Книга рецептов. Страница 39

💟Кукис с шоколадом💟 🧾Ингредиенты🧾 ➖сливочное масло 90 г ➖сахар 120 г ➖яйца 1 шт ➖мука 160-180 г ➖разрыхлитель 1/2 ч.л. ➖щепотка соли ➖щепотка ванилина ➖какао 1 ч.л. ➖шоколад 100 г ⚛️Приготовление:⚛️ 🪁Взбиваем мягкое масло с сахаром,добавляем яйцо, разрыхлитель, соль, ванилин и какао. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое податливое тесто. 🪁В тесто вмешиваем шоколадные капли. Если их нет- не беда. Просто раскрошите плитку шоколада на небольшие кусочки. 🪁Из теста скатываем шарики,примерно по 30 г и отправляем их на 20 минут в холодильник. 🪁В это время ставим разогреваться духовку на 180. Достаём шарики теста из холодильника, выкладываем на пергамент и каждый обминаем,придавая форму печенья. 🪁Выпекаем печенье 15 минут при температуре 180 градусов. Даём печенью остыть #печенье #сладкое #кчаю

Сырные палочки с клюквенным соусом Ингредиенты: Сыр моцарелла Яйцо Мука Панировочные сухари Растительное масло для жарки Клюквенный соус: Замороженная клюква - 100 гр Сахар - 2-3 ст.л. Веточки тимьяна для аромата Приготовление: Сыр моцарелла нарежь на палочки примерно одинакового размера, обваляй сначала в муке, потом в яйце, а затем в панировочных сухарях, переложи на доску и убери в морозилку на 30-40 минут, чтобы сыр при жарке не вытекал. Для соуса в сотейнике соедини клюкву, сахар и веточки тимьяна, поставь на средний огонь и доведи соус до загустения, постоянно помешивая и придавливая клюкву лопаткой (веточки тимьяна потом убери). Хорошо разогрей большое количество растительного масла и обжаривай в нем сырные палочки до золотистости (примерно 2 минуты), готовые палочки переложи на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Готовые палочки немного остуди и сразу же подавай с клюквенным соусом, ну или с другим) #закуска

Творожный пирог Ингредиенты (диаметром формы 32 на 20): Тесто: Кефир 2,5% - 150 мл Сода - 0,5 ч.л. Яйцо - 1 шт Сливочное масло - 100 г Сахар - 30 г Соль - 0,5 ч.л. Мука - 420 г Начинка: Творог 5% - 500 г Сметана 20% - 100 г Кукурузный крахмал - 2 ст.л. Сахар - 100 г Яйцо - 1 шт Конфитюр: Малина - 300 г Сахар - 30 г Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Вода - 3 ст.л. Выпекать 35-40 минут при 180 градусах #десерт #выпечка

Омлет как в детстве Ингредиенты: 5 яиц 250 мл молока Соль щепотка Приятного аппетита❤️

Лапша с курицей 400гр отварной или запечённой курицы 1 лук 1 помидор Лапша Немного зелени Соль,Перец  по вкусу   1. Нарезаем куриное филе на кусочки 2. Обжариваем лук (до прозрачности) 3. Добавляем к Луку кусочки курицы и специи 4. Обжариваем 2-3 минуты 5. Отвариваем лапшу в подсоленной воде(2-3минуты) 6. Сливаем воду, лапшу добавляем на сковороду 7. Перемешиваем, добавляем зелень 8. Соль, перец по вкусу 9. Все перемешать Приятного аппетита 😋 #ужин

Канапе⁣⁣ ⠀⁣ Ингредиенты (9 шт.):⁣⁣⁣⁣⁣⁣ Тостовый хлеб (или другой): 3 кусочка⁣⁣ Творожный сыр: 100 г.⁣⁣ Майонез: 1 ст. л.⁣⁣ Укроп⁣⁣ Соль: по вкусу⁣⁣ Лосось с/с⁣⁣ Авокадо: 1 шт.⁣⁣ Красная икра⁣⁣ #закуска

Кондитерские курсы 👇👇👇 https://t.me/+6nL3PaXVayc3Y2Ey

По сути, для яиц пашот, нужны только яйца и вода, но можно так же в воду добавить 9% уксус или соль, чтобы белок быстрее схватился и не разлетался, но можно обойтись без них. ☝️Главное соблюсти некоторые нюансы : 1. Самое главное Вода не должна кипеть, пашот готовятся при температуре чуть ниже точки кипения, т.е. Вода должна слегка пузыриться. 2.Чтобы яйцо сразу схватилось, можно добавить уксус или соль. 3. Варим 3 минуты и перекладываем в холодную воду, чтобы остановить процесс варки и желток остался жидким 4. Выкладываем на бумажное полотенце и даём обсохнуть 1-2 минуты. 5. Обязательно поперчите. 6. Яйцо пашот идеально с тостами, гуакамоле, красной рыбой, голландским соусом или с тушеными овощами #завтрак

Венские вафли Ингредиенты: - масло сливочное 180 гр - сахар 4 ст.л - яйцо 3 шт - молоко 1 ст. - мука 300 гр - разрыхлитель 10 гр Соединяем все ингредиенты и жарим в вафельнице примерно по 5 минут. Вафли подаём с шариком мороженого, с ягодами, с шоколадом или со сгущенкой. Всем приятного аппетита! #десерт

Сытные оладьи с начинкой Ингредиенты: 2 яйца 1 ст кефира, комнатной температуры 1 ч.л разрыхлителя 4-5 ст.л муки соль по вкусу 70 г колбасы, нарезаем кубиками 70 г сыра на крупной тёрке пучок зелёного лука 2 ст.л растительного масла Готовим: Яйца перемешиваем, добавляем кефир, соль, перемешиваем и вводим муку с разрыхлителем, перемешиваем до однородной массы. На этом этапе вводим масло, колбасу, сыр и зелёный лук, перемешиваем. Обжариваем на смазанной маслом сковороде, на среднем огне с двух сторон, под крышкой. Примерно по 3-4 минуты. Приятного аппетита! #завтрак

Кулинарная хитрость. Кислота замедляет варку овощей. Уксус, лимонную кислоту, томат-пюре, томат-пасту и свежие помидоры добавляйте в конце варки, когда овощи почти готовы.

