На канале блюда и рецепты, которые готовятся на скорую руку. Рассказываю как приготовить завтраки, обеды и ужины, не тратя кучу времени, показываю домашние рецепты.
Есть закуски, выпечка, десерты, супы, вторые блюда, напитки.
Получаются вкусные блюда.
✳️ САЛАТ С АРТИШОКАМИ
Ингредиенты:
- Сладкий перец
- Салат айсберг
- Морковь
- Капуста
- Помидор
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л горчицы
- 1 ч.л. лимонного сока
- Артишоки
Перец нарезаем на кусочки, нарезаем салат и помидор, добавляем в миску. Также добавляем нарезанные морковь и капусту. Солим и перемешиваем.
Для заправки смешиваем масло, горчицу и лимонный сок.
Артишоки нарезаем и добавляем к салату.
✳️ САЛАТ С ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
- 1 крупный или пару мелких помидоров
- 2 вареных яйца
- 50гр сыра
- Салат
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. лимонного сока
- Сушеный или свежий чеснок
- Кунжут
Помидоры режем на кусочки. Также нарезаем яйца и сыр. Добавляем листья салата.
Для заправки смешиваем масло, лимонный сок, перчим и добавляем сушеный чеснок. Перемешиваем. Заправляем салат, сверху посыпаем кунжутом.
✳️ САЛАТ С САЙРОЙ
Ингредиенты:
- 2 свежих огурца
- 3 вареных яйца
- Пучок зеленого лука
- Майонез
- 200гр консервированной сайры
Огурцы, яйца и зелень нарезаем.
Для подачи используем кольцо. Выкладываем часть яиц, смазываем майонезом и выкладываем оставшиеся яйца. Снова смазываем майонезом. Далее слой огурцов, подсаливаем. Сайру разминаем вилкой, выкладываем следующим слоем и сверху посыпаем зеленым луком.
✳️ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ
Ингредиенты:
- 2 свежих огурца
- 1 маленький болгарский перец
- 1 красный лук (маленький или половина большого)
- Пучок зелени (у меня была кинза)
- 1 маленькая или 0,5 стандартной банки консервированной фасоли
- Несколько ложек творожного сыра
- Растительное масло для заправки
- 1-2 ст.л. лимонного сока для заправки
Нарезаем огурцы, лук, перец и зелень. Солим, перчим. Добавляем консервированную фасоль. Заправляем растительным маслом и поливаем лимонным соком. При подаче сверху выкладываем кусочки творожного сыра.
✳️ САЛАТ С АВОКАДО И ЯЙЦАМИ
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- 1 свежий огурец
- 1 перец
- 1 авокадо
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2-3 вареных яйца
- Листья салата
- Тертый сыр - по желанию
Режем на небольшие кусочки огурец, перец и авокадо. Сбрызгиваем лимонным соком.
На тарелку выкладываем листья салата, нарезанную основу. Солим, перчим, заправляем растительным маслом. Сверху укладываем четвертинки вареных яиц. Можно дополнительно посыпать готовый салат тертым сыром.
✳️ ТЕПЛЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ
Ингредиенты:
- Баклажан
- Болгарский перец
- Салат (использовала рамен)
- 150гр моркови по-корейски
- 200гр консервированной фасоли
Баклажан нарезаем на кружочки, солим и оставляем на 20-30 минут.
Перец нарезаем соломкой.
Баклажаны отжимаем и обжариваем на сковороде с двух сторон 3-5 минут. Убираем баклажаны, кладём на сковородку перец и также обжариваем 2-3 минуты до мягкости.
Баклажан нарезаем соломкой и выкладываем в миску, добавляем перец. Салат нарезаем либо рвем руками и добавляем к овощам. Также добавляем морковь по-корейски и фасоль. Заправляем растительным маслом.
