Такое Вино!. Страница 18
5723
@takoe_vino
Винный гастроблог 18+ 😋 Пробуем 🤔 Личное мнение 💰 Где купить, сколько стоит 🧠 Ликбез
-
Такое Вино!
Дешевый Кипр недешев Тем временем до Форта, наконец, доехали 4 вина от винодельни Макарунас, на которой мы были месяц назад и написали замечательный обзор. Порядок цен угадать было совершенно нетрудно: розничные 10 евро за молодой Ксинистери на винодельне превратились в 3480 руб., а 16 евро за красное из Маратефтико — в 5575 руб. Хорошие ли это вина? Отличные! Есть ли способ лучше потратить такие деньги? Примерно как у Остапа Бендера, 100 сравнительно честных наберется. -
Такое Вино!
Ароматный мир выпустил февральский каталог с рецептами и скидками В очередной раз рекомендуем с ним знакомиться не на голодный желудок, потому что иначе вас ждут спонтанные решения и набег на магазин с "дайте сразу все". Цены каталога будут действовать до 28 февраля. Также есть несколько товаров, на которые можно получить скидку 15% по QR-кодам, размещенным в каталоге при наличии QR-кода виртуальной карты из мобильного приложения: — Вино Atlantico — Коньяк Rastignac VS — Вино Saperavi Kebuli — Вино Teruzzi Isola Bianca Vernaccia di San Gimignano — Вино Teruzzi Vernaccia di San Gimignano Ссылка на каталог — https://amexpert.amwine.ru/ #партнерскийматериал 
-
Такое Вино!
Хочется немного вернуться к теме ВкусВилла (по мотивам поста о Совиньоне, который, если честно, очень хочется, чтобы вы попробовали) и поддержать ребят постом. Жаль, что интерес к их винной полке довольно скудный: ВинЛаб, АМ вкладывают прилично в рекламу, КБ прекрасно «едет» на филигранной работе с поставщиками, дешевых винах из модных регионов и, как следствие, тотальном блогерском интересе. Про Пятерочку многие забыли, потому что вина очень медленно меняются. А вот про ВВ регулярно удивленные комментарии читаем: «А что, там вино продается вообще?» При том что полка у них подобрана супер профессионально. Из минусов — нет электронного каталога, цен. На дворе 23-й год, а мы утром написали электронное письмо с вопросом, есть ли вино и сколько оно стоит. Только к вечеру получили ответ (в наличии в Москве, в магазинах на Молодогвардейской, Площади Победы, Дмитровской, Спасской и Олимпийской деревни. По 3 штуки в каждом из магазинов, цена — 2690 руб.). Нормально? Не очень. Из плюсов, как уже выше написали — полка. Она прекрасна в рамках своего формата. Почти все вина хочется не только порекомендовать, но и перепробовать самим. Итого, наши лучи поддержки за то, что они делают с вином -
Реклама
-
Такое Вино!
В своей регулярной рубрике для NYT Эрик Азимов в очередной раз подсвечивает 20 вин до 20 долларов. Понятно, что рынок американский, но экспертность Эрика при нем и не вызывает больших сомнений, поэтому каждый раз бегло просматриваем этот список на предмет вин, которые, возможно, есть и в России. Сегодня в подборке мы нашли белую Muga, 2021 Вот что пишет Эрик: Это белое вино из Риохи от Muga, одного из ведущих производителей региона, удивительно и привлекательно. Оно сделано из традиционного купажа — виуры, гарнача бланка и мальвазии. И, несмотря на то что оно выдержано в дубе, обладает свежестью и живостью, а небольшой танин придает ему дополнительную текстуру. Алкоголь: 13.5% Вино продается в Винуме — 2540 руб. Винотеках Первый Нос — 2380 руб. Возможно, еще где-то. Вино мы не пробовали, но мопед разместим. 
-
Такое Вино!
