Клуб до 27р. Страница 2

​🇫🇷В четверг 13.04 в 19:00 в баре Owino пробуем вина из французского региона Эльзас. Эльзас славится своими яркими, красивыми моносортовыми винами. Попробуем одно игристое, 4 белых и красное от интереснейших хозяйств региона. Поговорим о регионе в целом, и его сортах — мускате, пино блане, сильванере, пино гри, рислинге, гевюрцтраминере, пино нуаре. Рассмотрим особенности достаточно необычного биодинамического подхода к выращиванию винограда. Ну а главное — насладимся чарующей музыкой, которую нам сыграют эльзасские «флейты» :) 🍷Сет: Gustave Lorentz Cremant d'Alsace Brut Rene Mure Sylvaner Josmeyer Pinot Gris Le Fromenteau Josmeyer Riesling Le Dragon Josmeyer Gewurztraminer Les Folastries Josmeyer Pinot Noir Хотите попасть — пишите @kdwine27. На фото 5 вин, на дегустации будет 6.

​🇬🇷В четверг 06.04 в 19:00 в винном баре Owino пройдет дегустация греческих вин. Будем пробовать одних из лучших греческих производителей Thymiopoulos и Gaia, и в принципе самые лучше греческие вина, которые только есть в стране. Попробуем два белых вина, розовое и 3 красных. Всего 4 разных местных сорта винограда — Мосхофилеро, Ассиртико, Ксиномавро, Айоргитико. Все это как обычно с лекцией и цветными картинками. Поговорим про место современной Греции на винной карте мира, что там и где растет, что ценится, что делают сейчас, а что раньше, зачем Греция в 19-м веке продавала в Европу много изюма, порассуждаем о Рецине, что это — баг или фича, кринж или база. Сет вин: 1) Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2) Thymiopoulos Young Vines Xinomavro 3) Thymiopoulos Earth & Sky 4) Gaia Monograph Moschofilero 5) Gaia Agiorgitiko 6) Gaia Assyrtiko Wild Ferment Есть несколько мест. Хотите попасть — пишите @kdwine27.

​🍾В этот четверг 30.03 в 19:00 в баре Owino состоится дегустация «Необычные игристые». Осталось несколько последних мест. Необычного в них то, что они произведены в тех странах или регионах, откуда игристые мы видеть не привыкли — итальянский Альто-Адидже, Чили, Аргентина, Венгрия, Словения. Только испанский Корпиннат тут выглядит как классика, да и то, многие ли слышали о корпиннатах? А некоторые из вин сделаны из редких для игристых сортов. Поговорим о том, как делаются игристые вина, какие бывают, чем похожи и чем различаются. Все это с цветными слайдами. Попробуем 6 вин: 🇮🇹Peter Zemmer Brut Milessimato 🇨🇱MontGras Amaral Blanc de Blancs 🇦🇷Chandon Brut 🇭🇺Sauska Extra Brut 🇸🇮Guerila Castra Brut Nature 🇪🇸Recaredo Terrers Corpinnat Хотите попасть — пишите @kdwine27.

​5 лет уже веду канал, пишу о разном, но существует несколько сквозных и вечных тем: где купить норм вино недорого, очередной набор на винные курсы легендарной Александры baroccobroccoli и где сейчас находится магазин Вино&Сидр. Еще не так давно вино и сидр можно было купить в фирменном магазине на проспекте Независимости, куда он переехал с проспекта Дзержинского, после того как переехал с Мстиславца, но этого магазина уже нет, причем узнал я это где-то через месяц после того, как продолжал отправлять туда людей за вином и сидром) Сейчас же работают две точки без вина, но с сидром: давняя в ТЦ Green и новая в ТЦ Galleria на 6-м этаже. Впрочем, и новая работает лишь временно, а пока у нас есть где-то месяц, чтобы закупиться классным сидром и даже прикольным пивом прямо вот центре города. Что будет дальше, поживем — увидим.

