На канале блюда и рецепты, которые готовятся на скорую руку. Рассказываю как приготовить завтраки, обеды и ужины, не тратя кучу времени, показываю домашние рецепты.
Есть закуски, выпечка, десерты, супы, вторые блюда, напитки.
Получаются вкусные блюда.
✳️ЯИЧНИЦА В ПЕРЦЕ
Ингредиенты:
- 1 болгарский перец
- 1 большая или 2 маленькие сосиски (или ветчина, колбаса и т.п.)
- 50гр натертого сыра
- 2 яйца
Смазанные растительным маслом и специями перцы сперва убираем в микроволновку на 8 минут, без крышки. Фаршируем нарезанными сосисками и натертым сыром, сверху выливаем на каждую половинку перца по яйцу и запекаем в микроволновке 5 минут, без крышки.
✳️ГОРЯЧИЙ БУТЕРБРОД
Ингредиенты:
- пара ломтиков хлеба
- 4 кружочка буженины, карбоната, ветчины, колбасы и т.п.
- 4 кружочка помидора
- 4 ломтика сыра
- 50гр творожного сыра
На хлеб намазываем творожный сыр, выкладываем буженину, помидоры и сыр. Запекаем в микроволновке 2 минуты, без крышки.
✳️ЖАРЕНЫЙ РИС
Ингредиенты:
- 0,5ст риса
- 1ст воды
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. растительного масла
- 150гр ветчины, бекона, карбоната и т.п.
- 200-250гр овощной смеси (можно замороженный): горох, кукуруза, стручковая фасоль, морковь и т.п.
- 1 яйцо
В рис наливаем воду, соевый соус, растительное масло и варим в микроволновке 10 минут, под крышкой. После добавляем овощи и порезанный карбонат, отправляем в микроволновку на 2 минуты под крышкой. Яйцо разбиваем в отдельную миску, перемешиваем и тоже на 2 минуты в микроволновку. Соединяем яйцо с готовым жареным рисом.
✳️ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС
Ингредиенты (на форму 10х20см):
- 250гр мягкого творога (либо обычный пробить блендером)
- 1 яйцо
- 60гр сахара или сахзама
- 2 ст.л. какао или кэроба
- 6 печенек Савоярди или Дамские пальчики или что-то аналогичное
- 200мл апельсинового сока
Творог, яйцо, сахар и какао перемешиваем. Печенье окунаем на несколько секунд в сок и выкладываем на дно формы. Сверху выливаем творожную смесь. Запекаем кекс в микроволновке около 10 минут до готовности. Обязательно даем остыть и только потом вынимаем.
✳️ЗАПЕЧЕНЫЕ КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ
Ингредиенты:
- куриные голени (5-6шт)
- специи на свой вкус (у меня это молотая паприка, острый красный перец, сушеная зелень, чеснок)
- пакет для запекания
Голени посыпаем специями, солью, сбрызгиваем маслом и убираем в пакет для запекания. Запекаем в микроволновке 30 минут.
✳️ЗАПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ
Ингредиенты:
- 5-6 шт картофеля
- специи на свой вкус (у меня это куркума, хмели-сунели и молотый кориандр)
Картофель режем, солим, перчим, добавляем специи. Первый раз убираем в микроволновку на 7 минут (под крышкой), потом достаем, перемешиваем, снова накрываем крышкой и еще примерно на 7 минут до готовности картофеля. После чего оставляем картофель еще на 5 минут под крышкой в выключенной микроволновке.
✳️МАКАРОНЫ С СЫРОМ
Ингредиенты:
- 100гр макарон
- 200мл воды
- 50-100гр сыра
- колбаса, ветчина или сосиски
- 70мл молока
Первый раз варим макароны 8 минут под крышкой. Затем доливаем молоко, добавляем сыр, сосиски и еще на 2-3 минуты в микроволновку до полной готовности.
✳️ГРЕЧКА С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
- 100гр гречки
- 1 ст. воды
- 100-150гр шампиньонов
- сушеный лук
- сушеный чеснок
- кусочек сливочного масла
Гречку заливаем водой и оставляем набухать 5-10 минут. Нарезанные грибы солим, перчим, посыпаем чесноком и луком и в микроволновку без крышки на 3-5 минут. Добавляем к грибам гречку и на 10 минут под крышкой в микроволновку. Перемешиваем, добавляем сл.масло и еще на 2 минуты в микроволновку.
