На канале блюда и рецепты, которые готовятся на скорую руку. Рассказываю как приготовить завтраки, обеды и ужины, не тратя кучу времени, показываю домашние рецепты.
Есть закуски, выпечка, десерты, супы, вторые блюда, напитки.
Получаются вкусные блюда.
✳️СЫТНЫЕ КОНВЕРТИКИ ИЗ ЛАВАША
Ингредиенты:
Для основы:
- лаваш
- яйцо для смазывания лаваша
- 1-2 ст.л. сметаны
- 1-2 ст.л. кетчупа или другой томатной пасты
- 100гр сыра
Для начинок:
- бекон
- копченая курица
- помидоры
- оливки
- шпинат
- плавленый сыр
- фасоль в томатном соусе
- морковь по-корейски
- шампиньоны
- болгарский перец
Варианты ингредиентов для начинки, не показанные в ролике:
- колбаса, ветчина, грудинка, карбонат, мясной орех, балык и т.п. колбасно-мясные изделия
- вареное/жареное/запечённое/тушеное мясо
- консервированный тунец и другие рыбные консервы
- креветки и другие морепродукты
- паштеты, риеты
- лечо, томаты в собственном соку, маринованные огурцы, маринованные грибы, каперсы, маринованный лук и прочая подобная консервация
- консервированная кукуруза, фасоль, горох
- свежие огурцы, редис, морковь, сельдерей, брокколи, спаржа
- айсберг, листовой салат, руккола, кинза, петрушка, базилик и прочая зелень
- любые виды сыров - от твердых до плавленых и твороженных
- яйца в вареном или жареном виде (в виде яичницы-болтуньи)
- дополнительные соусы типа аджики, песто, томатных
- грецкие орехи, кешью, кедровые
В миске смешать сметану и кетчуп. Вместо сметаны можно взять натуральный йогурт, мацони или майонез.
Сыр натереть на терке.
Нарезать ингредиенты для начинки
Лист лаваша разделить на 4 равных прямоугольника. Для одной порции требуется 2 прямоугольника.
Первый смазываем сметанно-томатной заправкой, посыпаем тертым сыром, выкладываем второй прямоугольник лаваша. Снова смазываем сметанно-томатной заправкой. От центра к краю делаем надрез с одной стороны. Выкладываем начинку - можно сразу всю, можно по секциям, как показано в ролике.
Варианты комбинации начинок:
Бекон + томаты + оливки и перец + плавленый сыр
Шампиньоны + оливки + фасоль в томатной пасте + шпинат
Бекон + томаты + плавленый сыр + шпинат
Шампиньоны + томаты + копченая курица + морковь по-корейски
Собираем лаваш в конвертик. Поверхность смазываем яйцом, по желанию для красоты посыпаем кунжутом.
Убираем в разогретую духовку и при 180 градусах запекаем 7-10 минут.
Конвертики получаются хрустящими снаружи, очень сочными внутри и невероятно сытными.
✳️ Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Разнообразные завтраки на основе натурального йогурта
▶️https://youtu.be/p4ls3IqHydw
Вкусные бутерброды с авокадо и разными начинками
▶️https://youtu.be/VnCsLZBqlvU
Яблочно-лимонные панкейки на завтрак
▶️https://youtu.be/HXThdDxs1Zk
Апельсиновые сырники без муки
▶️https://youtu.be/StNIJJOSKc8
#завтраки #лаваш #рецепты
✳️ПИРОГ БЕЗ САХАРА НА СКОВОРОДЕ
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 2 ст.л. меда, сиропа или сахарозаменителя
- 500гр творога
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100гр муки (можно взять пшеничную, миндальную, кукурузную)
- 2 ст.л. какао или кэроба
Яйца и мед (либо другой подсластитель) взбивать несколько минут, чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме. Затем добавить к яйцам творог (я брала мягкий, можно взять обычный и пробить блендером вместе с яйцами до однородной массы), разрыхлитель и муку. Еще раз все перемешать.
Разделить тесто на 2 части. В одну часть добавить какао или кэроб, размешать.
Сковородку (у меня была 26см в диаметре, можно взять меньшей площади, тогда пирог выйдет выше) смазать растительным маслом и поочередно вливать то светлое тесто, то шоколадное. После чего при помощи шпажки сделать на поверхности узоры, рисуя восьмерки или просто хаотичные линии.
