Antenna Daily. Страница 28
1412
@Antennadaily
Яркие моменты жизни 🍽 гастрономического Петербурга. То о чем мы не можем писать открыто в Antenna Daily, мы решили писать закрыто в нашем телеграм канале. ССС - скандалы, сенсации, сосиски...
-
Antenna Daily
🇬🇧 Мы тут решили делиться некоторыми международными новостями из мира гастрономии, путешествий и стиля жизни. Вот, Monocle сообщает из Хельсинки. Set up in 1982, Finnish food retailer Ruohojuuri grew a hungry audience for its produce long before sustainability was a buzzword. Today it’s still bucking trends, opening a vast bricks-and mortar flagship in an art nouveau building in downtown Helsinki. “People need face-to-face, personal service,” says CEO Päivi Paltola, who worked with design agency Amerikka to make the most of the space. “For physical shops to stay relevant, they need to be places that people want to spend time in.” We're sold. ruohonjuuri.fi 
-
Antenna Daily
#Петербург 🥂 Есть в отельных чайных церемониях своё очарование и роскошь. Послеобеденный чай в петербургском отеле Four Seasons Lion Palace носит название чаепитие в «Доме со львами». Каменные львы встречают гостей отеля, разместившегося в историческом здании князя Лобанова-Ростовского, а церемонию организуют в Tea Lounge – светлом, воздушном и круглый год украшенным цветами пространстве. Здесь так приятно отвлечься от городской суеты, выпить бокал прохладного игристого и в сопровождении ароматного коллекционного чая попробовать ассорти эксклюзивных закусок, подаваемое на оригинальной дизайнерской этажерке. Начните с аппетитных блинчиков с красной икрой и ассорти разнообразных мини-сэндвичей, а потом попробуйте знаменитые британские домашние булочки «сконс» с домашним вареньем. Неспешная приятная беседа, и вот уже моя фарфоровая чашка через серебряное ситечко наполняется ароматным черным чаем с ежевикой. Самое время перейти к вариации элегантных десертов. А в конце сделайте еще один глоток игристого – здесь, кстати, подают отличное российское вино Балаклава брют резерв из винограда сорта Шардоне. Прекрасное настроение вам обеспечено! -
Antenna Daily
#Петербург 🥂 Летняя терраса ресторана NOK — она таинственна, уютна, укрыта от посторонних глаз, утопает в зелени растений. Внутренний дворик пятизвездочного бутик-отеля Gamma, — своего рода, место для личностной перезагрузки, поиска и обретения внутренней гармонии. И, разумеется, — для нового гастрономического опыта. Шеф-повар Александр Данилов деликатно экспериментирует с русской, итальянской, французской кухней. https://antennadaily.ru/2022/08/26/nok/ -
Реклама
-
Antenna Daily
Петербургский ресторанный фестиваль вышел в финал Всероссийского форума гастрономического туризма, который состоится с 22 по 24 сентября во Владивостоке, сообщают организаторы. Петербургский ресторанный фестиваль проходит дважды в год с 2016 года и провел уже десять сезонов. В текущем году фестиваль состоится с 1 по 30 ноября и будет посвящен теме эногастрономии (искусство подбора вин - ИФ). "Впервые за историю фестиваля в этом году гастрономические сеты ресторанов будут сопровождаться лучшими экземплярами российских вин. Сочетание локальных и региональных продуктов и вин позволяет говорить о появлении понятия "новой петербургской кухни", - говорится в сообщении. По словам организатора фестиваля Станислава Смирнова, событие способствует укреплению и развитию Петербурга как привлекательной туристической дестинации и продвижению гастрономических возможностей ресторанного бизнеса. "Благодаря фестивалю жители и гости города имеют возможность знакомиться с лучшими предложениями ресторанного рынка Петербурга, пробовать самые изысканные блюда и следить за развитием гастрономической отрасли", - цитирует его пресс-служба. www.interfax-russia.ru/northwe…oturizma -
