Цитрон Цюрупинский. Страница 15
4323
@ZytZyr
Всё о российском вине, как выбирать, где купить, стоит ли знакомиться. Карта виноделия
-
Цитрон Цюрупинский
Белое автохтонное вино из Севастополя – 1130 рублей (Winehelp) Прочитав мой короткий опус о винах южного и восточного Крыма, некоторые подписчики заволновались – а что автохтонный кокур? Неужели и этот сорт недостаточно интересный, чтобы признать вина из него достойными внимания? В перспективе – да. Хотя авансов ему отмерено не меньше чем красностопу, но на данном этапе этот сорт представляется таким локальным дублером ркацители, еще и с той оговоркой, что последний очень хорошо может принимать бочку, а вот что кокур не похоже. Белые цветы, чуть лимона, чуть мела – действительно ли так интересно? Глава про Севастополь в разработке. Эта пьеса гораздо сложнее Крыма, поскольку действующих лиц очень много, а хочется изложить кратко. В аспекте кокура есть один вариант, отличающийся и уровнем, и доступно ценой, и сложившимся именем, что на слуху - Бельбек. Проекту уже около десяти лет. Начавшись как негоциантский, он оброс и собственными виноградниками, и своей винодельней на месте бывшего бетонного завода (вот тут на карте), и экскурсионной программой. Бельбека немного, но знают его хорошо. Среди белых их хит – совиньон блан, весьма возможно, что и кокур удался: Кокур 2021. Бельбек Аромат: марципан, дыня, мед, джем из абрикосов, персиковые леденцы. Вино плотное, тягучее, с покусывающей кислотностью. Оттенки вкуса: леденцы дюшес, мел, мрамор, дыня, лимоны в сахаре. Леденцовое послевкусие. 87/100 Собственно, кокур на максималках. Подозреваю, что Бельбек выжал из сорта всё, что возможно. И не допустил, что случается – потерянная кислотность, травянистость, окисление, горечь – всё это можно найти в иных образцах работы с сортом. Часто возникает вопрос по подобной позиции Солнечной Долины – она проще, но стилистика та же. Бельбек выдерживал на тонком осадке, придавая вину осмысленности – получилось глубже, чем обычно, но также леденцово и однозначно, как и у других проектов, кто пытается втащить автохтон в поезд современности. Совиньон Блан у этой винодельни интереснее. #дегустации #бельбек 
-
Цитрон Цюрупинский
Вдогонку моему вчерашнему кратчайшему обзору Крыма вышла неожиданная новость - производство портвейна выросло вдвое! Не продажи, а производство. А я с своим скепсисом даже сказал бы - выпуск. Могу говорить только за себя, но я бы не сказал, что моё ближайшее окружение резко нарастило темпы потребления сего продукта. По собственным наблюдениям выводы могу сделать следующие: В виду того, что самые доступные варианты ruby оказались недоступны, крупный ритейл заказал партии у наших 4-5 игроков этого рынка. Те, годами храня то, что не могли продать, всхорохорились и разлили, что хранили. Стоимость невысокая, поэтому эти объемы встали в КиБ и Пятёрочку как родные рядом с остатками того самого Ruby. Причем иногда с этикетками, удивляющими своей новизной (мадера такая была). Как мне кажется, это единовременный всплеск условного интереса, поскольку запрос не от потребителя, а от закупщика. Впрочем буду рад ошибиться, из крепленых вин сам-то я 4 бутылки мадеры с тоником летом купил, что ровно в 4 раза больше, чем за лето 2021 года! https://www.kommersant.ru/doc/5646166 -