Выпекать пирог под крышкой на самом слабом огне до готовности. Сильный огонь не делайте, иначе низ подгорит, а верх еще будет сырым. Запекается пирог около 30 минут, точное время зависит от размеров сковороды. Чем пирог выше - тем дольше будет пропекаться. Ориентируйтесь по поверхности пирога - когда она перестанет быть жидкой - пирог готов.
При указанном количестве подсластителя пирог получается умеренно-сладким. Если вы любите сладкое - либо изначально добавьте больше подсластителя в тесто, либо потом можно полить готовый пирог растопленным шоколадом, медом, сиропом и т.п.
Очень вкусно есть просто так, или выложить сверху на пирог свежие ягоды. Либо подать горячий кусочек пирога с шариком мороженого.
✳️ Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Быстрый пирог на кефире с капустой
▶️ https://youtu.be/Kq32ZUaKDVQ
Быстрый пирог на сметане с луком и яйцом
▶️ https://youtu.be/je4UH9CekGE
Ленивые хачапури на сковородке за 15 минут
▶️ https://youtu.be/qauuWJMAs2g
Творожная запеканка без муки. Как в детстве
▶️ https://youtu.be/BtwzT5WQr1w
#выпечка #пирог #кчаю #рецепты
✳️ШОКОЛАДНАЯ КАША
Ингредиенты (на 1 порцию):
- 300мл молока
- 2 ч.л. какао-порошка
- щепотка молотой корицы
- щепотка соли
- 1 ст.л. сахара
- 60гр (5 ст.л. без горки) овсяных хлопьев
- ягоды, фрукты, орехи, шоколадная стружка - по желанию для украшения
Доводим до кипения молоко, добавляем какао, корицу, соль, сахар и овсянку. Перемешиваем и варим минут 5-7 до готовности на медленном огне. Украшаем ягодами, орехами, фруктами и шоколадной стружкой.
✳️ГРЕНКИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
Ингредиенты (на 1 порцию):
- 2 кусочка хлеба для тостов или батона
- 1 яйцо
- 50мл молока
- 50гр сыра
- пара ломтиков ветчины
Смешиваем яйцо с молоком, подсаливаем, окунаем в смесь хлеб и обжариваем гренки с двух сторон до золотистого цвета.
На один кусок хлеба выкладываем ломтики ветчины и натертый сыр, накрываем вторым куском хлеба, сверху посыпаем остатками сыра.
✳️ГРЕНКИ С НУТЕЛЛОЙ И БАНАНАМИ
Ингредиенты (на 1 порцию):
- 2 куска хлеба для тостов или батона
- 1 яйцо
- 50мл молока
- шоколадная паста
- половина банана
- сахарная пудра
- ягоды по желанию
В миске смешиваем яйцо и молоко. На кусок хлеба намазываем нутеллу, выкладываем кружочки бананов, накрываем вторым куском хлеба, чтобы получился сэндвич. Обмакиваем его в яичную смесь и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Сверху посыпаем сахарной пудрой и по желанию украшаем ягодами.
✳️БЛИНЧИКИ НА СЛИВКАХ
Ингредиенты (на 10-11шт):
- 2 яйца
- 3 ст.л. сахара
- 200гр сливок (10%)
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 150гр муки
- пакетик ванилина
Смешиваем яйца, сахар, щепотку соли и сливки. Смешиваем муку, разрыхлитель и ванилин, просеиваем сухие ингредиенты в тесто. Перемешали. Жарим на среднем огне без масла. На 1 блинчик уйдет 3-4 ст.л. теста. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.
✳️ТВОРОЖНЫЙ ЗАВТРАК С ОРЕО
Ингредиенты на 1 порцию:
- 70гр натурального йогурта
- 70гр творожного сыра
- цедра половины лимона
- 2-4 печеньки Орео
- горсть ягод
Йогурт смешиваем с творожным сыром и лимонной цедрой. На низ выкладываем печенье, разломанное на небольшие кусочки. Затем йогурт и сверху любимые ягоды.
✳️ ЙОГУРТ С БАНАНОМ
Ингредиенты на 1 порцию:
- 140гр йогурта
- 1 ст.л. кокосовой стружки
- 1 небольшой банан
- 4-8 долек шоколада
Смешайте йогурт с кокосовой стружкой. Посыпьте тертым шоколадом и украсьте кружочками банана.