✳️ЗАПЕЧЕНАЯ ФОРЕЛЬ
Ингредиенты:
- 2 куска форели
- лимонный сок
- свежий тимьян по желанию
✳️ПЕЛЬМЕНИ
Ингредиенты:
- пельмени на 1 порцию
- 2 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. майонеза
- 100мл воды
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
5 завтраков за 5 минут
▶️https://youtu.be/LzKoR1_bxOs
5 завтраков на скорую руку
▶️https://youtu.be/WS7pff0DmPo
Яблочный штрудель на скорую руку
▶️https://youtu.be/PwXfOHlWUkA
Безумно вкусный торт Медовик без раскатки коржей за 20 минут
▶️https://youtu.be/mjl0kbxRfXs
#вмикроволновке #рецепты
✳️ГРЕЧКА С ФАСОЛЬЮ
Ингредиенты:
- вареная гречка
- фасоль в томатном соусе
- аджика или кетчуп
На разогретую сковороду выложить гречку, добавить к ней фасоль и немного кетчупа или аджики. Потушить на среднем огне пару минут, чтобы все ингредиенты прогрелись и смешались между собой.
✳️БЫСТРЫЙ СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
Ингредиенты (на 3л супа):
- 400гр замороженной смеси овощей
- 1 ст. красной чечевицы
- магазинная зажарка (сушеные морковь и лук)
В кипящую воду закидываем зажарку, овощную смесь и чечевицу. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Варим на среднем огне под крышкой 10 минут. Готовому супу даем настояться.
✳️БУЛГУР С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
- 100-150гр грибов
- 1 ст. булгура (можно заменить на рис)
- 100гр кукурузы
- 100гр горошка
- 1 крупный помидор
- свежая зелень
Обжариваем нарезанные грибы, добавляем булгур, сбрызгиваем его маслом и обжариваем пару минут до золотистого цвета. Солим, перчим, добавляем горошек и кукурузу, заливаем водой и тушим 20 минут на медленном огне под крышкой. Затем добавляем нарезанный кубиками свежий помидор и рубленную свежую зелень.
✳️КОТЛЕТЫ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
Ингредиенты (на 8 котлет):
- 1 ст. красной чечевицы
- 1 морковка среднего размера
- 1-2 зубчика чеснока
- соль, перец
- 1 небольшая луковица либо магазинная приправа Зажарка с луком
- 2 ст.л. муки
Перемалываем в блендере вареную чечевицу, сырую морковь, чеснок и зажарку или жареный лук. Солим, перчим, добавляем муку. Лепим из этого фарша котлеты и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
✳️ЛЕНИВЫЙ ПЛОВ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Ингредиенты:
- 400гр фрикаделек
- 400гр замороженной смеси овощей
- 1 ст. риса
- специи на свой вкус
Обжариваем фрикадельки до золотистого цвета. Добавляем замороженные овощи, промытый рис, соль, перец, специи. Заливаем водой и тушим на медленном огне под крышкой минут 20-30 до готовности.
✳️АЗИАТСКИЙ РИС В АНАНАСЕ
Ингредиенты:
- 1 стакан длиннозерного риса
- 1 ананас (можно заменить консервированным)
- небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400гр куриного филе
- 2 яйца
- горсть кешью (около 70гр)
- 1 болгарский перец
- 100гр зеленого горошка
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ч.л. рыбного соуса (можно не добавлять)
- острый соус (по желанию)
- 2 ч.л. приправы карри
- 2 ч.л. сахара
- соль
- оливковое масло
✳️БУЛГУР С КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты:
- 1 ст. булгура
- креветки (примерно штук 16 крупных или 20-25 мелких)
- 1 морковь (можно другие овощи: болгарский перец, томаты, брокколи, сельдерей или замороженную смесь овощей)
- 100гр кукурузы (свежей или замороженной, можно фасоль или зеленый горошек)
✳️ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ И КУРАГОЙ
Ингредиенты (на 2 порции):
- 1 ст. пшена
- 150-200гр тыквы
- 2 ст. молока (растительного, коровьего или можно взять воду)
- 1 ст. воды
- сахар по вкусу
- горсть кураги
- мед или сироп по желанию
✳️ЖАРЕНЫЙ РИС С КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты (на 4 порции):
- стакан риса
- 200гр креветок
- любимые специи (у меня была копченая паприка)
- чеснок (по желанию)
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 3-4 ст.л. соевого соуса
- 2 яйца
✳️ЛЕНИВЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
Ингредиенты (на 6 крупных перцев):
- болгарский перец
- 700-800гр фарша
- 150гр риса
- соль, перец
- 3 ст.л. сметаны (можно заменить на майонез)
- 3 ст.л. кетчупа
- 1 ч.л. горчицы (по желанию)
- 1 ст.л. острого соуса (по желанию, я добавляла Шрирачу)
- вода
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
3 Рецепта БЫСТРЫХ и ПРОСТЫХ УЖИНОВ
▶️ https://youtu.be/hHNYaFaZv6k
5 Потрясающих Рецептов из доступных продуктов
▶️ https://youtu.be/Gya-bV9QkPU
Ленивые УЖИНЫ на КАЖДЫЙ ДЕНЬ!
