Чудское озеро. Страница 9
817
@chudozeromilk
Молоко, сливки, творожный сыр, сиропы для HoReCa и не только.
-
Чудское озеро
❓Почему дорожает молочная продукция? Отвечаем по-честному. Сегодня только ленивый не обвиняет российских производителей в необоснованном повышении цен на свою продукцию. А так ли уж оно необоснованно? ⚠️Вот основные причины роста цен на отечественную “молочку”: - повышение цен на сырое молоко. Тут свое влияние оказывает экспонентная динамика цен на: корма, зерно, ГСМ, удобрения, ветпрепараты - удорожание денег: повышение ставок по кредитам, при параллельном переходе на предоплатные схемы расчетов между участниками рынка - удлинение логистического плеча и удорожание доставки. И это касается всех видов транспорта - дефицит и повышение стоимости ингредиентов, используемых для выпуска продуктов переработки молока (например, сливки, сыры, кисломолочные продукты): каррагинан, сахар, закваски, растительные жиры и тп. - повышение стоимости расходных материалов, использующихся на ферме и на производстве - удорожание техники и ее ремонта. Это касается и сельскохозяйственного, и производственного оборудования. В итоге, повышение цен только на сырое молоко составляет минимум 10%. 💯Дефицит и удорожание упаковки еще не успели отразиться на стоимости итогового продукта, так как большая часть производителей заказывают упаковку с запасом. Но в ближайшее время и этот фактор может “сыграть на повышение”. ⁉️“Как, в этом случае вам удается сдерживать рост цен на свою продукцию?”- спросите вы. Отвечаем: - мы сами производим солидную долю перерабатываемого молока - большая часть нашей продукции выпускается с использованием ингредиентов отечественного производства - используем самые передовые технологии, позволяющие максимизировать глубину переработки и избежать производственных потерь; - а еще, мы опытные) Как показывает практика, самое ценное - это честная позиция и сохранение открытых партнерских отношений. Поэтому, мы “бережем” своих партнеров, повышая цены только тогда, когда это неизбежно, так как уверены, что и после окончания сложных времен мы будем вместе строить и развивать бизнес. -
Чудское озеро
Уход Макдональдс и Икея с российского рынка дал зеленый свет отечественной сетевой HoReCa и производителям мороженого. Речь идет, по нашим оценкам, об объеме потребления более 600 тонн мягкого мороженого в месяц - около 4 млдр рублей в год. Это значит, что почти 7 млн покупателей, которые привыкли баловать себя этим десертом, будут искать альтернативу. Для бизнеса, находящегося в поиске новых идей и ниш, это настоящее Эльдорадо. А для сетевой Хореки, уже имеющей #фризеры - золотая жила. Затраты на организацию бизнеса или ввод в меню десерта минимальны: фризер, большая часть которых “родом” из Китая, и #смесьдлямороженого Второй пункт отлично закрывает полностью готовая, натуральная смесь для коктейлей и мороженого “Чудское озеро”. Продукт подходит для приготовления мягкого, "жареного" , твердого, нано-мороженого и молочных коктейлей. В общем, если вы находитесь в поиске идей для развития и роста - Welcome) 
-
Чудское озеро
Друзья, чтобы радовать ваш глаз и ум действительно полезной информацией, предлагаем провести небольшую перекличку. Нажмите, пожалуйста, на вариант ответа🙏 Вам не сложно, а всем нам полезно😉 Всем отличных и вкусных выходных!!! -
Реклама
-
Чудское озеро
Жизнь полна контрастов: черное и белое, сладкое и соленое, Инь и Ян, сыр и сливки… Благодаря контрастам и их сочетаниям получаются шедевры, рождаются самые необычные вкусы. Вот и наши продукты: творожный сыр и натуральные сливки 33% буквально созданы друг для друга и помогают тысячам шеф-поваров создавать произведения кулинарного искусства. 