Цитрон Цюрупинский
Подробный рассказ о возникновении и становлении такого проекта как Дача Сердюка. Несмотря что к винам этого хозяйства я отношусь с высокой долей скепсиса, каждое бы малое хозяйство написало такую статью! В интернете мы нашли фирмы, которые выдали нам удостоверения о том, что все оборудование мы сделали сами в соответствии с эталонными чертежами. Однажды у меня было 11 Р долга по имущественному налогу, и нам не дали акцизные марки. мы уже столько лет в этой индустрии, что имеем право на минимально высокую цену В общем очень интересно, как складывается российское вино небольших тиражей, как винодел оценивает свой труд, как описывает процесс. Конечно, не хватает какого-то хеппи-энда, но уж как есть. Делают как могут и умеют. Часть 1 Часть 2 -
Реклама
-
Цитрон Цюрупинский
Восточный, Центральный и Южный Крым. В общем рассказ про всё, что сложно отнести к Севастополю. Понятно, что главное слово в этом повествовании - Массандра. Тяжелый, неповоротливый, проржавевший гигант, сохранивший оттенки блеска при определенных ракурсах. Массандры много, она сладкая, плотная, предельно похожая на саму себя в выпускаемых 90 что ли наименованиях. Есть крупицы интересных позиций, но за пределы Крыма они не выходят. Есть и другие полусладковатые доминанты в этом районе: Солнечная Долина, Коктебель, Шато Сан Даниэль – все они пытаются войти в сухую зону, но удается с переменным успехом. Все-таки, если вы решили выпить что-то стоящее из этого региона, скорее всего, это будет что-то креплёное и сладковатое. А вот шансы попасть на вино, которое можно вылить в раковину уже на уровне извлеченной пробки, здесь выше, чем в среднем по стране. По моим личным ощущениям в этом показателе регион заведомо опережает даже Тамань (там шансы тоже есть, но ниже). Не побоюсь перечислить производителей, к кому пока приходится подходить с опаской, выдерживая безопасное расстояние: Золотое поле, Феодосийский завод, Евпаторийский завод, Симферопольский завод, Винзавод Советский, Алеф Виналь. Есть несколько производств в статусе «ситуация меняется». Прежде всего это Фотисаль, ЗМВ Коктебель, у этих хозяйств вполне можно встретить чистые простые вина (а у Коктебеля еще и мадеру). Что отличает этот регион от прочих российских - число малых хозяйств с лицензией чрезвычайно мало. Достаточно вспомнить Шато Сан Даниэль (условно малое), да недавно возникшую самую древнюю виноделью Европы им.тов.Св.Саввы, а потом список оборвется. Объяснение простое – сложно выращивать виноград там, где нет воды. Крупняк может себе позволить лицензии на водозабор, сам водозабор и оборудованный полив. От региона не ожидается особенно ничего. Спрос на крепленые вина падает, поэтому основная задача крупняка перепрофилироваться на сухие рельсы, тем самым обеспечив отдыхающих зелеными танинами рано собранного каберне, либо выраженно леденцовыми шардоне, ркацители, кокуром, которые не будут иметь каких сортовых отличий. С другой стороны, это регион самого доступного вина. Большинство производителей готово ставить на полку вина сегмента 300-400 рублей. Премиум бренда в регионе два. Один Сан Даниэль и по половинке от Массандры и СД. Есть отдельные примеры адаптации сортов аридных областей (вроде кариньяна), но пока дальше одной-двух позиций в