Такое Вино!. Страница 23

Давайте поиграем? Первое вино, которое приходит на ум при виде этой картинки

Есть такая игра – Диксит Много разных, мудреных картинок, на которые нужно придумывать необычные ассоциации. Задача: придумать такую, чтобы другие игроки (но не все) её поняли. Если поймут все, то ассоциация простая и ты проиграл, никто не понял – тоже проиграл. Пришло в голову, что описание вина – это, своего рода, игра в Диксит: замороченная картинка вкусов и ароматов, на которую надо придумать такую ассоциацию, чтобы тебя хоть кто-то понял... Красивая ассоциация – и ты винный эксперт, поэт!

Для тех же, кому интересно попробовать Барберу, но 3к Симпла кажутся "ты что, совсем попутал?" есть замечательная Барбера в Ароматном Мире – Truffle Hunter Leda Barbera d'Asti из соседнего Асти, названная в честь пёселя Леды, жившей на винодельне Босио.

Рубрика #чтовбокале У нас – Барбера от Pio Cesare Надо сказать, один из любимых сортов винограда. В бокале: яркая ягодная ароматика клубники и вишни с темным шоколадом, шоколадными вафлями и табаком. Во вкусе практически не танинное, но с взрывной кислотностью, скрывающей чувствительные 14.5 алкоголя почти полностью. Цена: 3192 руб. со скидкой (тут). Покупали вдвое дешевле. Дороже 1.5-2.0 даже бы не смотрели в сторону этого вина. А у вас?

Последний звонок на курс Level One Как выбирать, пить и различать вина Вас ждет 6 лекций. В программе: — Регионы: Италия, Чили, Франция и Германия в бокале ощущаются по-разному. Научитесь распознавать географию. — Белые вина: шардоне, пино гриджио, совиньон блан, рислинг — у каждого сорта свои оттенки. Потренируетесь находить в них ароматы персиков и свежего хлеба. — Красные вина: мерло, каберне совиньон, сира, шираз — кто-то капризный, кто-то легкий в понимании. Подружитесь со всеми. — Игристые: шампанское, просекко и Асти — их пузырьки нужно приручить. — Винная лексика: фруктовость и кислотность, тело, аппелласьон, винтаж и терруар. Наконец поймете, что всё это значит. — Сервировка: бокалы, штопоры, ножи сомелье, виды пробок и закуски к вину. Потренируетесь делать все идеально. Забирайте скидки! Записывайтесь на курс Как выбирать, пить и различать вина от Level One со скидкой 30% по промокоду VINO. Не откладывайте — скидка сгорит 18 января в 23:59 #партнерскийматериал

К слову, о крутых тг-каналах Сегодня в рубрике #полюбви предлагаем глянуть на Russian Architecture Канал авторский — его создательница Даша рассказывает об интересных местах в стране (даже о красивых советских заброшках) и региональных проектах (квартирах и ресторанах). Например, о парке «Кудыкина гора» или о новом культурном центре в Суздале. Несколько последних вдохновляющих проектов: — Новый концепт-стор от NDA home studio — Ресторан с концепцией постоянных изменений в мире — Квартира во французском стиле — Штаб-квартира Музея «Гараж»

Обратите внимание на скачок НЗ, Чили, Австралии в последние 20-25 лет. Прямо история успеха

Занимательная инфографика на тему того, какие страны зарабатывают больше всего на экспорте вина🍷

Немного не в зиму, но пусть будет. Отвечаем на вопрос из комментариев. На бутылках с португальским вином указывают место происхождения винограда — «Португалия, Винью Верде». Что это? Ведь Винью Верде — это просто молодое вино. Или это не так? Во-первых, Винью Верде — это аппелласьон. Понятие, которое является совокупностью небольшой географической области (в данном случае, на севере Португалии) и свода разрешенных сортов и требований к методам производства в этой самой области. В этом смысле, это практически тоже самое, что Кьянти, Барбареско или Champagne. Во-вторых, это так, но только преимущественно. Большинство (подавляющее) Винью Верде действительно выпускаются предельно молодыми: легкое, летнее, хрустящее вино, с низким содержанием алкоголя, часто слегка карбонизированное. Тем не менее, на рынке есть и серьезные Винью Верде из Альбариньо (Альваринью в Португалии) с почти годичной выдержкой в бочках. Например, Винью Верде от Anselmo Mendes — «Parcela Unica Alvarinho, Vinho Verde». В-третьих, название. Сам сайт региона говорит о том, что название является отражением обильной «зеленой» природы этого региона. Так что будем эту версию считать приоритетной. Если есть, что добавить к нашему ответу, ждем в комментариях.

Спросили: какое вино полезнее, белое или красное? Вино — предельно комплексный и сложный напиток. Тут вам и спирт (который сам по себе яд в любых дозах), и всевозможные полифенолы, и ресвератрол в частности. Сера в противовес биогенным аминам и гистамину, а еще целый зоопарк всевозможных аллергенов, соединений: одновременно и полезных, и вредных. Стоит исходить из следующего: 0) Алкоголь — депрессант (плохо) 1) Меньше сахара — лучше 2) Белое часто содержит меньше алкоголя — лучше 3) Красное содержит ресвертарол — лучше (природный антиоксидант) 4) Выше сера — ниже уровень биогенных аминов, ниже сера — выше БА Правильно ответа тут нет. У нас нет. А у вас?

