Рецепты Каждый День. Страница 55

Тёплый салат с печенью 📖 Ингредиенты: - Куриная печень - 300 г. - Помидоры - 2-3 шт. - Лук красный - ½ головки. - Перец болгарский - ½ шт. - Руккола - 30 г. - Грецкие орехи - 30 г. - Петрушка - по вкусу - Соль, перец, сок лимона - по вкусу - Масло оливковое - 1-2 ст.л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Сковороду хорошо нагреть, добавить пару капель масла и обжарить печень до золотистой корочки, не более 10-15 минут. 2. Все овощи нарезать, Орехи измельчить. 3. Перемешать печень со всеми овощами, зеленью и специям, добавить орешки и заправить маслом с лимонным соком. #теплыйсалат #салат #салатспеченью 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ачма 📖 Ингредиенты: Для теста: - Мука - 400 г. - Яйцо - 2 шт. - Вода - 100 мл. - Соль - 1/4 ч. л. - Растительное - 20 мл. Для начинки: - Сливочное масло- 80 г. - Сыр сулугуни - 450 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В миску выложить муку, соль, яйца. Добавить теплую воду, растительное масло и замесить тесто. Вымешивать в течении 5 минут. Оставить отдыхать на 30 минут 2. Поставить на огонь кастрюлю с подсоленной водой для варки листов. Сыр натереть на терке. Сливочное масло растопить и смазать форму для запекания. 3. Разделить тесто на 7 равных частей и еще одну чуть больше остальных. Раскатать больший кусок теста в тонкий пласт так. 4. Раскатать следущие куски теста в тонкие пласты. Варить каждый по 1 мин. 5. Тесто смазать растопленным маслом, выложить лист складками. Смазать маслом и посыпать частью тертого сыра. Последний слой просто смазать маслом не посыпая сыром. 6. Выпекать 40 минут в разогретой до 170 С духовки. #пирог #ачма #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Испанские пончики чуррос 📖 Ингредиенты: - Вода - 250 мл. - Сливочное масло- 100 г. - Ванильный сахар- 1/2 ч. л. - Соль - 1/2 ч.л. - Мука - 130 г. - Яйцо - 3 шт. - Растительное масло- 700 мл. Для коричневого сахара: - Сахар - 50 г. - Корица - 1/2 ч.л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В сотейник налить воду, добавить сливочное масло, ванильный сахар и соль. Поставить на огонь довести до кипения. 2. Снять с огня и вмешать муку быстро помешивая, чтобы мука увлажнилась. Поставить на огонь еще на 2 минуты не переставая перемешивать, чтобы выпарить лишнюю влагу из теста. 3. Дать тесту остыть и переложить в чашу для взбивания. 4. Добавить яйца и взбить миксером до однородности. 5. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой "звезда". Разогреть масло. 6. Отсаживать полоски теста в масло, обрезая его ножницами. Обжаривать по 2 минуты с каждой стороны. 7. Сделать коричный сахар смешав все ингредиенты и обвалять в нем чуррос. #чуррос #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рулетики из баклажан с ореховой начинкой 📖 Ингредиенты: - Баклажан - 2 шт. - Растительное масло- 150 мл. Для начинки: - Грецкие орехи (очищенные) - 200 г. - Чеснок - 3 зубчика - Кинза - 1 пучок - Соль - 1 ч. л. - Вода - 60 мл. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Баклажаны нарезать слайсами толщиной 0,5см. 2. Обжарить их с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета и выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. 3. В блендере измельчить орехи, кинзу, чеснок и специи. Добавить воду и снова пробить блендером. 4. Свернуть рулетики, выкладывая на каждый кусочек баклажана по чайной ложке ореховой начинки. По желанию можно украсить бальзамическим кремом. #рулетикиизбаклажан #рулетики #закуска 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Яблоки в карамели 📖 Ингредиенты: - Сахар - 300 г. - Вода - 100 мл. - Лимон - 1 шт. - Яблоки зеленые - 6 шт. - Шпажки - 6 шт. - Красный краситель - 2-3 капли 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Яблоки вымыть и вытереть полотенцем насухо, чтобы на поверхности не было ни капельки — иначе глазурь не ляжет. 2. Наколоть на шпажки. 