Simple Wine News. Страница 9

А еще сегодня 90 лет Жану-Полю Бельмондо, и это первый юбилей актера без него самого. Чтобы компенсировать этот печальный факт, вот ☝️ вам отрывок из «Великолепного» Филиппа де Брока, юбилей которого мы тоже недавно отмечали, где сразу два героя Бельмондо — писатель Франсуа Мерлен и персонаж его книг Боб Сен-Клер — голосом Шурика предлагают героиням Жаклин Биссет примерно весь спектр существующих алкогольных напитков (и, кстати, в итоге оба раза не выполняют их заказы). В качестве альтернативы можем предложить посмотреть «Неисправимого» все того же де Брока, где персонаж Бельмондо намеревается пить то божоле и совиньон под тюрбо, то мюскаде под устриц (и тоже, кстати, ни разу этого не делает). Правда, на наш взгляд, этот фильм сопоставим по своей абсурдности с историей про укрощение другого недавнего строптивого юбиляра. Но — каждому свое кино, вино #идомино. #поводестьаеслинайду #культурныйпэйринг @simple_wine_news

«Вино нам нужно для здоровья. А здоровье нам нужно, чтобы пить водку». Сегодня 85-й день рождения Виктора Черномырдина. А мы тоже несем большую нагрузку. И у нас тоже голос сел. А мы ведь даже вчера не пили. И другого ничего не делали. Мы бы это с удовольствием сделали. Поэтому надо сегодня. #поводестьаеслинайду @simple_wine_news

Естественно, такая эпичная и полная загадок история не могла не породить кучу культурных явлений, среди которых, например, манга «Сага о Винланде» ☝️ и соответствующая миссия в игре Assassin’s Creed Valhalla. Но все это, конечно, очень вольные интерпретации исторических фактов. Достоверно известно почти только то, что «Виноградная» (или «Винная») страна точно существовала. Вот только кто нам расскажет, кто подскажет, где она, где она. @simple_wine_news

Существует и совсем разочаровывающая теория, согласно которой название «Виноградная страна» было мистификацией, которую Лейф сочинил, чтобы стимулировть колонизацию новой земли. Викинги действительно были склонны к такой недобросовестной рекламе — «Зеленая страна» Гренландия тоже, знаете ли, ни разу не зеленая. Но, конечно, не хотелось бы верить в такое, как и в довольно спорную теорию о том, что корень [вин] был неверно прочитан, и на самом деле речь идет о схожем по звучанию слове, обозначающем не «виноград», а «пастбище». Есть и другие версии, но они не такие интересные. 👇

Есть и обратная теория о том, что не викинги были южнее, а тепло, а с ним и виноград были севернее. Она опирается на так называемый средневековый климатический оптимум — действительно имевший место примерно трехсотлетний период в X-XIII веках, когда климат в северном полушарии был теплее среднего. Есть и версия о том, что Vin в Vinland надо понимать не как «виноград», а как «вино» в значении того, что мы знаем под именем «плодово-ягодных» напитков. Например, из крыжовника и/или черники, которых на Ньюфаундленде, как гуталина у дяди кота Матроскина. 👇

Самое очевидное решение — отождествить Винланд с островом Ньюфаундленд, потому что именно там обнаружено единственное на данный момент доказанное поселение викингов в Новом Свете 👇 Но северная граница роста винограда в Америке — это река святого Лаврентия, а Ньюфаундленд находится еще немного севернее. Отсюда проистекает логичное предположение о том, что исландцы попытались основать поселения в «Виноградной стране» южнее, в Новой Англии. Но это маловероятно, так как викинги хоть и были рисковыми людьми, пускавшимися в опаснейшие плавания, но не забывали о благоразумии, поэтому не растягивали коммуникации и не основывали очень отдаленные поселения, с которыми было бы слишком сложно поддерживать связь.