Простой рецепт запеченных куриных ножек с картофелем Ингредиенты: Куриные ножки - 1 кг Соль - 1 ч.л. Сушеный чеснок - 0,5 ч.л. Смесь перцев - 0,5 ч.л. Паприка - 0,5 ч.л. Подсолнечное масло для жарки Картофель - 700 г Соль, паприка, чёрный перец по вкусу Лук - 2 шт Выпекать 1 час при 160 градусах #обед #ужин

Чудо паста. ⠀ Ингредиенты: -макароны любые 200 гр(сухие) -фетакса 200 гр -помидоры 200 гр (большие порезать на дольки) -масло оливковое 3 ст.л -чеснок 3 зубчика -специи, зелень ⠀ Приятного аппетита!

Бисквитные мини рулетики Ингредиенты: Для бисквита: 3 яйца 60 г сахара щепотка соли 70 г муки 1/2 ч.л. разрыхлителя 25 мл раст. масла Для крема: 1 яйцо 100 г сахара 5 г ванильного сахара 200 мл молока 20 г муки 20 г сливочного масла 50 г кокосовой стружки 150 г творожного сыра Для украшения: 40 г белого шоколада 5 г кокосовой стружки ⠀ Приятного аппетита❤️

Торт из печенья🥰😋 1 литр молока 3 столовые ложки крахмала 3 столовые ложки муки 1 чайная ложка сахара 2 яичных желтка 1 пачка ванилина 3 пачки какао-печенья шоколадная поливка 1 упаковка 200 мл сливок 160 г молочного шоколада Для кондитерского крема положим в кастрюлю все ингредиенты, кроме ванили, сначала взбиваем, затем ставим на плиту и варим до загустения на медленном огне, снимаем с плиты загустевшие сливки и добавляем пачку ванилина. Перемешайте, не забудьте добавить ванилин, я пропустила ту часть, где добавляла на видео. Собираем наш тортик как показано на видео в 3 слоя, затем нагреем сливки для шоколадной поливки, добавим шоколад и взбиваем, позже выливаем его на наш торт и оставляем его в холодильнике, пока шоколадная поливка полностью не застынет. Затем можете нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита ❤ размер моей формы 28x19 см Приятного ❤️

Алина М а к @р0vа. Сборник курсов 👇🏻 - Курс «Новичок» - Кондитер 2.0 - Антикризисный курс - База знаний. Годовая подписка - Фуд-фото для кондитера - Passion Cake Марайкуйя-молочный шоколад - WildBerry Йогурт-лесные ягоды - Зефир, маршмеллоу, мармелад - Куличи - Макарон на итальянской меренге 20 начинок - Медовик - Мини-курс «Десерты к праздникам» - Нарезные пирожные - Современная выпечка - Современный медовик - Чизкейки без выпечки - Чизкейки с выпечкой - Муссовые торты 10 видов - Шоколадный декор - Торт «Клубника-белый шоколад» - Торт «Сникерс» - Торт «Бесконечная черника» - Торт «Джули» - Торт «Манго в кубе» - Торт «Миндаль-вишня» - Торт «Рафаэлло» - Торт «Три шоколада» - Фисташковый торт - Шоколадно-грушевый торт - Шоколадный торт Стоимость за всё 600₽ Купить @anna_rybka_rgg

Рулет с творогом и зеленью в лаваше Ингредиенты: Лаваш-4 листа Творог- 500г (у меня домашний) Сыр мягкий- 100г Яйцо-2 шт Зелень- 70г (лучше всего укроп) Соль Готовим: В миску высыпаем творог, разбиваем одно яйцо, солим, добавляем мягкий тёртый сыр нашинкованный укроп и все тщательно перемешиваем. Делим начинку на 4 На лаваш выкладываем начинку, соединяем края и сворачиваем в рулет, хорошо смазываем яйцом и запекаем 20 мин при 170 градусов!

Самый простой и быстрый рецептик вкуснейшей ватрушки 😋 ℹ️ Начинка: - творог - 500 гр; - яйца - 3-4 шт (в зависимости от размера); - сахар- 0,5 стакана (80 гр); - ванилин - щепотка; ℹ️ Тесто: - масло 🧈 - 200 гр; - мука - 2 стакана (300 гр); - сахар - 0,5-1 ст( 80-160 гр). У меня чуть больше половины стакана; - соль- 0,5 ч.л; - сода - 0,5 ч.л; 👩🏻‍🍳 Как готовить? 1️⃣ Яйца, сахар, творог и ванилин тщательно перемешать до состояния однородной массы; 2️⃣ Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке. Добавить в масло сахар, муку, соду и соль. Руками перетереть до состояния крошки; 3️⃣ Половину крошки высыпать в форму, руками сформировать бортики. Вылить начинку, а сверху посыпать второй половиной крошки. 4️⃣ Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут. Дать ватрушке остыть, нарезать на порционные куски, подать к столу 😊 Приятного аппетита ❤️