Цитрон Цюрупинский. Страница 19
4323
@ZytZyr
Всё о российском вине, как выбирать, где купить, стоит ли знакомиться. Карта виноделия
-
Цитрон Цюрупинский
На фоне радостных сообщений о ходе уборки винограда оставим реалистичное. Не будет, похоже, у Магарача селекционного центра. Пока не надо. В ноябре прошлого года Премьер-министр подписал документы о выделении средств на строительство Научно-технологического центра селекции, питомниководства винограда и виноделия ВНИИ виноградарства и виноделия «Магарач» РАН, теперь как-то без него придется обходиться. Специалисты отрасли говорили, что даже если бы центр построили, найти кадры под него было бы очень сложной задачей. Тем не менее, пока не известна дальнейшая судьба 200 га земли, возвращенной институту в том числе и под питомник. Но пока, как говорится, Премьер дал, Премьер взял. Источник: delta.news/m/artic…ili-7203 -
Цитрон Цюрупинский
Компания Лудинг полностью переработала онлайн-витрину, где можно выбрать, а забрать потом. И для подписчиков моего канала действуют уникальные условия: ⚡️ До 30 сентября до -60% на напитки со всего Света! Более 120 позиций со всего света с максимальными скидками на сайте LUDING! До 60% на все напитки на странице акции и -40% на всё! Цены актуальны по промокоду ZYTZYR. Что у них есть? Российские хиты: - Свежий Оранж ркацители Esse - 987 рублей. - Легендарная Девочка, слезшая с забора - 992 рубля. - Сотни оттенков шардоне, что я упоминал выше - 1223 рубля с кодом 🥨 Ну и полно всего другого - вы знаете, что искать. Даже можно набрать безалкоголя и воды 🤓 Страница онлайн-витрины акции Luding #партнерскийматериал 
-
Цитрон Цюрупинский
Назовем сегодня Днём ответственного потребления. Многие граждане, живущие в Саратовской, Калининградской, Иркутской областях (и других тоже), в воскресенье с удивлением обнаружили, что про трезвость за них уже и так подумали, закрыв полки на сутки. Но перегибы на местах не должны входить в противоречие с главной верной мыслью - пить нужно осознанно, и только когда это можно сделать в радость. За годы винного блогинга я сформулировал несколько удачных принципов, которые весьма помогают в подобном процессе. Ими с Вами и поделюсь. - Когда пора, тогда пора (и не уговаривать никого). - Уже и так весело, веселее не будет. - После 12 ночи не происходит ничего интересного. - Самая крутая идея, когда стемнело - пойти спать. - Всегда вода. Чем больше, тем лучше. Можете и других накидать - выберем самые рабочие 🧐. Как мне видится, стигматизм алкоголя не есть выход. А сегодня надо просто пережить (особенно жителям указанных регионов, не до конца оправившихся после 1 сентября). 
-
Реклама
-
Цитрон Цюрупинский
Белое сухое вино от Домена Липко. 2633 рублей (Winehelp) В последнее время много разговоров, что в Севастополе только семье Акчуриных удалось легально выстроить винодельню на своем участке (это вот тут). Но дело в том, что эти свободные земли принадлежат не только им, а и уже громко о себе заявившему Домену Липко, который вроде тоже не прочь что-то такое построить, чтобы упрочить свои позиции. Позиции, кстати, были неплохие. Простенькие "зонтики" были дополнены "цыплятами". Там где-то рядом возникла "шато резина", а потом и "солдаты" с "ледорубами". Последние оказались грубоваты, хотя до этого казалось, что премиум у брендов Липко вообще выходит без промахов. В мае этого года мне удалось попробовать их красный флагман Penpalo (цыплята), пора обратить внимание на его белый вариант, уже традиционно выполняемый из Шардоне. Первому релизу этого вина я посвятил целый пост, конечно мне было очень интересно, что им удалось выпустить год спустя. Шардоне 2020 Penpalo. Domaine Lipko Аромат: Орех лесной, акация, сливочный крем, айва, жёлтая груша. Маслянистое, тельное, высококислотное и алкогольное. Оттенки вкуса: ореховое пирожное, белые персики. Послевкусие песочного печенья 88/100 Бренд по-прежнему выпускается на Усадьбе Перовских, являясь одним из самых заметных резидентов. Я жду, что скоро они объявят о собственной площадке (строится же вроде 🙄). Вино вышло нестандартное, я вообще не припоминаю более тяжёлого и плотного Шардоне на рынке российский вин. В указанной вилке 12-14° я склоняюсь к верхнему порогу, настолько плотным и маслянистым оно ощущается. До последнего времени самым американским из российских было Шардоне Фанагории в Оттенках и Лермонте 🧐, теперь появился крымский ответ по стилю. Такой тяжёлый, что сложно пить - суровая стилистика, но своего любителя найдёт. #дегустации #penpalo #domainelipko 