бутиках они не ушли. Опробованные сорта сгорают до фенольной зрелости, а как себя проявляют сорта позднего созревания, пока сказать сложно. Что пробовать? Не буду оригинальным – лучшее, что можно найти в этом районе, это Черный Полковник Солнечной Долины и Мадера Коктебеля. Можно пробовать Массандру, хотя на мой взгляд это довольно скучно. Случаются интересные образцы у Сан Даниэля, вроде Трамонто, но это редкий зверь, при этом явно вне стоимости средней бутылки вина. Фото сбора винограда Массандрой взято из Известий #ликбез 
-
Цитрон Цюрупинский
Подсмотрел вагон-магазин в канале Романа. Надо отметить, абсолютно безалкогольный вагон-магазин. В посте-источнике указывается, что товары в этом вагоне раскупают практически моментально в поселках вдоль БАМа. Вино бы тоже раскупали, если была бы юридическая возможность его туда поставить. Но ее нет, 171-ФЗ не подразумевает продажу алкоголя вне стационарных объектов (потому и интернет вне закона), которые должны иметь соответствующую лицензию. Что же пьют люди, живущие в пунктах вдоль БАМа, вопрос открытый, но предполагаю, что сахар – тоже весьма востребованный товар. https://t.me/rosprofzhel_rzd/2029 -
Цитрон Цюрупинский
У нас интересно следить не только за развитием отдельных регионов (в ближайшее время продолжим), но и за маркетинговыми шагами, которые предпринимаются для вовлечения потребителя (и дистрибьютера тоже). Понятно, что ФСРО, Роскачество и прочие псевдообразования, насаженные сверху, лишь отрабатывают программу для видимости собственной востребованности (получается плохо), но вино ищет отверстие. Сейчас я наблюдаю, что идет тренд по продвижению вин локальных общин. Я вам пару раз рассказывал про салоны Хорошей Компании. Они сейчас довольно ярко представляют анапско-новороссийскую винную общину, вовлекая малые бренды, в том числе и из Винной Деревни. Это с одной стороны Керченского пролива. С другой стороны пролива подобную активность развивает севастопольская тусовка. Не знаю, кто выступает лидером, но понимаю, что идея примерно та же – продвигать не все российское вино, как пытаются сделать федерально-ориентированные организации, а идти своим пулом. Они собираются выступить на Винзаводе в Москве 16 ноября. Понятно, что Севастополь в вине это скорее явление, чем административная единица, поэтому среди экспонентов и Сатера, и Перовские и даже Альма с Инкерманом. Интересно видеть среди участников Uppa Winery – это хозяйство в последнее время игнорировало салоны, дегустации, но что-то меняется. Навскидку я даже не соображу, кого нет в списке. Приходят на память разве Два Сердца и Kalos Limen, но они тоже вполне могут быть в числе 24 участников. В общем интересно разворачивается. Если раньше российский винодел пытался сам выступить (и собрать 3-5 участников на дегустацию), то сейчас многие пришли к тому, что надо это делать союзом (собрать несколько сотен на салон), при этом не надеяться на каких-то организаторов, а делать самим. И это верная стратегия. Думаю, следующей как раз может стать какая-то общность ставропольских виноделов, а там может и донское виноделие заявит о себе как некоторый союз. Ну мне так сегодня кажется. А сайт салона вот – 3000 рублей они просят за билет. В принципе, столько стоит обычная дегустация на 6-7 вин в Москве. 
