Рецепты Каждый День. Страница 32

Турецкий десерт «Сютлач» 📖 Ингредиенты: - Сахар - 170 г. - Рис - 100 г. - Вода - 300 мл. - Молоко - 600 мл. - Кукурузный крахмал - 3 ст. л. - Ванильный Сахар - 1 ст. л. - Орехи - для подачи 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В сотейник выложить рис и влить воду. Варить на маленьком огне под закрытой крышкой до полного выпаривания воды. 2. В крахмал добавить ванильный сахар и 100-150 миллилитров молока. Тщательно смешать, чтобы не было комочков и убрать в сторону. 3. В сотейник с рисом добавить оставшееся молоко, сахар и смесь из крахмала и молока. Перемешать и варить 3-4 минуты до загустения. 4. Готовую кашу разлить по формочкам для запекания. 5. Переложить формочки на противень, на дно противня налить 1 стакан воды. Отправить в духовку, разогретую до 200 C на 15-20 минут, до образования карамельной корочки. При подаче украсить орешками. #десерт #турецкийдесерт #сютлач 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Воздушный бисквитный блин с кремом и бананом 📖 Ингредиенты: - Яйцо - 2 шт. - Йогурт - 30 г. - Рисовая мука - 45 г. - Сахар - 30 г. - Разрыхлитель- 1 ч. л. - Соль - щепотка Для крема: - Творог - 80 г. - Йогурт - 30 г. - Сахар - 20 г. - Банан - 1 шт. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Отделить желтки от белков. К желткам добавить йогурт и перемешать. 2. Разрыхлитель и муку соединить, просеять к желткам с йогуртом и перемешать. К белкам добавить щепотку соли и взбить 2 минуты. Затем всыпать сахар и взбить до твердых пиков. 3. 1/4 часть белков добавить в мучную смесь, перемешать до однородности, затем добавить оставшиеся белки и перемешать. 4. Сковороду смазать маслом и вытереть насухо. 5. Сформировать блин по всему диаметру сковороды. Печь блин 5-7 минут. 6. нарезать на тонкие слайсы. В чашу с творогом добавить йогурт, сахар и взбить блендером. 7. Одну сторону блина до половины намазать кремом, выложить бананы, накрыть второй половиной блина. #блинскремом #блин #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ржаные пирожки с курицей 📖 Ингредиенты: - Ржаная мука - 120 г. - Мука - 120 г. - Соль - щепотка - Растительное масло - 30 мл. - Вода - 70 мл. Для начинки: - Куриный фарш - 400 г. - Лук - 70 г. - Соль, перец - по вкусу - Желток + молоко - для смазывания 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Просеять муку, добавить соль, масло и воду. Замесить тесто. Накрыть пленкой, отправить в холодильник на полчаса. 2. На сковороде с минимальным количеством растительного масла обжарить до полуготовности фарш и мелконарезанный лук. Перед лепкой пирожков посолить и поперчить. 3. Достать тесто из холодильника, обмять. Разделить на 9 частей. Скатать в кружочки. Каждый кружочек раскатать в пласт. Выложить начинку. Слепить пирожки желаемой формы. 4. Смазать желтком с молоком. Выложить на застеленный пергаментом противень, отправить в духовку на 25-30 мин при температуре 180°C. #ржаныепирожки #пирожки #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Яблочный тарт 📖 Ингредиенты: - Мука - 120 г. - Сахар - 20 г. - Соль - щепотка - Сливочное масло - 70 г. - Вода - 20 мл. - Яблочный уксус - 5 мл. Для начинки: - Зеленые яблоки - 2 шт. - Сливочное масло холодное - 5 г. - Сахар - 1 ст. л. - Корица молотая - 1 ч. л. - Кукурузный крахмал - 1 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В миске растереть муку с сахаром, солью и холодным сливочным маслом до мелкой крошки. 2. Добавить воду с уксусом и вымешать до однородности в миске или на столе. Завернуть тесто в пергамент и убрать в морозилку на 30 минут. 3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на четвертинки и нарезать тонкими дольками. 4. Тесто раскатать 5. Переложить в рифлёную форму для тарта. Нужно плотно прижать тесто к форме. 6. Дно теста припылить крахмалом. 7. Выложить яблочные дольки. Посыпать сахаром и корицей. Сверху выложить кусочки сливочного масла. 