🍷Друзья! Хочу с вами поделиться отличной новостью. В ресторане «Заслонаў» запустили новое предложение - Винный безлимит. Уже в эту субботу можно провести вечер с бокалом вина и даже не одним, а также попробовать новые авторские блюда от шеф-повара Виталия Тарасевича. Ну и просто получить яркие эмоции и хорошо провести вечер. Платите фиксированную сумму – 45 BYN на одну персону и ваш бокал наполнится неограниченное количество раз! Вина, доступные к заказу: 🇵🇹 Aveleda Loureiro, Португалия 🇪🇸 Ramon Bilbao Verdejo, Испания 🇦🇹 Austrian Cherry Zweigelt, Австрия 🇿🇦 Simonsig Cabernet Sauvignon- Shiraz, ЮАР Винный безлимит проходит каждую субботу в ресторане «Заслонаў». 🗺Адрес: ул. Звездная 19А Ближайшее мероприятие: 25 марта | суббота, 19:00 Стоимость участия на 1 персону 45 BYN Безлимит обслуживается по бокалам. Читайте подробности на сайте zaslonau.by #партнерскийматериал #текстпредоставлен

​🧪Пытался на досуге разобраться в химии танинов. Танины — фенолы, содержащиеся в кожице, косточках и гребнях винограда. Оттуда во время брожения и после постферментационной мацерации они переходят в вино (красное, оранжевое, частично розовое). В вине мы можем их чувствовать во рту как горькие или вяжущие. Горькие танины — более мелкие молекулы, вяжущие — более крупные. Танины связывают белки, потому когда вино оказывается у нас во рту, они входят в контакт со слюной и сушат нам десны и небо. По такому же принципу работает и небезызвестная хурма. С возрастом вина танины меняются, их ощущение во рту становится менее резким, более гладким, некоторые танины даже принято описывать как «шелковистые». Раньше было принято считать, что танины становятся менее вяжущими с возрастом из-за того, что они соединяются друг с другом в полимерные цепочки, укрупняются и как бы становятся не такими острыми для рта. Глубоко мною уважаемый Василий Расков писал в 2018-м году: «Активные молекулы танинов соединяются друг с другом! Образуют цепочки. Мы их воспринимаем как более «весомые» и более «гладкие». При этом современная научная мысль предполагает, что более крупный танин наоборот является более вяжущим, потому что площадь соприкосновения со слизистой рта у него больше. Но в этом наука тоже не уверена до конца, зависит ли вяжущее ощущение от одной лишь величины танина. Более того, сейчас принято считать (но не прям на 100%), что танины с возрастом не укрупняются, а укорачиваются. По крайней мере, такую информацию нам открыто дает Guildsomm. Все дело в том, что танины связываются с антоцианами, которые отвечают за цвет, и образуют совместно так называемые полимерные пигменты. Приклеившийся антоциан не дает танину соединяться с другими танинами. А с возрастом вина в этот процесс вовлекается все больше антоцианов, и результат мы можем видеть на картинке. Именно с образованием этих многочисленных полимерных пигментов и связывают сейчас смягчение танинов в вине с возрастом (но не прям на 100%). Глобально можно сделать вывод такой: наука до сих пор на 100% не знает, что происходит с танинами в вине, но предположения имеются. При этом такой подход справедлив и для других винных областей. Если вы хотите быть настоящим экспертом в винной теме, то правильный ответ на большинство сложных вопросов будет «Никто не знает точно». Что такое минеральность и откуда она берется? Никто не знает точно. Что такое терруар и как он влияет на вино? Никто не знает точно. Как именно работает и работает ли вообще биодинамика? Никто не знает точно. In vino veritas? Не, ну это да.

​🍷В честь весенних праздников сеть магазинов «Вино» устраивает дегустацию «Сладкое разнообразие» по сладкой цене в 25р. 🗺Где: барная зона магазина «Вино» на Машерова, 54. 🕙Когда: Пятница, 10 марта, с 17 до 21:00. Суббота, 11 марта, с 15 до 19:00. 10 напитков, выпечка от Бро бейкери — недовольным не уйдет никто, главное, не забудьте записаться☝️ Разнообразие напитков действительно большое — как по видам, так и по стилям, и методам производства. Из игристых будет розовая кава, из тихих — пьемонтские Асти и Мальвазия, венгерский Токай, грузинское Киндзамараули. А также интересный вермут Guerin, херес мидиум, экзотический мексиканский ликер Herencia Espresso, портвейн от Sandeman и на дижестив их же бренди Imperial. Подборочка, что нужно 👌 Бренд-менеджеры сети расскажут обо всех напитках, на все позиции в эти дни будет действовать специальное сладкое предложение. 📃И кстати, уже сейчас можно купить подарочный сертификат на две персоны. Все подробности в тг-канале сети «Вино» (как в посте, так и по запросу), там же и запись.

