Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны. Страница 18

У кого интересно такая богатая фантазия?🤣 Вкус | #Напитки

Харчо От шеф-повара Алексея Подлесных Ингредиенты: • 250 репчатого лука • 50 г чеснока • 400 г помидоров • 15 г петрушки • 55 г кинзы • 40 г зелени сельдерея • 13 г специй в ассортименте (кориандр, хмели-сунели, перец) • 1 лавровый лист • 100 г растительного масла • 3,5 л мясного бульона • 45 г аджики • 200 г томатной пасты • рис • соль – по вкусу Приготовление: Лук нашинкуйте мелкими кубиками и спассируйте на растительном масле вместе с измельченными стеблями сельдерея, кинзы, петрушки, добавьте чеснок, томатную пасту, половину всех специй, жарьте 3 минуты. Введите мелкорубленную зелень (кинза, сельдерей, петрушка), помидоры, 300 мл бульона и протушите 5 минут. Влейте оставшийся бульон, доведите до кипения, добавьте промытый рис и оставшиеся специи, варите 20 минут. За 5 минут до готовности введите аджику, посолите, поперчите по вкусу. Фото: ресторан «Урюк» Вкус | #Рецепт_отшефа #Харчо

Работаете в ресторанном бизнесе? Хотите повысить уровень профессионализма? Если вы готовы сделать шаг в карьерном росте, то курс «Управляющий рестораном» от Skillbox поможет вам в этом. К тому же, в честь Чёрной пятницы сейчас действуют скидки до 60%! Skillbox открывает бесплатный доступ к первому модулю. Вы учитесь совершенно бесплатно и решаете, стоит ли продолжать. Подробнее тут! 📍За четыре месяца обучения вашими профессиональными навыками станут: – организация и контроль работы сотрудников; – контроль расходов; – проведение инвентаризаций; – развитие бренда; – ведение операционной деятельности; – разработка систем мотивации; – формирование меню; – выстраивание системы сервиса; – планирование финансовых показателей; – разработка стандартов пищевой безопасности. Вкус | #Ресто_бизнес #Курсы

Когда выходные удались и принесли счет в ресторане :)) Вкус | #Юмор

Сырная тарелка: лучшее сочетание сыра и фруктов • Камамбер - миндаль - яблоки - груши • Гауда - инжир • Голубой сыр - груши • Моцарелла - клюква • Бри - яблоки Вино и сыр | #Сочетание #Сыр

Кто-то выпускает виски со вкусом тыквенного пирога, а вот бренд Arby's выпустил копченый бурбон, вдохновленный грудинкой и ребрышками. А все потому, что до бурбона в прошлом году у них уже был успешный выпуск водки в стиле картофеля фри. Вкус | #Виски #Бурбон

#Что_интересного Стартап из Калифорнии, в области пищевых технологий, Apeel собирается представить устройство - сканер, который может «заглянуть за кожуру» и рассказать потребителям, является ли спелым авокадо. Также для потребителей сделан удобный интерфейс, который будет показывать «Ваш авокадо готов к салату» или «Ваш авокадо будет готов примерно через 4 дня». В планах производителя расширить сферу на такие фрукты, как лаймы, манго и мандарины. Пока данные технологии находятся в разработке. Вкус | #Новости #Авокадо

Что вы знаете о консервах? Наверное, до сих пор считаете, что это килька или шпроты прямо со стола семьи из СССР? На самом деле, индустрия уже далеко ушла от того, с чем она ассоциируется. Современные консервы стали хорошим другом для всех тех, кто выбирает правильное питание или хочет есть более сбалансированно! :) Консервы можно купить сразу на несколько месяцев вперёд, поставить на полку и в любой момент открыв, получить готовую рыбу для вашего блюда. Они могут долго храниться, при этом в их составе вы не обнаружите ничего, кроме самой рыбы и классических специй. Если вам интересно ПП и здоровый образ жизни, но на это нет времени и сил готовить, ваш выход из положения - консервы. Начните с малого, например, с паштетов. Кстати, паштеты и другие рыбные консервы можно купить вот по этой ссылке😉 Вкус | #Консервы

#Что_попробовать В Law&Son bar намечается устричный бранч под названием: «Доступная роскошь»🦪🍾 На такое точно стоит зайти в гости! 📍Итак, устричный бранч ждет вас с 4-6 ноября, старт с 14.00 • Полдюжины устриц - 750 ₽ • Дюжина устриц - 1400 ₽ К свежайшим устрицам предложат 3 авторских соуса от Бренд-шефа Law&Son bar - Дмитрия Камаева: ❣️Соус By Kamaev chief (твист на классический соус из маринованного лука и уксуса) ❣️Соус Понзу (классический соус из сока цитрусовых, комбу и бонито) ❣️Соус Том ям (с соком моркови и лимона) 📞 89653051514 Адрес: Москва, метро Маяковская или Цветной бульвар, Садовая-Каретная, д.24/7 Вкус | #Бранч #Устрицы

