Simple Wine News. Страница 8

Возможно, вы заподозрили в этой надписи сорт аликант(е) буше — Alicante Bouchet. Sorry (not sorry), но это не он. Потому что в данном случае Bouchet — это каберне фран. Так его исторически называют на Правом берегу Бордо и, как видите, как минимум кое-где в Аргентине. Но позвольте, возмутитесь вы, нам ведь говорили про подборку кабсовов, а не кабфранов. Все так, основную часть ассамбляжа этого вина составляет каберне совиньон, а буше играет вторую скрипку в этом бленде. Но почему он Field Blend? 👇

Уверены, значительная часть наших подписчиков даже если еще не пробовали, то по крайней мере слышали про мальбек, который делают #милыенашемусердцу Luigi Bosca. Потому что это прямо-таки суперхит. Но мы тут забрели в дюжину лучших кабсовов 🦉 прошлого года по версии The Drinks Business и обнаружили, что и на этом поле Luigi Bosca ого-го какой игрок. Причем слово «поле» здесь как нельзя кстати. Потому что в подборку лучших каберне совиньонов по версии TDB попало одно из вин их линейки Finca Los Nobles винтажа 2018 👇 Если вы воспользуетесь суперзумом, то, вероятно, разберете на этикетке на фото несколько сбивающую с толку надпись Cabernet Bouchet Field Blend. «Каберне букет поле смесь че?» 🧐 Расшифровываем.

Потому что если скрестить с мюллер тургау просто сильванер, то получится как раз сорт диана, то есть богиня охоты (хотя это, конечно, очень сильное упрощение ее функционала). Но это в том же самом Пфальце, например. А если перенестись в Северную Америку, то там по паспорту богини охоты живет уже совсем другой сорт — гибридный. Гибридным же сортом является и аврора, названный в честь богини утренней зари. Среди ее родственников, кстати, есть еще и нареченный в честь бога солнца сорт гелиос, но мы решили оставаться на «древнеримской» территории и не добавлять в викторину греческий вариант. Ну а флора, которая богиня растительности (что тоже, конечно, сильное упрощение и даже некоторое искажение), — это кросс семильона и гевюрцтраминера. Вот такая вот мифология, такая, блин, вечная молодость. А мы пойдем выпьем крови Юпитера. @simple_wine_news

Нам жаль расстраивать примерно 40% участников нашей сегодняшней викторины, проголосовавших за то, что, если скрестить безымянного «ребенка» рислинга и сильванера с сортом мюллер тургау, ничего не получится. Потому что именно это сделали в 1933 году в Пфальце и получили сорт со скромным именем бахус. Сегодня он весьма популярен в первую очередь у английских виноделов (хотя бутылка на фото ☝️ канадская) и по органолептике отчасти напоминает совиньон блан. Три других «богических» (точнее, наверно, «богиньческих») варианта ответа мы тоже не выдумали. 👇

Начинаем неделю — завершаем виномарафон. Уверены, подавляющему большинству наших читателей ничего не говорит имя Уильям Холден. А между тем этот сегодняшний 105-летний юбиляр совершенно официально признан легендой голливудского кино. И вы со значительной вероятностью видели его на экране, потому что именно он играет младшего брата-балбеса в классической «Сабрине» 1954 года, где два других «сорта» центрального ассамбляжа составляют Хэмфри Богарт и Одри Хэпберн в заглавной роли. И именно персонажу Холдена мы должны быть благодарны за напоминание никогда не засовывать бокалы для шампанского в задние карманы брюк ☝️ Ну а что делать, если вы все-таки забыли этот урок, подсказывает в этом эпизоде доктор. #поводестьаеслинайду #культурныйпэйринг #идомино @simple_wine_news

Продолжаем виномарафон юбилеем Клаудии Кардинале, который сегодня. По такому случаю, конечно, можно подобрать разнообразный #культурныйпэйринг, но есть один вариант, который даст 100 баллов по Паркеру вперед любому другому кино #идомино c ее участием. Потому что у нас в коллекции с ее участием есть еще и вино, а именно Sedara от Donnafugata, названное в честь героини Кардинале в «Леопарде» Лукино Висконти. Обратите внимание: по такому поводу даже Ален Делон сменил двойной бурбон на красное сицилийское ☝️ #поводестьаеслинайду @simple_wine_news

