Сомелье. Страница 18

Винный квиз Познание нового — не обязательно скучный и нудный процесс, особенно, если дело касается вина. Но даже винное обучение можно сделать ещё более увлекательным. Предлагаю отложить пока что в сторону различные винные справочники или курсы (на время, мат.часть никто не отменял), длительные и трудозатратные вечера обучения и зубрежки. Сегодня о новом, фановом формате познания вина, когда можно сочетать приятное общение, изысканные дегустации, дружеские посиделки с изучением винного мира. Вашему вниманию уникальный винный квиз в формате настольной игры «Вувино». Это незабываемое путешествие во вселенную вина, технологий производства, географии терруаров, сортового состава, винных терминов и много другого. Настольная игра «Вувино» представляет из себя полноценный винный учебник. Вам будут доступны 434 карточки, из которых 240 карточки с вопросами, 110 карточек с известными винами и винными артефактами, которые мечтают заполучить в коллекцию истинные ценители, 6 справочников с полезной информацией. Весь материал изложен в красочном, оригинальном формате в очень качественном исполнении. Есть как сложный формат игры для опытных участников, так и простой для новичков. Приобрести игру можно на сайте www.vuvino.ru. Для читателей моего канала действует промокод Somele, который даёт приятный бонус в виде скидки.

"Русскому вину и собакам хода нет" Вот так, немного переделав строчку недавней песни Шнурова, подумал я о последних новостях. "До 60% иностранного вина может пропасть с полок российских магазинов из-за санкций и проблем с логистикой", - сообщил в четверг руководитель проекта "Экспортный бренд российского вина" Павел Майоров. Я так понимаю, что в 60% здесь оценивается максимум, а значит 40% все же остаётся, что уже делает стакан наполовину полным. Но следом возникает другая проблема. Освободившуюся нишу займут наши вина, и Майоров сообщает, что займут они ее всем имеющимся произведенным объемом, экспорта не будет, тут уже вопрос не только в санкциях, но в физических объемах. Обидно за то, что мы только начали заявлять о себе на европейском винном рынке (немного, но всё же), что-то начало получаться и скорее всего откат. Надеюсь, что наши производители для своих людей не понизят планку, а продолжат развитие и совершенствование, развиваться есть куда, а главное есть кому.

​​Самый большой винный парк. Часть 2 Что ещё вас ожидает, если вам удастся посетить это место в Португалии? Музей Planet cork Никогда история обычной пробки, которой закрывают вино, не была такой интересной. Португалия производит более 50% всех пробок в мире. На этой выставке посетители могут окунуться в этот удивительный мир и узнать неожиданные факты об этом материале, исследовать полный цикл производства пробки для вина от древних времен до наиболее удивительных приспособлений современности, и увидеть, насколько универсальным является пробковый материал. Музей Bridge Collection Здесь рассказывают историю человечества через различные сосуды для питья, которые сопровождали человека на разных этапах его жизни: в ритуалах, на праздниках или похоронах. Это личная коллекция генерального директора WOW Эдриана Бриджа: антикварные чаши, кувшины, старинные бокалы. Всего более 1800 экспонатов, а возраст самой древней части коллекции – 7 тысяч лет. Музей Chocolate story Это истинное наслаждение для любителей сладкого: шоколадная фабрика! Даже если это не ваш любимый десерт, вам определенно будет интересно узнать, как люди начали его производить, и окунуться в секреты, которые превращают хрупкий цветок во вкусную плитку шоколада. Это кругосветное путешествие от плантаций какао до завораживающего процесса производства шоколада на фабрике. Все эти пространства далеки от обычных музеев, к которым мы привыкли. Здесь много интерактивов, инсталляций, 3D-иллюстраций и ярких мультимедийных эффектов. К примеру, вы можете увидеть макет пробкового дерева, пообщаться с экспертом-голограммой и определить собственные предпочтения вина и различных сортов. Рестораны Для того чтобы пребывание в этом винном "городке" было комфортным, на территории можно посетить 9 кафе, баров и ресторанов: от обычных закусочных до заведений уровня Мишлена. Десерты и кофе, лучшее вино, легкие закуски и салаты или уличная еда – каждый найдет здесь себе что-то по вкусу. После такого насыщенного дня хорошим решением будет выйти на центральную площадь этого винного парка и насладиться величественным видом на Порту и реку Дору.