-
Цитрон Цюрупинский
Закономерное развитие истории - остатки Приазовского винного дома выставили на торги. У меня когда-то даже был пост про те винодельни, которых с нами больше нет - Шато Эркен, Легенда Крыма, Юбилейная. Вот Азов Вайн органично дополняет список слишком авантюрных инвесторов 💸 У Азов Вайн не было какой-то долгой истории. В 2012 году они заявили готовность заложить несколько тысяч га виноградников по Ейском. Заложили несколько десятков. Выстраивали пирамиду по типу "купи лозу", а года три назад оказались на полке с брендами Ея, Растрепа, Птицы Приазовья и чем-то ещё. Получили субсидии на высадку, на чем и погорели. Вопрос, кому оно может понадобиться. Впрочем, виноград так востребован, что думаю, интерес будет. Но чей? 🧐 -
Цитрон Цюрупинский
Мне привезли сидр. Я к нему отношусь очень хорошо, поскольку вряд ли можно найти что-то более терруарно интересное уже севернее Воронежа. Когда я еду, например, в Ленинградскую область, ищу местный сидр. Его действительно приходится искать, будто бы сидроделы специально прячутся. Сидр вокруг делают, но в локальных барах проливают почему-то совсем не его. Тем не менее, мероприятия позволяют находить яблочные имена. Я уже знаю St.Anton (хоть они мне и не очень), знаю Pepin (они весьма), знаю Yokikyla - вот они из под Выборга, но за месяц работы в этом городе ни одной их бутылки я не встретил, а пробовал в Питере. Сегодня новое для меня имя - Poma (Суздальский терруар). Это глядя на их бутылки, я подумал, что тут что-то есть от розе. В том плане, что на первое место выходит цвет - сидр должен выглядеть нарядно. В двух словах, чем сидр отличается от вина: в яблоках гораздо меньше сахара, поэтому сидр обычно имеет около 5° алкоголя. Он очень-очень легкий, при этом сбраживают его нередко насухо. Мне это кажется не очень оправданным, потому что выглядит он как высохший велосипед. Еще сидроделы любят дикие дрожжи. Для меня это часто означает не очень свежие ароматы, сопровождающие яблочные тона, из которых сидроделам вырваться очень сложно - слишком уж они однозначные. В полный рост стоит вопрос, из чего собственно сидр сделан и как шампанизирован. Тут уж только знать и общаться. Насколько мне удалось разобраться Poma использует сок, прессованный из яблок, а также петнатный сценарий шампанизации. Rustic Brut Cider 2021. Poma Аромат: мед, яблоко красное - шафран, тесто, запеченая айва, известняк. Кислотность невысокая , но за счёт беcтельности выраженная. Алкоголя не ощущается. Оттенки вкуса: яблоко, пирожки, мел. Б/О Если честно, когда мне сказали про дикие дрожжи, я попытался слиться. Что я в них хорошего обычно могу напробовать? Дичь какую-то? Но нет, тут все выглядит аккуратненько. Да, яблочные тона превалируют, но есть ощутимая минеральность, а это уже интересно. Газация слабовыраженная - петнатная 🤓 Авторы в своём канале довольно подробно описали процесс, как выполнить такой сидр. Честно говоря, я бы не отнес этот сидр к рустичным, что обещает этикетка. Бодрящий, минеральный, угловатый. Цвет удался на все 100%, нарядно-ананасовый. Выглядит очень подкупающе. Мне же не хватает некоторой округленности. Может, нафиг этот ЗОЖ-драйв? Пусть сидры будут полусухими? 🙄 #дегустации #сидр #poma 
-
Цитрон Цюрупинский
У меня новые партнеры, приглашающие Вас в эти выходные в METRO. Начиная с сегодняшнего утра все тихие вина Франции при покупке от 3-х бутылок пересчитываются с дисконтом -30%. Такой порядок ценообразования продолжится вплоть до вечера воскресенья (11.09.22), а потом уровень цен вернется на привычную отметку. Страница акции: https://bit.ly/3cTpajy #партнерскийматериал 
-
Цитрон Цюрупинский
