In my glass. Страница 13

Если вы ещё не открыли для себя Апулию, то самое время начать и сделать это с местным сортом негроамаро. Masseria Altemura, Negroamaro, Salento IGT, 2016 - с юго-востока Италии. В аромате спелая вишня, ежевика, клубничное варенье, немного шоколада, сладких пряностей и флоральных нот. Вкус фруктовый, лёгкий и с мягкими танинами. Достойная пара к красному мясу, тушеному или на гриле. Цена - около 1000.

#красноевино #итальянскоевино #негроамаро #недорогоевиноinmyglass

В сторону судоку и интеллектуальные задачки, винные дегустации стимулируют мозг лучше, чем математика, считает нейробиолог Йельской школы медицины Гордон Шеперд😄 Ученый утверждает, что, например, при решении заданий по тригонометрии, мозг использует один конкретный источник знаний. При индентификации аромата и вкуса вина серое вещество в голове задействует больше механизмов и привлекается более полно. Возможно, когда студенты журфака или филфака пишут курсовые с вином и классической музыкой на фоне (в мое время было и так), а потом получают пятерки, они максимально близки к тому, чтобы технари считали их за равных.

https://bit.ly/2QFqaXa

Первая рабочая неделя в новом году подходит к концу. Признавайтесь, 10 дней пили не щадя себя или ответственно, давали резолюции, начали исполнять?😉 Если в планах стоит просвещение, то ловите список винных дегустаций, на которые будет любопытно пойти в январе…

Первая рабочая неделя в новом году подходит к концу. Признавайтесь, 10 дней пили не щадя себя или ответственно, давали резолюции, начали исполнять?😉 Если в планах стоит просвещение, то ловите список винных дегустаций, на которые будет любопытно пойти в январе за знаниями и небанальным опытом🍷

11 января - сегодня пройдет дегустация "Раклет и вино Окситании" в Vino Birra Bar. Для тех, кто никак не разберётся в биодинамических винах и питает слабость к сливочным французским сырам. Участие: 1500 рублей.
Подробности по ссылке.

15 января - дегустация "Старый Новый год вместе с игристым" в винотеке "Массандра - Легенда Крыма". Для тех, кому за праздники не хватило пузырей. Кава, Тренто, Просекко, Зекты и португальское игристое - интересно все. Цена - 2500 золотых. Подробности по ссылке.

17 января - слепая дегустация от WineCas.es. Несколько лет назад я думала, что bling tasting только для супер мега винных гуру, и ошибалась, пока не начала посещать такие мероприятия. Даже если вы новичок, слепая дегустация - отличная возможность потренировать нос, вкус, набраться смелости говорить о вине честно и по-вашему. Пробуют аж 6 вин. Цена - 1000 песо. Подробности по ссылке.

20 января - лекция-дегустация "За кадром истории. Пламя и буква: мистика католицизма". У L'Appartement 83 все всегда утонченно. Ныне модна медитация. И не ради забавы, а потому что многие от многих и многого устали. Вы знали, что медитация пришла не с Востока, а из католических духовных практик? Так вот узнайте, успокойтесь и выпейте благородного вина. Цена - 3000 рублей. Дорого, но оно того стоит. Подробности по ссылке.

23 января - дегустация "Сталь против дуба" в "Винном базаре" на Комсомольском. Чем отличаются вина, выдержанные в металлической цистерне и деревянной бочке, почему обычно используют дуб и многое другое - полезно, интересно, недорого. Цена 1500 рублей. Подробности по ссылке.

#винныемероприятия #винныедегустации

Рождественский сабраж с франчакортой 🍾 С наступающим теплым праздником!✨

Дорогие винолюбы, пьете ли вы в новогоднюю ночь как обычно или особенно и дерзко, давайте вспомним три важных правила, чтобы первого января было на 146% хорошо.

#1🍷 Не мешайте виноград и зерновой спирт. То есть алкогольному пути ночи стоит выглядеть так:
игристое вино-тихое вино-коньяк-херес-граппа
или:
виски-водка.
Второй путь можно начать с пива, но важно не переборщить.

#2🍶. Если вы все же мешали или были молодцом и не мешали, в течение ночи пейте достаточно воды. В идеале в 1,5-2 раза больше, чем алкоголя. Но если для вас это перебор, слушайте организм и пейте столько, сколько он говорит.