▶️ https://youtu.be/OCmcjWAA708
10 горячих блюд на ужин и праздничный стол
▶️ https://youtu.be/xBB1VrAJpWk
#крупы #ужин #рецепты
✳️Маринад вариант 1 (использовался для говядины)
Ингредиенты:
- 4-5 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. бальзамического соуса
- 1 ч.л. острого соуса шрирача или табаско
- молотая паприка
- молотый черный перец
✳️Маринад вариант 2 (использовался для курицы)
Ингредиенты:
- 4-5 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 ч.л. горчицы
- молотый сушеный чеснок
- молотый черный перец
✳️Мясные джерки
Мясо нарезать тонкими пластинками. Либо замариновать в одном из маринадов, либо посыпать солью и любимыми специями. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться на 2-6 часов.
Сушить при 60 градусах 4-6 часов (в зависимости от толщины куска и желаемой степени засушенности).
✳️Бастурма
Кусок мяса замариновать в одном из маринадов (под пленкой, в холодильнике на всю ночь).
Затем по желанию обвалять в смеси любимых специй. Проще всего сразу взять готовую смесь для мяса, курицы и т.п.
Сушить при 60ти градусах около 10ти часов. Точное время зависит от размеров куска.
✳️Сушеная корюшка.
Рыбу тщательное промыть и почистить от чешуи. Либо оставить целиком, либо отрезать голову, сделать разрез по брюху, вынуть внутренности и хребет, тщательно промыть.
Можно просто обильно посыпать крупной солью. Можно приготовить маринад по типу как делался для мяса. Например можно взять соевый соус, немного кетчупа и немного лимонного сока и замариновать в этом рыбу.
Оставляем мариноваться под пленкой на 4 часа.
Рыбу которая была посыпана солью - тщательно промываем. Промакиваем бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги.
Сушим при 60ти градусах. На разрезанную рыбу уйдет около 4х часов. На ту, что осталась целиком - 10-12.
✳️Сушеные грибы
Грибы протираем влажной тряпочкой, избавляясь от земли. Нарезаем на пластины. Сушим при 45 градусах около 8 часов (точное время зависит от толщины нарезки)
#джерка #закуски #рецепты #рыба
✳️ТЕЛАПИЯ В ПАНИРОВОЧНЫХ СУХАРЯХ
Ингредиенты:
- филе телапии
- соль, черный молотый перец
- панировочные сухари
Рыбку солим, перчим, обмакиваем в панировочные сухари. Жарим на среднем огне примерно минут по 7 с каждой стороны до готовности. Либо можно запечь в духовке при 180 градусах минут 20.
✳️ХЕК В МИКРОВОЛНОВКЕ
Ингредиенты:
- филе хека
- 400гр замороженных или свежих овощей
- 3-4 ст.л. сметаны
В тарелку выложили замороженную овощную смесь (у меня была морковь, брокколи и цветная капуста). Сверху уложили хека. Посолили, поперчили, смазали рыбу сметаной. Накрыли крышкой и готовим в микроволновке на максимальной мощности 10 минут.
✳️РЫБА ТУШЕНАЯ В СЛИВКАХ
Ингредиенты:
- филе рыбы (у меня телапия)
- 100мл сливок 10-20% жирности
- специи для рыбы (можно ограничиться только солью и перцем, а можно добавить сушеный базилик, орегано, розмарин, паприку и т.п.)
- специи для сливок (например, сушеный чеснок, мускатный орех и куркума)
Рыбу посолили, поперчили, посыпали специями. На разогретую сковородку вылили сливки, добавили специи. Выложили рыбу. Тушим по 3 минуты на среднем огне с каждой стороны. Если рыба до конца не разморозилась - времени потребуетс чуть больше.
✳️СУП ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ
Ингредиенты:
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 4-5 шт картофеля
- 1-2 банки рыбных консервов (сайра или горбуша)
Картофель нарезаем кубиками и ставим вариться. Лук мелко нарезаем, морковь натираем - обжариваем на сковородке, после чего добавляем к картофелю. Суп солим, перчим. Рыбные консервы разламываем вилкой на более мелкие кусочки и добавляем в суп. Варим до готовности картофеля.