-
Цитрон Цюрупинский
Давайте дальше про Ставропольский Край. Что нужно знать о Ставропольском Крае – вино из этого региона с гарантированным происхождением найти не так-то и просто. Да, было Gusto из Минвод, что стояло до недавнего времени повсеместно, но откуда оно бралось, сейчас и не восстановить. Регион в 2000-х годах стал заложником своей специализации. Дело в том, что с советских времен местные винзаводы специализировались на коньяке и крепленых винах. В 2000-е они обнаружили, что закупать коньячные спирты гораздо выгоднее, чем производить. Про вина можно сказать то же самое. К середине 2010-х годов Край уверенно берет первое место по винзаводам не имеющим своей ресурсной базы. На чем-то они и сейчас продолжают работать, хотя довольно много и банкротных историй (Надежда и пр). С точки зрения именно российского виноделия регион представляется нагоняющим. Пока только вина единичных хозяйств появились в специализированных бутиках: Темпельхоф, Ferrum Winery, Батрак. У ставропольцев нет никаких комплексов по поводу стоимости собственных вин. Релизы по 1000-2000 бутылок, посадки небольшие, стоимость бутылки на полке вполне может составлять 2000 рублей. За интерес надо платить. В отличие от более северного Дона в данном регионе вполне успешно экспериментируют с мировыми сортами. Причем речь даже не о привычных шардоне-алиготе, а о вполне гиковых каберне фране, пино нуаре и даже ребо. Есть и свой титульный сорт национальной селекции – Левокумский (всегда росло). В виду того, что на Кубани уже почти все занято (и гектар стоит >1 млн руб), предполагаю, что многие виноделы-энтузиасты без кресла в Совете Федерации будут рассматривать именно данный регион для старта проекта. Пока в Причерноморье идет укрупнение богатых игроков, авторское виноделие может перетечь восточнее, стань оно трендом. Стоимость вин, скорее всего, будет снижаться. Пока они так же скорее декоративные, чем массовые, но объем будет увеличиваться. Предполагаю, что именно сорт левокумский вслед за красностопом и саперави постарается закрепиться как основа для премиального виноделия – бочки, сбор в несколько этапов, ограничение урожайности. Может, что-то и получится. Пока получается свёкла с брусникой напополам. Но, сравнивая с Кубанью, у Ставрополья есть свой автохтон. Что можно без боязни попробовать? Это сложный вопрос. По тому, что удалось посмотреть мне, благоприятное впечатление производят Ferrum и Темпельхоф. Пока всего два проекта. Но скоро будет больше. Фото с сайта Темпельхоф. Рассказ-комментарий о текущей ситуации от участника-виноградаря. #ликбез 
-
Цитрон Цюрупинский
Вчера написал про форум виноделия, а сам подумал – а насколько вообще очевидно, что сейчас происходит в российском виноделии? Оно ведь очень неоднородно и по уровню, и по стоимости, и по амбициям. Например, есть регионы «одного окна» - они обидятся, но что же делать. Чиновники очень любят перечислять российские субъекты, где делают вино, при этом забывая, что половина загнутых пальцев это регионы с одним-двумя проектами (так чтобы с лицензией). И всё. Нашлись энтузиасты, кто ее получил, обеспечив ещё одну строчку отчёта. Самарская область, Северная Осетия, Кабардино-Балкария, отчасти Волгоградская область, их можно отнести к таким образованиям в российском виноделии. Только там и только у них. Работа с непрогнозируемым результатом, в заведомо экстремальных условиях, будь то мороз, жара, засуха или все эти явления сразу. Но именно оттуда пришли два известнейших винодела России – Константин Дзитоев и Дмитрий Гусев (один, к слову, стажировался у другого). Готовятся пополнить ведомости Воронежская область, Астраханская область, Адыгея, Татарстан, Башкирия, Приморский Край, возможно Московская, Тульская, Тверская и Ленинградская области. Появления вин высочайшего уровня ожидать не приходится (иначе мы бы их уже знали), но чиновникам и туристам эти вина будут интересны (в этом плане перспективнее всего Астрахань, но рассказывали, что там банально некому работать на виноградниках). Рекомендации по знакомству с винами этих регионов сводятся к белым винам Гусева, красным винам Дзитоева. Если вы попробовали и те, и другие, можете смело расслабиться – эту главу Вы знаете на 80-85%. Что по ценам? Они целиком зависят от амбиций владельца. Но дело в том, что в таких регионах невозможно выйти даже на сотни тысяч бутылок в год. Производство штучное, можно сказать, декоративное, что лишь подчеркивается нарисованными вручную этикетками КД (Дзитоев). Что ждать от этих регионов в дальнейшем? Все очень сильно зависит от отдельных личностей. Скорее всего, они так и будут оставаться на уровне первых проектов, радуя чиновников списками. Предпосылок для массового виноградарства пока я не вижу. #ликбез Продолжить далее? 🧐 Фото волжских виноградников позаимствовал тут. 
