Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны. Страница 26

#Что_попробовать В Брусницыне недавно заработала конфетная фабрика и магазин Культура. Здесь создают конфеты из ароматичных сортов какао-бобов. Пока есть 4 вида конфет: суфле «Птичка», брауни, pâte de fruits и шоколадные (дульче, матча, молочный и горький), также пекут кексы с ликёрными пропитками. Вкус | #Десерты

Чем заменить кофе? У кофеина есть как преимущества, так и недостатки. Если вас беспокоят такие вещи как расстройство желудка и тревожность, то вы можете пить альтернативные напитки. Что попробовать: • золотое молоко (молотая куркума). Это традиционный индийский напиток на основе специй представляет собой успокаивающую, но бодрящую смесь. • Корень цикория Для заваривания используются обжаренные и измельченные корни, которые не содержат кофеина. Выглядит горячий напиток из цикория абсолютно так же, как черный кофе. • Матча-латте Это напиток ярко-зеленого цвета, готовящийся из чайного порошка. Вкус | #Кофе

Чаевые картой моментально по QR‑коду Повышайте доход и мотивацию сотрудников — зарабатывайте больше, улучшая качество обслуживания в заведениях. Бесплатный сервис для ресторанов, баров, кафе, кофеен. Официанты, бариста, бармены увеличивают объем получаемых чаевых минимум на 30% подключаясь к нашему сервису. @ectrum tips.ectrum.ru

#Куда_сходить В Nome на Большой Дмитровке сделали поздние завтраки. С 11 и до 14 готовят сырники с вишневым вареньем и сметаной, рисовую кашу на кокосовом молоке с сыром дор блю, овсянку с тартаром из апельсинов и шоколадом и не только 🔥 Вкус | #Завтрак

Лайфхак Не хотите плакать, когда режете лук? 3 простых способа избавиться от слез: • Режьте лук на доске, рядом с открытым огнем (свечами или газовой горелкой). • Измельчите лук в воде в глубоком блюде. Жидкость должна покрывать его полностью. • Поместите лук в кожуре на 10-15 минут в морозильную камеру. Вкус | #Лайфхак #Лук

😁 Кажется, в этот раз можно применить фразу в прямом смысле этого слова «Когда я ем, я глух и нем». Вкус | #Еда

Интересный факт Раньше рецепт назывался «receipt», а не «recipe». Оба слова происходят от латинского recipere со значением «получать». Каждое слово из них значит «написанный на бумаге».  Вкус | #Факт #Рецепт

Друзья, на нашем канале много Рестораторов, Шеф-поваров, подписчиков связанных с отраслью гостеприимства. Хорошие новости для вас) Сегодня есть возможность подписаться на канал Стойкий Ресторатор для профессионалов индустрии. Новости, тренды, интервью и другая полезная информация. Долгое время этот канал был закрытым, сейчас он доступен всем ) Стойкий Ресторатор 👈 подписаться!

Пирожное «Лимонная картошка» От Григория Мосина Ингредиенты: • 370 г печенья • 150 г сливочного масла • 150 г сгущенного молока • 4 лимона • кокосовая стружка • мята Приготовление: Измельчите печенье блендером в мелкую крошку. Добавьте мягкое сливочное масло, сгущенное молоко, мелко нарезанную мяту, цедру лимона и чайную ложку лимонного сока. Все тщательно перемешайте. Выложите тесто в формочки и отправьте пирожные в холодильник на 30 минут. Чтобы приготовить лимонные чипсы, нарежьте лимоны тонкими дисками толщиной 2-3 мм. Застелите противень пергаментом для выпекания, разложите диски и сушите в духовке 30 минут при температуре 90 градусов. Пирожные положите на тарелку, украсьте кокосовой стружкой и лимонными чипсами. Фото: Кухня ТВ Вкус | #Рецепт #Десерт