​А у нас тем временем остаются несколько последних мест на дегустацию совиньон бланов в этот четверг 02.03 в 19:00 в Owino. 6 прекрасных образцов. Немецкий сэлфмэйд винодел Маркус Шнайдер со своим ярким совиньон бланом, классика северотальянского совиньона от Терлан, две семейные винодельни из Луары со своими минералами, роскошь возрастного белого Бордо из Пессак-Леоньяна и безупречный бочковой совиньон блан от Torres. Хотите попасть — пишите @kdwine27.

​В четверг 02.03. в 19:00 в баре Owino дегустация «Красота и роскошь Совиньон блана» . Совиньон блан — это не просто летний освежающий сорт, но и сорт, из которого могут делать глубокие и красивейшие вина. Именно такая подборка будет на нашей дегустации. Пройдемся по всем ключевым регионам для совиньон блана, технологиям его производства, и воочию убедимся, насколько это крутой сорт, особенно в исполнении тех, кто умеет с ним работать (а у нас будут именно такие производители). В программе: 🇩🇪Schneider Kaitui Sauvignon Blanc 🇮🇹 Terlan Winkl 🇫🇷Marchand&Fils Pouilly Fume'Les Kerots' 🇫🇷Lucien Crochet Sancerre 🇫🇷Lacroix-Martillac Pessac-Leognan 🇪🇸Torres Fransola , а также познавательная лекция со слайдами и как всегда теплая приятная атмосфера. Хотите попасть — пишите @kdwine27. *На фото 5 образцов, на дегустации будет 6

​В сети магазинов «Вино» — распродажа. До конца недели (до 26 февраля включительно) цены снижены на многие крепкие напитки и вина, которые не грешно подарить вместо геля-душа и носков) Я зашел в магазин ознакомиться с ассортиментом и составил собственную подборку. 🇫🇷 Кальвадосы Pere Magloire Fine VS (79.99р) и Coquerel Finished in Bourbon Barrels (99.9р). Тут все понятно: во-первых, кальвадос когда-то был моим любимым сидром, а во-вторых, Ремарк и все такое. То, что кальвадос это дистиллят, значит, что богатая и теплая яблочная ароматика этим напиткам гарантирована. 🇵🇹Мадейры Sandeman Rainwater(49.99р) и Sandeman Madeira Fine Rich (49.99р). Фирменные 19-градусные напитки с одноименного португальского острова. Необычная технология производства и воспоминания о винной выставке в Лиссабоне, где я пробовал старые Мадейры, заставляют меня обратить внимание на эти позиции. Вторая будет послаще первой. 🇪🇸Херес Gonzalez Byass Alfonso Oloroso Seco , 49.99р. Действительно классный херес оксидативной выдержки. Наверное, Олоросо, самый ароматный и крепкий среди разновидностей хереса. Хорош на дижестив. 🇪🇸Merum Priorati Inici Priorat, 74.99р. Гренаш, Сира, Кариньян и Каберне совиньон из жаркого Приората сошлись в одной бутылке, чтобы произвести мощную крепкую красоту. Это вино уже немного пожило в бутылке и идет к своей лучшей форме. Всего акционных позиций более 50, так что в «Вино» заглянуть стоит.

Недавно у меня попросили рекомендацию по 7 пятницам, что хорошее, что брать. Я зашел в один из магазинов и составил подборку из того, что беру сам периодически, за что голосую рублем. Эти вина я точно пробовал не один раз, и хорошо с ними знаком. Про все писал когда-то, но можно снова вспомнить и актуализировать цены. 🇵🇹Pavao Vinho Verde, 19.99р Винью верде как регион и как стиль – легкие еле-еле сладковатые и чутка газированные вина. Хорошо освежают. 🇫🇷Salasar Cremant de Limoux, 27.99р Очень приятное игристое. За свои деньги может похвастаться качественной фруктовой ароматикой и приятными пузырьками. 🇮🇹Cantina Tollo В этой подборке белое, 2 розовых, красное. Почти все – до 20р. Очень хорошо подходят, когда нужны просто белое, просто розовое разной степени плотности или просто красное. 🇮🇹Leonardo da Vinci Vermentino, 24.99р Про это вино не писал, но беру его периодически, когда нужно что-то свежее, хрустящее, травянистое. Как совиньон блан, только верментино:) 🇪🇸Lagar Da Condesa ‘O Fillo Da Condesa’ Albarino , 28.99р То самое альбариньо с девочкой на этикетке. Фрукты есть, кислотность есть, минеральность есть, сорт узнаваем – чего еще желать. 🇪🇸Ramon Bilbao Crianza, 31.99р Если нужно не самое дорогое красное с дубом — то вот оно. А что берете в 7 пятниц вы?