-
Цитрон Цюрупинский
В винной жизни Москвы столько событий, что они сливаются в безликий ряд, где и не разберешь, кто и что представляет, и какие дни теперь объявлены, а какие только настают. Отмечу, что до главного винодельческого форума остается меньше месяца. Пройдет он 24-26 ноября в Москве, на площадке отеля Radisson Collection, т.е., не побоимся этого слова, в Гостинице Украина. То, что он будет, решили еще год назад в Абрау, тем самым поставив крест на саммите виноделов в Абрау, который там проходил лет 10 подряд (кроме одного раза в Ялте). Пора виноделам Краснодарского края поделиться короной и стать одними из, а не исключительными, ну и ехать на форум в Москву. Проводит это ФСРО и Фонд Росконгресс. Понятно, что на 90% это будет чиновничий нудизм* про рост на 5-10-15% чего бы то ни было (площади виноградников, литры, экспорт, количество именований - подчеркнуть всё), но и какая-то экспонентная часть должна быть (при этом довольно обширная, поскольку мероприятие главное). У мероприятия уже есть собственный сайт, на котором можно грабить корованыстать партнером, и пока всё. Но в новостях самого ФСРО указывается в частности: объединив на одной площадке всех участников рынка: производителей, регуляторов, экспертов, инвесторов, дистрибьютеров и потребителей. Т.е. возможность просто пощелкать клювом должна появиться. Так что имеет смысл следить за обновлениями. Что касается самих ожиданий от форума, то их особенно и нет. Будут хвастать, как работает 468-ФЗ, радоваться ФСРО, что-то расскажут про краевые дегустационные комиссии, будут обещать нарастить экспорт из Фанагории в Уганду. Но не буду опережать события - вдруг действительно как грохнут очками оземь, да и разрешат КФХ выпуск дистиллятов. Но это вряд ли 🤓 *Нудизм это про нудеть, в смысле монотонно говорить скучные вещи, а не то, что вы могли бы подумать 😅
-
Цитрон Цюрупинский
Года полтора назад я написал пост, почему я не верю в виноделие Дагестана. Часто журналисты, натолкнувшись на заголовок, начинают строчить опровержения, основанные на собранных тоннах в регионе, однако никто толком и не смог написать, что заставит развиваться виноделие в этом регионе. Вино - это люди, а людям Дагестана вино не нужно. Собственно, этот тезис и является основным, почему я не верю в виноделие этого региона. Вот сегодня пришло очередное тому подтверждение: В Дагестане на уровне республики хотят ограничить продажу алкоголя в мечетях, церквях и прочих зданиях религиозного назначения. Думаете, сейчас можно торговать в подобных местах? Технически наверное, но для этого необходимо арендовать помещение (причем более года, насколько помню), а также получить лицензию, ЕГАИС, вот это вот всё. Что за ларьки, что упоминаются в АИФ, торгующие алкоголем, сказать сложно - вообще такую деятельность должно МВД пресекать. Но скорее всего, примут. Я помню, многие туристы очень удивлялись, что и так очень скудная винная полка региона может быть закрыта на недели в виду проведения местных религиозных праздников. Т.е. бутылку вина нельзя купить не сегодня, и не завтра, и даже не на следующей неделе. Будет еще веселее, обычно такие законопроекты (как с школами и площадками) имеют некие "расстояния", которые умеют измерять лишь Роспотребнадзоре. При должном рвении населенные пункты региона можно вообще освободить от магазинов, торгующих алкоголем. Что буду делать ДЗИВ, ДВК и ДКК? То же, что и делали, экспортировать вино в другие регионы. Оно ведь практически не продается по месту производства. Можно ли развивать виноделие в режиме вахты? Мне тоже очень интересно, но я не верю в множество винодельческих проектов региона. Могу ошибаться, но не помню ни одной лицензии КФХ, выданной в регионе. Помню был один единственный винодел из Первомайского совхоза, что ли 🧐 Но я уже года два о нём не слышал. В общем, если вас внезапно посетила мысль, что Дагестан - винная мекка России будущего, посмотрите материал АИФ и перечислите все винзаводы Дагестана, пальцев двух рук вполне должно хватить 🤓 А тонн много, это да - I место по стране в валовом сборе винограда. И по продажам в другие регионы, думаю, тоже уверенное I место 🥇 dag.aif.ru/society…zapretit Фото взял из упомянутого материала. 
