Как правильно готовить мясо на мангале Советы: • Чтобы замариновать шашлык, берите ингредиенты с высоким содержанием кислоты: вино, лимонный или гранатовый соки, кефир. • Нанизывайте мясо плотно, без просветов и укладывайте шампуры на мангал близко друг к другу. • Используйте плоские шампуры — они более устойчивы. • Кускам среднего размера хватит 20-30 минут, чтобы дойти до готовности. • Солить следует за 10-15 минут до готовности, тогда весь сок останется внутри мяса. • После жарки мясу нужно отдохнуть хотя бы 10 минут: тогда внутри равномерно распределится сок. Фото: Food Вкус | #Шашлык #Гриль #Мясо