​Увидел в Короне игристое Pinta Negra, о котором писал ранее, и всплыли воспоминания о лиссабонской винодельне Adega Mae, которую я посещал в октябре. Виноделья очень большая, несколько миллионов бутылок в год. Виноград как собственный, так и покупной. Делают все — игристые, красные, розовые, белые. Тут все серьезно — есть сталь, бочки, бетонное яйцо — практически весь доступный виноделу арсенал для ферментации и выдержки. Разве что амфор нет, ими больше славится регион Алентежу. Повезло увидеть вживую процедуры, о которых ранее только читал — пижаж, ремонтаж, дегоржаж. Будете на лиссабонщине — заезжайте на Adega Mae, там очень вкусный ресторан с потрясающими видами. А в Минске можно купить Пинта Негра за 27р в Короне и еще несколько вин этой винодельни есть в Prowine и 7 пятниц.

​🍷Бывает, что человек самодостаточная личность, сильный и независимый, а все же рядом с кем-то ему становится лучше, и союз светит ярче, чем по одиночке. С винными сортами похожая история — как бы ни были они хороши в моноварианте, бывает, вместе они дают гораздо более интересные и сбалансированные вина. Потому в четверг, 16.02, в 19:00 в Owino будет дегустация «Сорта, которым хорошо вместе». Будем пробовать классические ассамбляжи — вина, которые сделаны больше чем из одного сорта, и это является традицией для данной местности. Почему так — будем обязательно говорить. И обязательно попробуем важные ассамбляжи современности. Всего 6 вин: игристое, два белых и три красных. Подборка, которая доставит огромное удовольствие: 1) 🇪🇸Llopart "Integral" Corpinnat 2) 🇵🇹Anselmo Mendes Muros Antigos Escolha Vinho Verde 3) 🇦🇹Rabl gemischter satz 4) 🇫🇷Chateau Escot Medoc Cru bourgeois 5) 🇮🇹Corte Lavel Valpolicella Ripasso 6) 🇫🇷Chapoutier Châteneuf-du-Pape Как обычно — теплая атмосфера и цветные картинки на проекторе. Хотите попасть — пишите @kdwine27.

​🍷Сеть магазинов «Вино» собрала топчиков своих предыдущих дегустаций, чтобы объединить их в одном мероприятии «Топ года». И снова это будет 10 напитков за 25 рублей. 🗺Где: барная зона магазина «Вино» на Машерова, 54. 🕙Когда: Пятница, 27 января, с 17 до 21:00. Суббота, 28 января, с 15 до 19:00. Стоимость, напомню — 25р, и это с гастрономией. По предварительной записи через тг-канал сети «Вино». Подборка в самом деле получилась весьма интересная. Эльзасский рислинг от Вольфберже, Гемиштер Затц от австрийцев Рабль, полусухая кава Виларнау, итальянское Барон Монтальто Пассивенто Терре Сицилиане, южноафриканский Пинотаж, херес Олоросо, вермут от Гонзалес Биас, портвейн Оффли, мадейра Сандеман и как вишенка на торте — виски «Слезы писателя». Про все напитки расскажут бренд-менеджеры, на все позиции в эти дни будет действовать специальное предложение. Все подробности в тг-канале сети «Вино» (как в посте, так и по запросу), там же и запись.