-
Цитрон Цюрупинский
Мои постоянные партнеры вновь подготовили для Вас интригующее предложение. Чем ближе к Новому Году тем выше ставки, и сегодня они весьма высоки 🔥 У LUDING скидки до 60%! ⚡️ Самое время пополнить запасы любимых напитков по промокоду ZYTZYR. До 31 октября с ним действуют скидки до 60% на все напитки на странице акции и до -40% на весь ассортимент сайта LUDING. Еще больше скидок ищите в канале LUDING. А прямо сейчас у них проходит розыгрыш любых напитков на 5 000 рублей. Подписывайтесь, чтобы не пропустить! #партнерскийматериал 
-
Цитрон Цюрупинский
Сегодня мы узнали, что еще один большой бизнесмен и чиновник пошел в виноделие. Признаться, я никогда о нем раньше не слышал (хоть и писали, что победил Абрамовича), тем не менее будет интересно, что за хозяйство там образуется на приобретенных 45 га под Раевским. Зовут бенефициара Сергей Шишкарев, вырос он из Новороссийского порта, дальше была партия Родина, Единая Россия, союз дзюдоистовгандболистов, кредиты Сбербанка, крупнейший контейнерный перевозчик РФ - всё как у всех в том районе. Биография владельца довольно обычна для российского винодела. Напомню, что место там уже вполне освоенное (вот здесь на карте) - здесь два отрога начала Большого Кавказского хребта образуют долину, где по северному борту стоят Сикоры, Тристория, Нестеров, Бюрнье, а у южного - Сухая Гора, Гай-Кодзор, само Раевское. По центру - Фервино. Где-то там же развивается и Мариваль, а Вилла Виктория обретает второе дыхание. Если же вы внимательно посмотрите снимки, то наверняка отметите, что многие участки выглядят заброшенными, несмотря что стоимость 1 га уже перевалила за 1 млн рублей в данном районе, хотя спрос на них очень высокий. И тут вспоминается совсем недавний кейс из Сочи (как вы понимаете, там 1 млн за га, считай, что даром) об изъятии 538 гектаров сельхозучастков из-за их нецелевого использования. Там вкратце был чай-совхоз, он и сохраняется на 170 га, а остальные площади сданы под сады, буйволиные фермы и т.п (что тоже с/х использование). Что это - пилот-проект от прокуратуры? Или предложение рождает запрос? Посмотрим. Мне кажется, что скоро про нецелевое использование заговорят и под Новороссийском - слишком уж там интересный терруар с выходом мергеля, не бурьян же на нем выращивать. А 45 га для российского винодела - микропредприятие по сути, а дальше, говорят, развиваться сложно.
