По сути, для яиц пашот, нужны только яйца и вода, но можно так же в воду добавить 9% уксус или соль, чтобы белок быстрее схватился и не разлетался, но можно обойтись без них. ☝️Главное соблюсти некоторые нюансы : 1. Самое главное Вода не должна кипеть, пашот готовятся при температуре чуть ниже точки кипения, т.е. Вода должна слегка пузыриться. 2.Чтобы яйцо сразу схватилось, можно добавить уксус или соль. 3. Варим 3 минуты и перекладываем в холодную воду, чтобы остановить процесс варки и желток остался жидким 4. Выкладываем на бумажное полотенце и даём обсохнуть 1-2 минуты. 5. Обязательно поперчите. 6. Яйцо пашот идеально с тостами, гуакамоле, красной рыбой, голландским соусом или с тушеными овощами #завтрак