​​💐В приложении Flor2u можно заказать любой букет со скидкой 40% с бесплатной доставкой по России Промокод на первый заказ — SOMELE С ним 101 роза будет стоить 2994 рублей вместо 4990. 41 роза — 2154 рублей вместо 3590. Скачать приложение👈

​​Самый большой винный парк. Часть 1 В португальском городе Порту обновили исторический регион, создав там настоящий рай для винных экспертов и просто ценителей вина – огромный культурный центр World of Wine стоимостью 105 миллионов долларов. Здесь Порту раскрывается как винная столица Португалии. "Мир вина" в Порту строили целых 5 лет, и его открытие стало одним из крупнейших туристических событий позапрошлого лета. Еще бы: 5 интерактивных музеев, 9 ресторанов, баров и кафе, магазины и площадки для проведения различных мероприятий – винный район вышел даже более масштабным, чем ожидали его создатели. Немного истории Долина реки Дору, где раскинулся город Порту, давно была известным винодельческим регионом. Виноделы веками переправляли по реке свою продукцию (в основном портвейн) на склады в Порту, где климат был благоприятным для хранения вина. Однако со временем виноделы нашли способ поддерживать нужную температуру в помещениях у виноградников – и огромную территорию со складами в Порту на долгие годы забросили. Пока эти склады 6 лет назад не решили превратить в огромный тематический парк, посвященный вину и истории Порту. Что внутри Посетители культурного центра могут побывать в 5 различных тематических музеях на любой вкус – от производства вина и пробок до истории Порту и шоколадной фабрики Выставка Wine experience Здесь каждый может проследить сложный и интересный путь вина от виноградной лозы до бутылки на полке магазина, увидеть, как оно производится и что влияет на его вкус и аромат. Создатели рассказывают все о винодельческих регионах Португалии и особенностях, которые делают их вино действительно уникальным: климат, почвы, сорта винограда, винодельни и т.д. Здесь понравится как опытным винным экспертам, так и новичкам в этом деле. Музей Porto Region across the Ages Это место, в котором делают первый шаг к пониманию португальской культуры и истории. Создатели призывают заглянуть в этот музей, прежде чем посетить сам город Порту. Это большая увлекательная экскурсия, в ходе которой можно увидеть копию знаменитого желтого трамвая в Порту в натуральную величину, узнать, почему жителей этого города называли "трипейрос" и почему число "31" такое знаковое для них.

Производство игристых вин и отечественного шампанского в России в январе-апреле выросло на 24% на фоне прекращения поставок шампанского из Франции, а также затруднения импорта игристых вин из стран Европейского союза.

​​Вино для души, а что для тела? Бокал любимого Рислинга или Бургундии за красивым ужиной в кругу друзей — идеальное завершение рабочей недели, чтобы расслабиться и обрести ментальное спокойствие. ⠀ В будние дни не все могут позволить себе такой релакс, чтобы держать своё психологическое и физическое здоровье вместе с питанием под контролем. ⠀ Этот вопрос поможет решить BeFit — сервис доставки здорового питания. Ребята вкладывают все силы в развитие сервиса уже более 5 лет. ⠀ Посетите их сайт: там вы найдёте программы для снижения или набора веса, а также систему питания для вегетарианцев и веганов, вегетарианские сладости без муки — в общем всё, что нужно для разнообразного и полноценного питания на каждый день. ⠀ Что важно, доставка абсолютно бесплатная, а заказ привезут в любое удобное место и время. Пластиковые боксы можно сдать на переработку, а это однозначно хороший плюс. ⠀ Я поддерживаю ребят в развитии бизнеса, а они дарят СКИДКУ подписчикам канала 15% на первый заказ! Промокод — SOMELIER ⠀ Предложение действует до 16 мая 2022 года.

Пиво и вино возвращается на стадионы Москвы На московских стадионах теперь будут продавать пиво, вино и другие алкогольные напитки крепостью до 16,5%. Такое постановление приняли в качестве эксперимента до 31 декабря. Закон о запрете продажи алкоголя на массовых мероприятиях был принят в 2005 году. Позже его несколько раз отменяли: во время чемпионата мира по футболу в 2018 году, Евро-2020 и Кубка конфедераций. Ограничить продажу алкоголя на массовых мероприятиях было решено после потасовки на Тверской в 2002 году после окончания матча чемпионата мира между Россией и Японией в одном из спортбаров.

Две причины зайти в METRO (@metroccrus) на выходных: 1. Мы снизили цены на все вина! 2. Дополнительная скидка -30% на тихие вина Италии с 12 по 15 мая от 3-х бутылок. Сочетайте разные позиции и закупайтесь любимыми напитками. Ещё больше скидок в Телеграм канале METRO! Присоединяйтесь @metroccrus!