-
Цитрон Цюрупинский
Рассказывают, что в Ставрополе пройдет эногастрономический фестиваль формата сыр, хлеб, вино. Состоится это мероприятие 4-5 ноября на площадке ТК Базар. Интересно это может быть в том аспекте, что вино из Ставропольского края постепенно входит в бутиковый ассортимент, что для меня было довольно неожиданным. Мы не так много знаем о потенциале этого края, поскольку там все процессы запускаются вновь, но тренд определенно есть. Сегодня можно вспомнить минимум четыре проекта, которые заставляют обратить внимание. Это вина брендов Батрак, Ferrum Winery, Темпельхоф, АСВ. Возможно, на ярмарке будут и новые имена, которых я и не знаю. Про сыр и хлеб ничего не могу сказать - наверное, тоже будет, что попробовать. В общем, если вы через пару недель планировали тур на юг, то можно заглянуть и на это мероприятие. Адрес: Ставрополь, ул. Шаумяна 1 ТК Базар. Сейчас организаторы запустили свой канал в телеграм, пока заняты кошками какими-то, но возможно ближе к мероприятию появится и полезная для посетителей информация 🤓 Фото утащил у ставропольской ассоциации виноделов. -
Цитрон Цюрупинский
Позавчера я мощно закрыл пробел среди малотиражных вин, которые выпускаются настолько вычурными способами, что не так часто их вообще оказывается больше одной бочки, ну и тираж самого вина составляет 500-600 бутылок. В Москве есть несколько известных дистрибьюторов российских вин, я всегда очень радуюсь, когда они начинают презентационную деятельность. Поэтому когда предложили вести дегустацию от WineHelp, я довольно скоро согласился. Даже думал дать анонс в канал, но оказалось, пока я размышлял, как это все назвать, запись уже была заполнена за счет посетителей магазина. Поэтому если будете проезжать Дубровку - загляните, может они еще на что-то записывают. В этот раз мы смотрели вина с собственными именами: гладь, облако, тополёк, вива ра, дуэт, ворона мокрая - за каждой маркой стоит какая-то история, которую мы пробовали разгадать, параллельно обсуждая, есть ли в этом вине что-то больше, чем просто этикетка. Год где-то бродил Дуэт из совиньон блана и сибирькового, но оказался в прекрасном состоянии. Отстричь в этом дуэте один сорт от другого возможным не представляется, но воспринимается как холодноватый грейпфрутно-самшитовый совблан с интенсивными ароматами (Дуэт 2020. Винодельня Гусева). Мокрая Ворона задиристая. Собственно, как и обещали. Танины как перья, что топорщатся во все стороны. Возможно, это из-за барберы, а возможно, из-за розлива, состоявшегося не так давно. Специи, черные ягоды, дым, - сильная птица, в общем. (Мокрая Ворона 2020. Кара-Тау) Нюд хорош. Как это часто случается, аромат обгоняет содержание, но эксперимент интересный. Отсутствие фильтрации придало фактуры (хотя в саперави не так и видно, фильтрованное ли оно), выползли шоколад, черная вишня, табак - но в аромате. В вкусовых ощущениях вино простое ягодное, но отхватило главный приз зрительских симпатий. (Nude 2021. Chateau Tamagne). Скоро Молодое поспеет - будут ли его фильтровать? Тополёк загадочный в том, что мы полвечера гадали, что это за такой предельно знакомый раздражающий аромат? Идея сверкнула в самом конце и не у меня - белые лилии, которые пахнут так, что приходится проветривать. Но оранжу такое можно, особенно из чистого ркацители. (Тополек 2021. Шато Пино) Тройничок оправдывает свое название своей незатейливостью. Как в вине в нем ничего вызывающего. Чуть оксидативных, чуть сливочных тонов. Все очень простенько (Тройничок 2021. Шато Пино) Чего не сказать об Oблаке. Одно из самых главных поразивших меня наблюдений - а я ведь правда не смог бы однозначно сказать вслепую, белое это вино или красное. Я уверен, вас бы тоже оно могло поставить в тупик в непрозрачном бокале. Да без танинов - но мало ли таких легких цвайгельтов на рынке. Второе открытие, что совершенно свежее вино может быть таким комплексным - чем оно только не развивалось за вечер от фенхеля и цветущего укропа до терпкой полыни и грейпфрута, а также масляных красок художников (Облако 2021. Лефкадия). Традиционно мы устроили гонки на бутылках, где победили Nude и Гусев, мне пришлось смириться, ведь я бы точно вперед поставил в этот вечер Облако. Вайнхелпу большое спасибо за собранный сет - не менее года, они его собирали. Надеюсь, дегустации у них тоже встанут на поток - где только еще искать Дуэт от Гусева? 🤓 #дегустации #winehelp 
