Кстати, к вопросу винных карт. Когда мы пишем, что нам что-то не нравится, у этого есть определенные причины. Вот, решили немного перепроверить себя. Ведущий мировой рейтинг Wine Spectator Restaurant Awards 2022 отметил сразу 22 российских ресторана, оценивая уровень их винных карт. Есть и еще один рейтинг - Russian Wine Awards (тут больше сотни ресторанов по всей стране). Ни там ни там Birch пока не представлен. Не просто так, выходит, мы зудим...