Food For Life🍒. Страница 4

​​Полезен ли арахис жареный?🥜🥜🥜
Арахис – удивительный орех. В нем содержатся витамины РР, С, В, множество полезных микроэлементов, а также антиоксиданты, необходимые для поддержания здоровья и молодости организма.

Вещество под названием «полифенол» - это уникальная составляющая ядер арахиса. При обжаривании концентрация полифенола увеличивается в орехе на 25%. Именно витамин Е способствует выведению свободных радикалов, укрепляет сосуды. Благодаря антиоксидантам арахис не содержит холестерина и способствует его выведению из организма. Полифенол способен помочь при лечении опухолей разной природы, а также он продлевает молодость человека, борясь со свободными радикалами, вызывающими процесс старения.

♨️Обжаривание арахиса способствует его долгому хранению. В относительно влажной среде, которую представляет собой сырой арахис, быстро заводится грибок и плесень. Такой продукт не только теряет свою пользу, но и становится крайне опасным для организма человека, ведь на его поверхности появляется вещество, способное вызвать расстройство печени. При обжаривании орехи высушиваются и прокаливаются, что гарантирует избавление от неприятных микроорганизмов.

Как правильно приготовить жареный арахис?
О вкусовых качествах жареного арахиса по сравнению с сырым говорить не приходится. Именно обжаренные орешки используют в кулинарии, продают в красочных упаковках с добавлением соли, сахара и других компонентов. На витринах магазинов можно встретить орешки к пиву, арахис в сахарной пудре или в шоколаде. Вариантов масса, вот только при добавлении любого из этих компонентов вся польза жареного арахиса сводится на нет.

⚠️Если вы хотите получить действительно качественный и полезный продукт, готовьте жареный арахис самостоятельно. Для этого вам понадобятся свежие и качественные сырые ядра орехов и немного растительного масла. Обжарьте арахис на горячей сковороде с небольшим добавлением масла. Масло образует на каждом орешке своего рода защитный барьер, который предохраняет полифенол от разрушения.

❗️Не используйте при приготовлении соль и сахар, это повышает калорийность этого и без того калорийного продукта, что может плохо сказаться на вашем здоровье. Специи и приправы, дополнительные панировки могут улучшить вкус жареного арахиса, но вот польза орешков от этого явно уменьшится.

Таким образом, можно утверждать, что жареный арахис – очень полезный продукт для здоровья человека. По многим показателям он превосходит сырой орех. Но готовить его нужно правильно и употреблять в пищу в ограниченном количестве в связи с его высокой калорийностью. #ПП #Здоровье #Здоровыепродукты

​​Все знают о таком продукте,как СЫР.🧀 Его используют в качестве закуски, добавляют в салаты,супы. Кроме того,сыр-прекрасный источник кальция, фосфора и белка! Если вы не любите сыр, то его можно заменить творогом. Другие продукты питания не могут конкурировать по своему составу с сыром. А как Вы считаете, можно ли использовать сыр в других целях, например, ГАДАТЬ на сыре?

​​Салат из гусиной печени со спаржей
🔸печень гусиная - 200г
🔸шампиньоны - 150г
🔸помидоры - 150г
🔸спаржа - 200г
🔸фасоль зеленая (стручковая) - 150г
🔸сметана - 150г
🔸соль - по вкусу
🔸перец черный - по вкусу.
Приготовление:
Чтобы приготовить Салат из гусиной печени со спаржей необходимо...
Отварить спаржу, морковь и молодую стручковую фасоли, после чего нарезать овощи брусочками.
Промыть, отварить гусиную печень. Остудить и нарезать ломтиками.
Маринованные шампиньоны нарезать половинками.
Помидоры порезать ломтиками и удалите мякоть.
Для заправки смешать сметану с мелко порубленной зеленью. Заправить салат, посолить, поперчить. #ПП #Рецепты #Салат