8. Отправить выпекаться в разогретую до 190С духовку на 20-25 минут #яблочныйтарт #тарт #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат из баклажан 📖 Ингредиенты: - Баклажаны - 1 кг. - Чеснок - 3 зубчика - Растительное масло - для жарки - Соль - по вкусу - Уксус 9% - 2 ч.л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Баклажаны помыть и очистить от кожуры. Нарезать соломкой. 2. Нарезаные баклажаны замочить на 15 минут в крепко-соленой воде. 3. Обсушить баклажаны на бумажном полотенце. Хорошо разогреть на сковороде масло. Быстро обжарить баклажаны до золотистого цвета. Жарить баклажаны лучше небольшими порциями. 4. Мелко нарезать чеснок. Заправить ими обжареные баклажаны. Добавить соль и уксус по вкусу. Салат можно подавать, как в теплом, так и в холодном виде. #салат #салатизбаклажан #закуска 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Песочное печенье с миндалем 📖 Ингредиенты: - Сливочное масло - 125 г. - Сахарная пудра - 100 г. - Яйцо - 1 шт. - Ванильный Сахар - 1 ч.л. - Цедра половины лимона - Разрыхлитель - 1 ч.л. - Мука - 220 г. - Миндаль - 20-22 шт. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В миске соединить мягкое сливочное масло, сахарную пудру и перемешать лопаткой до однородной консистенции. 2. Добавить яйцо, цедру лимона, ванильный сахар и перемешать. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и перемешать. 3. В кондитерский мешок с насадкой "закрытая звезда" выложить тесто. 4. Противень застелить пергаментом и отсадить печенье. Форма печенья может быть любой. 5. В центр каждого печенья выложить миндаль. 6. Отправить выпекаться в разогретую до 190С духовку на 15-20 минут до румяного цвета. #песочноепеченье #печенье #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ленивые вареники 📖 Ингредиенты: - Творог — 250 г. - Яйцо куриное — 1 шт. - Масло топленое — 1 ст. л. - Соль — 2 г. - Сахар — 2 ч. л. - Мука — 3 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Смешиваем масло, яйцо, соль и сахар. Добавляем творог и разминаем. Присыплем 2-3 столовыми ложками муки. 2. Помещаем смесь на доску, обсыпную мукой. 3. Добавляя муку, катаем колбаски. Муки надо добавлять ровно столько, чтобы руки не клеились и можно было раскатать колбаску. 4. Наискосок нарежем колбаску 5. Затем помещаем в кипящую воду, ждём, когда вареники всплывут. 6. Снимаем шумовкой прямо в тарелку. 7. Добавляем сметану, при желании поливаем мёдом. #вареники #ленивыевареники #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ачма 📖 Ингредиенты: - Лаваш армянский - 2 шт. - Творог - 500 г. - Сыр Сулугуни - 200 г. - Кефир 3.2% - 400 мл. - Укроп - 40 г. - Соль - 1 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. На крупной терке измельчить сыр, добавить к творогу, посолить и хорошо перемешать. 2. Нарезать лаваш на одинаковые по размеру пласты. 3. Вылолжить первый лист лаваша на глубокий противень и смазать кефиром. Выложить творожно-сырную начинку. Следующий лист лаваша вымочить в кефире, аккуратно перенести его на противень.Сверху снова выложить начинку, затем снова вымоченный в кефире лаваш.Последним слоем должен быть лаваш. 4. Сверху посыпать его обильно тертым сыром и мелко нарезанным укропом. 5. Отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов. #ачма #закуска 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Медовое печенье 📖 Ингредиенты: - Яйцо - 1 шт. - Мёд - 2 ст. л. - Сахар - 70 г. - Сливочное масло - 75 г. - Мука - 200 г. - Сода - 0,5 ч. л. - Белый кунжут - для посыпки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Взбить яйцо с сахаром в белую пышную массу. 2. Добавить мед, мягкое ( но не растопленное) сливочное масло и соду. Еще раз взбить с помощью миксера. 3. Всыпать муку и замесить тесто, сначала ложкой, а затем руками. Тесто будет немного липнуть к рукам и это нормально. 