Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны. Страница 29

Лобио От Лики Длугач Ингредиенты: • 300 г красной фасоли • 150 г репчатого лука • 2 ст. л. хмели-сунели • 2 ст. л. лимонного сока • 100 г грецких орехов • 100 мл оливкового масла • 1 пучок кинзы • перец, соль – по вкусу Приготовление: Красную фасоль замочите на ночь. Отварите в кастрюле до готовности. Достаньте фасоль, но жидкость не выливайте – она может понадобиться позже, чтобы лобио не был слишком густым. Разомните фасоль в отдельной миске. Нарежьте лук полукольцами. Разогрейте сковородку, добавьте оливковое масло и очень нежно пассеруйте лук – он должен не зажариться до золотого цвета, а стать мягким и прозрачным. Перемелите орехи в блендере. Высыпьте измельченные орехи в фасоль, следом добавьте пассерованный лук, хмели-сунели, лимонный сок (или яблочный уксус), соль, перец. Перемешайте и добавьте нарезанную кинзу. Фото: кухня ТВ Вкус | #Грузинская_кухня #Рецепт_отшефа

Конфеты в форме ушей👂🏾 Майк Тайсон выпустил жевательные конфеты «Mike Bites» в форме уха, которое Майк откусил у Эвандера Холифилда. Кстати, в составе конфет - каннабис :) Вкус | #Сладости

#Десерты_мира: Аканес (Греция) Аканес – это что-то среднее между халвой и лукумом, сладкая вязкая паста из муки, сахара и сливочного свежего козьего масла. Аканес делают только в городке Серрес в Северной Греции. Вкус | #Десерт #Греция

#Что_интересного Исследователи из Италии планируют заменить пластик на биоразлагаемый материал, который сделают из полимеров, полученных из панцирей морских животных, таких как креветки. Согласно проекту Fish4Fish, морские животные станут не только источником пищи, но и материала, который может использоваться для упаковки. Вкус | #Креветки #Эко_гастрономия

Лайфхак Чтобы мясо/рыбы/овощи не получились водянистыми - промокните их бумажными полотенцами. Вкус | #Лайфхак

Интересный факт Сахарная вата была изобретена дантистом Виллиамом Моррисоном и кондитером Джоном Уортоном. Вместе они запатентовали электрическую конфетную машину и впервые представили устройство в 1904 году и назвали сладость Fairy Floss — волшебная нить. Вкус | #Сладости #Сладкая_вата

Вот такой невероятной красоты ресторан «Интерстеллар» открыли в Мексике Вкус | #Ресторан

Гениальные упаковки для сока от японского дизайнера Наото Фукасавы Вкус | #Еда #Дизайн

#Куда_сходить Винный бар Piri Piri на Петровке запустил завтраки. Скрэмбл с мортаделлой, овсянка с клубникой и базиликом, сырники из рикотты, бриошь с апельсиновым джемом и не только! Вкус | #Завтраки

Дождались нового названия Макдоналдса Теперь ходить будем в «Вкусно и точка». Вчера в Москве открылись первые точки. Очереди почти как при первом открытии в 90-е. Вкус | #Новости

Шоколадный торт От шеф-повара Руслана Закирова Ингредиенты: • 38 г шоколада • 11 г сливочного масла • 4 г сиропа глюкозы • 48 г яиц • 7 г сахарной пудры Приготовление: Шоколад растопите и смешайте с глюкозой. В отдельной миске взбейте масло с сахаром, добавьте яйца и растопленный шоколад. Полученную массу выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке в течение 15-20 минут (тесто должно оставаться немного влажным). Фото: ресторан Kuznya Вкус | #Торт #Рецепт_отшефа

#Что_интересного В кафе Claret запустили концептуальный сет Александра Богданова «Воспоминания о». Сет состоит из 7 блюд-ассоциаций. Каждое — история из детства, отсылка к семье и личный опыт. Например, одно из блюд выносят на тарелках из сервиза бабушки Александра, а само меню вам выносят в качестве письма. Вкус | #Еда #Что_попробовать

9 вариантов фруктов для летнего компота Сварить компот не составит труда и в летний сезон фруктов достаточно, чтобы не просто полакомиться, но и приготовить что-нибудь вкусненькое. Например, для компота подойдут: • Груша • Смородина • Клубника с ежевикой • Ягоды с мятой • Виноград • Сливы • Абрикосы • Яблоки Вкус | #Фрукты #Компот

#Новости В Испании разрабатывается экоупаковка из кожуры помидоров Ученые хотят создавать альтернативную упаковку из кожуры. Ученые планируют перерабатывать отходы помидоров, которые идут на изготовление сальсы и кетчупа, и использовать их в качестве биовозобновляемого ресурса жирных кислот. Эти кислоты будут применяться в производстве безвредных биоразлагаемых покрытий для экоупаковки для продуктов. Вкус | #Эко_гастрономия

#Что_попробовать Волшебный медовик L’Ape Maia с мороженым из фермерского йогурта и меда, названный по одноименному итальянскому мультфильму в Butler. Вкус | #Москва

Интересный факт Докторская колбаса специально разработана врачами в 1936 году по приказу Сталина, для лечения больных, «подорвавших свое здоровье в результате гражданской войны и царского деспотизма». В 1 кг колбасы было: 250 гр. говядины высшего сорта, 700 гр. полужирной свинины, 30 гр. куриных яиц, 20 мл коровьего молока. Вкус | #Факт

#Что_интересного McDonald’s выпустил к юбилею королевы Елизаветы II фарфоровый сервиз – со своим логотипом и королевским гербом. Вкус | #Сервиз #Еда

Илон Маск откроет ресторан Ресторан Tesla заработает в Санта-Монике. Кстати, при ресторане будет зарядка на 29 машин Tesla. Вкус | #Новый_ресторан