Используем специи правильно #ПП #Здоровье

​​Икра из кабачков в мультиварке
Ингредиенты:
❇️Кабачок — 1.5 кг
❇️Лук репчатый — 1 шт.
❇️Уксус винный — 3 ст.л.
❇️Сахар — 2 ст.л.
❇️Перец сладкий — 2 шт.
❇️Чеснок — 1 зуб. крупный
❇️Масло растительное — 6 ст.л.
❇️Помидор — 1 шт. большой
❇️Соль — 1 ст.л.
❇️Перец красный жгучий — 1 шт.
Приготовление:
1.Если икра - кабачковая, то состоять она должна по большей части из кабачков, это логично. Но одни кабачки - это скучно, поэтому разбавим их другими овощами. Сладкий перец, чеснок, репчатый лук, свежий помидор - такая гамма будет в самый раз.
2.Если вы купили молодые и нежные кабачки, то чистить их не нужно, просто нарежьте мелкими кубиками. А вот лук и чеснок, конечно, почистите. Лук тоже нарезаем мелкими кубиками, так же нарезаем сладкий перец, предварительно удалив из него семена.
С помидором поступим проще, разрежем на четыре части и натрем на терке, шкурка его останется в руках, а измельченная мякоть в миске. К помидору сразу натрем и чеснок, получится вкусный и ароматный соус.
3.«Собираем» нашу будущую кабачковую икру. Наливаем сперва растительное масло в чашу мультиварки, затем уксус, винный, конечно, высыпаем сахар и соль и наливаем наш протертый томатно-чесночный соус. Все перемешиваем, чтоб сахар и соль растворились, и выкладываем в получившийся соус все наши порезанные овощи.
Как видите, ничего предварительно не обжариваем, так что икра еще и вполне полезная и здоровая, как многие мультиварочные блюда.
Перемешиваем овощи с соусом и, по желанию, добавляем стручок острого красного перца, если любите, конечно, «огненную» еду. Все.
Можно закрывать крышку и запускать программу "Тушение" на полтора часа, пусть икра из кабачков в мультиварке как следует протомится, и овощи станут нежными и совсем мягкими, но при всем этом не растворятся в кашу, а все-таки сохранят форму. По прошествии полутора часов можно или разложить по стерилизованным банкам овощную икру и остудить или дать ей остыть в мультиварке и съесть. #ПП #Рецепты #Закуска

#ПП #Здоровье #Напитки #Смузи

​​Куриные котлеты с грибами🍄
Ингредиенты:
🍖куриная грудка (филе) - 1 шт.
🍖грибы (лесные, сушеные) - около 100г
🍖яйцо - 2 шт.
🍖репчатый лук - 2 шт. (маленькие)
🍖соль, молотый черный перец - по вкусу
Приготовление:
Грибы залить холодной водой и оставить на 8 часов. После воду слить, грибы отжать и мелко нарезать. Лук порубить, обжарить на растительном масле до прозрачности.
Добавить в сковороду с луком грибы и жарить до готовности грибов.
По желанию, чтобы вкус грибов в котлетах был мягче, добавьте в сковороду с грибами одно сырое яйцо.
Куриное филе мелко порубить. Переложить мясо в миску.
Добавить жареные грибы, яйцо, приправить солью и молотым перцем. Вымешивать фарш около 5 минут.
Влажными руками слепить небольшие котлетки. Разогреть сковороду, добавить растительное масло, прогреть и жарить на нем котлеты по 1-2 минуты с каждой стороны (без крышки). #ПП #Рецепты #Здоровыепродукты

Напитки здоровья🍹 #ПП #Здоровье #Напитки

​​Салат из цыпленка с сельдереем
🌀Ингредиенты:
o цыпленок - 300г
o корень сельдерея - 150г
o майонез, зернистая горчица - по вкусу
o соленые огурцы - 1-2 шт.
o соль - по вкусу
🌀Приготовление:
Огурец разрезать на половинки, если есть необходимость, удалить семена, после чего порезать огурцы соломкой.
Отварить в подсоленной воде мясо цыпленка (грудку или ножку, кому что больше нравится) до готовности. Бульон слить, мясо остудить и порезать на маленькие кусочки.
Корень сельдерея очистить, нарезать на ломтики толщиной около 5 мм, а затем ломтики порезать тонкой соломкой.
Для соуса майонез смешать с зернистой горчицей. Все составляющие салата соединить, по желанию приправить солью, после чего добавить заправку. Перемешать и оставить в холодильники на 20-30 минут, чтобы салат пропитался. #ПП #Рецепты #Салат