Интересный факт про молоко Первыми, кто начали пить молоко, были египтяне, римляне и индейцы. Напиток считался чудодейственным и назывался «белой кровью». Кто-то утверждал, что этот продукт способен подарить бессмертие. Юлий Цезарь считал его источником жизненной силы, а Клеопатра принимала молочные ванны, чтобы продлить молодость. Вкус | #Факт

Еда порой настолько вдохновляет дизайнеров, что они создают клатчи в виде пачки чипсов. Так Balenciaga на неделе моды в Париже представил 4 вида клатчей «с разными вкусами». Клатч изготовлен из глянцевой кожи «был обработан как напоминающий пакет для чипсов с мятым эффектом». Каждая сумка имеет металлическую серебряную подкладку, застежку-молнию и этикетку с питанием. Вкус | #Что_интересного

#Куда_сходить в Москве В сети Brasserie Lambic запустили сезонное меню с мексиканским акцентом. Три вида тако в кукурузных лепешках: с запеченной говядиной, с курицей на гриле и с креветками. А к тако сварили острый ананасовый соус «Pineapple Shot» с чили, винным уксусом и большим количеством специй. Вкус | #Москва

Ох, уж эти описания еды в книгах Порой читаешь и слюньки текут. Например, вот отрывок из романа «Граф Монте-Кристо» Александра Дюма. «Восхищение Франца все росло: ужин был сервирован с изысканной роскошью. Убедившись в этом важном обстоятельстве, он начал осматриваться. Столовая была не менее великолепна, чем гостиная, которую он только что покинул; она была вся из мрамора, с ценнейшими античными барельефами; в обоих концах продолговатой залы стояли прекрасные статуи с корзинами на головах. В корзинах пирамидами лежали самые редкостные плоды: сицилийские ананасы, малагские гранаты, балеарские апельсины, французские персики и тунисские финики. Ужин состоял из жареного фазана, окруженного корсиканскими дроздами, заливного кабаньего окорока, жареного козленка под соусом тартар, великолепного тюрбо и гигантского лангуста. Между большими блюдами стояли тарелки с закусками. Блюда были серебряные, тарелки из японского фарфора. Франц протирал глаза – ему казалось, что все это сон». Вкус | #Еда

Пирожное «Павлова» с ягодами От ведущей «Сладкая жизнь» Катерины Агроник Ингредиенты: • 4 яичных белка • 220 г сахара • 1 ч. л. столового уксуса • 250 мл сливок 35-38% • 1 стручок ванили • 30 г сахарной пудры • 200 г клубники • 175 г малины • 100 г голубики • 100 г ежевики • 80 г мякоти маракуйи Приготовление: Обведите маркером на пергаменте круги по размеру пирожных. Постелите пергамент обратной стороной, чтобы маркер не отпечатался. Для меренги добавьте яичный белок в чашу миксере и взбейте венчиком. Когда на дне чаши не останется густого белка, добавьте сахар и 1 ч. л. столового уксуса. Выложите меренгу на противень. Тыльной стороной ложки выровняйте каждый купол. В центре меренги тыльной стороной ложки создайте небольшие углубления. Отправьте противень в духовку, разогретую до 110 градусов, на 1,5 часа. Взбейте в миксере холодные сливки и семечки ванили. Достаньте меренги из духовки, выложите по одной на тарелки. Добавьте в углубление крем и ягоды. Фото: Кухня ТВ Вкус | #Рецепт_отшефа

Как вам новое лого нового KFC (уже регистрируют бренд Rostic's)? «Вкусно и точка» захейтили, интересно, как на это отрегирует общественность :) Вкус | #Новости

#Что_полезного Если вы хотите иметь здоровую кожу, то запаситесь семенами льна. Семена льна отличный источник Омега-3 кислот, необходимые для здоровых волос и кожи. Семена можно добавлять в овощные блюда, салаты и фруктовые смузи. Вкус | #Семена_льна

Если вы не из Смоленска, но собираетесь туда, то можете в сувенирных лавках взять в подарок кое-что вкусное и необычное - шоколад в форме люков («Смоленский городской водопровод», «Наркомат почт и телеграфов») и пряники в форме клейменых кирпичей. Вкус | #Шоколад #Сувениры

Возможно, многие из вас запекают в духовке мясо с сыром. Дело в том, что эти 2 продукта лучше есть отдельно друг от друга. Так как сыр богат фосфором, а мясо – цинком, то при совместном употреблении фосфор замедляет полное усвоение цинка. Также от мяса с сыром может появиться вздутие живота. Вкус | #Совет