✳️ САЛАТ С ТУНЦОМ
Ингредиенты:
- 1 крупный огурец
- 2 вареных яйца
- 1 банка тунца консервированного в собственном соку (150-200гр)
- 1 маленькая банка консервированной кукурузы (150-170гр)
- 1 маленькая банка натурального йогурта (140гр)
- 1 ч.л. горчицы
- Специи по вкусу
Мелко нарезать огурец и яйца, смешать в миске и посолить. Добавить тунец и кукурузу. В отдельной миске (можно прямо в банке йогурта) смешать йогурт с горчицей и специями (например, с сушеной зеленью). Заправить этой смесью салат.
#салат #рецепты
Записала для вас ленивый рецепт салата с крабовыми палочками. На скорую руку) Но при этом не менее вкусный, чем классический вариант.
А заодно показала как на его основе, добавив буквально пару ингредиентов, получить два абсолютно других по вкусу классных салата!)
Ингредиенты для салата с крабовыми палочками на скорую руку:
- 200гр крабовых палочек
- 200гр сыра
- 200гр кукурузы
- 2 яйца
- натуральный йогурт для заправки (либо сметана, мацони или майонез - заправляйте тем, что больше любите)
Яйца и крабовые палочки мелко нарезаются, сыр натирается на крупной терке, все ингредиенты смешиваются между собой и добавляется соль по вкусу.
На основе этого салата можно сделать его два варианта
Для варианта №1 понадобится:
- 1 огурец
- петрушка
- зеленый лук
Мелко нарезаем огурец, зеленый лук и петрушку. И добавляем к уже готовому салату, при необходимости немного посолив. И у вас отличный летний салат!)
Для варианта №2
- немного салата айсберг
- консервированный ананас кусочками
Айсберг мелко режем и вместе с кусочками ананасов добавляем в салат. И получаем новый по вкусу салат!) Праздничный и очень классный!)
#салаты #крабовыепалочки #рецепты
Настолько вкусный, нежный и потрясающий торт, что вы в него влюбитесь! При этом его сможет приготовить даже ребенок.
Не нужны ни миксеры, ни кухонные весы, ни формы для запекания. Элементарный рецепт, от которого не останется ни крошки!)
Для тортика потребуется:
Тесто:
- 2 ст. сахара
- 3/4 ст. какао
- 1 ч. л. соли
- 1,5 ч. л. соды
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванилина
- 1,75 стакана муки
- 2 яйца
- 1 ст. молока
- 1/2 ст. растительного масла
- 1 ст. кипятка
Глазурь:
- 2 плитки шоколада (180гр)
- 200мл сливок (10-20% жирности)
Заранее поставьте духовку в режиме верх-низ разогреваться до 180 градусов.
В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: сахар, какао, муку, соль, соду, ванилин и разрыхлитель.
Добавьте яйца, молоко и растительное масло.
Перемешайте до однородной массы.
Влейте стакан крутого кипятка и еще раз все тщательно перемешайте. Получится жидкое тесто.
Форму для запекания (у меня это сковородка диаметром 24см) смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, чтобы потом было легче вынуть готовый корж.
Влейте в форму половину теста и отправьте в духовку на 30-35 минут.
Тесто поднимется в 2 раза. Готовность коржа проверьте зубочисткой.
Пока коржи запекаются, можно сделать глазурь: в сотейнике налейте сливки, добавьте к ним шоколад и несколько минут поварите на медленном огне, постоянно помешивая. Пока шоколад полностью не расплавится и масса не станет однородной.
Дайте глазури чуть-чуть остыть, чтобы она стала более густой.
Соберите торт: остывшие коржи промажьте глазурью между собой и по всей поверхности снаружи.
По желанию можно украсить фруктами, ягодами, зеленью или сладостями.
Вот такой простой и при этом очень вкусный тортик!)
#торт #выпечка #рецепты
Если тоже пытаетесь похудеть, но любите побаловать себя чем-нибудь вкусненьким - попробуйте этот крем-суп из брокколи!
Он не только полезный и низкокалорийный, но и очень вкусный. Еще и готовится быстро и просто! Всем супам суп!))
Ингредиенты на 2 большие порции супа:
- 1 крупная или 2 маленькие луковицы
- кусочек сливочного масла
- 270 мл воды
- 400гр брокколи
- 180мл сливок
- соль
- молотый черный перец
- щепотка мускатного ореха
Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле с добавлением кусочка сливочного.