✳️СЫРНЫЕ ОЛАДЬИ
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 стакан кефира
- 1 стакан муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. соды
- 100гр сыра
Смешиваем в миске яйца, кефир, муку, разрыхлитель, щепотку соли и соду. На сковородку выливаем оладьи, выкладываем на каждый по кусочку сыра, прикрываем сыр небольшим количеством теста. Жарим с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
✳️ШОКОЛАДНЫЕ ОЛАДЬИ
Ингредиенты:
- 400мл кефира
- 5мл лимонного сока
- 60гр сахара (если любите послаще - добавляйте больше)
- 2гр соды
- 40гр какао или обжаренного кэроба
- 200-250гр муки (точное количество всегда индивидуально и ориентироваться необходимо по консистенции теста)
В миске смешиваем кефир, лимонный сок, сахар, соду и какао. Просеиваем муку и тесто готово. Обжариваем оладьи на среднем огне с двух сторон.
✳️ТВОРОЖНАЯ ЛЕПЕШКА С ТОМАТАМИ
Ингредиенты (на 1 лепешку):
- 150гр творога
- 2 ст.л. йогурта (это около 70гр)
- 2 яйца
- 1 лепешка тортильяс или круглый лаваш
- 1 крупный или 4 помидора черри
- 1/3 болгарского или половина острого перца
- небольшой пучок зелени
✳️ШОКОЛАДНАЯ РЯЖЕНКА С ФРУКТАМИ
Ингредиенты на 1 порцию:
- 250мл ряженки (можно заменить на кефир, снежок, молоко, в том числе кокосовое, овсяное)
- 2 ст.л. семян чиа
- 1 ч.л. какао или обжаренного кэроба
- фрукты и ягоды
✳️ Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Вкусные бутерброды с авокадо и разными начинками
▶️https://youtu.be/VnCsLZBqlvU
Яблочно-лимонные панкейки на завтрак
▶️https://youtu.be/HXThdDxs1Zk
Апельсиновые сырники без муки
▶️https://youtu.be/StNIJJOSKc8
#завтраки #пп #рецепты
✳️САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ С ФАСОЛЬЮ И ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ
Ингредиенты:
- 2 свежих огурца
- 1 маленький болгарский перец
- 1 красный лук (маленький или половина большого)
- пучок зелени (у меня была кинза)
- 1 маленькая или 0,5 стандартной банки консервированной фасоли
- несколько ложек творожного сыра (можно заменить адыгейским, брынзой, фетой и т.п. мягкими сырами)
- растительное масло для заправки
- 1-2 ст.л. лимонного сока для заправки
Нарезаем огурцы, лук, перец и зелень. Солим, перчим. Добавляем консервированную фасоль. Заправляем растительным маслом и поливаем лимонным соком. При подаче сверху выкладываем кусочки творожного сыра.
Можно дополнительно посыпать смесью семечек для салата.
✳️РЫБА В ГОРЧИЧНО-СОЕВОМ МАРИНАДЕ
Ингредиенты:
- филе рыбы (у меня были стейки лосося)
- 1 ст.л. горчицы
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. растительного масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- щепотка молотого черного перца
- тимьян или розмарин (по желанию, если есть)
- кружочки лимона
- пергамент для выпечки, который не пропускает влагу и жир
Рыбу промыть, просушить.
В миске смешать горчицу, соевый соус, растительное масло, лимонный сок и молотый черный перец.
Рыбу выложить на пергамент, щедро полить маринадом с двух сторон. Выложить сверху на рыбу веточки розмарина или тимьяна для аромата и кружочки лимона.
Края пергамента закрыть, чтобы получился один большой конверт (так соки и маринад останутся внутри и сделают рыбу супер-сочной).
Запекать или в микроволновке на максимальной мощности 10 минут или в духовке при 180 градусах 20 минут. Точное время зависит от толщины кусков, если филе рыбы нарезано тонко, то времени на запекание потребуется меньше.
✳️АРОМАТНЫЙ РИС
Ингредиенты:
- 1 ст. риса
- 2 ст. воды
- соль
- любимые специи (например: сушеный молотый чеснок, острый красный перец, куркума)
- маленький кусочек сливочного масла
Ставим сковородку нагреваться, добавляем растительное масло и немного сливочного. Выкладываем хорошо промытый рис. Обжариваем 3-4 минуты, пока не появятся золотистые рисинки.
Затем солим, добавляем любимые специи и заливаем водой. Делаем слабый огонь, накрываем крышкой и варим минут 10-15 до готовности. Точное время зависит от сорта риса. Если это сорта, которые варятся дольше, чем обычно, долейте еще воды.