​🍾На носу новогодние праздники, но не всем из нас показан алкоголь. При этом хочется, чтобы в бокале было что-то праздничное с пузырьками. И тут на выручку приходят они — безалкогольные игристые. Я попробовал 5 безалкогольных игристых из сети Vino&Vino и поделюсь впечатлениями. Сразу скажу, что если кто-то ждет, что безалкогольные вина будут такими же как алкогольные, только без спирта — это не так. В целом, в данном случае правильнее говорить не о безалкогольных винах, а о безалкогольных напитках, сделанных на базе безалкогольных вин. 🇪🇸Codorniu Zero, 24.43р. В аромате леденцы, дыни, сладкие мускатные тона. Во рту лимонадно, сладковато, но с кислинкой. Очень стойкая пена. 🇫🇷Pierre Zero Chardonnay, 29,05р. Пахнет жвачкой, персиками и абрикосами. Во рту лимонадно, и в целом — вкусно) Существует также розовая версия, но я ее не пробовал. 🇮🇹Abbazia Zero alcohol, 15.65р. Существует белая и красные версии. Белое пахнет мускатом, зефирками, пастилой. Красное — яблоками, пастилой. Оба напитка сладкие и приятные. 🇮🇹Astoria Zerotondo, 23.37р Тут уже в основе не безалкогольное вино, а виноградный сок. Пахнет виноградом, грейпфрутом, сладким апельсином, чем-то молочным. Самый сладкий напиток из всех. И хотя я приверженец вина, в котором есть алкоголь, возможно какой-то из этих напитков добавит праздничного духа тем, кто по той или иной причине не употребляет)

​В сети магазинов «Вино» сейчас проходят дни игристых и не только, и будут эти дни аж до 8 января. Смысл в том, что в это время цены снижены на все игристые, а также на какие-то тихие вина, крепкие напитки и гастрономию. Я заглянул в магазин «Вино», и вот за что зацепился глаз: 🇪🇸Cava Jaume Serra Brut в рождественском оформлении — 21.49р. Просто базовая кава, но за свои деньги весьма симпатичная. Если хочется кавы посложнее — есть кавы Vilarnau и Pere Ventura от 34.99р. 🇫🇷Тот же традиционный игристый метод, только из французского Альзаса — креманы Wolfberger. Можно брать любые, но мне особенно нравится розовый со старых лоз за 64.99р. Их тихие вина так же на акции, тоже можно брать. 🇦🇹Более строгие игристые — австрийские зекты Schlumberger от 54.99р. 🇫🇷Если хочется роскоши и богатства — есть шампань Pommery от 229р. 🇮🇹Также большой выбор просекко, спуманте и фриццанте из разных регионов Италии. Заходите, кависты подскажут.

​🎄Время удивлять прошло, но щедрые дегустации от сети магазинов «Вино» остались. В этот раз — презентация «Новогодний Марафон». Как и в прошлый раз 10 напитков, и все те же 25р. 🗺Где: барная зона магазина «Вино» на Машерова, 54. 🕙Когда: Четверг и пятница, 22-23 декабря, с 17 до 21:00. Суббота, 24 декабря, с 15 до 19:00. Стоимость — 25р. По предварительной записи через тг-канал сети «Вино». В этот раз — только напитки из винограда, и весьма достойные. За игристые отвечают просекко Солиго и кава Пере Вентура — можно наглядно сравнить метод Шарма с традиционным. Дальше — тихая Франция: пти Шабли от Ля Шаблизьен, и два барашка Мутон каде из Бордо, розовый и красный. Следом дижестивы — диаметрально противоположные хересы Фино и Педро Хименез от Гонзалес Биас, и портвейн руби от Сандеман. И как вишенка на этом многослойном тортике — два коньяка от Меуков. Недовольных после таких дегустаций не бывает) Все подробности в тг-канале сети «Вино» (как в посте, так и по запросу), там же и запись.

Сегодня рекомендация нескольких интересных и полезных винных телеграм-каналов, которые ведут белорусы. 🦁THE WINE NOTES. Канал ведет сомелье Маша Цветкова из Могилева. Скидки, обзоры полок, винная теория, полезные ссылки — все это там есть. Сети винных магазинов у нас везде примерно похожи, так что канал актуален не только для могилевчан. 🇱🇹 W_in_V. Наверное, самый титулованный и дипломированный белоруский сомелье Ян Безручко переехал в Вильнюс и пишет как о местном винном движе, так и о вине в целом. Любите погружаться в тему глубоко — канал для вас. 🇬🇪Вино с Брокколи. Легендарная Александра Baroccobroccoli качает осознанную винную жизнь в Батуми, о том и повествует. Актуально для всех жителей Батумска. Кстати, с завтрашнего дня у Александры стартует в Батуми оффлайн-курс по винам Грузии. Теория, дегустации — и больше вы не сможете покупать вино в пластике на пляже, причем будете этому рады. Если там еще остались места, то по промокоду «Клуб до 27р» Александра обещает скидку. Не забудьте на всех подписаться🧐