Брокколи разбираем на соцветия и варим несколько минут, чтобы соцветия стали мягкими.
Соединяем брокколи и лук (воду не сливаем), убираем кастрюлю с огня и пробиваем блендером до однородной массы.
Возвращаем кастрюлю на средний огонь. Вливаем сливки. Добавляем соль, перец и щепотку мускатного ореха.
Перемешиваем, как только суп начнет закипать - убираем с огня и супчик готов.
#суп #обед #брокколи #ппрецепты #рецепты
✳️ РЫБНЫЕ БИТОЧКИ
Ингредиенты:
- 800гр филе рыбы
- 2 яйца
- Зеленый лук
- 50гр муки
- 50гр панировочных сухарей
Филе очищаем, удаляем кости и нарезаем на кусочки. Добавляем яйца, солим и перемешиваем. Нарезаем лук и добавляем к рыбе. Также добавляем сухари и муку, перемешиваем.
Формируем котлеты и обжариваем на сковороде с двух сторон.
✳️ТЕЛАПИЯ В ПАНИРОВОЧНЫХ СУХАРЯХ
Ингредиенты:
- филе телапии
- соль, черный молотый перец
- панировочные сухари
Рыбку солим, перчим, обмакиваем в панировочные сухари. Жарим на среднем огне примерно минут по 7 с каждой стороны до готовности. Либо можно запечь в духовке при 180 градусах минут 20.
✳️ХЕК В МИКРОВОЛНОВКЕ
Ингредиенты:
- Филе хека
- 400гр замороженных или свежих овощей
- 3-4 ст.л. сметаны
В тарелку выложили замороженную овощную смесь (у меня была морковь, брокколи и цветная капуста). Сверху уложили хека. Посолили, поперчили, смазали рыбу сметаной. Накрыли крышкой и готовим в микроволновке на максимальной мощности 10 минут.
✳️РЫБА ТУШЕНАЯ В СЛИВКАХ
Ингредиенты:
- Филе рыбы (у меня телапия)
- 100мл сливок 10-20% жирности
- Специи для рыбы (можно ограничиться только солью и перцем, а можно добавить сушеный базилик, орегано, розмарин, паприку и т.п.)
- Специи для сливок (например, сушеный чеснок, мускатный орех и куркума)
Рыбу посолили, поперчили, посыпали специями. На разогретую сковородку вылили сливки, добавили специи. Выложили рыбу. Тушим по 3 минуты на среднем огне с каждой стороны. Если рыба до конца не разморозилась - времени потребуется чуть больше.
✳️РЫБА В ПЕРГАМЕНТЕ
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- 2 ст.л. меда
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. горчицы
- Специи по вкусу (например: 1 ч.л. сушеного молотого чеснока, 1 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. черного молотого перца)
- 2-3 куска лосося (около 500гр, вместо лосося можно брать любую рыбу, где нет мелких костей)
- Пергамент или бумага со специальной пропиткой, не пропускающая жир и жидкость
Для маринада смешиваем мед, соевый соус, горчицу и специи. Рыбу солим и смазываем маринадом с двух сторон. Заворачиваем в пергамент и запекаем в духовке при 180 градусах 25 минут. Либо в микроволновке на максимальной мощности 10 минут.
✳️РЫБА В КЛЯРЕ
Ингредиенты:
- 500гр филе белой рыбы (у меня была телапия)
- Соль, перец
- 1 ст.л. лимонного сока
Для кляра:
- 2 ст.л. муки
- 2 с.л. сметаны
- 3 яйца
- 200гр любого полутвердого сыра
Рыбу солим, перчим, поливаем лимонным соком и оставляем минут на 15 мариноваться. В миске смешиваем муку со сметаной, яйцами и сыром. Рыбу обваливаем в кляре, жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
#рыба #обед #ужин #рецепты
По ингредиентам:
- 500гр куриного филе
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч.л. натертого имбиря
- 2-3 томата черри или 1 большой помидор
- перец чили
- 3 ст. л. порошка карри
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. паприки
- 1 лавровый лист
- 0,5 ч. л. сахара
- соль
- черный молотый перец
- сливки
- кинза или другая зелень
- отваренный рис на гарнир
Куриное филе необходимо нарезать небольшими кубиками. Мелко нарубить лук и чеснок. Заранее нарезать помидоры.