Antenna Daily
#Петербург 🔪🥩 Тема импортозамещения добралась до экзотических сортов мяса. Теперь в ресторанах можно попробовать местного российского страуса. Ресторанный обозреватель Antenna Daily Ната Максимова распробовала страуса на вкус в петербургском ресторане Must. https://antennadaily.ru/2022/08/25/straus/ -
Antenna Daily
#Москва 🥂 Московский район Хамовники - тихий и буржуазный. Именно здесь, в начале Пречистенской набережной команда Double B открыла новое бистро Carte Blanche. На улице +32, поэтому мы вбегаем побыстрее внутрь, чтобы оказаться в прохладном и светлом интерьере. За кухню отвечает бренд-шеф из ЮАР Чарли Виссер, создавший интересное сбалансированное меню на каждый день. Берем бокал холодного российского игристого Magnatum и изучаем перечень блюд в меню: нежное карпаччо из гребешка, тыквенный крем-суп, деликатесные равиоли с крабом, оригинальный бургер с пряной авторской котлетой, билтонг — вяленая говядина со специями или алайское аранчини с говядиной?! Решать вам. Начинать же стоит определенно с разнообразных мезе: пряный бабагануш из печеных баклажанов и правильный форшмак из олюторской сельди в сочетании с ломтями горячего хлеба - просто идеальный старт для обеда. Команды сервиса и кухни работают с завидной слаженностью и гостеприимством. Кстати, скоро в Carte Blanche появятся и ЗОЖ завтраки от легендарной Юлии Бордовских. Ждем… -
Antenna Daily
#F11 SPECIAL ANNOUNCE Заключительный эпизод летних вечеринок в F11! 27 августа приглашаем вас встретить закат сезона на высоте 18 этажей над Петербургом, залитым оранжевыми лучами заката. На этот раз гостей будет ждать особенный welcome — special коктейль от нашего шеф-бармена. Продолжат гастрономическую программу новые позиции в барной карте и авторские блюда от Игоря Казакова. По традиции все желающие заберут с собой атмосферный полароидный снимок на память. А любители сезонных продуктов наверняка оценят наш небольшой сюрприз — безлимит сочных и свежих арбуза и дыни! LINE UP мероприятия: 20:00-22:00 — Arman Sidorkin & Alina Royz с мировыми джаз-каверами. 22:00-01:00 — DJ MANUŪ с сетами в стиле intelligent beat, breezy groove и ethnic vibes. Бронь столов — 📲711 10 11 / 🌐 http://f11.rest До встречи на высоте! -
Antenna Daily
#Петербург 🧑🍳 Семейный ресторан и кулинарная школа «Дети на кухне» на втором этаже детского корпуса Севкабель Порт запускает обновленный курс программы «Юный шеф» для подростков от 9 лет. В школе «Дети на кухне» профессиональные шеф-повара обучают детей искусству приготовления еды. Обновленный универсальный курс «Юный шеф» для детей от 9 до 16 лет пройдет с сентября по декабрь. Курс состоит из 13 уроков по 2,5 часа. В конце каждого урока ученики получат два готовых блюда и краткий конспект урока. antennadaily.ru/2022/08…nyj-shef -
Antenna Daily
#Москва 🍽 Аркадий Новиков и Илия Биниаминов открывают первый совместный проект — ресторан ближневосточной и средиземноморской кухни Lira на месте легендарного White Cafe на Новом Арбате, 36. За кухню будет отвечать Марк Шах Акбари (Sybarite, Folk), а за светскую жизнь — Future Group и Александр Соркин. Илия Биниаминов, рестораны Levantine и «Fish Культура», любит и умеет создавать колоритные проекты. https://antennadaily.ru/2022/08/22/lira/ -