Ну, с пятницей! Делитесь, #чтовбокале сегодня? Мы после вчерашнего красивого выступления скромно работаем с Риохой 
-
Такое Вино!
В Москве на выставке "Продэкспо" в этом году наибольший ажиотаж вызвала вот эта вот "фотозона" известного бренда. Понравился комментарий от представителя (видимо, это именно он), потому что частично хочется с ним согласиться. Фотку взяли в канале Дмитрия (Ароматное), а комментарий в Вино и Люди у Алексея Синельникова Да, пиариться на самом популярном напитке в России винные любители научились очень хорошо. Даже слишком. Мы тоже радостно эксплуатируем эту тему, когда есть возможность. Но слова, видимо, нужно выбирать более интеллигентные (как раз над этим думаем сейчас). 
-
Такое Вино!
— А знаешь как они там в Париже называют «четвертьфунтовый чизбургер»? — Что, они не называют его «четвертьфунтовый чизбургер»? — У них метрическая система, они вообще нифига не понимают, что это такое четверть фунта. — И как же они его зовут? — Они зовут его «Королевский чизбургер». — «Королевский чизбургер»? — Да, вот так. Так и в Долине Луары (Франция), а точнее, в аппелласьоне Pouilly Fumé (Пуйи-Фюме), Совиньон это не Совиньон, а Фюме Блан. Сегодня расскажем и порекомендуем вам одно замечательное вино, которое, с одной стороны, прекрасно отражает холодный характер этого сорта во Франции, а с другой — дает яркую фруктовую экзотику во вкусе. Chateau de Tracy Mademoiselle de «T» du Pouilly Fume, 2020 Котиков заказывали? Они тут, но не в формате слезящихся глаз, а легкого, но очевидного намека на спрятавшегося в смородиновом кусте пушистого засранца. Аромат красиво развивается, уходя то в крыжовник и томатную ботву, то в лимонный крем. Где-то на заднем фоне потянуло дымно-керосиновым оттенком. Во рту — яркая кислотность и очень много маракуйи с грейпфрутом. Очень чистый и объемный вкус. За вечер попробовали 5 разных вин и очень захотелось отдать этому Совиньону 1-е место с 91-м баллом. Где купить: Сайт Ленты показывает 2599 руб. (но надо смотреть по наличию в конкретных магазинах) В ТГ-канале ВкусВилла это вино появлялось в 2020-м году, но есть оно сейчас или нет в винных магазинах, сколько стоит, сказать невозможно… Есть это вино и в WineHelp — 2699 руб. На сайте импортера — 3749 руб. — Из официально рекомендуемых пар — козий сыр, но мы вчера для себя открыли другое классное блюдо — намазку в стиле лечо. 
-
Такое Вино!
Тут часто жалуются, что нет негативных смайликов Обисняем: Вино – это позитив, значит, и смайлики будут позитивные. Это не способ голосования, это инструмент одобрения 🙂 Негатив, если он есть, можете высказывать в комментариях. В здоровой, уважительной и культурной форме. -
Такое Вино!
Так, а теперь анонимный опрос. Все помнят наше вчерашнее описание "пельмени + кетчуп Хайнц + Риоха = аптечный бальзам". Любая реакция к этому сообщению будет значить, что в глубине души вы захотели проверить... -
Такое Вино!
Идея нашим виноделам для съмок reels подъехала -
Такое Вино!
Тут, кстати, интересную тему подняли. А что это вы там мазь что ли ели, что так сравниваете? Минутка важного ликбеза! Мы, люди, воспринимаем ароматы два раза: Первый – через нос. Или ортоназальное восприятие. Аромат поступает в носовую полость через нос. Второй – через рот. Или ретроназально. Аромат поступает в носовую полость через рот (эти полости у нас связаны). Таким образом, совершенно не обязательно есть мазь, чтобы угадать ее аромат после вышеизложенного (предыдущий пост) сочетания. -
Такое Вино!