Вчера прощались с летом, порвали розовый баян 😆 А если серьезно, дегустация розовых вин оказалась весьма информативной и показательной. Мы проводили мероприятие у Хорошей Компании, а как вы вероятно знаете, основу их портфеля составляют малотиражные вина некрупных производителей. Некрупные производители накрутить могут что угодно, поэтому кое-что я все таки притащил из дома. Этим кое-чем оказался Высокий Берег 2021 от Кубань-Вино (каберне совиньон 100%). Зачем? КВ умеет работать, поэтому надо было задать планку - если ты не делаешь вино интереснее, чем КВ, как вообще объяснить покупателю преимущество малотиражных вин? Теперь кратко о тех, кто действительно выглядел содержательнее, чем розе от таманского гиганта. Начнем с лидера. Арпачин. Цимлянский Черный 2019. Превосходная позиция, много косточковых фруктов, сливочных тонов, развивается. С учётом обновления линейки у Ведерников, сейчас игристый флагман Дона. Фервино Розе. Каберне Совиньон. Плотное мощное сбалансированное. Очень внятное мускулистое розе, выдержанное 6 месяцев на осадке. Ароматика типичная - консервированные персики, слива, земляника. Мариновский 2021. Винодельня Гусева. Пробую уже который раз, Гусев умудряется расти даже в работе с гибридом. Оно интереснее прошлогоднего, явно выражены тона грейпфрута, манго, оттенок каучука. Как раз совсем не типичная ароматика для розе. Дубинин Розе 2021. Каберне Фран. Чуть более легковесный экземпляр, но более парфюмерный. Структура ароматов схожая с Fervino, но ощущается проще. Тоже интересный в сравнении образец. Пикасо 2021 (пино нуар/каберне совиньон) Сухов. Простое, вполне читаемое розе, отвечающая общей стилистике. Хороший рабочий экземпляр. Тот случай, когда этикетка мне совсем не нравится, но за ней скрывается вполне дружелюбное вино примерно на 85 баллов. Можно знакомиться. Старт на новой площадке оказался весьма успешным, поэтому я с удовольствием продолжу встречи в Хорошей Компании, там очень уютно, да и сеты обещают интересные. В следующий раз соберёмся смотреть шардоне 21 числа. Вина они уже подбирают. А на фото гонки бутылок. Как вы видите, Арпачин всех обогнал с уверенным отрывом. #хорошаякомпания #дегустации 
-
Цитрон Цюрупинский
Этикетка влияет на выбор вина у 54% россиян и именно ее оформление определяет выбор покупателя. - Россельхоз банк делится своими исследованиями на ВЭФ. Это отчасти печально, поскольку говорит о том, что массовый покупатель не видит отличий между бутылками. Вернее, видит, но выбирает оформление. Пишут, что классические маркетинговые приемы, каналы и инструменты продвижения здесь малоэффективны - надо понимать, что они вообще не очeнь применимы, поскольку презентация вина сильно ограничена несколькими законами. Но наблюдение интересное. Как они посчитали 20% продаж за счет этикетки - большой вопрос. Возможно, им просто так кажется 🧐 Источник: https://www.rshb.ru/news/536538/ -
Цитрон Цюрупинский
Крупняк укрупняется. В основном, если кто-то что-то и приобретает, то это Абрау-Дюрсо, но бывают и исключения. Шато де Талю расширилось раза в 4 примерно - приобрели Крымский винный завод (виноградарские и винодельческие активы). Понятно, что это не в Крыму, а в городе Крымске, да и выкупили они виноградники (они, если я помню верно), между Гостагаевской и хутором Школьный. Когда-то у меня был пост про них - интереснейшее предприятие с увлекательной историей. Как она дальше закрутится - вопрос. Они же еще и с Мильстримом как-то сотрудничают. Прям теневой лидер Кубани вырисовывается. Будем следить за новостями 🍿 https://tass.ru/ekonomika/15684863 -
Цитрон Цюрупинский
Тут Пьяный Мастер недоумевает, почему журналист Андрей Колесников на ВЭФ так сильно сконцентрировался на продукции Шато Сан Даниэль и перечисляет практически всю их выпускаемую линейку. Да просто потому что больше там ничего и нет, ему осталось только дописать, удивило ли его Di Caspico 😅 Обратите внимание на разносторонность программы площадки Виноград от дня к дню. К вечеру среды все запомнили и могут описать купаж розе из Дербента! Что-то же надо говорить об этом ВиноГраде :🍇 Пост Коммерсант Программа ВЭФ ВиноГрад ВЭФ - Восточный экономический форум на о.Русский (вот он на карте) - тот же ПМЭФ, но на Востоке 🤓 Все вышесказанное - мои личные догадки на основе имеющихся материалов. https://t.me/drunken_masta/2444 