Просто старая картинка "Советское Шампанское, 1955 – исключительно яркий аромат, невероятно приятный вкус, превосходное качество, хорошая выдержка. Советское шампанское изготавливается из отборных сортов винограда, выращенных в особых условиях и с исключительной заботой". — Жаль, что сейчас нет возможности попробовать ту исключительность на вкус. Для составления рецензии, так сказать...

Делаем ставки! Это Теодорос Макарунас (слева) и он делает очень клевые вина. Уникальные почвы, дикие дрожжи, спонтанная ферментация, редкие сорта, только собственные участки и международные успехи. После его вин вы забудете, что такое не найти и не почувствовать минеральность (солоноватость). Блин, да она даже в красных ощущается... Так вот, Теодорос не космонавт и его вина доступны: от 9 до 18 евро на винодельне. — Вина Теодороса скоро приедут в Россию. Как думаете, какая будет цена, сколько иксов? Вина везет Форт (это все, что нам известно)

Одна из любимых цитат (взято из статьи), которую мы часто вспоминаем, рассказывая о вине и почему вино в отпуске часто нравится больше, чем такое же вино, но дома: — В Италии, даже на заправках, кофе действительно вкуснее. А всё потому что за окном находится Италия. Итальянский кофе вкусный, потому что за окном Италия. Поэтому, если вы зайдёте в кофейню и попросите приготовить кофе "как в Италии", вам не смогут помочь, даже если используют итальянскую машину, итальянский кофе, итальянскую воду, даже если кофе будет готовить итальянец — а все потому что, за окном должна быть Италия! — С вином история повторяется 1 в 1

"Французское вино самое лучшее. Это признанный факт" Иногда и такое пишут в комментариях. И ты сразу думаешь, что кто-то из вас двоих точно не разбирается в вине. Вообще, стереотипное мышление очень сильно ограничивает людей в выборе.

Если вы собираетесь в небольшую страну (или регион) и выбираете, на какую винодельню скататься, предлагаем схему, которой часто пользуемся сами. На сайте wine-searcher.com выбираете регион и сортируете вина по "лучшести" (рейтинг WS чуть более приближен к действительности, чем у вивино). Смотрите на то, вина каких виноделен в топе, обращаете внимание на то, как много вин одной винодельни высоко оценены. Далее можно проверить на google-картах выбранные локации и посмотреть реальные фото туристов (иногда важен вид, иногда важна возможность перекусить). Наш пример с Кипром: www.wine-searcher.com/regions…s-cyprus Итого выбрали 4 локации на первый раз: Tsiakkas, Makarounas, Vouni Panayia, Vlassides + добираем что-то по супермаркетам для более полной картины

А давно Яндекс Директ начал пропускать рекламу алкоголя? Разве уже можно?

Что пить на Кипре (часть 1) Ксинистери — главный и самый массовый по посадкам сорт винограда на Кипре. Не удивительно, что чаще всего в магазинах будет на глаза попадаться именно это вино, а на винодельнях вам его непременно предложат одним из первых. Сразу стоит отметить, что сорт довольно универсальный: из него делают как легкие и свежие вина, так и более сложные и комплексные (о них мы еще поговорим в серии статей), с ферментацией и выдержкой в бочке. И, надо сказать, аккуратная работа с дубом этому сорту явно к лицу. А еще из Ксинистери вместе с Мавро (другой автохтон Кипра) делают Коммандарию (десертное вино). Так, например, знаменитая Коммандария от Tsiakkas Winery сделана из 100% Ксинистери. Очевидно, что в жарком климате Кипра виноградники с белыми сортами стремятся повыше, забираясь почти на 1500 метров. Начнем, пожалуй, с простой супермаркетной позиции — Tsangarides Xynisteri, 2022 Цена: 6-8 евро Вино разливают предельно молодым. Еще не наступил 2023-й год, а на полках уже во всю красовался текущий винтаж. Скорее всего, более поздние розливы будут немного отличаться. Сейчас же в бокале молоденькое, ароматное яблочко, поддержанное дынькой и лимонами. Свежее, простенькое, летнее. Кислотность средняя, яблочная, ловим грушу или легкую пряную нотку в послевкусии. Очень фруктовое. Именно это вино лучше пить молодым. Пока еще в нем можно поймать даже легкую газацию. To be continued…

Пока Кипр производит впечатление малоизученного и не слишком обласканного винной критикой бриллианта европейского виноделия. Очень хорошие вина за 8-10 евро. За 20 евро вы получаете ТОП уровень. Представьте, что Лефкадия Резерв (как пример одного из лучших красных) бы стоила 1500 руб. Вот! А тут так. Очень хочется верить, что наши импортеры обратят на этот регион свое внимание. И даже с двукратной накруткой вина могут быть весьма конкурентными.