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Жареный рис с креветками
▶️ https://youtu.be/WUSLc5FlnRY
3 варианта курицы в духовке
▶️ https://youtu.be/YKkmwAp_ZcI
Курица в сметане
▶️ https://youtu.be/FPe7poD7iPE
10 горячих блюд на ужин и праздничный стол
▶️ https://youtu.be/xBB1VrAJpWk
#ужин #рыба #рис #рецепты
✳️ Торт Творожный домик
Ингредиенты:
- 300гр творога
- 70гр сливочного масла
- 100-150гр сахара или сахарозаменителя (можно заменить на сгущенку, мед, сироп, шоколадную пасту)
- пакетик ванилина (10гр)
- 3 ст.л. какао или обжаренного кэроба
- 3 ст.л. сметаны или натурального йогурта
- 12шт прямоугольного печенья типа Юбилейного
- пол стакана молока
- 1 банан (можно заменить персиками, нектаринами и другими мягкими фруктами и ягодами)
- кокосовая стружка (можно заменить тертым шоколадом, мелко дроблеными орехами, растопленным шоколадом)
В миску выкладываем творог, сливочное масло, сахар или его заменитель, ванилин, какао и сметану. Пробиваем погружным блендером до однородной массы.
Если вместо сахара или сахзама берете жидкие подсластители или у вас слишком влажный творог, проследите чтобы консистенция крема получилась плотной. Если крем будет слишком жидким, то торт не будет держать форму. Сделать крем плотнее можно добавив в него немного кокосовой стружки (она впитает излишки жидкости) или растопленного шоколада (при остывании он сделает крем плотнее).
Постелите на стол циновку для приготовления суши или плотное кухонное полотенце/силиконовый коврик для выпечки. Сверху положите пищевую пленку. На пленку мы будем выкладывать печенье. Циновка нужна чтобы потом было проще собрать торт в домик.
В миску наливаем молоко (греть не нужно) и быстро обмакиваем печенье с двух сторон в молоке. Долго не держим, иначе печенье слишком сильно размокнет и сломается. Буквально 1-2 секунды и вытаскиваем.
Выкладываем печенье прямоугольником: 4 шт в длину и 3 в ширину. В длину можно сделать больше или меньше, а по ширине должно получиться именно 3 ряда. Иначе домик не получится сложить.
На слой печенья намазываем крем (оставьте немного для того, чтобы потом обмазать печенье снаружи). По желанию слой крема можно посыпать кокосовой стружкой, дроблеными орехами, тертым шоколадом, мелкими ягодами или фруктами нарезанными на тонкие слайсы.
На центральный ряд печенья выкладываем банан, разрезанный вдоль. Вместо банана можно взять другие мягкие фрукты и ягоды. Но не берите слишком сочные, иначе основание торта может размякнуть и сломаться.
При помощи циновки складываем печенье в форме домика. Пищевую пленку не снимаем (пусть пока остается на торте). Убираем в холодильник на 3-4 часа для пропитки и чтобы крем стабилизировался.
Затем достаем торт, снимаем пленку. Покрываем боковые стороны остатками крема и обильно посыпаем кокосовой стружкой. Вместо стружки можно взять тертый шоколад, мелко раздробленные орешки. Можно полить растопленным шоколадом.
Торт готов. Храните его в холодильнике и доставайте непосредственно перед подачей.
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Торт Наполеон за 10 минут + запекание
▶️https://youtu.be/w18fmhpQmFQ
Безумно вкусный торт Медовик без раскатки коржей за 20 минут
▶️https://youtu.be/mjl0kbxRfXs
Торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА
▶️https://youtu.be/22vh1fhzZGw
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
▶️https://youtu.be/RLWU3BjuiYY
#торт #безвыпечки #десерт #рецепты
Суп-минутка - Как за 5 минут сварить Быстрый и Вкусный суп
Ингредиенты (на 2-2,5л супа):
- 200-250гр охотничьих колбасок (так же подойдут сардельки, сосиски, краковская колбаса и т.п)
- 300гр томатов в собственном соку (берите те, что сразу нарезаны кубиками, чтобы упростить процесс готовки)
- 400гр фасоли в томатном соусе
- 1-2ст.л. сушеной зажарки
Колбасу нарезаем кружочками.
В кастрюлю наливаем совсем немного растительного масла, ставим на огонь. Выкладываем в кастрюлю колбаску, высыпаем туда же сушеную зажарку, по желанию можно добавить сушеный молотый чеснок или любые другие специи на свой вкус. Около минуты обжариваем колбасу.
Затем добавляем фасоль и томаты. Тушим еще около 1 минуты.
