Обложка канала

Русский винный клуб. Страница 7

1241 @rwcv1
Открыть

Официальный канал "Русского винного клуба". Всё о вине, дегустациях и клубных мероприятиях в России и не только. Пить хорошее вино - не значит дорого. И помните: жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина.

  • Русский винный клуб

    ​​Ian d'Agata - считается величайшим в мире экспертом по итальянским винам и автохтонным сортам винограда, автор бестселлера Native Wine Grapes of Italy, и по совместительству старший редактор Vinous.

    INDIGENA - новый проект Ian d'Agata, который полностью посвящен винам из Итальянских автохтонов. В рамках мирового турне они заехали и в Ригу с 2-х дневной программой мастер-классов.
    Сегодня был День 1.

    Невероятный по глубине контента образовательный проект. Готов как-нибудь написать более подробно статью на базе своего конспекта, если у читателей канала будет к этому интерес.

    Сейчас же поделюсь несколькими яркими моментами.
    Жемчужины Monferrato:

    🍇Grignolino. Капризный в культивации и виноделии. Тяжело дается экстракция цвета, чтобы не переборщить с танинами и сохранить элегантность. За обманчивым бледно красным цветом а-ля Пино Нуар скрывается классный гастрономичный сорт с букетом ароматов красных ягод, корицы и белого перца.

    🍇Freisa. Альтернатива Неббиоло. Близкий до смешения, если пить в слепую. Менее насыщенный по цвету. Высокая кислотность и сильные танины. Отличный потенциал к долголетию. Более доступный, чем король из Бароло, причем как по цене, так и по времени, когда им уже можно наслаждаться без боли. Обалденная ароматика клубники, вишни, роз и фиалок, табака.

    📍Nizza DOCG. Элита Барберы! 243 га в сердце винодельческой зоны Barbera d'Asti. 19 деревушек в аппеллосьоне. За 14 лет с 2000 проделал путь из выделения в субзону в Bd'A Superriore до самостоятельного DOCG. Строгий регламент: только 100% Barbera, низкая урожайность <6т/га для категории Vigna (отдельный участок). 30 месяцев выдержки (12 в дубе) для Riserva. В рамках аппеллосьона выделено 5 разных типов характеристик почв.

    📍Barbera d'Asti - целый мир. Винодельческая зона в 100 раз больше Бароло по площади. Выделено 4 макро суб-зоны по типам почв.

    🍇Ruche. Красный высокоароматический сорт. Этакий красный гевюрц или мускат. Розы, лаванда, мята, ягодки, черный перец и пряности. Умеренно кислотный с неагрессивными танинами.

    🍇Uvalino. Редчайший сорт. Всего высажено менее 2,5га. Великолепный органолептический профиль с высокой кислотностью и приятными танинами. Ежевика и пряности.

    На десерт шлифанули граппой. Приятно удивила граппа из муската.

    Завтра День 2 в исполнении маэстро Ian d'Agata.

  • Русский винный клуб

    Такое вино не купишь в переходе, и в дорогом супермаркете не встретишь его, зато можно попробовать и оценить в Русском Вином Клубе.
    Многие профессионалы говорят: не торопитесь пить великие вина молодыми. Можно конечно выпить молодое Марго, но лучше вот так:

    Шато Марго 1953 года в шикарном состоянии и хранении. Казалось бы что там может быть в 53-м году сейчас? Там даже Сталин умер в этот год! А нет, вино бомба! Живая нежная ягодная вуаль с мягкими третичными кожаными и легкими тонами. Аромат - Вишня, графит, смола и минералы.

    Вкус, о этот вкус: легкотелое, мягкая ягодная эмульсия из вишни и ягод, превратился в лучшего представителя Бургундии.
    Вино живет, раскрывается и не умирает в бокале. Отдельная вселенная вина, это ваше Шато Марго.

    Состояние и возраст вина из разряда - такая бутылка встречается раз в 5 лет на столе у винофила. Оценка вину и состоянию 97++/100.
    Желаем всем встретить своё Шато Марго, искренне ваш Русский Винный Клуб.

  • Русский винный клуб

  • Реклама

  • Русский винный клуб

    Позиции по бокалам в ресторанах очень часто содержат дешевые вина с высокой оборачиваемостью, а Шампань с удовольствием заменяют дёшевым просекко. Невозможно сохранить свежесть вина, когда дорогую позицию пьют два-три бокала в неделю.
    Но есть правильные рестораны, где можно пить по бокалам Krug и Dom Perignon. И на помощь им приходят новые системы консервации бутылки, теперь и для игристых вин. Не рекламируем место, но
    требуйте правильного хранения вин по бокалам!
    Искренне ваш, Русский Винный Клуб.