3. В глубокий сотейник с толстым дном насыпать сахар, налить воду и поставить на средний огонь, хорошо размешать. Варить 15 минут. 4. Затем добавить лимонный сок, краситель и варить 10 минут. 5. Когда будет готово выключить огонь и подождать, пока сироп не перестанет пениться. 6. Яблоки погрузить в сироп, проворачивая вокруг своей оси. Слой не должен быть слишком толстым. Как только лишняя карамель стечет, отправить яблоко на блюдо. #яблокивкарамели #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриные шашлычки в духовке 📖 Ингредиенты: - Куриное филе - 600 г. - Соевый соус- 40 мл. - Растительное масло- 40 мл. - Мёд - 1 ст. л. - Лимон - 0,5 шт. - Чеснок - 3 зубчика - Приправа для курицы - 1 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Куриную грудку следует тщательно вымыть и нарезать крупными кубиками. 2. Для маринада в миске смешать соевый соус, мед, мелко порубленный чеснок, специи и сок половинки лимона. 3. Замариновать куриное филе в маринаде и оставить в холодильнике на пару часов или на ночь. 4. Замочить шпажки на 30 минут в холодной воде. 5. Замаринованное филе насадить на шпажки. Шпажки следует установить на любой подходящей форме для запекания так, чтобы мясо оставалось на весу. 6. Отправить куриные шашлычки в духовку и запекать при 200 градусах 30 минут. Периодически доставайте форму и переворачивайте шпажки, чтобы шашлычки успели зарумяниться со всех сторон. #шашлык #курица #мясо #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с тунцом 📖 Ингредиенты: - Яйцо - 2 шт - Маринованные огурцы - 2 шт. - Консервированная кукуруза - 120 г. - Зелёный горошек - 100 г. - Консервированный тунец - 100 г. - Салат Айсберг - 100 г. - Кинза - 1 пучок - Майонез - 70 г. - Соль - 0,5 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Варенные яйца и маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками. 2. Крупно нарезать салат айсберга. Мелко нарезать кинзу. 3. С консервированного тунца слить сок и разобрать рыбу вилкой на волокна. 4. В салатнице объединить огурцы, яйца, кукурузу, зеленый горошек, кинзу, айсберг и тунец. 5. Заправить салат майонезом и солью. Все тщательно перемешать. #салат #салатстунцом 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Котлеты из баклажанов 📖 Ингредиенты: - Баклажан - 3 шт. - Яйцо - 1 шт. - Сыр - 150 г. - Мука - 100 г. - Соль, перец - по вкусу - Кинза -0,5 пучка - Панировочные сухари - 100 г. - Подсолнечное масло - для жарки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Баклажаны вымыть, наколоть вилкой и запечь в духовке минут 30-40 в духовке при 180С. Остудить. 2. Снять кожицу и мякоть мелко порезать. 3. В большой миске соединить баклажаны, яйца, сыр, мука, зелень, соль, перец. Все смешать и оставить в холодильнике на 1-2 часа. 4. Из полученного фарша сформировать небольшие котлеты, обвалять их хорошенько в сухарях. 5. Жарить, на разогретом растительном масле, с двух сторон, до золотистой корочки. #котлетыизбаклажанов #котлеты #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Чучвара в сливочном бульоне 📖 Ингредиенты: - Мука - 300 г. - Вода - 130 мл. - Соль - 1 ч. л. - Фарш - 200 г. - Лук - 2 шт. - Сливки - 250 г. - Говяжье рагу - 1 кг. - Кинза - 1 пучок - Вода - 4 л. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В холодную воду опустить рагу, дать закипеть, снять пену, добавить луковицу и варить бульон на медленном огне 2-2,5 часа. Посолить по вкусу. 2. Смешать муку, воду и соль, замесить тесто, дать ему "отдохнуть" 30 минут. 3. Фарш смешать с луком. 4. Тесто раскатать в тонкий пласт. Нарезать на квадраты со стороной около 3,5 - 4 сантиметра. 5. Сформировать пельмешки. 6. Выложить из готового бульона кости и лук, дать ему закипеть и отправить в него чучвару. Варить 3-4 минуты, а затем добавить сливки и варить еще пару минут. 