#3🥃. Если вам грустненько, постарайтесь не пить много алкоголя. Это сильный депрессант. Лучше не станет, а завтра будет совсем не очень. Посмотрите добрый фильм, позвоните близкому человеку или напишите мне)

Кофе без кофеина, пиво-нулевка - для кого это все? Если вы по-прежнему задаетесь этим вопросом, возможно, вы не сидели на серьезных медицинских препаратах, не оказывались за рулём в неподходящий момент и ни разу не беременели. Для тех, кто в такой ситуации был, придумали ещё и безалкогольное вино, которое очень выручит на Новый год, если вам нельзя алкоголь ☺️ Несколько фактов:

🍷 Безалкогольное вино - не виноградный сок и не детское шампанское. Это вина с содержанием алкоголя до 0,5%.

🍷По легенде, делали такое вино ещё в Древнем Египте методом нагревания. При температуре от 78 градусов по Цельсию алкоголь испаряется.

🍷 Вакуумная дисциляция - это современная технология деалкоголизации вина. В 1908 году ее запатентовал Карл Юнг - немецкий виноградарь, а не швейцарский психиатр. В вакууме алкоголь испаряется при температуре 27 °С. Считается, что вкус и аромат вина при этом сохраняются.

🍷 На бутылке безалкогольного вина будет написано: Alcohol free, Non-alcoholic, AbsoluteNature.

🍷Эксперты утверждают, что в бокале безалкогольного вина около 4 ккал, так что ваш внутренний диетолог не будет против.

🍷 Лучше покупать такое вино в специализированных магазинах. В обычных супермаркетах есть риск столкнуться с виноградным соком.

🍷Стоит безалкогольное вино примерно от 800 рублей. Технология его производства требует дополнительных этапов, а значит, и издержек.

🍷Фирмы, на которые стоит обратить внимание: Carl Jung и Dreissigacker (Германия), La Côte de Vincent (Франция), Winezero (Италия), Matarromera и Freixenet (Испания). Но, конечно, это не все.

🍷Поискать безалкогольное вино можно, например, на сайте WineStyle.ru.

#безалкогольноевино

Если вы забыли или не знали, зачем в Перекрестке собирать наклейки

Дедлайны горят не только на работах. Осталась неделя, чтобы докупить новогодние подарки, платья и вино. Если вы еще не успели выбрать игристое и надо непременно уложиться в 2500 за бутылку, вот 5 вариантов🥂 https://bit.ly/2LyPAVj

#эксклюзив Совладелец «Абрау-Дюрсо» и «Дивноморского» Павел Титов завтра откроет проект «Дюжина. Устрицы и вино» на Большой Никитской, 14. Вина (от 150₽) и устрицы (от 99₽), разумеется, отечественные.

Дедлайны горят не только на работах. Осталась неделя, чтобы докупить новогодние подарки, платья и вино. Если вы еще не успели выбрать игристое и надо непременно уложиться в 2500 за бутылку, вот 5 вариантов🥂

https://bit.ly/2LyPAVj

Продолжим историю пузырей 🍾

Производить игристое вино по шампанской технологии сложно и дорого. Спустя более чем два века после открытия традиционного метода был доработан ещё один способ создания пузырьков.

В 1895 году итальянский энолог из провинции Асти Федерико Мартинотти сделал автоклав - большой сосуд с системой охлаждения и давления. Такой чан реализовал на практике идею французского профессора Момене о вторичном брожении вина не в бутылках, как при создании шампанского, а в резервуаре.

Ближе к 1910 году француз Эжен Шарма довел чан Мартинотти до действующего промышленного образца. Так полноценно родилась технология Шарма- Мартинотти. Ее же называют шарма, резервуарный, автоклавный или итальянский метод. Сейчас таким способом производят, например, просекко, ламбруско и большинство игристых Нового Света.

Метод шарма позволяет упростить и удешевить производство игристых вин, поэтому они стоят меньше шампанских и вин, созданных по классической технологии.

Следите за историей винных пузырьков по тегам😉
#историяигристого #историяшампанского #новыйгод2019

До Нового года меньше двух недель, ловите скидки на шампанские и игристые вина WineStyle 🍾 до 25% на игристое вино 🍾 до 30% на шампанское Metro 🍾 20% на шампанское Ароматный мир 🍾 Скидки на игристое Simple 🍾 до 25% на шампанское L-wine 🍾 35% на шампанское…

До Нового года меньше двух недель, ловите скидки на шампанские и игристые вина

WineStyle
🍾 до 25% на игристое вино
🍾 до 30% на шампанское

Metro
🍾 20% на шампанское

Ароматный мир
🍾 Скидки на игристое

Simple
🍾 до 25% на шампанское

L-wine
🍾 35% на шампанское и игристое

Для тех, кто спрашивал: совсем скоро будет моя подборка интересных игристых для новогоднего стола😉