Иногда не до гедонизма и в ход идет все На всякий случай информируем общественность, что подобное сочетание не работает примерно никак. Кетчуп Хайнц, пельмени и Риоха – жуткая смесь, дающее во вкусе ощущение аптечной мази и какого-то бальзама от боли в мышцах. 
-
Такое Вино!
Малолактика или почему многие любят «сливочное» Шардоне Придется немного погрузиться в тонкости и нюансы производства, но мы попробуем это сделать быстро и легко. Малолактическая ферментация (МЛФ) — технически даже и не ферментация вовсе. МЛФ происходит после первичной ферментации (когда дрожжи «едят» сахар и превращают его в алкоголь и углекислоту). Малолактика — это преобразование жесткой яблочной кислоты в более мягкую, кремовую молочную кислоту и углекислый газ. Ее еще называют ЯМБ (яблочно-молочное брожение). Винодел может внести в свое вино молочнокислые бактерии, в основном это Oenococcus oeni. Эти бактерии принимают участие в созревании вин, сбраживая яблочную и лимонную кислоты. Образуется диацетил и другие летучие ароматические вещества, понижая тем самым кислотность вина и придавая вину приятный аромат. В зависимости от концентрации, диацетил может давать легкие ореховые или ирисовые нотки и даже перекрывать собой сливочный вкус. МЛФ — стандартная практика, используемая практически во всех красных и многих белых винах (Шардоне, Вионье). В белых винах МЛФ, как правило, смягчает кислотность и может придавать кремовый вкус, поэтому решение о использовании МЛ часто принимается в зависимости от того, что хочет сделать винодел: легкое и свежее (и тогда МЛФ не делают) или более полнотелое и сливочное вино. Контролируемое проведение виноделом МЛФ также гарантирует, что потом этот процесс не запустится спонтанно в бутылке и не испортит вино. 
-
Такое Вино!
Такого аксессуара мы еще вам не предлагали. Шикарный винный подарок не только для любителей красоты винной, но и ценителей прекрасных интерьерных решений. Сначала думали, что это будет просто ссылка на аккаунт, но, прочитав историю, поняли, что публиковать надо все. Ограниченная партия, всего 8 шт. Даем слово создателю: «Идея линейки уникальных винных шкафов Agritius появилась после создания подарка на день рождения моей будущей жене. Это был настольный шкаф из массива кавказского дуба на 5 бутылок и два совмещенных отсека под бокалы. Подарок выглядел изысканно за счет естественной красоты дерева, которая под маслом стала еще привлекательней. Но у этой первой модели за время службы выявились недостатки: бокалы слишком все разные, а 5 отеков для вина многим просто не хватало. В итоге возник смелый план — создать лимитированную партию тех же самых дубовых винных шкафов из 8 штук с учетом всех исправлений и больше никогда их не повторять. Были учтены все слабые моменты — количество отсеков для бутылок увеличилось до 9, был изменен и дизайн — появились полукруглые выемки по всему периметру отсеков, придающие шарм лицевой стороне шкафа, остались ножки из мореного дуба, которые темным цветом выгодно выделялись из общей текстуры. Покрытие шкафов — профессиональное масло для столешниц, а это значит, что предусмотрен прямой контакт с едой, оно легко моется и обновляется. Сама конструкция и соединения образуют прочный деревянный монолит, весом в 8 килограмм. На каждом шкафу на нижней части располагается логотип мастера и порядковый номер шкафа. Всего их, как говорилось ранее, выпущено 8 штук. Честно? Завидуем тем, у кого есть место под такую красоту и кто приобретет себе домой подобную вещь. — Розничная цена шкафа: 40 000 руб. Если заказать до 14 февраля — 30 000 руб. и доставка по России бесплатно! Для заказа: +79162765030 (WhatsApp) [email protected] #партнерскийматериал -
Такое Вино!