То, что экспедиция Колумба была не первыми европейцами, открывшими Новый Свет, — это уже научно доказанный факт. Как известно, на полтысячи лет раньше это сделали исландцы под предводительством Лейфа Эрикссона (вот ☝️, пожалуй, самое знаменитое изображение этого момента). И именно Лейф назвал одну из открытых земель Виноградной. До того, как дать это имя ей, он открыл и нарек две другие земли: Хеллуланд и Маркланд. Название первой переводится примерно как «Страна плоских скал», и это с большой вероятностью Баффинова Земля. А Маркланд, то есть «Лесная страна», — это почти наверняка Лабрадор. Из Маркланда Лейф, безусловно, взял курс на юг, где и обнаружил «Виноградную страну» и попытался основать в ней поселения. Общепринятая точка зрения заключается в том, что Лейф назвал так эту землю, потому что она была богата дикими лозами винограда. Но тут начинаются загадки. 👇

#осторожнолонгрид Вот мы периодически пишем про гибридные сорта винограда, у многих из которых есть гены североамериканских лоз. А знаете ли вы, что в истории существовало такое понятие как Винланд, то есть «Виноградная страна», и своим названием оно обязано не породившему чуть меньше, чем все хорошее вино в мире, Vitis vinifera, а именно этим североамериканским лозам? Но, что еще интереснее, никто толком не знает, где именно находилась эта «Виноградная страна». Рассказываем 👇

Среди многочисленных названий этого в русском ничего даже приблизительно столь же страшного и красивого нет, из понятного без 0,75 вообще есть только «сухарь». А по-научному это будет вороночник рожковидный ☝️ Clos Lanson грибы вообще не чужды, тот же Хэй услышал и в 2006-м, и в 2007-м винтажах нюансы белого трюфеля, но в последнем он учуял еще и вот такой гриб, который, оказывается, не просто съедобен, а вообще считается деликатесом. Возможно, французы и немцы в отличие от англичан просто не умеют его готовить. Кто-нибудь из вас это вообще пробовал? Если да, напишите нам и расскажите о своих впечатлениях. @simple_wine_news

Ну и чтобы не ходить два раза в Реймс и заодно выгулять нашу нерегулярную рубрику про диковинные ноты в дегустационных заметках. Читали тут именно такую заметку Колина Хэя (это он обнаружил стержни из ядерного реактора в Château Rauzan-Ségla) о Clos Lanson винтажа 2007 — того самого, которого есть у нас — и запнулись о «трубу смерти» 😳 Не шутим, так французским по английскому и написано: trompette de la mort. Ну, полезли, естественно, разбираться. Оказалось, что упомянуть то же самое на английском, на котором написана большая часть дегзаметки, было бы далеко не так колоритно, потому что тогда это был бы всего лишь «рог изобилия» (horn of plenty). Можно было бы сбиться на немецкий, там это тоже «труба мертвого» или «мертвых» (Totentrompete), но мы так-то мистера Хэя понимаем: [тромпет де ля мор] звучит, конечно, более благородно, чем [тотентромпете]. 👇

А в чем же всеединство? А в том, что поскольку это Шампань, то почва под лозами Clos Lanson — это известняк, и из известняка же построен и собор. Погреба дома Lanson, кстати, находятся прямо под этим виноградником, и было бы, конечно, совсем слиянием с бесконечно вечным, если бы вынутый при их рытье камень использовался для строительства собора, но нет: кло располагается юго-восточнее Нотр-Дама, а известняк для строительства добывали, наоборот, к северо-западу от него. Потому что для создания великого шампанского камень под Clos Lanson самый манифик, а вот для соборов требуется другой. Каждому, знаете ли, свой известняк. @simple_wine_news

Кстати о всеединстве существа. Если оно где и есть в винном мире, то одно из таких мест на этом ☝️фото. Кто опознал, что на нем, тот молодец. А тем, кто не опознал, рассказываем, что это знаменитое Clos Lanson — почти ровно 1 га лоз, оставшийся от здешних виноградников и с течением веков оказавшийся в черте города Реймс. С винтажа 2006 из винограда с Clos Lanson делают одноименное отдельное кюве с этим же пейзажем на этикетке 👇 Ну а кто не знал, но сопоставил, что на горизонте, раз это город Реймс, тот молодец вдвойне. Остальным рассказываем, что это собор местной Богоматери. Этот Нотр-Дам не такой знаменитый, как его парижский тезка, но в истории Франции играл едва ли не более важную роль. Потому что именно Реймсский собор был местом коронации французских королей.

