Обложка канала

Ресторанам надо. Страница 11

430 @restoranamnado
Открыть

Да, мы знаем все, что ресторанам надо, теперь и вы тоже.

  • Ресторанам надо

    График работы поставщиков в Москве, Санкт-Петербурге и регионах на новогодних праздниках 👇🏻 docs.google.com/spreads…NbA/edit Направления: • Кухня — продовольственные товары; • Бар — алкогольные и безалкогольные напитки; • Хоз — хозяйственные товары и товарно-материальные ценности. Таблица корректируется в режиме онлайн — не забывайте обновлять и проверять актуальный график. Если вы не нашли режим работы какого-либо поставщика (в том числе из регионов), можете его добавить. Вписывайте название компании и город на соответствующих вкладках.

  • Ресторанам надо

    Сегодня встречались с тремя феями из «Антон тут рядом» — фонда, который работает с людьми с аутизмом. После встречи хочу подсветить возможные точки взаимодействия ресторанного рынка с фондом: • лекция «Аутизм Френдли», где девочки расскажут о важных деталях, если у вас сотрудник или гость с аутизмом; • столярная мастерская (ребята делают доски, коробки для вина, салфетницы); • швейная мастерская (ручники, фартуки); • керамическая мастерская (посуда для ресторанов); • переплетная мастерская (блокноты, меню); • мастер-классы на ваших площадках и с вашими шеф-поварами с участием студентов «Антон тут рядом»; • мастерская дизайна мерча; • аренда уютного помещения (50 кВ.метров). Уверена, что можно придумать еще больше интеграций и взаимодействий на личной встрече с девочками. Контакт для связи — 89118258666, Елена.

  • Ресторанам надо

    ТОП-5 классных юридических фильмов от Александра, которые зайдут не юристам 👇🏻 1. Фирма (1993) Выпускник Гарварда Митч (Том Круз) устраивается в известную юридическую корпорацию. Впереди у него блестящая карьера. Вот только в фирме начинают происходить странные вещи. Гибель нескольких коллег заставляет Митча копнуть глубже. И то, что он обнаруживает, ставит под угрозу не только его благополучие, но и жизнь. 2. Линкольн для адвоката (2011) Удачливый и модный адвокат Микки Холлер (Мэттью МакКонахом) попадает в ловушку, расставленную для него клиентом. Защищая его в суде от обвинений в нападении на проститутку, он сам чуть не попадает на скамью подсудимых. Дело в том, что он начал догадываться, что из себя представляет его клиент, за что и попадает под крупную подставу. 3. Судья (2014) Адвокат Хэнк (Роберт Дауни Младший) со стремительно развивающейся карьерой приезжает на родину, чтобы похоронить мать. И тут он узнает, что его отец, уважаемый судья (Роберт Дюваль), обвиняется в убийстве. У Хэнка всегда были непростые отношения с надменным и гордым отцом. Но, тем не менее, он решает остаться и выяснить правду. 4. 12 разгневанных мужчин (1957) Двенадцать присяжных должны вынести единогласное решение по делу несовершеннолетнего юноши, обвиняемого в убийстве отца. На первый взгляд, у парня нет шансов — все улики говорит против него. 11 из 12 присяжных считают, что парень виновен, но один не согласен с таким выводом и просит остальных подробно изучить дело. 5. Несколько хороших парней (1992) Молодой Том Круз, неповторимый Джек Николсон, сексуальная Деми Мур в военной форме ;) Перед молодым и амбициозным армейским адвокатом стоит непростая задача. Ему придется не просто защищать обвиняемых, но и пойти против системы.

  • Реклама

  • Ресторанам надо

    Новый герой рубрики «Что посмотреть и что почитать» — Александр Королёв — юрист, медиатор, автор телеграм-канала «Юрист в ресторане». В портфеле у Александра работа с сетями «Якитория», «Менза», «Ян Примус», «Жаровня» и другими заведениями.