​​📕 Дарим нашу книгу Управление лицензионными рисками алкогольного рынка. 17 экспертов алкогольных компаний и ритейла подготовили для вас практическое издание, которое содержит важные аспекты в области регулирования оборота алкогольной и спиртосодержащей продукции. Авторы описали причины возникновения рисков как с точки зрения действующего на момент написания законодательства, так и имеющейся практики, провели идентификацию и определили принадлежность к бизнес-процессам, собрали контрольные процедуры. Содержание: 🔹 236 страниц. 🔹 Главы: Администрирование лицензии. Информационные системы. Перевозка алкоголя. Розничный магазин. Складские процессы. 🔹 99 контрольных процедур с детальным описанием, примерами и документами. 🎁 Издание, которое мы презентовали на Первой конференции SCM Alco: логистика алкогольного рынка, распространяем бесплатно. Мы уже подарили более 1000 экземпляров и продолжаем дистрибуцию знаний. Нужно заполнить форму, выбрать способ доставки и оплатить только услуги курьера. Форма - https://questionpro.com/t/AVQS6Zsgc1

Мировой экспорт за 2021 Генеральный директор OIV Пау Рока представил доклад о производстве и мировом потреблении вина в 2021 году. Главной новостью стало то, что объем мирового экспорта вина увеличился на 4%, составив 111,6 млн. гектолитров — это рекорд за всю историю ведения подсчетов. В денежном выражении мировой экспорт вырос на 16%, до 34,3 млрд. евро. В 2021 году мировая площадь виноградников незначительно сократилась к 2020 году и составила 7,3 млн. га. Всего в мире было произведено 260 млн. гектолитров вина, что на 1% меньше данных прошлого года. Мировое потребление вина в 2021 году выросло на 0,7%, до 236 млн. гектолитров. Прогнозы на 2022 год даются тревожные из-за боевых действий в Украине, изменения привычных логистических цепочек и возможного энергетического кризиса. Определенное влияние на рынок оказывают и санкции, объявленные Евросоюзом в отношении России. РФ являлась десятым по счету импортером вина в мире: на нашу долю приходились 2% мирового импорта. Теперь же импорт вин в Россию серьезно сократится. Это несколько повлияет на объемы экспорта вин из Италии, Франции и Испании.

Не только винные проблемы Совсем недавно говорили о проблемах российского виноделия в глобальном плане, сегодня о более локальной неприятности. Этот вопрос встал больше перед рестораторами и их персоналом, а именно: как остановить сокращение чаевых в текущей ситуации? В любимые места ходить хочется, но экономию никто не отменял, так что первое, от чего отказываются гости – поощрение официанту и команде. К тому же отключение Pay-сервисов привело к тому, что эта процедура стала не совсем удобной, и хотелось бы комфортного решения этой проблемы. Я бы отметил, что после последнего обновления очень хорошим вариантом стало ВТБ.Чаевые. Пока что это единственное приложение среди аналогов, в котором реализована быстрая оплата в два клика через СБП, а еще есть возможность сохранить данные карты для последующей оплаты. Не забывайте про чаевые, это здорово поддерживает официантов и кухню. А у вас как обстоят дела с этим? Стали меньше тратить на чаевые, либо все осталось без изменений?

​​Хрустальная пирамида На роскошном дубайском курорте Atlantis The Palm относительно недавно была возведена самая большая пирамида из бокалов для шампанского, которая установила новый мировой рекорд. Башня с шампанским стала уже традиционным украшением изысканных вечеринок. Однако нидерландская компания отважилась угостить из своей пирамиды сразу 54 тысяч посетителей. Нидерландская компания Luuk Broos Events ранее уже строила большую пирамиду в 2017 году в Мадриде. Сейчас же они решили побить собственные рекорды и создали виновную инсталляцию высотой 10 метров. Для постройки трехстороннего сооружения понадобилось 5 дней. Команда профессионалов выбрала для стеклянной пирамиды из шампанского особое место на роскошном дубайском курорте Atlantis The Palm. Присоединилась к созданию уникального объекта и компания Moët & Chandon. Впоследствии все бокалы были переработаны и повторно использованы для 1548 номеров отеля Atlantis The Palm.

Актуальные проблемы российского виноделия Из-за нехватки винной пробки в России производители вин собираются частично перейти на винтовые крышки. Уже к лету треть производителей будут выпускать свои вина бюджетного и среднего сегмента с такими крышками. У виноделов остался некоторый запас пробки, но его не хватит надолго, поэтому они активно ищут альтернативные решения. Вопрос подняли на уровне правительства, виноделы стали сообщать о дефиците пробки, который возник из-за отказов некоторых европейских поставщиков работать с российскими компаниями и логистических трудностей. Древесину пробкового дуба, который произрастает в основном в Португалии, фактически нечем заместить. Также не хватает и других важных комплектующих — таких, как бумага для этикеток, проволочной уздечки — мюзле.