Начинаем в канале небольшой виномарафон. Сегодня #культурныйпэйринг у нас будет с «Полночью в Париже» Вуди Аллена, а точнее с сыгравшим в ней молодого Сальвадора Дали сегодняшним 50-летним юбиляром Эдриеном Броуди 👇 За свои несколько минут в этом фильме Дали в его исполнении успевает заказать ун ботей де ван руж и получает в ответ на этот базовый запрос почему-то аж целую Château Haut-Brion, но не обращает на нее совершенно никакого внимания, предпочитая рассуждать о носорогах. Для протокола: реальный Дали, насколько нам известно, по крайней мере в зрелом возрасте любил розовую каву. И носорогов. #поводестьаеслинайду #идомино @simple_wine_news

Скандинавский тост и слово skull действительно связаны. Но когда викинги пили, они орали все-таки не «Чееереееп!», а «Чааашаа!». И именно в этом втором значении — «чаша» — корень [сколь] в том или ином виде сохранился и у датчан, и у исландцев, и у норвежцев, и у шведов. Просто оба слова восходят к одному и тому же древнему корню, обозначающему то, что по-русски точнее всего можно назвать словом «скорлупа». В которой, например, в случае кокоса до сих пор подают некоторые коктейли. А если внутренний этимолог в вас так силен, что уже задумался, а не происходит ли оттуда же сама «скорлупа», то да, первая часть происходит, и вместе со словом «шкура» восходит к еще более древнему корню, обозначающему что-то, что можно отделить. Так что на следующей вечеринке можете огорошить ее участников, крикнув вместо тоста «Скорлупааа!», а потом прочитать им этимологическую лекцию о том, как не потерять голову при употреблении алкоголя. Обращайтесь, у нас такого много. @simple_wine_news

В открытых источниках часто можно встретить утверждение, что это [сколь] означает «череп» и от него происходит, например, соответствующее английское skull. Потому что, мол, викинги пили алкоголь чашами, сделанными из черепов поверженных врагов. Вот прямо такими, какую заказал себе для винопития лорд Байрон — правда, он предыдущего хозяина этой чаши, конечно, не повергал. Действительно, очень заманчиво поверить в эту историю, подогревающую представления об исключительной кровожадности викингов. Но это не так. Ну то есть это совсем немного так, но все-таки не так. 👇

Еще немного о викингах. Если вы когда-нибудь будете пить со скандинавом (а возможно, вы уже делали это), вы с большой вероятностью услышите или слышали примерно вот такое: [сколь!] (…ко нам открытий чудных, ага.) Причем с любым скандинавом, кроме финна, потому что и на датском, и на исландском, и на норвежском, и на шведском это слово звучит и пишется плюс-минус одинаково. Это вот то, что они выкрикивают в тот момент, когда англоязычные выпивающие говорят Cheers!, а русскоговорящие, по их мнению, произносят Na zdorovje! (Забавно, кстати, что финны говорят на этом месте слово, похожее на «кипиш».) 👇

Лавр Мироныч. После лафиту прямо шампанское. <…> И чтоб это беспрерывно. <…> Как по стакану разольешь, пустые бутылки прочь и чтобы пара свежих стояла, так постепенно и подставляй! Как ты ставишь, как откупориваешь, этого чтоб я не видал, а чтоб две свежих на столе постоянно были, а пустой посуды ни под каким видом, чтобы она исчезала. Слышишь? — две, ни больше, ни меньше! Мы приехали поужинать и выпить, а не хвастаться! К нам будут подходить разные господа, так чтоб видели, что ужин богатый, а скромный: фруктов много, а вина мало. Вот так-то. Но раз уж речь об Островском, то школьные воспоминания так просто не пропьешь — в финале непременно должно быть что-нибудь поучительное. Пусть тогда под занавес нашего поста будет вот эта золотая цитата из его «Правда — хорошо, а счастье лучше»: «Какое это вино расчудесное, ежели его пить с разумом». #поводестьаеслинайду #культурныйпэйринг @simple_wine_news

Короче, выбрать есть из чего. Лично мы решили остановиться на отрывке из «Последней жертвы». Лавр Мироныч. Пиши! Бёф а-ля мод с трюфелями, стерляди паровые, вальдшнепы жареные в кастрюлях... да чтоб ворчали, когда подаешь... Сергей. Понимаю-с. Лавр Мироныч. Все это персон на двенадцать. Скажи поварам, что кушать будет Флор Федулыч, а платить Лавр Мироныч; нас знают. Да чтоб после ужина приходили, получат пять рублей на водку. Сергей. Слушаю-с. Лавр Мироныч. Вместо пирожного виноград и фрукты в вазах; персики чтоб спелые были. Зеленый персик та же репа. Да поставь два ананаса... с зеленью. Для декорации! Сергей. Слушаю-с. Лавр Мироныч. Теперь вина: к говядине лафит, самый высший, дамам особенно подать послаще чего-нибудь... Икем, тоже высший. Да смотри, как у дам вино доходит, сейчас чтоб другая, да переменяй так, чтоб глазом нельзя заметить. <…> Ты Германа фокусника видел? Бутылка одна, но чтоб бесконечная, чтоб двух бутылок перед дамами не стояло. Боже тебя сохрани! Сергей. Понимаем, помилуйте-с. 👇