  • Ресторанам надо

    #Ресторанамнадо учиться! Санкт-Петербург, 12-16 декабря Петя Лобанов из БЮРО расскажет, как открыть свое заведение. За 9 лет у него накопилось большое количество кейсов и опыта открытия/закрытия заведений. На курсе вы узнаете, как искать помещение, заключать договор аренды, считать финансы и делать классный маркетинг. Программа и подробная информация на сайте petefrombureau.ru

  • Ресторанам надо

    Маркировка пивной и фасованной продукции. С 01.04.2023 начинается национальная маркировка пива в системе Честный Знак. Налитые после этой даты кеги должны будут нести на себе марку, а вот сканировать ее или нет — выбор ресторана, т.к. до 01.04.2024 продавать немаркированное пиво можно без штрафов и ограничений. В 23-м году ответственность за нанесение маркировки на кеги лежит на производителе. С 01.10.2023 в эстафету по маркировке вступает фасованная продукция — реализовывать немаркированную фасовку можно будет до 15.01.2025. На сайте markirovka.ru можно найти ответы на возникшие вопросы — мы будем следить за новостями по этому вопросу.

  • Ресторанам надо

    Топ-5 книг, которые, по мнению Елены Меркуловой, заставляют задуматься 👇🏻 1. Сергей Тармашев — книга «Древний. Предыстория» — продолжение легендарной фантастической серии Древний, в которой дается очень интересное видение, как устроен наш мир и Вселенная.   2. Анна Достоевская — книга «Мой муж — Федор Достоевский. Жизнь в тени гения» — буквально пособие по курсу «Счастливая семейная жизнь». 3. Андрей Зубов — аудиокурс «История Христианства» — цикл лекций, которые помогают разобраться в сути и всех этапах становления христианства. 4. Габриэль Гарсиа Маркес — книга «Сто дней одиночества» — перефразирую — Благополучная жизнь — это умение договориться со своим одиночеством. 5. Константин Паустовский — рассказ «Телеграмма» — просто гениальное произведение, которое все ставит на свои места.

  • Ресторанам надо

    Активно пополняем рубрику «Что посмотреть и что почитать»! Елена Меркулова — владелец и руководитель ПИР Экспо, Завтрак Шефа, Moscow Bar Show, Moscow Coffee Festival, Cake Show. Проекты уже 25 лет объединяют и развивают индустрию гостеприимства. Каждый год Елена и ее команда творчески переосмысливают куда все движется и что будет дальше — 28 ноября, например, на премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА», где будут объявлены имена лучших шеф-поваров страны.

  • Ресторанам надо

    Сегодня читаем лекцию «Эффективные закупки» для студентов ВШМ! Кстати, половина сотрудников Ресторанамнадо — как раз выходцы этого университета, которые в свое время после наших лекций попросились на практику, а теперь — эксперты высокого уровня. Курс в записи по-прежнему можно приобрести, написав нам в личные сообщения.

  • Ресторанам надо

    Сезонные продукты • Декабрь — Репа — Айва — Киви — Тыква — Манго — Хурма — Гранат — Свекла — Клюква — Мандарин — Пастернак — Лук-порей — Сельдерей — Топинамбур — Лимон абхазский — Авокадо (Израиль) — Яблоки зимних сортов — Капуста (белокочанная, брюссельская, краснокочанная, цветная)

  • Ресторанам надо

    Для позиции овощи наступает сложный сезон: и морозы, и трудности с логистикой, и праздники. Поэтому иметь информацию по действующим овощникам будет полезно. Мы накидали поставщиков овощей и микрозелени Питера и Москвы. Делитесь своими контактами в комментариях с указанием города.

    Контакты (овощи).xlsx

    application/vnd.openxmlformats-officedocument.spreadsheetml.sheet

  • Ресторанам надо

    По информации от специалистов компании Гудвин, осенью в дефиците оказались газовые баллончики для сифонов. Они кодируются как пищевые добавки и попали под ограничительные меры. Доля импорта в данном сегменте составляет порядка 75-80%, что и стало причиной недостатка товара и ажиотажного спроса на продукт. • Газовые баллончики для взбивания сливок используются для приготовления взбитых сливок, муссов, кремов, соусов, десертов, воздушной выпечки + обеспечивают сегмент молекулярной кухни. • Газовые баллончики для газирования напитков — для приготовления газированной воды, лимонадов, коктейлей и прочих освежающих напитков. Справиться с дефицитом позволяют импортеры, сумевшие настроить логистику и цепочки поставок — в Гудвин продукт закуплен с запасом, что позволит в том числе сдержать рост цен. #nonfoodnews