4. Тесто соберите в шар, накройте пленкой и уберите в холодильник на 60 минут. 5. Затем от теста отщипывать кусочки теста и скатать из них шарики размером с грецкий орех. По желанию обвалять каждый шарик в семенах белого кунжута и выкладывать на противень на расстоянии 3 сантиметра друг от друга. 6. Печенье отправить в разогретую до 200 С духовку на 12-15 минут. Печенье должно зарумяниться. #печенье #медовоепеченье 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Tыквeннoe вapeньe 📖 Ингpeдиeнты: - Tыквa - 1,5 кг. - Сахар - 900 г. - Aпeльcин - 2 шт. 🧑🏻‍🍳 Пpигoтoвлeниe: 1. Тыкву нapeзaть мaлeнькими кубикaми, выcыпaть в кacтpюлю в кoтopoй будeт вapитcя вapeньe. 2. Κ тыквe дoбaвить aпeльcин нapeзaнный тoнкими дoлькaми, всыпать caxap и вcё тщaтeльнo пepeмeшать. Ocтaвить нa минут 30-40 для тoгo чтo-бы тыквa c aпeльcинoм пуcтилa coк. 3. Πocлe чeгo поставить нa cpeдний oгoнь и пocлe зaкипaния вapить 40 минут, пepиoдичecки пoмeшивать. Cпуcтя copoк минут выключить, нaкpыть кpышкoй и ocтaвить дo пoлнoгo ocтывaния. Зaтeм cнoвa пpoвapить copoк минут и ocтaвляeм ocтывaть. Ηa тpeтий paз пpoвapить буквaльнo 20 мин. 4. Зaтeм бepём зapaнee пpocтepилизoвaнныe бaнки, кpышки и eщё гopячee вapeньe paзложить пo бaнкaм, зaкaтать, пepeвернуть, нaкpыть пoлoтeнцeм и ocтaвить дo пoлнoгo ocтывaния. #тыквенноеваренье #варенье #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Нежный рисовый суп с курицей 📖 Ингредиенты: - Рис - 50 г. - Куриный бульон - 1 л. - Куриное филе - 300 г. - Сливки - 200 мл. - Соль, перец - по вкусу - Растительное масло - для жарки - Сельдерей - пару веток - Морковь - 100 г. - Лук - 100 г. - Чеснок - 2-3 зубчика - Паприка - 1 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Лук и чеснок мелко нарезать, морковь нарезать маленькими кубиками. 2. В сковороде нагреть масло и помешивая обжарить лук с чесноком и морковью на среднем огне. 3. Затем переложить на кипящий бульон и довести до кипения. Варить 15-20 минут. 4. Нарезать куриное филе на продолговатые кусочки, посолить и поперчить. 5. На сковороде обжарить куриное филе. Снять с огня, завернуть в фольгу и оставить на 10 минут. 6. В бульон с овощами добавить рис, сельдерей, паприку и варить на минимальном огне под крышкой 20 мин. 7. Влить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня. Разлить суп по тарелкам и добавить нарезанное куриное филе. #рисовыйсуп #суп 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофельный гратен 📖 Ингредиенты: - Картофель - 500 г. - Сливки - 100 мл. - Молоко - 100 мл. - Чеснок - 1 зубчик - Твердый сыр - 50 г. - Мускатный орех - 0,5 ч. л. - Соль, перец - по вкусу - Сливочное масло - 10 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Подготовить соус – соединить сливки с молоком, добавить измельченный чеснок, соль, перец и мускатный орех. 2. Картофель очистить, нарезать тонкими пластинами 3. Выложить картофель в смазанную сливочным маслом форму в три ряда, сверху полить частью соуса, затем выложить оставшийся картофель. Полить все оставшимся соусом. 4. Накрыть форму фольгой и выпекать в разогретой до 180°С духовке 40-45 минут. #картофельныйгратен #гратен #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Чай с облепихой и розмарином 📖 Ингредиенты: - Вода - 600 мл. - Че‌рный листовой чай - 1ст.л. - Облепиха - 80 г. - Розмарин - 1 веточка - Ме‌д - по вкусу - Облепиха - 50 г. в пюре 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Воду вскипятить, заварить в чайнике че‌рный‌ чай‌. 2. Добавить пюре из облепихи, веточку розмарина и целые ягодки облепихи. 3. Дать настояться. 4. Добавить ме‌д по вкусу. #чай #напиток #чайсоблепихой 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Штрудель из лаваша 📖 Ингредиенты: - Лаваш - 1 лист - Творог - 200 г. - Яблоки - 600 г. - Изюм - 50 г. - Грецкие орехи - 30 г. - Сахар - 2 ст. л. - Корица - щепотка - Лимонный сок - 1 ст. л. - Желток - 1 шт. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать на небольшие кусочки, сбрызнуть лимонным соком. 2. В сотейнике с добавлением небольшого количества воды (не более 50 гр) потушить яблоки в течении 10 минут. Затем добавить творог, изюм, размолотые орехи и Сахар. 3. Противень застелить пергаментом и разложить лист лаваша. На лаваш равномерно по всей площади выложить начинку, отступая по несколько сантиметров от краев. Скрутить лаваш в рулет. 4. Смазать рулет сырым желтком и выпекать 10-12 минут в разогретой до 180 С духовке. #штрудель #штрудельизлаваша #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожное печенье 📖 Ингредиенты: - Творог – 450г. - Масло сливочное – 50г. - Масло подсолнечное – 50г. - Мука – 240г. - Сахар – 70г. - Сода – 0,5ч.л. - Соль – щепотка 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В творог добавляем растопленное сливочное масло 2. Затем подсолнечное масло, после сахар и соль 3. Хорошенько перемешиваем Затем добавляем просеянную муку с содой, и замешиваем тесто Отправляем в холодильник на 30 минут. 4. Достаем и раскатываем толщиной 1см И разрезаем на брусочки (форму выбирайте любую какая вам понравится) 5. Выкладываем на противень с пергаментом (смазанный маслом), и выпекаем при 150°С до золотистой корочки. 6. Посыпаем сахарной пудрой. #печенье #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Брусничный соус 📖 Ингредиенты: - Брусника - 200 г. - Имбирь свежий - 25 г. - Апельсин - 1 шт. - Сахар - 100 г. - Прованские травы - 1 ч.л. - Молотая корица - 1 ч.л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Бруснику промываем и отправляем в кастрюлю (если ягода была заморожена, её можно и не размораживать предварительно). Добавляем тёртый имбирь, смесь прованских трав, ставим на средний огонь и тушим около 10 минут. 2. После варки перебиваем бруснику с травами блендером до полной однородности, затем добавляем цедру апельсина, апельсиновый сок, всыпаем сахар и корицу. 3. Возвращаем кастрюлю на огонь и варим, постоянно помешивая, 10-15 минут до загустения. Перед подачей его необходимо полностью остудить. 4. Готовый соус храним в контейнере или в небольших баночках в холодильнике. Соус отлично хранится в холоде до 1 месяца. #соус #брусничныйсоус 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Овощная запеканка 📖 Ингредиенты: - Кабачок молодой - 1 шт. - Морковь крупная - 1 шт. - Помидор - 2 шт. - Яйцо - 3 шт. - Сметана - 100 г. - Сыр твёрдый - 50 г - Чеснок - 3 зубчика - Соль - 1 щепотка 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками. 2. Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком. Выложить рулетика в шахматном порядке в форму для запекания. Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру. 3. Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр. Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком. 4. Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180 градусов. #овощнаязапеканка #запеканка #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадный чизкейк Сан-Себастьян 📖 Ингредиенты: - Творожный сыр - 500 г. - Сахар - 100 г. - Ванилин - 0,5 ч.л. - Яйцо - 3 шт. - Сливки 35% жирности - 350 г. - Кукурузный крахмал - 15 г. - Какао-порошок - 35 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Смешать творожный сыр комнатной температуры с сахаром. 2. По одному ввести яйца и взбить. 3. Влить сливки и перемешать. 4. Добавить ванилин, какао, крахмал и перемешать все венчиком до однородности. 5. Разъёмную форму застелить двойным слоем пергамента и вылить всю массу. Слегка можно разровнять сверху. 6. Отправить в разогретую до 190С духовку на 25 минут. После повысить до 230 градусов и печь ещё 10 минут. 7. Достать пирог, он должен хорошо колыхаться. Оставить остывать при комнатной температуре и затем убрать в холодильник на 6-7 часов. #шоколадныйчизкейк #чизкейк #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