Хочется дать маленький совет Ничего оригинального сейчас не скажем, кому-то лишь напомним, но все же... Если не знаете что брать в качестве универсального винного сопровождения, берите классику, розовое игристое: оно и с мясом, и с красной рыбой, и с тартаром, и со свеклой и даже с нагетсами и стрипсами – везде не потеряется. Проверено собственным опытом неоднократных "пробований" всего со всем.