Antenna Daily
#Петербург Ресторану Nordic - 5 лет, а у нас жаркое северное лето! И это хороший повод, чтобы собраться здесь приятным кругом любителей скандинавской кухни. В этот раз создательница проекта Надежда Третьякова решила выйти за рамки обычного ужина и организовала оригинальный гастрономический вечер с элементами имерсивного шоу о Хюгге и наслаждении жизнью - получилось очень красиво, тепло и вкусно. За гастрономическую составляющую отвечал ужин в северном стиле: начали с разнообразных сморребродов, свежайших устриц и аппетитных датских пончиков с крабом и красной икрой, а закончили традиционной Fika с ароматными булочками с корицей. Иммерсивную часть вечера реализовал перформанс от артистов театров Мюзик-Холл и Театра Эстрады им. Райкина в коллаборации со скандинавскими брендами Royal Copenhagen и Bo Concept. Ну а потом - приятная публика, отличная музыка, танцы и игристое! -
Antenna Daily
#Петербург 🍾💍 Faces cafe - это своего рода «кафе на районе» - с той лишь поправкой, что это район Крестовского острова. Вокруг расположились дорогие резиденции, в одной из которых - ЖК Verona - и открылось Faces cafe. Сюда можно прийти как утром на завтрак или просто за чашкой кофе и горячим хлебом, так и на ужин с бокалом шампани. Получилось отличное заведение на каждый день с комфортной едой и уютной атмосферой. За кухню отвечает шеф-повар Александр Маслов (один из шеф-инструкторов кулинарной программы SWISSAM), соединивший в меню самые разные страны и континенты. Основной акцент в компактном меню на чуть более 20 позиций сделан на локальных фермерских продуктах и свежей выпечке, которую здесь можно попробовать весь день. Начать стоит с хрустящей пинцы с аппетитным тунцом и нежнейших голубцов с крабом, биском и чёрной икрой. К последнему подойдёт бокал шампанского blanc de blancs от дома Thierry Fournier с ароматом белых фруктов, цветов и бриоши. Обязательно попробуйте осьминога, его тут готовят идеально: как в нежнейших слайсах карпаччо, так и в варианте горячего блюда, когда щупалец подают с пряными томатами кимчи - получается одновременно остро и сбалансированно: каждый ингредиент на своем месте. А как хорош в Faces палтус! Гастрономичное и нарядное горячее блюдо подают со свежей зелёной спаржей и икорным соусом. Кстати, не забудьте заглянуть в ювелирный бутик Feliksov Diamonds, который является неотъемлемой частью проекта и сразу настраивает гостей на правильный настрой в стиле «бриллианты и шампанское». -
Antenna Daily
Сегодня захотелось вспомнить о таком типично финском понятии как Kalsarikännit, что можно перевести как «выпивать дома в нижнем белье без намерения куда-либо пойти». На улице невыносимые +30, поэтому такой вариант времяпрепровождения идеален и беспроигрышен. В качестве вина для такого особого вечера мы выбрали примечательный экземпляр - гаражное каберне-совиньон 2020 года от известного винодела Ивана Богданова, выпущенное лимитированным тиражом всего в 300 бутылок. Настоящий арт-объект: коллаборация «Негоциант и Художник» с этикеткой от эпатажного мастера @choo_art. Виноград для этого вина собрали вручную и выдержали во французском дубе, и этот яркий и насыщенный характер сполна ощущается в бокале, придавая особые и многогранные вкусовые ощущения неторопливому летнему вечеру, когда дневной зной уже ушёл и наступила долгожданная прохлада. 