  • Ресторанам надо

    Бесплатный онлайн-вебинар по настройке ХАССП от iSpring! 📍24 ноября, 11:00 (по мск) На вебинаре разберут: • как избежать отравлений и обезопасить гостей: зачем ХАССП, если есть СанПин; • что проверяет Роспотребнадзор по ХАССП; • как внедрить ХАССП и не нарваться на штрафы: пошаговая инструкция; • основные ошибки при внедрении ХАССП: как выявить и избежать; • работу с командой: как правильно обучить персонал пищевой безопасности; • какие инструменты использовать, чтобы пищевая безопасность прижилась на производстве. Записаться можно по ссылке goo.su/txPw5Y6

  • Ресторанам надо

    Юрист в ресторане

    💣Атака ФНС на ресторанные сети "У нас ФНС! 15 человек! Просят чтоб мы открыли сейф или будут вскрывать!!!" Налёты налоговой на "Андерсон" и другие ресторанные сети в Москве показали, что ресторанному бизнесу рано расслабляться. 👉🏻Пришло время вспомнить как налоговая проводит выемку документов в заведении. По закону: выемка проводится, когда есть достаточные основания полагать, что затребованные документы могут быть уничтожены, сокрыты, изменены или заменены. Налоговым кодексом установлено, что обстоятельства для выемки документов, должны быть обоснованы и мотивированы (п. 1 ст. 94 НК РФ). 👉🏻На практике: ресторатор узнает о выемке, когда компания из ФНС стоит в торговом зале и рвётся в бухгалтерию. С чем придут❓ Перед выемкой налоговики должны предъявить: 🔸Решение о проведении выездной налоговой проверки; 🔸Постановление о проведении осмотра территорий, помещений, документов, предметов; 🔸Постановление о производстве выемки, изъятия документов и предметов. На каком основании придут❓ Формальные основания для…

    Telegram

  • Ресторанам надо

    Делимся топ-5 подкастов Николая Зинченко👇🏻 1. Long Tongue at the Bar — образовательный подкаст про сферу гостеприимства, самообразование, целеполагание и целостный рост бартендера, автором которого является сам Николай, а гостями — лидеры барной и ресторанной индустрии, юристы, психологи и энтузиасты. Здесь много полезной информации, которую можно переложить на различные сферы деятельности, а сегодня как раз новый выпуск с Дмитрием Кравецом. 2.‎ Успешный успех — подкаст Иры Аникеевой, Оксаны Смирновой и Яны Лукиной (все трое работали в глянце). Делятся своим опытом, взлетами и падениями. 3. ‎После Дедлайн — шоу о рекламе, PR, SMM, маркетинге, ивентах и медиа. Одним словом, обо всем, что связано с индустрией коммуникаций. 4. ‎Как это по-русски — подкаст о русском языке и о странностях, которые с ним происходят. Откуда берутся и куда исчезают новые слова? 5.‎ Активное Согласие — подкаст, где говорят о сексе открыто, честно и без пошлости. Много выпусков с сексологами, психологами и секс-просветителями.

  • Реклама

  • Ресторанам надо

    Сегодняшний герой рубрики «Что посмотреть и что почитать» — Николай Зинченко! Возможно, вы уже знакомы по таким барным проектам и инициативам, как Barviha Cocktail Bar, Иммерсивное Шоу «Безликие», El Copitas Bar, BartendersFAQtory, Saint-Petersburg Cocktail Week и пр.

  • Ресторанам надо

    В ТЦ METRO до 23 ноября топ-предложение — охлажденная форель по 999₽! • Форель морская Inarctica Мурманская охлажденная, ~2-3кг Aртикул: 34199 • Форель морская Inarctica Мурманская охлажденная, ~3-4кг Aртикул: 34224 • Форель морская Inarctica Мурманская охлажденная, ~4-5кг Aртикул: 206227 • Форель морская Inarctica Мурманская охлажденная, ~5-6кг Aртикул: 478970 Больше актуальных акций и новостей, интервью с шеф-поварами, видео о новинках и сезонных продуктах «pro продукты» и другой полезной информации 👉🏻 @metro4business

  • Ресторанам надо

    На данный момент практически все компании столкнулись с нехваткой запчастей, оборудования, специалистов или просто рабочих рук, но я призываю свои трудности в прозрачном формате обсуждать с клиентами и находить общие пути решения, а не сливать свою репутацию, закрываясь от них.