Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны. Страница 16

#Что_интересного На выходных намечаются гастроли калининградского бара Linch в PEREPEL😉 Два дня, 3 и 4 декабря, сооснователь Linch Владимир Ковпак вместе с коллегой-барменом Олегом Рыжковым познакомят гостей со своими четырьмя концептуальными коктейлями. Например, вкус калиниградского марципана можно ощутить в «Поматти» – в нём водка, горький шоколад, слива и миндаль. А в «Красноселье» – фермерская рикотта, на которой настаивается водка, и вино на печеной хурме. 🔥Что по меню: • Форшмак из балтийской сельди / картофельный мундир / моченая ягода, 350 рублей • Балтийская килька / грейпфрут / нерафинированное масло / красный лук, 390 рублей • Утиная грудка мэгре /облепиха / квашеные листья красной смородины, 600 рублей • Оссобуко /печеная слива / белые грибы, 650 рублей 📍Начало в 12:30 и до 18:00 При заказе трех любых позиций из предложения Linch – скидка 20% Вечерний гест команды бара Linch 3 декабря с 20:00. Адрес: Москва, метро Маяковская, Садовая Каретная, 18 ☎️89653051514 Вкус | #Гастро_гастроли

А вы знали, что в Индии нельзя прикасаться к еде левой рукой? Дело в том, что левую руку индийцы используют только для нужд уборной. Если говорить про другие интересные гастро-привычки, то в Японии, например, не просто можно чавкать за столом, а даже нужно! Чем громче чавканье, тем сильнее восхищение блюдом. Вкус | #Гастро_привычки

Как вам такие необычные украшения? Необычные они потому, что эти украшения сделаны из бутылок :) Создает бутылочные цацки британская художница – Вероника Фабиан. Вкус | #Что_интересного

Лайфхак Кофеманы и кофефилы, вы здесь? :) Если вы хотите такую же молочную пенку, как в кафе, то вам нужно налить 100 мл в стеклянную банку, встряхивать на протяжении ~ 30 секунд, затем отправить банку в микроволновку также на 30 секунд. Вуаля, можете добавлять в кофе! Вкус | #Лайфхак

Названия в наших столовых 10/10. Надеемся, что блюда, тоже :) Вкус | #Гастро_юмор

#Куда_сходить Если хотите что-то вкусное и по-настоящему японское, то вам в бистро Kaido Закусочная при супермаркете, с простой едой (суши, роллы, сашими) без ядерных соусов, излишков сыра и крашеной икры, но с приятными ценами. Вкус | #Москва

В 2022 году выручка ресторанов сократилась в среднем на 40% Что не так с рестораном? Как остановить текучку кадров? Какие факапы видят гости, но не Вы? Эти и еще +100 вопросов разберут для вас на ONLINE-Конференции "НАШЕ ДЕЛО-РЕСТОРАН" 🔥 6-7 ДЕКАБРЯ 🔥 Доступно для РЕСТОРАТОРОВ И ШЕФОВ. Получите бесплатный билет и "16 идей - как с помощью контента привлечь гостей в заведение" >>>> Забрать бесплатный билет - признанные эксперты поделятся знаниями, полученными на ЛИЧНОМ опыте и ответят на ваши вопросы - известные Шефы проведут мастер-классы - поставщики поделятся эксклюзивными промокодами Регистрируйтесь прямо сейчас! 👇 https://clck.ru/32oBj8 🔥Доступно всего 80 бесплатных билетов! Вкус | #Гастро_бизнес #Рестораны

Легендарный ресторан круглосуточных завтраков Cook’kareku с сегодняшнего дня запускает по-настоящему глобальные обновления! Гостей ждёт самое масштабное обновление меню за все время существования концепции: более 30 новых многообразных позиций, которые отлично подойдут не только для завтрака, но и для обеда или романтического ужина за бокалом вина. Вся география мира: от Фарерских островов до Волгограда, от Сальвадора до Шанхая. Здесь есть все: морепродукты, мясо, таящие во рту оладьи, аутентичные блюда, и конечно множество видов омлетов, каши, которые теперь поселились в отдельном разделе. Изменился даже интерьер, начиная посудой и заканчивая освещением, завтракать в любое время дня стало ещё приятнее. А что ещё очень радует, осталась скидка 30% на блюда той страны, жители которой завтракают во время заказа. Вкус | #Завтраки