Имбирь натереть на мелкой терке. Из перца чили вычистить семечки и мелко нарезать.
После чего на сковородке разогреваем оливковое масло. Обжариваем на нем лук и чеснок до легкого золотистого цвета.
Добавляем к луку специи: порошок карри, молотую корицу, паприку, сахар, натертый имбирь и лавровый лист.
Перемешиваем и добавляем курицу. Солим и перчим по вкусу и жарим, чтобы у курицы появилась корочка.
После чего добавляем на сковородку томаты и перец чили. Уменьшаем огонь и тушим пару минут, чтобы овощи стали мягкими.
Затем заливаем все сливками, чтобы жидкость почти полностью покрывала ингредиенты. И тушим на медленном огне под крышкой 15 минут.
Курицу карри принято подавать с рисом и свежей зеленью (в идеале - кинзой).
Приятного аппетита)
Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев
#курица #мясо #ужин #рецепты
Шикарные кабачки на скорую руку! Работы - всего ничего, зато результат...ммм... добавки попросят даже те, кто в принципе не любит кабачки. Проверено!))
По ингредиентам. Все зависит от количества, которое вы захотите приготовить. На небольшую форму у меня ушло:
- 1 молодой кабачок
- 3 помидора
- 3 ст.л. майонеза
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. воды
- 350гр сыра (но можно взять и 150-200гр)
Кабачки и помидоры нарезали кружочками. Выложили в форму, чередуя друг с другом. Посолили, поперчили.
В отдельной миске смешали майонез, выдавленный чеснок и добавили немного воды, чтобы получилась заправка. Этой заправкой все тщательно полили.
И отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Пока запекается - натираем сыр на терке. Через пол часа достаем кабачки, посыпаем сыром и еще минут на 10, чтобы сыр расплавился и покрылся золотистой корочкой. И все - кабачки можно смело уничтожать!)
П.с. Скорее всего у вас от кабачков будет довольно много сока, поэтому когда кабачки приготовятся - его можно будет аккуратно слить.
Такое блюдо можно с равным успехом есть как в горячем виде, так и в холодном. И как самостоятельное блюдо, и как гарнир, и как закуску. Кабачки выходят очень ароматными, сочными, вкусными и с шикарной сырной корочкой.
Обязательно приготовьте дома и вам точно понравится!
#кабачки #овощи #ужин #выпечка #рецепты
Это очень вкусный холодненький итальянский десерт - клубничная гранита. В летнюю жару - самое то. Он не такой калорийный, как обычное мороженое, при этом полезный и, самое главное, отлично охлаждает!))
Помимо блендера потребуется:
- 300гр клубники
- 100гр сахара (можно взять меньше)
- 250гр воды
- 1 лимон
Клубнику, сахар и воду добавляем в блендер. Выдавливаем лимонный сок. По желанию можно добавить мяту, орехи или другие ягоды и фрукты.
Взбиваем до однородной массы и переливаем в контейнер или любую подходящую для заморозки форму.
Отправляем в морозилку на 4-5 часов (можно и на ночь). Самое главное - не забывайте, как только гранита начнет подмерзать по краям, каждый час-полтора перемешивать ее вилочкой. По консистенции она должна быть похожа на колотый лед.
А вот по вкусу она получается очень клубничная, с легкой кислинкой, в меру сладкая и невероятно освежающая.
К слову, вместо клубники можно взять другие фрукты и ягоды. Для граниты часто используют персики, дыни, арбузы, мандарины, апельсины, ананасы, лимоны, манго, вишню, малину и даже огурцы. В общем, все что можно измельчить в блендере - все годится.
Обязательно приготовьте дома и вам точно понравится!
Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев 😘
#мороженное #десерты #рецепты