  • Русский винный клуб

    “В 2019 году Alianta Wine Forum обещает быть особенным. Не только потому, что приурочен к 25 дню рождения компании Alianta Group, но и по причине выбранной площадки проведения — впервые в Европе столь масштабная дегустация состоится на высоте птичьего полета — на 90 этаже башни Федерация Восток. Форум посетят более 80 международных производителей, которые лично представят свои вина и крепкие спиртные напитки” (цитата из пресс-релиза).
    👍
    Отличная идея, мы всегда приветствуем, когда в России организуются подобного рода мероприятия, пропагандирующие винную культуру, тем более, что в этот раз были действительно интересные и вина, и мастерклассы, и виноделы.
    😢
    НО! Опять люди должны были стоять по два часа в очереди (а кто-то и на улице), так как из-за выбора интересного места в башне “Федерация” банально перестало хватать гостевых пропусков, а затем начали вежливо просить на выход первых пришедших. Видимо, предполагалось, что посетители будут дегустировать быстро, а уходить скоро, но, господа организаторы, это же - банальная арифметика, неужели нельзя было просчитать количество проданных билетов и количество пропусков, чтобы избежать таких негативов?
    А за вина спасибо, было интересно, надеемся, что в следующий раз всё пройдет без таких накладок.

  • Русский винный клуб

    Люди, посещающие винные мероприятия, делятся на две группы

  • Русский винный клуб

    Раньше я пытался стать роботом. Теперь пытаюсь быть человеком. Двое суток провёл на стендах производителей Кьянти Классико. Те же 530 с лишним вин, только в другом порядке и под саундтрек итальянской речи, которую я люблю почти так же глубоко, как русскую.

    — Подожди, а ты что, не итальянец?
    — Да русский я, русский.
    — Давно живёшь в Италии?
    — Не, я сам питерский, живу в Москве.
    — Не понял, а почему ты так хорошо по-итальянски говоришь?
    — Мама итальянка.
    — Вот это да!
    — Да шучу я, мама русская. А вот школа у меня в Питере была итальянская, школа имени Пальмиро Тольятти.
    — Это же коммунист.
    — Да, и язык мы учили по итальянскому изданию Маркса и песням Адриано Челентано.

    Ну, похвастал, скузате, синьори, тщеславен и слаб. Но в этот раз меня как-то особенно все хвалят, работать мешают.

    Главный исследовательский вопрос — есть ли выраженные стили у разных зон Кьянти Классико? С точки зрения маркетинга, весь этот огромный массив холмов от Флоренции до Сиены (10 000 га виноградников, из них 3/4 — зона Chianti Classico DOCG) имеет смысл делить на зоны, пиарить имена зон и расширять место КК в картах и на полках. Более того, уже есть «продвинутые» рестораны, прежде всего, в США, которые листуют Кьянти Классико по коммунам: пяток вин из Гайоле, пяток из Радды, пяток из Панцано, троечка из Кастеллины, парочка из Кастельнуово Берарденга, два из Ламоле, одно из Кашиано Валь ди Пеза, одно из Поджибонси, одно из Тавернелле. Уж без Поджибонси можно было бы обойтись.

    Бургундия всем не дает спать по ночам. Всех терзают кошмары про гран крю, где земля дороже золота. Пройдет еще три-четыре года, и удивленный покупатель увидит на этикетках Кьянти Классико крупные буквы Radda, Greve, Gaiole и т.д. Сомелье будут закатывать глаза, рассказывая, где какой стиль и что с чем.

    Основная проблема в чем? Коммуны— это исторически обусловленное административное деление. Их границы чертились оружием и дорогами. А теперь на эти остовы хотят натянуть терруарные одежды. Они трещат по швам.

    Впрочем, чем более компактна зона, чем меньше в ней виноградников и хозяйств, тем четче у нее черты лица. Панцано и Ламоле в этом смысле самые читабельные. Гайоле и Радда в меньшей степени, но какие-то общие усредненные выводы можно сделать, оставив за скобками десяток хозяйств. С Кастеллиной и Кастельнуово Берарденга полный разброд и шатание — от легких, минеральных ароматичных вин с суховатым танином, которые волшебно раскрываются ароматическими травами, смолами, специями, до жирных, жарких блокбастеров, джемово сочных, алкогольных, с американским акцентом.

