных стран. для тех из вас, кто в Италии или Германии, вообще проще всех достать вина, которые я пью. почему верначчу ди Сан-Джиминьяно непросто купить? ▫️ любые автохтоны – это не особо коммерческая история. есть любители, есть обожатели. но знают их мало, покупают реже, чем международные или популярные региональные сорта. если совсем упростить: спрос диктует предложение. ▫️ у верначчи маленькое производство в районе 5 млн бутылок в год. ▫️ нестабильное качество. почему верначча стоит внимания? ▫️ она круто дружит с сиенской кухней. если вы получаете удовольствие от еды, вот идея для гастрономического вечера. ▫️ базовые верначчи станут интересной альтернативой для тех, кто выбирает легкие цветочные и минеральные вина. ▫️ Vernaccia Riserva – достойная для любителей дубовых белые вин. варианты на российском рынке на антеприме представляют новые винтажи: базовая верначча 2021 года, верначча с отдельных виноградников 2020 и 2019, верначча Riserva 2017-2020. у разных виноделен свежий релиз не базовых вин разный. ниже то, что есть в продаже в России и мне понравилось. Panizzi Vernaccia di San Gimignano 2021 – белые цветы, белая груша, зеленое яблоко, мел. вино про лето. освежающий вариант на каждый день. Panizzi, Vernaccia di San Gimignano Vigna Santa Margherita 2020 – верначча с исторического виноградника хозяйства. кокосовая вода, айва, желтые яблоки, ананас, сладкие цитрусы, деликатная ваниль и миндальная горчинка. лайк. Panizzi Vernaccia di San Gimignano Riserva 2018 – ананасы, помело и другие спелые тропические фрукты, абрикосовые карамельки, желтые цветы, печенье, миндаль. ванили добавили от души. как раз тот случай, когда вино призывает любителей дуба. Teruzzi & Puthod Isola Bianca Vernaccia di San Gimignano 2021 – персики, груши, лимоны, свежескошенная трава, белые цветы и морская соль. тоже летняя история. веселые этикетки и неплохие вина. в России часто верначчу знают по хозяйству Guicciardini Strozzi. на антеприме были представлены два вина, которых нет у вас в продаже. зато вы легко найдете от них Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva. тоже для любителей ванильных шардоне. нужна шпаргалка, какие винтажи можно покупать сейчас, а какие уже староваты? -
In my glass
когда меня спрашивают про белые вина Тосканы, от сердца продвигаю верначчу ди Сан-Джиминьяно уже немало лет. белая жемчужина региона, где главные герои красные. почему верначча непопулярна? хотя бы потому, что производство скромное по количеству, на всех не хватает. а ещё нестабильное качество. не так уж много классных производителей и вин. но они есть. сегодня сходила на антеприму верначчи. попробовала вина, которые вот-вот поступят в продажу. честно? придералась. поделиться с вами всеми заметками или избранными? #белоевино #итальянскоевино 
-
In my glass
знаю, что среди вас есть пара человек, которые живут в Италии. а вдруг вас больше 🤔