7. Разлить бульон с чучварой по порционным тарелкам, добавить кинзу. #чучвара #суп 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырные треугольники 📖 Ингредиенты: - Сыр - 100 г. - Брынза - 100 г. - Укроп и петрушка - пару веточек - Молоко - 100 мл. - Сода - 1 ч. л. - Соль - 0,5 ч. л. - Мука - 250 г. - Растительное масло - для жарки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В чашу с натертым сыром добавить мелко нарезанную брынзу, яйцо, молоко, соль, соду, зелень и перемешать. 2. Затем добавить муку и замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут. 3. Затем тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,7 сантиметров. 4. Вырезать квадраты размером 7-8 сантиметров. Каждый квадрат порезать по диагонали. 5. Обжарить сырные треугольники на среднем огне с двух сторон по 2 минуты. #сырныетреугольники #закуска 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Трубочки с белковым кремом 📖 Ингредиенты: - Слоёное тесто - 500 г. - Яичный белок - 3 шт. - Лимонная кислота - щепотка - Соль - щепотка - Сахар - 200 г. - Воды - 60 мл. - Желток - для смазывания 🧑🏻‍🍳Приготовление: 1. Вырезать из фольги квадраты и свернуть конусом. 2. Стол присыпать мукой и раскатать готовое тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 сантиметров. 3. Разрезать на полоски шириной примерно по 2-2,5 сантиметра. 4. Готовые полоски накрутить на ранее подготовленные конусы из фольги, смазать желтком. Отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут. 5. В сотейник всыпать сахар, налить воду и поставить на огонь. Варить до готовности. 6. В чаше взбить белки с солью и лимонной кислотой до получения устойчивой пены. 7. Продолжая взбивать белки добавить сироп. Взбивать еще 5 минут. Готовый крем переложить в кондитерский мешок. 8. Остывшие трубочки заполнить кремом. #трубочки #трубочкисбелковымкремом #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печенье на майонезе с орехами 📖 Ингредиенты: - Яйцо - 1 шт. - Сахар - 100 г. - Майонез - 100 г. - Лимонная Цедра - 1ч. л. - Соль - щепотка - Мука - 230 г. - Разрыхлитель - 1 ч. л. - Грецкие орехи - 70 г. - Изюм - 30 г. - Желток - 1 шт. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В чашу с яйцом всыпать сахар и перемешать с помощью венчика. 2. Добавить майонез, цедру лимона, соль и перемешать. 3. Затем всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. 4. В тесто добавить измельченные грецкие орехи, изюм и замесить тесто. 5. Из готового теста сформировать небольшие шарики примерно по 45-50 грамм. 6. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить печенье на расстоянии друг от друга. 7. Смазать желтком, положить грецкие орехи, слегка вдавливая. Отправить в разогретую до 180С духовку на 25 минут. #печеньенамайонезе #печенье #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожное печенье с вареной сгущенкой 📖 Ингредиенты: - Творог - 350 г. - Сливочное масло - 150 г. - Сметана - 50 мл. - Сахар - 50 г. - Ванильный сахар- 1 ч. л. - Разрыхлитель - 1 ч. л. - Мука - 320 г. Для начинки: - Варёная сгущёнка - 200 г. - Сахарная пудра - 20 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В миске растереть творог, сахар и мягкое сливочное масло. 2. Добавить сметану и перемешать. 3. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель и муку. 4. Замесить мягкое тесто. Готовое тесто положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут. 5. Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в квадрат толщиной 3 мм. Разрезать полоски длиной 8 см и шириной 9 см. 6. На край каждой полоски выложить 1 чайную ложку вареной сгущенки, накрыть первым слоем теста, защипать со всех сторон и завернуть в рулетик. 7. Отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут. Готовые печенья остудить и посыпать сахарной пудрой. #выпечка #творожноепеченье #печенье 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пирог-крошка с яблоками и корицей 📖 Ингредиенты: - Мука - 350 г. - Сахар - 170 г. - Сливочное масло - 170 г. - Яйцо - 1 шт. - Разрыхлитель - 1 ч. л. - Ванильный сахар - 1 ч. л. Для начинки: - Яблоки - 3 - 4 шт. - Сок одного лимона - Сахар - 80 г. - Молотая Корица - 1 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. 