#Что_приготовить Домашний сорбет из замороженной клубники и банана Ингредиенты на 4 порции: • клубника 350 г • банан 2 шт • сахар 200 г • мята/розмарин по вкусу Приготовление: Очистите и нарежьте банан кружочками. Выложите нарезанный банан и клубнику в глубокую емкость. Взбейте ягоды блендером до однородной массы и добавьте к ним сахар. Еще раз тщательно перемешайте. Выложите фруктовое пюре в креманки и украсьте кружочками банана. Поставьте креманки с сорбетом в морозильную камеру на 12 часов. Перед подачей можете украсить сорбет веточкой мяты или розмарина :) Фото: Food Вкус | #Сорбет

Бесплатный вебинар! Рецепты разнообразных супов за 20 минут! Пришло время разрушить стереотипы! Здоровое питание — это сотни ПП рецептов, в том числе и супов. Даже обычные, всем любимые блюда реально сделать веганскими. Мы докажем, что вы можете приготовить мисо-суп без рыбы лучше, чем в Японии, а веганский борщ в вашем исполнении станет любимым семейным блюдом. Всё, что нужно – знать технологию приготовления. Приходите на вебинар и вы узнаете, как создавать вкуснейшие веганские супы! Здесь вы найдёте: - новые небанальные рецепты - советы, как готовить натуральные приправы для супов - лайфхаки, благодаря которым дети полюбят супы и будут просить добавку - рецепты быстрых бульонов-заготовок для будущих супов. Яна даёт подробную инструкцию для приготовления веганских бульонов из овощей и разбирает рецепты приготовления супов на их основе. Это вкуснее, чем вы думаете! Муж и дети будут в восторге. Переходите по ссылке и не бойтесь готовить по-новому! Вкус | #Вебинар #Супы

Ангельские волосы или как готовят португальский десерт Fiovos de Ovos (ангельские волосы с португал. яз) представляют собой тонкие нити из желтков, приготовленных в сахарном сиропе. Ангельские волосы готовят в сковороде с толстым дном, создавая нити с помощью конусовидного дуршлага. Нити, сваренные в сахарном сиропе, получаются хрустящими, легкими и очень сладкими. Ангельскими нитями украшают торты, мороженое и другие сладости. Вкус | #Десерт

Как правильно готовить мясо на мангале Советы: • Чтобы замариновать шашлык, берите ингредиенты с высоким содержанием кислоты: вино, лимонный или гранатовый соки, кефир. • Нанизывайте мясо плотно, без просветов и укладывайте шампуры на мангал близко друг к другу. • Используйте плоские шампуры — они более устойчивы. • Кускам среднего размера хватит 20-30 минут, чтобы дойти до готовности. • Солить следует за 10-15 минут до готовности, тогда весь сок останется внутри мяса. • После жарки мясу нужно отдохнуть хотя бы 10 минут: тогда внутри равномерно распределится сок. Фото: Food Вкус | #Шашлык #Гриль #Мясо

Heinz создал картофель фри в форме ложек, чтобы есть кетчуп :) Таким картофелем фри можно зачерпнуть много кетчупа и других соусов бренда. Согласно новой концепции бренда, главное блюдо — кетчуп Heinz. Вкус | #Соус

Лайфхак Если вы хотите вкусную и сочную рыбу, то маринуйте ее. Подойдет соевый соус, винный уксус или лимонный сок с солью и перцем. Маринад с лавровым листом уберет речной запах, а карри даст приятный золотистый цвет. Горбушу и другие красные виды можно замочить в молоке для мягкости, прежде чем пожарить или запечь. Вкус | #Лайфхак #Рыба

Миниатюрный домик из овощей :) Вкус | #Гастрономия #Искусство

Интересный факт Цивилизация майя использовала какао-бобы в качестве денег. Например, на один боб можно было купить тамале, а на 100 — хорошую индейку. Такую валюту использовали 1000 лет. Доказательством этому служат обнаруженные учеными рисунки с изображениями напитка из какао-бобов в глиняной чаше в обмен на тесто. Фото: Getty Images Вкус | #Факт

#Новости На месте ресторана «Дом Карло» недавно открылся Flava, совместный проект Антона Пинского и Тимати. Вечеринки будут пока на летней площадке, клуб заработает осенью. Вкус | #Открытие