✳️РЫБА В ПЕРГАМЕНТЕ
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- 2 ст.л. меда
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. горчицы
- специи по вкусу (например: 1 ч.л. сушеного молотого чеснока, 1 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. черного молотого перца)
- 2-3 куска лосося (около 500гр, вместо лосося можно брать любую рыбу, где нет мелких костей)
- пергамент или бумага со специальной пропиткой, не пропускающая жир и жидкость
Для маринада смешиваем мед, соевый соус, горчицу и специи. Рыбу солим и смазываем маринадом с двух сторон. Заворачиваем в пергамент и запекаем в духовке при 180 градусах 25 минут. Либо в микроволновке на максимальной мощности 10 минут.
✳️СКУМБРИЯ НА МАНГАЛЕ
По ингредиентам:
- скумбрия
- соль
- лимонный сок
Скумбрию разрезаем пополам, солим, сбрызгиваем лимонным соком. Выкладываем на решетку спинкой вниз и жарим на углях. Жарим по несколько минут с обеих сторон и готово.
✳️РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ СО СМЕТАНОЙ И ТОМАТАМИ
Ингредиенты:
- 400гр филе рыбы (палтус, телапия, лосось, форель, треска и т.п.)
- 150гр сметаны (жирность от 20% и выше)
- 1 крупный или 2 средних помидора
- пучок зелени (кинза, петрушка, укроп - на выбор)
- 150гр сыра
Рыбу режем на порционные кусочки, солим, перчим, выкладываем в форму для запекания. В миске смешиваем сметану, нарезанные помидоры и зелень, а так же натертый сыр. Солим, перчим и выливаем сметанную заправку на рыбу. Запекаем при 180 градусах 20-25 минут. Затем вытаскиваем, сверху еще посыпаем немного сыра и в духовку на 5-10 минут.
✳️РЫБА В КЛЯРЕ
Ингредиенты:
- 500гр филе белой рыбы (у меня была телапия)
- соль, перец
- 1 ст.л. лимонного сока
Для кляра:
- 2 ст.л. муки
- 2 с.л. сметаны
- 3 яйца
- 200гр любого полутвердого сыра
Рыбу солим, перчим, поливаем лимонным соком и оставляем минут на 15 мариноваться. В миске смешиваем муку со сметаной, яйцами и сыром. Рыбу обваливаем в кляре, жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Жареный рис с креветками
▶️ https://youtu.be/WUSLc5FlnRY
3 варианта курицы в духовке
▶️ https://youtu.be/YKkmwAp_ZcI
Курица в сметане
▶️ https://youtu.be/FPe7poD7iPE
10 горячих блюд на ужин и праздничный стол
▶️ https://youtu.be/xBB1VrAJpWk
#рыба #ужин #рецепты
ПИРОГ ИЗ ЛАВАША С ТВОРОГОМ И ЯГОДАМИ
Ингредиенты:
- 500гр творога
- 2 яйца
- подсластитель: сахар, сахарозаменитель, мед, сироп, варенье или джем - по вкусу
- 2 листа лаваша
- 200-300гр ягод или фруктов
- 100мл кефира
Творог смешиваем с 1 яйцом и подсластителем (примерно 2-3 ст.л. сахара, но лучше ориентируйтесь на свой вкус).
На лист лаваша выкладываем половину творога и половину ягод или нарезанных фруктов. Подойдут как свежие фрукты, так и замороженые. Вишня без косточек, смородина, черника, клубника, малина, яблоки, груши, бананы, персики, абрикосы и т.п. Сворачиваем лаваш в рулет.
Со вторым листом лаваша поступаем точно так же.
Укладываем рулеты в круглую форму для запекания в виде улитки.
Смешиваем кефир с 1 яйцом и сахаром или сахарозаменителем (около 1 ч.л.). Поливаем этой смесью лаваши и даем им пропитаться минут 15. Затем убираем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30 - выпекаем до готовности.
По желанию готовый пирог можно сверху полить сгущенкой, медом, сиропом, йогуртом, расплавленным шоколадом или оставить все как есть.
✳️ Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Быстрый пирог на кефире с капустой
▶️ https://youtu.be/Kq32ZUaKDVQ
Быстрый пирог на сметане с луком и яйцом
▶️ https://youtu.be/je4UH9CekGE
Ленивые хачапури на сковородке за 15 минут
▶️ https://youtu.be/qauuWJMAs2g
Творожная запеканка без муки. Как в детстве
▶️ https://youtu.be/BtwzT5WQr1w
#выпечка #пирог #лаваш #кчаю #рецепты