Польза различных видов масел #ПП #Здоровье

​​Хрустящий омлет с сыром с овощами
Ингредиенты:
🔹яйца — 2 шт.
🔹молоко — 2 ст. л.
🔹брокколи — 30-40 гр.
🔹твердый сыр (можно смесь разных сыров) натертый на крупной терке — 35 гр.
🔹тертая морковь — 1 ст. л.
🔹ветчина — 2 ломтика
Приготовление:
1.Брокколи разобрать на соцветия и поставить в микроволновку на 2 минуты.
2.Ветчину нарезать соломкой.
3.Яйца разбить в глубокую пиалу, добавить молоко, посолить, добавить специи по вкусу и взбить венчиком или вилкой. Добавить морковь и еще раз размешать.
4.На сухую сковороду равномерно распределить тертый сыр. Разогреть сковороду вместе с сыром.
5.Омлетную смесь вылить поверх растопленного сыра. Добавить брокколи и ветчину. Убавить жар, закрыть крышкой и довести до готовности (2-2,5 минуты).
6.Свернуть омлет пополам, хрустящей корочкой вверх.
Можно подавать к столу. #ПП #Рецепты
⚠️Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции и сковороду диаметром 18 см.
⚠️Ветчину можно заменить куриной грудкой.
⚠️Сковорода обязательно должна быть с антипригарным покрытием и толстым дном.

❗️То,что нужно знать об ИНЖИРЕ #ПП #Здоровыепродукты #Здоровье

​​Малиновый мусс с манкой
Ингредиенты:
🍀Малина — 200 г + несколько ягод для украшения
🍀Вода — 400 мл
🍀Сахар — 50 г
🍀Крупа манная — 50 г
🍀Мята — по желанию
Приготовление:
1.Свежую малину нужно перебрать и ополоснуть водой. Можно взять и замороженную малину, только ей нужно дать время разморозиться на полке холодильника. Образовавшийся во время размораживания ягод сок не выливайте, а тоже используйте при приготовлении.
2.Залить малину (либо свежую, либо размороженную вместе с соком) 100 мл воды и тщательно потолочь. Можно размять ягоды вилкой, можно толкушкой для пюре, а также пестиком в ступке.
3.Перетереть через сито с мелкой сеточкой полученную малиновую массу. Жидкую процеженную часть убрать ее в холодильник.
4.Жмых от малины переложить в сотейник, залить оставшейся водой, поставить на огонь и довести до кипения. После одной минуты кипения огонь можно выключить.
5.Снова процедить массу через мелкое сито. В этот раз отжимки будут намного светлее, и их можно выбросить.
6.В процеженный малиновый отвар добавьте манную крупу и сахар (если малина не сильно сладкая, то сахара можно положить больше).
7.Варить на небольшом огне, интенсивно помешивая венчиком, до состояния густой каши.
8.Кашу хорошо остудить. Быстрее всего сделать это получится, используя кубики льда. Наполнить льдом или ледяной водой глубокую миску.
9.Поставить в нее емкость с малиновой кашей. При частом помешивании каша быстро остынет.
10.В остывшую кашу влить холодный малиновый сок, активно взбивая при этом венчиком.
11.Смесь заметно увеличится в объеме и немного посветлеет.
12.Разложить мусс по емкостям, в которых будет подаваться десерт (бокалы, креманки, маленькие мисочки) и убрать в холодильник.
Десерт и так уже готов, но нужно дать ему еще немножко охладиться, буквально 10 минут.
13.Мусс из малины с манкой украсить: выложить в центр ягодки малины и листики мяты. Хранить десерт можно до 2 дней в холодильнике. #ПП #Рецепты #Десерт