Из алкогольного у Александра Островского, у которого сегодня максимально округлый юбилей — 200 лет — обычно если что и помнят, то третье действие «Бесприданницы» с его шампанским, коньяком и, конечно же, заграничными «киндер-бальзамами» ярославского производства 👇 — да и те только благодаря «Жестокому романсу» Эльдара Рязанова. Но вообще в литературном наследии Островского алкоголя гораздо больше (оно и ожидаемо чисто статистически — полсотни пьес все-таки): тут тебе и «сливки от бешеной коровы», которыми Счастливцев называет в «Лесе» ром, и приворотное зелье на мадере, которого не пережил купец в «На всякого мудреца довольно простоты», и чего еще только не. Что и говорить — «бутылки с настойкой» упоминаются в стартовом описании интерьера самой первой пьесы Островского «Семейная картина». Ну а если хотите увидеть не по-школьному нудного Островского, а много юмора (в том числе алкогольного), то рекомендуем его неоконченную пьесу «Иван-царевич» — в слепой дегустации это можно местами принять за Шукшина.

Мы вообще-то не отказались бы видеть человека на фото в качестве сотрудника SWN, потому что это критик с фантастическим послужным списком Луис Гутьеррес — он отвечал за Испанию в команде Дженсис Робинсон и отвечал так хорошо, что в итоге его сманил Wine Advocate Роберта Паркера. И судя по тому, как еще буквально полгода назад Робинсон писала о том, что она вообще не жалеет об этой потере примерно десятилетней давности, она жалеет о ней ОЧЕНЬ. Тут, конечно, можно сказать, что все дело в ракурсе, но, видите ли, в чем оно на самом деле: мы видели другие фотографии с этой дегустации, и оно не в нем 😒 Вот ведь что получилось: вроде как пытались разубедить, что мы тут дегустируем стопицот бокалов ежедневно, а кажется, только укрепили всех в этом мнении… @simple_wine_news

Мы как-то показывали, как, по-видимому, представляют себе винного критика те, кто никогда не видел винного критика. Ну вот 👇 еще одно фото из этой же серии, на котором запечатлено то, как, наверно, видит себе примерно каждого сотрудника SWN значительная часть нашей аудитории.

• Les Vignes d'à Côté от Ива Кюйерона винтажа 2021 (88 баллов); • Кроз-Эрмитаж от Guigal винтажа 2019 (90) и • Сен-Жозеф Lyseras 2020 от все того же Кюйерона (91). А следом за этим наткнулись на JancisRobinson.com на рекомендацию еще одного североронского белого от Кюйерона, выданную Ричардом Хеммингом MW. Он советует кондриё La Petite Côte винтажа 2020 и ставит ему 16,5 (между «Выдающееся» и «Превосходное»). Les Vignes d'à Côté — это чистый марсан, кроз-эрмитаж «Гигаля» — он же с очень небольшой примесью руссана, а Lyseras — бленд этих же двух сортов, но пропорцию мы назвать затрудняемся. Ну а кондриё — это, естественно, вионье. Главное, не закладывайте ни одно из этих вин на долгую выдержку. Они все уже на пике, и только Lyseras, по мнению эксперта, продержится на нем до следующего года включительно. А вот «котов» и «Гигаля» надо пить в этом. Потому что все прекрасное в этом мире, включая белую Северную Рону, мимолетно. (Lyseras на фото винтажа 2021, а не 2020, зато с цветочками.) @simple_wine_news

Знаете, как отличить Южную Рону от Северной? Южная — бурая, а северная — белая. (На самом деле нет.) Но если серьезно, то мы тут набрели на подборку той самой Северной Роны, которая белая, от главного по долине в Decanter Мэтта Уоллса и с удовлетворением обнаружили в ней сразу три #милыенашемусердцу вина, которых есть у нас, а именно 👇

Мы только на минутку, сказать, что у нас осталась буквально парочка мест на вот эту ☝️ дегустацию. Хотя что там, «дегустация», пфф: всего-то парочка великих гран крю по три винтажа. Так, мелочь. @simple_wine_news