Креативная реклама Макдоналдса к Новому году🎄🍭 Вкус | #Новый_год

Цыпленок «Аррабиата» От Андрея Полещука Ингредиенты: • 150 г куриных бедер • 30 г оливкового масла • 100 г томатов в собственном соку • 10 г зеленого базилика • 1 зубчик чеснока • 20 г красного лука • 1 болгарский перец • 1 перец чили • 1 веточка свежего розмарина • 1 веточка свежего тимьяна • Соль, сахар, перец по вкусу Приготовление: Перец болгарский смажьте оливковым маслом и запеките в духовке при температуре 180 градусов ~30 минут. Затем очистите его от кожи и семян, нарежьте крупной соломкой. Для соуса. На оливковом масле обжарьте чеснок, красный лук, нарезанный кольцами перец чили. Добавьте томаты в собственном соку и нарезанный соломкой запеченный болгарский перец. Тушите до готовности. Добавьте соль/сахар/перец по вкусу. Куриное бедро маринуйте 10-15 минут с оливковым маслом, солью, перцем и тимьяном. Обваляйте одну сторону бедра в паприке. Обжарьте бедро до румяной корочки. Запеките в духовке при 180 градусах ~7-10 минут. Налейте соус и выложите бедра. Фото: ресторан Italy Вкус | #Рецепт

Фоли-арт или как продукты участвуют в звуковых эффектах кино! Foley art это целая профессия, так называют звуковые эффекты, имитирующие реальные звуки. Фоли-артист сосредоточен на трех ключевых областях: шаги, движения, специфический реквизит. И как раз в реквизитах используют еду. Например, замороженный салат «Айсберг» хрустел вместо льда в волосах Роуз, вцепившейся в изголовье кровати в ожидании спасения в «Титанике». Звуки драки в «Бойцовском клубе» создавали куриной тушкой, начиненной орехами! Вкус | #Что_интересного

#Что_попробовать В кафе «Публика» до 18 декабря можно попробовать 3 мини-десерта от кондитерской EM Cake и чайник чая. Карамельный макарон, фисташковый эклер с заварным кремом и бисквитное пирожное с шоколадом и вишней. Стоит все это всего 600₽! Вкус | #Москва

Лайфхак Чтобы приготовить фреш быстро и легко, вам нужно 3 действия: • Разрезать фрукты пополам • Положить в микроволновку на 30 сек. • Выжать сок для фреша Готово!🍹 Вкус | #Лайфхак

Можно ли сделать бизнес на фермерских продуктах? А заработать миллион на чебуреках? Год выбирать арендаторов на фудмаркет — стоит ли игра свеч? Об этом и многом другом рассказывают герои подкаста «Варенье из шишек». Это проект о том, как живётся в нынешние непростые времена бизнесу, который связан с едой. Слушайте там, где вам удобно: Яндекс.Музыка Google Podcasts Apple Podcast и другие сервисы Вкус | #Что_полезного #Гастро_бизнес

Вы только посмотрите на эту красоту! На видео - Седрик Гроле, один из лучших французских кондитеров. Его философия – десерты с моновкусом. Седрик предпочитает сочетать фрукт с правильной травой или специей, подчеркивая главный тон: «Я хочу уважать продукт, который дает нам природа. Я ищу простоту. Для меня важно, чтобы клиенты понимали, что они пробуют». Вкус | #Десерты

Популярные миксы, общепринятые в Италии Лучшее сочетание трав/пряностей: • к птице — тимьян и кориандр; • для рыбы — перец, фенхель, орегано; • к мясу — тимьян, пеперони, чеснок, каперсы; • для морепродуктов — фенхель, тимьян, зеленый базилик. Вкус | #Травы #Микс

Леденцы без запаха и вкуса :) Японская сеть магазинов Lawson выпустила леденцы, которые буквально называются Безвкусными. Чисто в качестве эксперимента) Это вроде интересно, но не до конца понятно, насколько популярной конфетой это станет. Но в Японии любят необычные вкусняшки))

Если вы думали, что в Древней Руси ели щи, борщи да блины, то вы ошибаетесь! Пристрастия к необычным блюдам наблюдались и у наших предков. И очень хорошо, что эти кулинарные изыски не дошли до нашего времени! Например, при царице Анне Иоановне (несмотря на другую эпоху) подавали пироги с воробьями. А еще наши предки любили… петушиные гребешки! Гребешки кушали дворяне и цари, их закладывали в чугунок, добавляли траву и грибы, тушили и потом клали в ржаной хлеб, поливая черничным соусом. Вкус | #Еда