Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны. Страница 19

Лайфхак Как исправить пересоленные овощи (также макароны и крупы)? Все что вам нужно, это промыть под проточной водой, либо еще раз залить водой и довести до кипения, затем дать постоять несколько минут, чтобы вода впитала излишки соли. Вкус | #Лайфхак

Restik на связи! 🚀 Мы создали не только простую и понятная систему автоматизации для общепита, которой пользуются уже более 1000 владельцев, но и запустили телеграм-канал о ресторанном бизнесе. ☕️Он будет полезен как владельцам кафе/ресторанов, так и тем, кто только планирует запуск. Мы рассказываем об основных принципах ведения и запуска ресторанного бизнеса, взаимодействии с гостями и планируем делиться новостями сферы. В общем, подпишись, будь в курсе новостей твоей сферы ⤵️https://t.me/restikpos

Как правильно хранить чеснок? Неочищенный чеснок нужно хранить в прохладном, сухом и темном месте при комнатной температуре. Очищенные зубчики, конечно же, в холодильнике. Главное употребить его в пищу в течение недели, так как очищенный чеснок через пару дней начнет терять полезные свойства. Вкус | #Чеснок

А вы знали, что раньше солили огурцы…в тыквах? Вот такой вот необычный русский обычай :) И такое необычное блюдо подают в ресторане Shore House Village на Новой Риге (Москва). Вкус | #Малосольные_огурцы

Вот о чем думают кондитеры, создавая такие супер милые десерты? Их же жалко есть! Вкус | #Десерты

В конце этого года на Остоженке откроются ресторан и винный бар Omela. Family rooms от сестер Инги и Софьи Меладзе. Кухня европейская, а шефом будет Влад Породня (работал в Lucky izakaya bar). Вкус | #Открытие

Профитроли От шеф-повара Юрия Манчука Ингредиенты: • 57 г муки • 47 г молока • 47 г воды • 1 г соли • 2 г сахара • 37 г сливочного масла • 2 куриных яйца Приготовление: В кастрюле смешайте воду, молоко, сахар, соль и сливочное масло. Добавьте в воду сразу всю муку и очень быстро, за 1–2 минуты, замесите тесто деревянной лопаточкой. Хорошо перемешивая, «заварите» тесто. Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту остыть. Переложите заваренное тесто в дежу, поставьте замешиваться с насадкой «лопатка». Добавьте в тесто одно яйцо и замешайте. Тесто начнет расслаиваться, но вам нужно сделать его снова однородным. Добавьте второе яйцо, продолжая мешать и взбивать тесто. С помощью кондитерского мешка на смазанный маслом противень выложите шарики по 20 г на большом расстоянии друг от друга. Выпекайте в течение 40 минут в духовке, разогретой до 180°С с выключенным обдувом. В момент выпекания не открывайте дверцу духовки. Оставьте их на полчаса, чтобы они остыли. Фото: ресторан Charlie Вкус | #Рецепт_отшефа

Еда - это искусство. Например, на фото - камень у реки, обросший травой и мхом или по-другому пирожное картошка с гранитой из щавеля от Алексея Костыгова в Mastersuit Café. Вкус | #Десерт

Интересный факт Исследователи обнаружили старые лопнувшие кукурузные зерна, что говорит о том, что жители Перу ели попкорн еще 6700 лет назад. Вкус | #Факт

Блюда русской кухни, которые заходят иностранцам на ура Наши гастрономические пристрастия не всем по душе, но есть ряд блюд, которые не просто нравятся иностранцам (не всем, конечно), они советуют их свои друзьям и знакомым. Зачастую традиционные блюда готовят в русских ресторанах за рубежом. • Пельмени Некоторые иностранцы говорят, что это блюдо ни с чем несравнимо. • Борщ Иностранцы считают свекольный суп достаточно сытным и полезным. • Холодец Ни одно зимнее застолье не обходится без холодца. Его, кстати, любят азиаты. Вот только никто не рискует делать его самостоятельно. • Селедка под шубой Вот что точно удивляет, так это салат под шубой, да еще и с таким обилием майонеза. • Бефстроганов Неповторимый аромат и красивая подача, за рубежом это русское блюдо считается у иностранцев одним из любимых. Вкус | #Русская_кухня

Необычная подача блюд от кафе и ресторанов :) Вкус | #Подача

Лайфхак Вы отправляете в холодильник помидоры и бананы вместе с молоком и яйцами? И вы делаете ошибку, так как эти продукты стоит хранить при комнатной температуре, потому что в холодильнике бананы быстро темнеют и портятся при низкой температуре, а помидоры теряют свой вкус. Вкус | #Лайфхак

Поставить памятник выдающимся личностям? Конечно! А как насчет еды? 1. Пончик - Новая Зеландия 2. Вареник - Канада 3. Арбуз - Саратовская область 4. Вилка - Швейцария 5. Сливочный сырок «Дружба» - Москва 6. Ложка - США 7. Чайник - Китай 8. Хлеб - Зеленогорск 9. Соленые огурцы - Луховцы, Россия 10. Вобла - Астрахань Вкус | #Еда_какискусство

Поражает фантазия таких необычных творений :) Это же надо на каждую одежду придумать, из какого продукта она будет воспроизведена! Ведьмочки из «Фокуса-покуса» вышли шикарные! Видео: rubyperman Вкус | #Гастро_искусство

Есть из красивой и необычной посуды это как ритуал. Например, в Рыбном ресторане 345 подают завтраки в таких милых тарелочках. На них - сырники, круассаны и слойки с шоколадом. Вкус | #Посуда

Друзья, к вашему вниманию важные каналы о еде, напитках, ресторанах и ресторанном бизнесе 🌶 Стойкий Ресторатор - сообщество рестораторов, профессионалов из индустрии общепита. Важные новости и события в ресторанном бизнесе. 🍷 Вино и сыр - канал о винах, истории и культуре вина. Винные рестораны, интервью с виноделами и сомелье. 👨‍🍳 Resto HR - работа в ресторанах, крутые вакансии. 🥃 Градус - канал о барной индустрии, о крепких напитках, рецептах от известных барменов. 💁‍♀️ РестоМанка - интересные и весёлые рассказы о заведениях, новых ресторанах, обожает рестораны и всё что с ними связано. 🍳 Рецепты & Рецептыши - вкусные рецепты на каждый день. 🎁 RestoCard - канал о скидках, акциях, промокодах и спецпредложения в ресторанах. 👆Подписывайтесь и получайте важную, вкусную информацию)

Здорово, что квас продвигают по-современному и предлагают его в качестве модного напитка :) Например, квас Dikiy предлагает разные вкусы (фруктовые, овощные) + оформление бутылки выглядит мило. Сразу появляется желание попробовать. Вкус | #Квас

Лайфхак Как правильно хранить колбасы и сыр? Большинство этих продуктов лежит в полиэтиленовых пакетах. И так как туда не попадает воздух, то продукты быстро портятся. Лучше всего хранить в фольге или пергаментной бумаге. Вкус | #Лайфхак