Скрытый сахар во фруктах🍓🍎🍊 #ПП #Здоровье

​​Салат с капустой и дайконом
Ингредиенты:
🥗Капуста белокочанная — 330 г
🥗Дайкон — 170 г
🥗Морковь — 150 г
🥗Укроп — 5 веточка (-и)
🥗Горчица зерновая — 3 ч.л.
🥗Соль — по вкусу
🥗Перец черный — по вкусу молотый
🥗Сок лимонный — по вкусу
🥗Масло подсолнечное — 25 г
Приготовление:
1. Овощи для салата должны быть свежие, сочные и никак не вялые, если хотите получить вкусный и полезный результат.
Белокочанную капусту хорошо промойте в проточной воде, подсушите бумажным полотенцем. Нарезать капусту нужно очень тоненькой длинной соломкой.
Нарезанную капусту поместите в большой салатник, так как овощей будет достаточно много после нарезки.
2.Сочную, сладкую морковку промойте. Морковь также нарезаем тонкой длинной соломкой. Тут подойдёт тёрка для корейской моркови или есть фигурный нож для нарезки овощей соломкой.
Добавьте к капусте. Совсем немножко подсолите и перемешайте. Пожмите овощи руками, чтобы они стали мягче и пустили сок.
4.Теперь подготавливаем дайкон. Промываем, подсушиваем и удаляем кожуру. Используя тёрку для моркови, нарезаем тонкой соломкой и отправляем в салатник. Все овощи перемешиваем.
5.Добавляем рубленый укроп или другую зелень, горчицу в зёрнах, масло подсолнечное, по вкусу лимонный сок, соль, молотый перец. Перемешиваем.
6.Салат с капустой и дайконом готов. Приятного аппетита! #ПП #Рецепты #Ужин #Салат

Плохие👎 и хорошие👍 углеводы. Питайтесь правильно! #ПП #Здоровье

​​Соус из хурмы Идеально подчеркивает вкус жирных сортов мяса: запеченного, жареного, тушеного и т.д.
Ингредиенты:
👩‍🍳Хурма — 2 шт.
👩‍🍳Чеснок — 1 зуб.
👩‍🍳Масло сливочное — 30 г
👩‍🍳Приправа — 0.5 ч.л. к мясу
👩‍🍳Соль — 1 щепотка (-и)
👩‍🍳Перец черный — 1 щепотка (-и) молотый
Приготовление:
1.Подготовить необходимые ингредиенты для соуса из хурмы к мясу. Хурму Нужно выбрать слегка мягкую, сочную, спелую, а не с плотной текстурой. Если мягкой хурмы нет в наличии, то нужно будет добавить в список ингредиентов 1-1,5 ч.л. сахарного песка для усиления вкуса блюда.
2.Промыть фрукты в воде, разрезать пополам и удалить косточки. Затем протереть половинки каждого плода через сито, удаляя кожуру, так как она больше не пригодится.
3.Перелить пюре из хурмы в сотейник или небольшой казанчик, емкость с антипригарным дном.
4.Очистить зубчик чеснока, промыть и пропустить его через пресс в емкость. Добавить соль, приправу для мяса, молотый черный перец. Поместить емкость на плиту и довести ее содержимое до кипения. Томить около 1 минуты, аккуратно перемешивая.
5.Затем перелить пюре в глубокий стакан или емкость для блендера и измельчить в однородную массу в течение 1 минуты. На этом этапе можно добавить в соус и другие специи, пряности или приправы по вашему вкусу.
6.После этого перелить соус в пиалу и добавить в него сливочное масло. Можно добавить масло и в глубокой емкости, главное – его тщательно вмешать в горячий соус.
Поместить пиалу с содержимым в холодильник, чтобы соус загустел.
7.Затем выложить приготовленное блюдо в соусник, украсить и подавать к столу к запеченной свинине, говядине, баранине. #ПП #Рецепты #Здоровье

#ПП #Здоровье #Здоровыепродукты