-
Цитрон Цюрупинский
Тут внезапно раскритиковали социальную структуру Магаданской области, которая, как оказалось, приводит к алкоголизму. В остальных регионах с структурой всё в порядке, пульс заголовков четко помогает проследить, что проблемы остались только на Колыме. Например: Курские алкоголики перешли с водки на шампанское Мужчина подобрал золотую цепь на месте потасовки двух курянок и пропил её На Ставрополье водитель два дня подряд разъезжал по улицам в состоянии подшофе Жители Твери в храме Неупиваемая чаша принимали зарок трезвости Вода цвета игристых напитков течёт в кранах кемеровчан Мангал, продукты, алкоголь - воры украли все для праздничной поляны Я иногда фиксирую себе региональные новости, где так или иначе упоминается алкоголь. И тут дело даже не в самом содержании новости зачастую, а в заголовке, рожденном теми самыми журналистами, посматривающими свысока на блогеров. Так что не только Комсомолка отжигает. Мне даже ничего не пришлось придумывать - я просто процитировал заголовки. #news -
Реклама
-
Цитрон Цюрупинский
Некоторое время назад я рассказывал о сидроделах, выпускающих бренд Poma (Суздаль). Как вы вероятно заметили, яблок в этом году немного, поэтому они закупили виноград у винодельни Денисов (Самарская область - пост о них). В принципе, технологии вина и сидра весьма схожи, поэтому адепты яблочного сока имеют шансы на успех, сидры у них ведь выходят очень неплохие. Единственное, что меня смущает в их посте - брожение идёт в помещении с температурой меньше 10°С. Насколько я знаю, это нижний порог температуры даже для белых вин (обычно 18-20°С). Хотя возможно я не так понял 🙄 Мы много говорим о трендах, как сложится виноделие и так далее, но такого хода не ожидал даже я. Интересно, что у них получится. Подробнее в их канале: https://t.me/pomacider/455?single -
Цитрон Цюрупинский
Похоже, винные гиды так и останутся не аттестованными, а Золотое кольцо Боспорского царства недостроенным 😒 Ростуризм - всё. Роскачество, вы как? 🙄 -
Цитрон Цюрупинский
Из забавного - есть такая газетка, Комсомольская правда называется. Обычно печатается в краске, поэтому даже для заворачивания рыбы она не очень. Похоже, там завелся какой-то копирайтер типа меня, разгадывающий тайны алкогольного рынка. Я обратил внимание на статью про то, что Анжелика Варум перестала делать вино, а вывод этот автор сделал на основе того, что не обнаружил серию AV в ближайшем Мильстриме. Анжелика Варум приостановила выпуск своего вина в России Шок-контент, да. Пивной отрасли повезло ещё меньше. Акула пера насчитала 470 тысяч отравленных суррогатом пива 🤢 Выпил пиво и разум помутило Так что даже такое издание как Profibeer опубликовало опровержение: Комсомолка, спортсменка и просто бесстыдница Пиво я тоже не очень, поэтому с интересом воспринял умозаключительные пассажи автора: Один из обязательных ингредиентов пива - хмель. Это растение - ближайший родственник конопли, из которой получают такие известные наркотики, как марихуана и гашиш. Это очень напоминает слог такого классического издания как SpeedInfo, его я в последнее время не встречаю, но зато есть автор из Комсомолки - в общем болоте унылых алко-прессрелизов хоть есть что посмаковать. Мне кажется, это пишет один и тот же человек 🧐 С вином Анжелики, думаю, все будет в порядке - появится после Нового Года, но интригу издание создаёт 🤓 Может даже какой-нибудь куплю твердую копию издания, чтобы поддержать. Картинку утащил отсюда #пресса 