-
Цитрон Цюрупинский
Оранжевое вино Винодельни Гусева - 1690 рублей (WineHelp) Винодельня Гусева выпустила оранж второй раз в своей истории. Первый релиз привлек внимание уже сам по себе - это было (и остается) самое северное вино такого типа, что доступно на полках бутиков (вот отсюда - ссылка на карту). Естественно, от него ждали чего-то прям такого 💥 Примерно как с совиньон бланом, но без смородины, котов и крыжовника. Вино оказалось несмелым. Оно было чистым, повторяющим общую стилистику янтарных вин из неароматических сортов (ркацители), аккуратным и очень-очень сдержанным. На фоне совиньон блан/гри это вино выглядело не очень ярко, при этом быстро разошлось среди любопытствующих. Что получилсь во второй раз еще интереснее. Винодел Гусев определенно обладает аналитическими чертами характера (не будь он кандидат наук), поэтому успех должен был развить. Оранж 2021. Винодельня Гусева Эвкалипт, персиковое суфле, курага, дубовые веники в бане, колокольчик, полынь. Мягкие чайные танины, высокая хорошо укрытая кислотность. Алкоголь не выражен. Оттенки вкуса: абрикосовый джем, чабрец, сухой дубовый лист. 88/100 Единственное, что можно было бы предъявить - не интенсивно. Комплексно, сбалансировано, легко (в отличие от большинства крымских вариантов), но ароматика такая легкая, что отслеживать приходится полутона. С другой стороны, а каким должен быть северный оранж? Возможно, и прямо таким. Я очень люблю сравнительные дегустации, но понимаю, что попади этот образец между двумя крымчанами, они его съедят: задавят алкоголем, интенсивностью и телом. А так он хорош - просто сам по себе ☺️ #дегустации #винодельнягусева 
-
Цитрон Цюрупинский
Они что тоже решили делать вино? - А что ещё могло прийти в голову, при прочтении релиза на Алкоэксперте. Вслед за Мильстримом, Цимлянскими Винами вечный аутсайдер ЮВК тоже заявил о выпуске премиума. Обозначаемая стоимость - 1800 рублей на полке их фирменного магазина Очаково. Есть только маленькое "но". Германасса и Тирамба 2014 уже стояли на этих полках последние лет 5 просто с другими этикетками. Полиграфия подорожала, да? 🙄 Так что все в порядке - стиль рассол Тамани остаётся с нами. Но уже дороже 🙂 Фото взял из пресс-релиза alcoexpert.ru/itnews/…zhe.html 
-
Цитрон Цюрупинский
Смотрю свежий репортаж о сборе винограда белых сортов, да и думаю, надо бы к рентгенологу записаться, флюорографию сделать 🙄 Фото утащил из канала Валерии Иванниковой 😝 
-
Цитрон Цюрупинский
Карта, винодельни, гиды. Будет, наверное, правильно сложить это все вместе. Я путешественник не очень инициативный, но я очень активно использую материалы чужих поездок. Да и не уехал бы я дальше Мильстрима 😆 Зато Александр Ставцев и Артур Саркисян этим летом посетили более 100 проектов. Вот результирующий пост, собравший ссылки на краткие очерки по каждой винодельне. А вот ссылка на карту, где можно посмотреть, где кто находится, если возможно показать. Со временем нанесем всех, но для истории зафиксирую в канале полевые записи двух энтузиастов российского виноделия 🤓 Всё-таки это своего рода миссия дать знание о людях, кто каждый день работает с вином России. Такое должно быть в канале. Фото Артура и Александра с коллективом ШЛГВ взял из их канала. Пост-оглавление: https://t.me/ASWineGuide/374 P.S. Почту России обсудим, как только они хоть что-то сделают 🙄 
-
Реклама
-
Цитрон Цюрупинский
Красное сухое вино Солнечной Долины. Найдено в Красностопе - 900 рублей. На фоне огромного числа дебютантов иногда стоит уделить внимание тем, кто уже не одно десятилетие держит планку отечественного виноделия. По правде сказать, в ином веке Солнечная Долина, может, и вовсе не занималась бы сухими винами, пополняя полки докторами и полковниками, а то и фельдшерами и лейтенантами (придумываю названия вторых вин 😅). Но рынок диктует - они и делают. Даже до игристых докатились, как говорят, но показывать вне Крыма стесняются. Впрочем сухие неплохи. Меганом, Кокур, Солдайя - краткий список того, что надо просто знать. Неброско, недорого, тельно, где-то леденцово. Да, Роскачество изрядно попинало сухие вина этого производителя, отправив в категорию третий сорт не