-
Чудское озеро
💡Многие из вас слышали, что Правительство Москвы разработало порядок предоставления грантов предпринимателям на создание сетей быстрого питания в столице. И вчера уже была подана заявка на регистрацию новой сети ресторанов "У дяди Вани". Визуальная айдентика потенциального отечественного фастфуда очень близка к бренду сети братьев Макдональдов. Инициатор проекта пока не оглашается, но то, что освободившийся рынок скоро “заиграет новыми красками”, совершенно точно. 🍔 Кстати, мы тут решили поэкспериментировать и тоже приготовили вкуснейшие булочки, которые отлично подойдут для “крафтовых” бургеров. Как мы это делали: мука в/с: 560 гр смесь воды и растительного крема Dally Cream 20% жирности (150 мл сливок и 240 мл воды): 390 мл сахар: 12 гр соль: 12,5 гр дрожжи сухие: 8,5 гр масло растительное: 10 мл 📌Все ингредиенты загрузили в тестомесильную машину, перемешали на малой скорости в течение минуты, затем на средней скорости - 12-15 минут, в конце за 10-15 секунд добавили масло. Тесто выложили в емкость и дали подняться в 3-4 раза. 📌Затем сформировали заготовки и поставили в расстойку, пока тесто не увеличилось в два раза. Выпечка: Посадочная температура 240 градусов – 1,5-2 мин, затем 200 градусов 6-8 мин, далее 170-180 градусов 6-10 мин. После выпекания смазать булочки сливочным маслом или тонким слоем теплых сливок. ❗️Кстати! Можно не стесняться добавлять к воде больше сливок (чем их больше, тем более молочно-сливочный вкус получит выпечка). И вообще обойтись без растительного масла - Dally Cream 20% его уже содержит. ❗️А еще, в тесто можно добавить печеный картофель, сливочное масло, специи, травы, чеснок и использовать его для приготовления пирогов, хачапури, итальянских хлебов. -
Чудское озеро
🍜Как порадовать гостей заведения бесподобно вкусным сливочным супом, а не расстроить повышением его цены? Попробуйте растительные сливки. Они термостабильны, хорошо переносят нагрев и положительно реагируют на дополнительные ингредиенты. Одно из самых быстрых и популярных блюд #рыбныйсливочныйсуп #Рецепт сёмга 400 гр (или судак) лук, морковь 1 шт сливки 150 мл картофель 3-5 шт соль по вкусу зелень -
Чудское озеро
Часть 2. Что делать? Мы разделяем боль бизнеса, оставшегося без такого мощного инструмента пробуждения аппетита и желания купить, как Instagram, но, по-прежнему, настроены оптимистично ☀️ Конечно, теперь демонстрировать кулинарные достижения в режиме - online будет сложнее, но альтернативы есть и очень даже рабочие💪 Надеемся, вы не из тех, кто пришел на “чистое поле” ВК и Telegram и у вас есть хоть какая-то аудитория в этих социальных сетях, и вы уже начали активно пользоваться возможностями отечественных социальных платформ, благо, их разработчик очень оперативно реагирует на ситуацию. Несмотря на то, что Telegram - это в первую очередь мессенджер, в его арсенале уже появилась возможность видеотрансляций, подписей к фото и создания фотоколлажей и прочие “приятности”. 🔎 На что стоит сейчас потратить усилия? - есть смысл приглядеться не только к ВК и Telegram, но и к вечным Одноклассникам - протестировать возможности новых отечественных платформ: ЯRUS, TenChat, Пульс от Mail.ru и Yappy от Газпром-медиа - вспомнить пароль и начать формировать подборки фото в Pinterest - обновить список подписок Telegram и максимально включиться в информационную повестку по своему направлению, чтобы быть в курсе - менять стиль повествования в соцсетях и делиться действительно полезной информацией - привести в порядок сайты и заложить дополнительные расходы на SEO - оптимизацию - продумать стратегию массового набор аудитории в новых соцсетях. Например, уже сейчас в ВК запускаются сотни марафонов, главная задача которых - набор аудитории. 📌Ну и самое главное - не отчаиваться. Еще каких-то лет 32 года назад мы жили вообще без Интернета😉 -
Чудское озеро
Как повлияет блокировка Instagram на рынок HoReCa? Часть 1. Что происходит? Пока большая часть предприятий #HoReCa занята насущными проблемами, связанными с перебоями поставок и тотальным повышением цен, немного поговорим о “лирике”, которая пока не так массово занимает умы рестораторов и владельцев бизнеса, но приводит в ужас их службы маркетинга - блокировке Instagram. Помимо того, что порядка 40 тыс сотрудников, задействованных в обслуживании бизнеса в этой сети, вынуждены срочно искать альтернативы (таргетологи, контент-менеджеры, продюсеры, дизайнеры, операторы, сценаристы, менеджеры по рекламе), российские блогеры потеряли доход около 100 млн долларов в год и около 300 миллиардов рублей инвестиций в свои аккаунты. Посчитать инвестиции бизнеса в свои сообщества даже не возьмемся. Несмотря на массовую любовь к платформе, огромное количество пользователей, привыкших к мгновенному получению контента, не стали “морочиться” с установкой специального ПО и “биться” за контент Instagram и активно пошли на более привычные для себя площадки - еще с 4 марта отмечена массовая миграция пользователей в Telegram и ВК. Сегодня аудитория последнего уже выросла более, чем на 300 тысяч пользователей. 👩💻“Социально значимый информационный ресурс ВКонтакте”, несомненно, надежная альтернатива Instagram. К тому же, в целях повышения качества и количества контента, ВК запустил программу поддержки блогеров и наверняка обновит и так весьма мощные рекламные инструменты. 🧑💻А аудитория Telegram возросла за последнюю неделю на десятки миллионов пользователей, а сама платформа максимально адаптировалась к условиям и добавила новые возможности, к которым пользователь привык в Instagram. К сожалению, сильно радоваться приросту подписчиков пока не стоит - скорее всего, скоро нас ждут такие же массовые отписки и "перетекание" аудитории из сети в сеть. Не исключаем, что десятки тысяч вновь созданных Telegram - каналов скоро утомят, привыкшую к потреблению визуальной информации аудиторию, особенно, если пользователь был добавлен в канал автоматически. Что делать бизнесу в таких условиях? Поделимся своим мнением в следующих постах. ❗️Кстати, мы бы рекомендовали “подстелить соломки” и пока не размещать контент в Instagram, во избежание блокировки аккаунтов и вообще, удалить логотипы сетей Meta со своих сайтов. На всякий случай... -
Чудское озеро
Это ВЕСНААА!💐 Время приводить себя в форму💃 Рецепты ПП и КЕТО-десертов😊 Низкоуглеводные, нежные, простые! Балуем себя вкуснятиной, и худеем! Ну что может быть лучше😻