  • Русский винный клуб

    Мы всегда говорили, с «просто кьянти» нельзя иметь дело, как и с «просториохой» и ещё десятком больших регионов. Ищите правильный маленький терруар и будет вам счастье!

  • Русский винный клуб

  • Русский винный клуб

    Кто бы как не относился к Vivino, но бессмысленно отрицать тот факт, что при огромном числе пользователей, они оперируют просто бешеным количеством данных. Вот где простор для Big Data!

    Мне показались любопытными их выводы относительно устойчивых трендов 2018 на основе статистики по сканам вин, числу оценок и отмеченных стилей. Действительно благодатный источник информации.

    1️⃣ Вина долины Роны. +45% по сканам в Европе в 2018 году. Все больше потребителей (и критики тоже) интересуются винами этого региона, который предлагает такой богатый выбор стилей и отличную стоимость.

    2️⃣ Вина Португалии. Пользователи Vivino оставили на 20% больше отзывов и +40% сканов от года к году. Устойчивый тренд.

    3️⃣ Все больше любителей вина начинают понимать насколько же крутыми бывают красные вина Божоле. Этот стиль среди пользователей вырос на 44%. Все потому, что регион предлагает калейдоскоп разных вариантов по качеству и цене. От дешёвых региональных до умеренно дорогих Beaujolais Cru.

    По-моему, эти тренды имеют место быть...

  • Русский винный клуб

  • Русский винный клуб

    А вот и развязка истории с Альма Вэллей. Мы в целом скептически настроены к российскому виноделию по ряду причин, но верим в хорошее тем не менее. Предыдущая команда Альмы научилась делать вино которое можно пить и не стыдно дарить. Например пино-нуар 2015 был весьма неплох (исключая проблемы с отдельными бутылками вызванные неплотной укупоркой). Также радовал пино-блан.
    А вот от Инкермана мы каких-то особых подвигов на ниве производства качественного вина не помним.... На фоне этого разговор об улучшении финансов за счёт увеличения количества может говорить только о снижении качества. Лоза живой организм, она не может просто так выдавать качественный виноград. Больше собираешь ниже качество это почти аксиома. Будем наблюдать и держать наших подписчиков в курсе, не переключайтесь!
    https://www.rbc.ru/business/28/01/2019/5c4eeb0c9a794720d0d8d48e

  • Русский винный клуб

  • Русский винный клуб

    Вроде с Францией одинаковые результаты, но пропасть в том, что стоит за этими цифрами: "литры чистого спирта в год" бывают разные. Принцип "есть ложь, есть наглая ложь, и есть статистика" придумали не мы 🤷‍♂

  • Русский винный клуб

    Потребление алкоголя в мире (в литрах чистого спирта на человека в год)

  • Реклама

  • Русский винный клуб

    🔥Осталось 1⃣ место на 31.01.2019 встреча “Lebanon & Turkey. Мусульманское Средиземноморье». Как стареет турецкий Пино Нуар? Есть ли в Ливане что то кроме Мусар? Вопросов много, ответ нас ждёт 31 января!
    Ливан:
    1. 🇱🇧 Lebanon. Northern Lebanon. Ixsir El Ixsir 2011
    2. 🇱🇧 Lebanon. Bekaa Valley. Massaya Terrasses de Baalbeck 2013
    3. 🇱🇧 Lebanon. Bekaa Valley. Massaya Gold Reserve 2009
    4. 🇱🇧 Lebanon. Bekaa Valley. Domaine des Tourelles Marquis des Beys Rouge 2012
    5. 🇱🇧 Lebanon. Bekaa Valley. Château Ka Fleur de Ka 2006
    6. 🇹🇷 Turkey. Aegean. Doluca Signium 2009
    7. 🇹🇷 Turkey. Aegean. Kavaklıdere Pendore Boğazkere 2010
    8. 🇹🇷 Turkey. Elazig. Kavaklıdere Selection Öküzgözü - Boğazkere 2000 MG
    9. 🇹🇷 Turkey. Ankara. Kalecik Karasi 1995
    10. 🇹🇷 Turkey. Ankara. Kalecik Karasi 2003

    Формат 10 вин на 10 человек. Стоимость 4500₽ с человека.

    +7 925 585-36-56, Максим

  • Русский винный клуб

    Зададимся вопросом - как повлияли обыски в КиБ на принятие решения о слиянии? Думаем это будет понятно из условий объединения, когда они станут доступны для обсуждения. Пока можно предположить бОльшую сговорчивость одной из компаний участвующих в это мегапроекте :)

  • Русский винный клуб

    Для розничного алкогольного рынка это почти супермонополия будет!