брак (80 баллов и ниже), но кто же относится к ним серьезно. Этой позиции очень не повезло, поскольку под каток организации она и попадать-то не должна была - тираж 3000 бутылок. Но нет - не пожалели. Но вот новый релиз: Кариньян 2021. Солнечная Долина Аромат: черная вишня, черноплодка, чуть трубочного табака, малиновый конфитюр. Средняя кислотность, выразительные танины, алкогольно. Тело легковатое Оттенки вкуса: малиновый сироп, клюква, черный чай, сухой плиточный табак 86/100 Честно говоря, прошлогодний вариант был интереснее. Он явно просился на то, чтобы еще развиваться, в этом релизе такого нет - абсолютно готов, прост и компотист. Выразителен. Производителя часто обвиняют в зеленых танинах (это когда виноград собран слишком рано, а танин в вине просто выпирает, делая его резким и неприятным), но для этого образца это не характерно - они высокие, тем не менее вполне интегрированы. Понятно, что эти обвинения чаще основываются на географическом положении предприятия, но даже в Израиле делают вина хорошего баланса, как-то технологии позволяют вытянуть урожай на раскалённой сковородке, с которой часто сравнивают Солнечную Долину (вот она на карте). Резюмируя, не забывайте Солнечную Долину. На фоне огромного количества дебютантов она держит планку, хоть и остается в бюджете до 1000 рублей. #дегустации #солнечнаядолина 
-
Цитрон Цюрупинский
Каникулы закончились, пора продолжать. Этой осенью я договорился о сотрудничестве с Хорошей Компанией, поэтому мы запланировали пару дегустаций в ближайшее время. В эту среду, 07.09.22, у них на Девичьем Поле будем прощаться с летом и пить розе. Розе будет много и почти всё авторское. Сет такой, что даже я не пробовал и половины того, что нам предлагают, а что-то еще и притащу с собой 🤓 Предварительный состав: 🍷Фервино Каберне Фран (петнат) 🍷Цимлянский Арпачин (игристое) 🍷Темелион (игристое) 🍷Кларет Батрак 🍷 Фервино Розе 🍷Дубинин Розе 🍷ПиКаСо Сухов 🍷Домен де Вивандье 🍷Жаков Розе *В стоимость дегустации входит вино, закуски и мой бубнеж на фоне 😅 Встречаемся: 🕰 7 сентября 19:30 📍м. Парк Культуры Россолимо 6/25 Винотека Хорошая Компания 🔻Стоимость участия 2500₽ Никуда больше звонить не надо, а билеты можно приобрести здесь: https://xorcom.timepad.ru/event/2153158/ До встречи! -
Цитрон Цюрупинский
Вино розовое коллекционное игристое Абрау-Дюрсо. В их бутиках - 1740 рублей. Нет наверное более разносторонней компании, чем Абрау. Даже какой-нибудь Таманский Погреб не идет ни в какое сравнение с газированной плодоовощной сладкой массой еще и банках! В комментариях подписчики уже радостно делятся составом этого достижения виноделов. Но есть ведь и другая сторона Абрау. Давайте просто пройдем по параметрам отдельного игристого вина, что у них доступно в бутиках: розовое коллекционное вино - это моносортовой пино нуар (довольно скорбный, кстати, если они начинают его выпускать в тихом виде), окрашенный в результате скин-контакта, проведший на осадке не менее 60 месяцев 😱 На полке он стоит меньше 2000 рублей, при том, что по параметрам обходит практически все доступные варианты игристых вин. Ближайший конкурент этого образца - Cuvee Vitmer с 36 месяцами. Это серьезнейшая позиция, и пока шипят открывающиеся баночки Light, я попробую этот вариант: Империал Брют Розе 2016. Абрау-Дюрсо Аромат: малина, персики в сиропе, дыня, манго. Всё очень яркое, насыщенное. Вино тягучее, с выраженной, не отвлекающей кислотностью. Оттенки вкуса: абрикосовый джем, клубника, сливки 89/100 Вино свежее, набравшее кучу фруктовых оттенков, являясь прекрасным образцом сочетания первичных-вторичных ароматов, что многим дадут фору в интенсивности. По моей оценке это один из лучших вариантов розовой шампанизации на российском рынке, так что не все то Абрау, что сердито-дешево, просто у Абрау как ни у кого работает правило - надо знать 🤓 В прошлом году я всем рекомендовал их Шардоне (больше не рекомендую), зато теперь Империал 2016 гораздо сильнее предыдущих релизов. Можно ради него зайти в день -20%. P.S. Решил в самые начало поста выносить стоимость, и где доступно. Говорят, этой информации не хватало в моих постах. Попробуем так 🧐 #дегустации #абрау 