#игристоевино #шампанское #скидки #новыйгод2019

Продолжение истории шампанского 🥂
Вино из Франции отправляли на экспорт ещё до наступления весны. Бочки прибывали в Англию с тихим напитком. Там их разливали в более прочные, чем в Шампани бутылки, поэтому при накапливании углекислого газа пробки не выстреливали внезапно, глаза виноделов оставались неповрежденными)) Только законы химии никто не отменял. С теплыми днями вино начинало повторное брожение и становилось игристым. В отличие от страдающих французов, англичане радовались неожиданной магии и хотели понять, как из тихого вина получается игристое.

Так, в 1662 году британский физик Кристофер Меррет представил Британскому Королевскому Обществу восьмистраничный трактат "Некоторые наблюдения, касающиеся подачи вина", пишет Том Стивенсон во "Всемирной энциклопедии шампанских и игристых вир". В документе была глава "Как сделать игристое шипучее вино" методом вторичной ферментации. В ней говорится о роли сахара и дрожжей в образовании углекислого газа в бутылке. Получается, англичане изучили технологию создания игристого вина на 20 лет раньше французов, которые случайно его изобрели.

После этого в Англии стали развивать производство игристых - что, кстати, успешно делают до сих пор. Великобритания ассоциируется с Шекспиром, МЮ и пинтой пива. Но винные энтузиасты знают, что в этой стране есть прекрасные образцы игристого вина.

Следите за историей винных пузырьков по тегам😉
#историяшампанского
#историяигристого

Новогодний подарок для маленьких друзей😄

Некоторые говорят, что предпочитают белое, потому что "оно лёгкое, а красное слишком терпкое". А я вам принесла белое крепкое, жирное и зимнее.

Le Cave Chenin Blanc 2015 - 100% шенен блан из ЮАР (фото выше⬆️). Аромат яркий: дыня, банан, чуть лайма, жёлтая слива, ваниль. Во рту к фруктовому изобилию присоединяются сливочное масло и мед благодаря небольшой выдержке в дубовой бочке. Если кажется, что веет летом, к аромату и вкусу тропиков добавьте маслянистость, жирность и 13,5 градусов - это вино точно не для жарких дней. Средняя кислотность, полнотельность, жирность делают его прекрасным для зимы.

Шенен блан чудесен, но недооценен маркетингом, поэтому за приятную цену можно найти достойные вина из этого сорта. Французский шенен блан тоньше и деликатнее, а из ЮАР - более насыщенный.

Цена Le Cave Chenin Blanc 2015 - от 1200-1300 рублей.

#белоевино #шененблан #юарскоевино #африканскоевино #недорогоевино

Вы делаете to do list перед Новым годом?😉 Если там есть пункт про винное просвещение, то у нас ещё 19 дней☝🏼
Собрала для вас подборку самых интересных, на мой взгляд, винных мероприятий до конца декабря с праздничными пузырьками, азартом, творчеством и новыми знаниями. Для новичков, дилетантов и знатоков.

14 декабря 20.00 и 21.00 - 2 тура Винного казино от Winecas.es. Это любопытный формат, сочетающий в себе слепую дегустацию, живое общение и немного азарта. Участнику выдаётся 10 фишек, он делает ставки на сорт и регион вина.
Адрес: Тверская, 9Ас6, бар Moscow Republic
Стоимость 1 тура: 1000 рублей.


16 декабря 15.00 - 18.00 - "Культ личности. Оскар Уайльд" в L'appartement. Гостей ожидает лекция на тему о британском писателе, который поднял вопрос о важнейшем праве человека быть собой. Обещают сопровождение эстетскими винами.
Адрес: Страстной бульвар, 4
Стоимость: 3000 рублей.

18 декабря 19.30 - Вино в кино: Шампань в "Винном базаре"
Адрес: Комсомольский проспект, 14/1с2
Стоимость: 2000 рублей.

20 декабря 19.30 - Натуральные игристые в "Винном базаре".
Адрес: Большая Садовая, 1.
Стоимость: 2000 рублей.

23 декабря 17.00 - Сабраж, или как открыть игристое вино саблей (ножом, бокалом). Важное умение перед Новым годом, если вы любите удивлять гостей эффектами.
Адрес: Нижняя Красносельская, 35с50, винотека il Vino.
Стоимость: 1800 рублей.

#винныедегустации #винныемероприятия