-
Antenna Daily
#Петербург 🍷 Современная Франция поселилась на Васильевском острове — в новом ресторане Settlers на Наличной улице, который откроется в середине августа. Свежий взгляд на французскую классику и решительные гастрономические планы — основные ориентиры, которым следует команда проекта. В переводе с английского «settlers» означает «поселенцы», и такое название неслучайно. Поселенцы осознано выбрали свободную гастрономическую локацию, в которой видят перспективу высокого гостевого спроса и платформу для формирования собственного комьюнити. https://antennadaily.ru/2022/08/18/settlers/ -
Antenna Daily
#Москва 🎏 На Мясницкой 22/1 заработало третье бистро J’PAN. Проект запустили основатели сети J’PAN, бара «Герои», Touch of Matcha и RA’MEN Михаил и Денис Левченко в партнёрстве с Александром Сысоевым – автором популярного телеграм-канала, а также основателем крупнейшего ресторанного фестиваля России. Владельцы создали повседневное японское бистро, в нём нет ни столетних традиций, ни тысячелетней истории. В новом J’PAN – всё те же хиты с живых и быстро меняющихся улиц крупнейших городов Японии: донбури, рамены, карри, тонкацу и другие любимые блюда гостей J’PAN, в том числе традиционная выпечка на теппане и японских плитах – тайяки и такояки. https://antennadaily.ru/2022/08/18/jpan-6/ -
Antenna Daily
#Петербург 🍽 Флагманский ресторан «Забыли сахар» расположился в премиальном модном квартале One Trinity Place, что на набережной Адмирала Лазарева. Современная архитектура, красивые люди, Малая Невка и Крестовский напротив - вполне подходящий телепорт в красивую и роскошную реальность. Сам ресторан очень гармоничен в своей локации. Интерьер выполнен из природных материалов с уклоном в скандинавский минимализм: светлый дуб и ясень, отделка из мрамора и натуральных тканей. Идеально лаконичный интерьер бело-серых оттенков с изогнутым потолком, напоминающим облака. Ощущение, что ты оказался в СПА на курорте: приятная музыка, обволакивающая спокойная атмосфера, зелень за окнами и официанты в униформе природных оттенков. Кажется, что сейчас пригласят на приятные ритуалы расслабления и оздоровления… Компактное меню от шеф-повара Артёма Бударщикова получилось расслабленным и комфортным, как и весь проект «Забыли сахар». Простые и понятные продукты с уклоном в локальность: здесь используют российскую рыбу и дары моря, фермерские овощи, ягоды и местную птицу, в собственном саду на Черноморском побережье выращивают фрукты и оттуда же привозят мёд. Начните с тёплого хлеба с ароматным томатным маслом, а в качестве закусок попробуйте сезонные жареные хрустящие лисички со страчателлой, сладким персиком и пряной рукколой, дольки батата с нежным кремом из пармезана и легким ароматом трюфеля, или же главный фаворит - оригинальный цельный печёный картофель хассельбак с гуакамоле из спелого авокадо, копчёного йогурта и ложки чёрной икры. На горячее возьмите блюда из локальной рыбы, наш идеальный вариант - нежнейшее филе морского палтуса с биском, щучьей икрой и гарниром из зелёной гречи. Если же хватит сил на десерт, то не откажитесь от чашечки кофе собственной обжарки под брендом PaPa Power и эксклюзивного десерта от выпускника кулинарной школы Le Cordon Bleu Кирилла Абакшева. Глоток кофе, вдох-выдох и можно возвращаться в городскую суету из этого оазиса умиротворения, гармонии и вкуса. -
Реклама
-
Antenna Daily
#Москва 🔮 Основание Москвы окутано тайной и загадками. Много и различных мистических моментов. Antenna Daily собрала версии и гипотезы. Мы все знаем из учебников истории, что Москва была основана князем Юрием Долгоруким в 1147 году. Но, зачем и что здесь было до этого. antennadaily.ru/2022/08…a-moskvy -
Antenna Daily
🍏🍾 Какой жаркий и сочный август в этом году! На градуснике почти плюс 30, безветрено, а те редкие дуновения, что доносятся до города с побережья, не приносят желаемой прохлады. Знойно, сухо и пахнет травой и иногда морем, хочется чего-то холодного и свежего. Например, сидра - лёгкого, золотистого, ароматного с оттенками яблочных леденцов и продолжительным послевкусием. Яблочный полусухой сидр от Абрау-Дюрсо как раз такой: его производят на юге России по классической французской технологии, используя исключительно натуральный сок свежих местных яблок. Пить охлаждённым и наслаждаться каждым глотком! 
-
Antenna Daily
#Москва 🍽 Новый перспективный формат общественных пространств «на районе», объединяющий в лице гостей — соседей, а в качестве поставщиков — местные проекты. В списке опций: ресторан, коворкинг, детское пространство, площадка для мероприятий, винотека и бар. antennadaily.ru/2022/08…avedenya