Вливаем воду. При необходимости слегка подсаливаем (с учетом, что обычно в сушеной заражрке уже есть соль + сами по себе все продукты соленые), перчим, можно добавить немного красного перца для остринки.
Доводим суп до кипения, выключаем, накрываем крышкой и даем настояться еще минут 5-10.
#суп #обед #рецепты
✳️Завтрак-минутка
Ингредиенты (на 1 порцию):
- 100-150гр творога
- половина средней моркови
- горсть ягод или фрукт
- горсть орехов
- мед или любой другой подсластитель
Творог я брала мягкий, можно взять обычный и добавить к нему натуральный йогурт или сметану.
Морковь нужно натереть на терке или сразу взять в магазине натертую.
В качестве ягод я брала замороженную бруснику. Но вообще подойдут любые ягоды или фрукт (нарежьте его небольшими кусочками)
В качестве орехов у меня были грецкие, но годятся любые другие: кешью, миндаль, фундук, арахис, кедровые и т.д.
Для сладости можно использовать мед, сиропы, пекмез, сахарную пудру, сгущенку, варенье.
В творог добавляем немного подсластителя по вкусу и перемешиваем.
В стакан выкладываем половину творога. Затем горсть натертой моркови. Морковь так же поливаем небольшим количеством подсластителя. Добавляем ягоды и орехи.
Затем снова повторяем: слой творога, слой моркови с подсластителем, ягоды и орехи.
Завтрак готов.
Важно! Когда вы добавите к моркови подсластитель, она постепенно начнет давать сок. Поэтому если вы хотите сделать завтрак заранее (приготовить его за пол часа до завтрака или вообще с вечера), то лучше положить морковь в отдельную миску, добавить к ней подсластитель, а непосредственно перед трапезой слить жидкость с моркови и собрать завтрак по рецепту.
✳️ Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Вкусные бутерброды с авокадо и разными начинками
▶️https://youtu.be/VnCsLZBqlvU
Яблочно-лимонные панкейки на завтрак
▶️https://youtu.be/HXThdDxs1Zk
Апельсиновые сырники без муки
▶️https://youtu.be/StNIJJOSKc8
#завтраки #рецепты
✳️ ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА
Ингредиенты:
- 3-4 свеклы
- Варёные яйца
- Натуральный йогурт или сметана
- Сушеный чеснок
- Горчица
В блендер кладем свеклу и перемалываем в кашицу. Выкладываем кашицу на марлю и отжимаем, чтобы получить сок.
Яйца режем пополам, вынимаем желтки, а белки помещаем в свекольный сок и убираем в холодильник на час или на всю ночь.
К желткам добавляем йогурт или сметану, сушеный чеснок и горчицу. Разминаем вилкой до однородной массы.
Белки заправляем массой из желтков
✳️ ЗАКУСКА НА КРЕКЕРАХ
Ингредиенты:
- 115гр рыбной консервы (использовала печень трески)
- 2 вареных яйца
- Майонез
- Крекеры
Рыбные консервы кладем в блендер. Добавляем яйца и майонез. Пробиваем до однородной массы.
Раскладываем крекеры на тарелку. Выдавливаем на них рыбную намазку. Украшаем консервированным горошком.
✳️ ПОСТНЫЕ КАНАПЕ
Для основания:
- Огурец
- Хумус
- Специи
Огурец нарезаем кружочками. На кружочки намазываем хумус, посыпаем специями.
1-й вариант:
- Оливка
- Помидор черри
2-й вариант:
- Кубик крабовой палочки
- Лайм (тонкая четвертинка)
3-й вариант:
- Консервированный тунец
-Грецкий орех
✳️ БЛИНЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ
Ингредиенты:
- Готовые блины
- 100гр красной икры
- Пучок укропа
- 100гр творожного сыра
При необходимости дать блинам разморозиться при комнатной температуре либо подогреть их в микроволновке. На блин намазать немного творожного сыра, добавить мелко рубленную зелень и свернуть блин в конверт. Каждый конверт разрезать пополам, уложить на тарелку срезом вниз, а сверху украсить икрой.
✳️ ЗАКУСКА С КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты:
- 3 ст.л. хумуса
- Специи по вкусу
- Один крупный помидор или горсть мелких
- Пучок зелени
- Тарталетки
- Креветки
- Икра
Хумус кладем в блендер. Добавляем специи, помидоры и зелень. Пробиваем до однородной массы.
Наполняем тарталетки полученной массой. Сверху выкладываем обжаренные или отваренные креветки. Украшаем икрой и зеленью.
#закуски #напраздник #рецепты