​Белое автохтонное вино из Севастополя – 1130 рублей (Winehelp) Прочитав мой короткий опус о винах южного и восточного Крыма, некоторые подписчики заволновались – а что автохтонный кокур? Неужели и этот сорт недостаточно интересный, чтобы признать вина из него достойными внимания? В перспективе – да. Хотя авансов ему отмерено не меньше чем красностопу, но на данном этапе этот сорт представляется таким локальным дублером ркацители, еще и с той оговоркой, что последний очень хорошо может принимать бочку, а вот что кокур не похоже. Белые цветы, чуть лимона, чуть мела – действительно ли так интересно? Глава про Севастополь в разработке. Эта пьеса гораздо сложнее Крыма, поскольку действующих лиц очень много, а хочется изложить кратко. В аспекте кокура есть один вариант, отличающийся и уровнем, и доступно ценой, и сложившимся именем, что на слуху - Бельбек. Проекту уже около десяти лет. Начавшись как негоциантский, он оброс и собственными виноградниками, и своей винодельней на месте бывшего бетонного завода (вот тут на карте), и экскурсионной программой. Бельбека немного, но знают его хорошо. Среди белых их хит – совиньон блан, весьма возможно, что и кокур удался: Кокур 2021. Бельбек Аромат: марципан, дыня, мед, джем из абрикосов, персиковые леденцы. Вино плотное, тягучее, с покусывающей кислотностью. Оттенки вкуса: леденцы дюшес, мел, мрамор, дыня, лимоны в сахаре. Леденцовое послевкусие. 87/100 Собственно, кокур на максималках. Подозреваю, что Бельбек выжал из сорта всё, что возможно. И не допустил, что случается – потерянная кислотность, травянистость, окисление, горечь – всё это можно найти в иных образцах работы с сортом. Часто возникает вопрос по подобной позиции Солнечной Долины – она проще, но стилистика та же. Бельбек выдерживал на тонком осадке, придавая вину осмысленности – получилось глубже, чем обычно, но также леденцово и однозначно, как и у других проектов, кто пытается втащить автохтон в поезд современности. Совиньон Блан у этой винодельни интереснее. #дегустации #бельбек