🏆 15 апреля на Конференции Логистика алкогольного рынка состоялось награждение Премией Cообщества SCM Alco. Символ Премии – Кубик льда и Пробка (бронза, мрамор, акриловая смола) изготовлен Скульптурной студией Селивановых. За вклад в развитие алкогольной логистики награждены лидеры проектов SCM Alco и редакторская команда Wiki: Ырысбек Ташбаев, Олег Агулов, Анна Сафонова, Елена Лещанкина, Светлана Туманова, Денис Кругликов, Андрей Коровкин, Владимир Дворников, Мария Каргалова, Надежда Александрова, Илья Доставалов, Александр Басенко, Игорь Боченко, Андрей Орехов, Андрей Танков, Александр Иващенко, Александр Разуваев, Олег Нечеухин, Андрей Андреев,Татьяна Посохова, Светлана Садовникова, Маргарита Бэнэвиз, Алексей Зенин, Станислав Петров. Победители Общероссийского FMCG-опроса в алкогольной отрасли SCM Alco Survey: команды ФТС Пятерочка и ПК Балтика. Партнер премии - Яндекс Маршрутизация, облачная платформа для повышения эффективности логистики последней мили в ритейле, FMCG и курьерских компаний.

Найти эстетичные и стильные аксессуары для вин и игристых – done ✔️ Что должно обязательно быть в баре? Моя подборка из бутика Ouvet.ru, бренд Georg Jensen: ➖Емкость для охлаждения ➖Воронка для аэрации ➖Набор из штопора, пробки и насадки для аэрации ➖Сабля для сабража И идеальные бокалы👌 У ребят, кстати, есть телеграм канал с закрытыми сейлами и спецпредложениями🔥 https://t.me/decorouvet

Дорогие друзья, в новую винотеку ВИНО 18+ в Успенском (Рублево-Успенское шоссе) требуется старший продавец-кавист. Обязанности: ✓Работа с клиентами ✓Проведение дегустаций ✓Активные продажи ассортимента магазина ✓Приёмка и выставление товара ✓Обслуживание контента на сайте (публикации в соцсетях) ✓Работа с разливным пивом ✓Работа на кассе ✓Ведение сопутствующей документации ✓Проведение инвентаризаций. Требования: ✓Опыт работы продавцом-кавистом от 3 лет, (без опыта и знания алкогольной продукции резюме НЕ изучаются), сертификация приветствуется ✓Возраст от 27 лет ✓Умение работать с клиентами ✓Знание алкогольной продукции ✓Стрессоустойчивость, обучаемость, ответственность и аккуратность, опрятный внешний вид ✓Обязательно наличие фото в резюме. Условия: ✓График работы 5/2 с 10:00 до 22:00 ✓Стабильный оклад 90000 + % ✓Возможность предоставить бесплатное жилье прямо над магазином ✓Участие в дегустациях и других мероприятиях. Контакты: телеграм — @leroivert777 почта — [email protected]

​​Барбера. Часть 2 Как у любого сорта с длинной историей, у барберы существует несколько клонов, на сегодняшний день известно порядка 12 клонов, из них 4-5 наиболее распространенных. Для выдержки барберы используют нержавеющие чаны и бочки. Первыми применять баррики для выдержки барберы стали Braida для Bricco dell'Uccellone в начале 1980-х гг. Сейчас используют и баррики, и большие ботти и тонно. Вина из барберы отличаются высокой кислотностью и мягкими танинами, они фруктовые и элегантные, но отличаются по стилю, в зависимости от зоны расположения виноградников, способа винификации и выдержки. Типичные ароматы – вишня, слива, темные ягоды, ноты варенья и пряностей, барберы, выдержанные в бочке приобретают тона корицы, какао и лакрицы. Вина из барбера «теплые», бархатистые и свежие, как фруктовые и дружелюбные, они легко сочетаются с различными блюдами. Потенциал хранения вин из барберы – максимум 10 лет, пик развития приходится на 2-3ий год. В Пьемонте выделяют три основных зоны для барберы: ✓Монферрато (историческая территория, охватывающая провинции Алессандрия и Асти) ✓окрестности города Альба ✓Холмы Тортоны Вне Пьемонта барбера встречается в зонах Ольтрепо Павезе, в тихих винах Франчакоры, в Эмили-Романья, Сицилии и Апулии. Ранее считалось, что барбера из Сардинии и барбера из Саннио (Кампания) тот же самый сорт, но последние исследования показали, что ни не имеют ничего общего. Также белая барбера не является результатом мутации барберы. За пределами Италии барберу культивируют в Аргентине, Австралии, Бразилия, Канада, Чили, Южная Африка, Словении, США.