2. В сковороду вылить лимонный сок, сахар и в этой смеси тушить яблоки до мягкости. Выпарить всю жидкость. 3. Добавить корицу и прогреть, помешивая, одну минуту. Начинку остудить. 4. В миску с просеянной мукой натереть на крупной терке холодное сливочное масло или порезать его кубиками. 5. Добавить сахар, ванилин, разрыхлитель и яйцо. 6. Пальцами перетереть все в крошку. 7. В форму высыпать половину крошек и немного утрамбовать их рукой. Выложить начинку и разровнять. Сверху равномерно посыпать второй половиной крошки. 8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. #пирог #пирогкрошка #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Овсяное печенье с семенами льна 📖 Ингредиенты: - Овсяные хлопья - 100 г. - Мука - 100 г. - Яйцо - 1 шт. - Белый кунжут - 1 ст. л. - Семена льна - 2 ст. л. - Сливочное масло - 40 г. - Растительное масло- 20 г. - Сахар - 2 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Сливочное масло растереть с сахаром при помощи вилки. 2. Влить растительное масло и смешать до однородности. 3. Ввести яйцо. Добавить овсянуе хлопья, муку, кунжут и семена льна. Тщательно перемешать. 4. Замесить тесто. Выложить на пищевую пленку, сформировать колбаску и отправить в морозильник на 10 минут. 5. Духовку разогреть до 180 С. Противень застелить пергаментом. 6. Охлажденное тесто нарезать поперек на небольшие кружочки. Выложить их на противень соблюдая расстояние. Выпекать 15 минут. #овсяноепеченье #выпечка #дечерт #печенье 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ковурма шурпа 📖 Ингредиенты: - Говядина - 400 г. - Картофель - 150 г. - Морковь - 80 г. - Чеснок - 2 зубчика - Лук - 80 г. - Помидоры - 120 г. - Перец - 120 г. - Томатная паста - 2 ст. л. - Кинза - 1 пучок - Растительное масло- 100 мл. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Обжарить до золотистого цвета нарезанный полукольцами лук. Добавить, нарезанное на средние кусочки мясо. Жарить 3-4 минуты и добавить томатную пасту и чеснок. 2. Жарить ещё 2 минуты и добавить морковь и картофель, нарезанные удобными кусочками. Хорошо обжарить 2-3 минуты. Затем добавить болгарский перец и помидоры, все специи и перемешать. 3. Налить примерно 4 литра воды и варить до полной готовности всех овощей и мяса, снимая образующуюся пенку. 4. Готовую шурпу переложить в тарелки и украсить зеленью. #шурпа #суп 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с булгуром 📖 Ингредиенты: - Булгур - 50 г. - Помидор - 1 шт. - Мята - 0,5 пучка - Кинза - 0,5 пучка - Зелёный Лук - 0,5 пучка - Перец Чили - по вкусу - Лимонный сок - 1 ст. л. - Оливковое масло- 0,5 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Булгур залить кипятком на 20 минут и накрыть крышкой. 2. Всю зелень мелко нарубить, помидор порезать кубиками. От перца чили отрезать один кружок и измельчить ножом. 3. С булгура слить воду, добавить нарезанные помидор, зелень и перчик. Посолить по вкусу. 4. Заправить салат лимонным соком и оливковым маслом. Хорошо перемешать. #салат #салатсбулгуром 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Омлет Пуляр 📖 Ингредиенты: - Яйцо - 6 шт. - Молоко - 30 мл. - Чесночный порошок - щепотка - Соль, перец - по вкусу - Растительное масло - для жарки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Яйца помыть, белки отделить от желтков. 2. В желтки добавить молоко и перемешать венчиком до однородного состояния. 3. В белки добавить соль и по желанию чесночный порошок для пикантности. Взбить белки до устойчивых пиков. 4. Разогретую сковороду смазать маслом и вылить смесь из желтков. Примерно через 20-30 секунд, когда блинчик немного схватится, аккуратно выложить белковую массу и разровнять лопаткой. 5. Сковороду накрыть крышкой. Готовить омлет примерно 8-10 минут на мощности ниже среднего. #омлетпуляр #омлет #горячееблюдо #пуляр 🔝 https://t.me/topretsept 🔝