Обнаружили сорт ☝️, из которого можно сделать идеальное вино для пэйринга с бургером. Видимо, если употребить такую пару, сразу начнешь созерцать великое фрактальное подобие и ощутишь вот это замечательное всеединство существа. На самом деле нет. Это, как видно на скриншоте, изначально французский сорт монбадон, который на родине перестали культивировать за почти полное отсутствие у вина из него каких бы то ни было достоинств — ну, разве что, кроме низкой цены. Вторую родину и новое кулинарное имя он приобрел в Калифорнии, где был весьма популярен в прошлом веке и до сих пор используется для производства дешевого столового jug wine, то есть «вина из кувшина» — такого, какое пьет вот здесь Джоуи Триббиани из «Друзей». Так сказать, из «монбадона» в «мон бидон». А о том, что из хорошего вина можно выпить под бургер, читайте тут. #сообразныевины @simple_wine_news

Мы недавно рассказывали про происхождение названия гран крю Бон-Мар — что, скорее всего, это «добрые матушки»-монахини из цистерцианского ордена, которым принадлежали здешние лозы. Сейчас лозы принадлежат среди прочих Bruno Clair, и для следующего выпуска Wine Stage мы скоро продегустируем мини-вертикаль из трех винтажей Бон-Мара от этого хозяйства. А бонусом (хотя неизвестно, что тут к чему еще бонус) продегустируем три тех же самых винтажа — 2016-2018-й — от другого гран крю Bruno Clair — Кло-де-Без. И «продегустируем» в данном случае — это не только мы, но и вы. Ведь это дегустация Wine Stage, а значит, вы снова можете принять в ней участие. Цена будет выше, чем обычно, но, сами понимаете, шесть гран крю за раз — это, как мы тут говорим, не филлоксера лапкой потрогала. Так что не пропустите. Вписаться, по традиции, можно здесь. @simple_wine_news

Если у вас не считался культурный код на именах «Зеб Стумп» и «Пойндекстер», то напоминаем, что это цитата из «Всадника без головы» Томаса Майна Рида ☝️, которому сегодня 205. Роман в целом пропитан всевозможной выпивкой примерно так же, как слуга главного героя Фелим, но виски в нем, конечно, отведена особая роль вплоть до того, что именно с «Виски с водой» начинается столкновение центральных персонажей в одноименной главе. Так что наливаем и вспоминаем. Но только шепотом. Ведь это запрещенная тема, она вызывает грустные воспоминания у хозяев асиенды. #поводестьаеслинайду #культурныйпэйринг @simple_wine_news

— Нет, не надо мне этих французских вин, пусть их пьют, кому нравится. Может, у французов и есть вкусные вина, — а уж если есть, я уверен, что они найдутся в доме Пойндекстера, — но я пробовал только те, которыми угощает маркитант в форте. Будь это лекарство — дело другое: они могут вывернуть все кишки у крокодила. Нет, будь она проклята, эта французская бурда и особенно коньяк! И что может быть лучше чистого кукурузного сока, который привозят из Питтсбурга на реке Мононгахиле! — Флоринда! Флоринда! Горничной можно было и не говорить, зачем ее звали. Присутствие Зеба Стумпа достаточно красноречиво указывало, зачем ее зовут. Не дожидаясь распоряжения, она вышла и через минуту вернулась с графином, наполненным тем, что старый охотник называл «чистым кукурузным соком», но что на самом деле было продуктом переработки ржи. 👇

— <…> Плутон, отведи лошадь мистера Стумпа в конюшню и смотри накорми ее хорошенько... <…> А что можно вам предложить, мистер Стумп? — Не беспокойтесь обо мне, мисс Луиза, спасибо вам большое. Я думал только о кобыле. <…> Но, если в вашем доме есть что-нибудь вроде мононгахильского виски 👇, это было бы мне, старику, очень полезно для поддержания духа. — Мононгахильского виски? Сколько угодно. Но, может быть, вас угостить чем-нибудь получше? — Лучше мононгахильского виски?! — Да. Не хотите ли хересу, шампанского или коньяка? Если вы его предпочитаете.

Зовут этого человека Мишель Роллан ☝️, и в винном мире, в котором, кажется, будет непросто найти, где он не консультировал или не делал вина сам, он известен под прозвищем не в честь мальбека, а в честь другого сорта — Мистер Мерло. Ну нравится человеку с ним работать. Но, оказывается, в Аргентине, где Роллан, естественно, тоже консультировал и виноделил (и продолжает это делать), он известен под другим прозвищем. И оно, кстати, объясняет, почему Паркеру, любящему полнотелые, «мясистые» вина, понравились аргентинские мальбеки, как явление в целом возникшие под влиянием Роллана. Потому что прозвище это Una Semana Más — «Еще Недельку». Именно эту фразу, отсрочивая сбор урожая, нередко говорит Роллан, чтобы добиться большей зрелости и избавиться от столь нелюбимых им «зеленых» нот. Так что каждый из нас в конце отпуска — это просто Мишель Роллан в Аргентине: еще недельку. @simple_wine_news