Лобио От Лики Длугач Ингредиенты: • 300 г красной фасоли • 150 г репчатого лука • 2 ст. л. хмели-сунели • 2 ст. л. лимонного сока • 100 г грецких орехов • 100 мл оливкового масла • 1 пучок кинзы • перец, соль – по вкусу Приготовление: Красную фасоль замочите на ночь. Отварите в кастрюле до готовности. Достаньте фасоль, но жидкость не выливайте – она может понадобиться позже, чтобы лобио не был слишком густым. Разомните фасоль в отдельной миске. Нарежьте лук полукольцами. Разогрейте сковородку, добавьте оливковое масло и очень нежно пассеруйте лук – он должен не зажариться до золотого цвета, а стать мягким и прозрачным. Перемелите орехи в блендере. Высыпьте измельченные орехи в фасоль, следом добавьте пассерованный лук, хмели-сунели, лимонный сок (или яблочный уксус), соль, перец. Перемешайте и добавьте нарезанную кинзу. Фото: кухня ТВ Вкус | #Грузинская_кухня #Рецепт_отшефа