Кстати, такой, очень глобальный вопрос. А что для вас "разбираться" в вине? Наш вариант: Знать базовые вещи о сортах, странах, истории, иметь представление о технологиях производства вина, уметь внятно* описать вино, которое налито в бокал. *Внятно – что-то большее, чем просто "вкусненько". Хотя бы коротко рассказать о своих ощущениях: что нравится, что не нравится. Дескрипторное описание даже не требуется. -
Реклама
-
Такое Вино!
Иногда в качестве контраргументов к нашим постам возникают истории про то как в "Италии итальянцы..." или "А вот в Испании испанцы..." Обычно в конце этих историй испанцы и итальянцы либо разбавляют вино водой, либо пьют что-то очень простое. Есть мнение, что если страна производит много (и давно) вина, то и люди массово в нем разбираются. Так вот. Это заблуждение. -
Такое Вино!
Почему вино иногда пахнет кошачьей мочой или даже бензином? Удивлены? На самом деле никто ничего подобного в вино не добавляет. А что же тогда? 1) За аромат котиков (или ласковое французское «пипи де ша») в Совиньон Блан отвечают ароматические соединения, которые называются тиолы. В различных концентрациях они могут давать аромат смородинового листа, маракуйи или тех самых котиков. Часто этот тон встречается во французских и североитальянских совиньонах. Новозеландские обычно более тропические и не пахнут лотком домашнего любимца. 2) Бензином часто пахнут Рислинги. За это отвечает соединение, норизопреноид, которое называется ТДН (1,1,6-триметил-1,2-дигидронафталин). Особенно этот аромат выражен в Рислингах из жаркой Австралии или выдержанных немецких винах. Отчетливо этот аромат можно поймать в Рислингах Villa Maria Riesling из Новой Зеландии или в Frankland Estate Riesling Rocky Gully из Австралии. 3) Клубника. Любите? За запах клубники в винах отвечают соединения фуранеол и метоксифуранеол, прекурсоры которых содержатся во многих сортах винограда. Такую ароматику можно встретить, например, в винах из сорта Пино Нуар или Гренаш. 4) Цветы и апельсины. И такое есть. Здесь работают уже другой класс соединений — терпены. Монотерпены — наиболее распространенные терпены в вине (линалоол, гераниол и нерол). Гераниол дает запах лепестков розы. Линалоол — запах лаванды, цветка апельсина, лилии и даже лаврового листа. Нерол — цветочные и цитрусовые запахи. Можно продолжать еще долго. Два главных «вонючих» сорта — Мускат и Гевюрцтраминер. Именно в них можно легко встретить весь этот набор ароматов. — Сняли видос, залили. Можете тапнуть лайк, если понравится 🙂 Текст сценарный. https://youtube.com/watch?v=eQ6w4r0J5ZM -
Такое Вино!
Том Хэнкс придумал коктейль Специально (по чьему-то коммерческому заказу и эта такая нативная нативщина) или случайно, никто уж и не разберет. Взял да смешал диетическую колу с шампанским и рассказал об этом на вечернем телешоу. Решили проверить, какого это пить колу с такой царской добавкой: ⅔ диетической колы, лед, остальное — шампанское размешать, пить как знаменитость. Сделали и попробовали. Что тут сказать? Первая реакция: «Ммм, я думал будет хуже». Moet совершенно не потерялся и придал диетической коле немного волшебной ароматики классического игристого. Получился чуть более «натуральный» и не такой агрессивный Red Bull на богатом. Оценка: 2/5 Зачем такое делать? Только если для хайпа — во всех других ситуациях значительно вкуснее пить отдельно игристое и не пить диетическую колу. В любом случае, если захотите повторить, не используйте дорогое шампанское — нюансы его вкуса гарантированно потеряются за колой. Возьмите испанскую каву или французский креман. Просекко не советуем, так как нам показалось, что за пустым телом диетической колы все же сохраняется ощущение типа добавленного игристого, а конкретно — классики. Всем удачных экспериментов!