Прокопчанка ~Огород~Дача~Рецепты. Страница 31

Иногда нужно отдохнуть от шума города, но куда податься, если нет своей дачи? Сегодня активно развивается такое направление отдыха, как агротуризм. Можно и с альпаками пообниматься, и козочек подоить, и, конечно же, попробовать вкусной фермерской еды. Причем многие фермы, открытые для туристов, расположены совсем недалеко от Москвы. В общем, если есть желание хотя бы на пару часов почувствовать себя сельским жителем или сыроваром, отдохнуть на природе вдали от суеты, подписывайтесь на канал Андрея Даниленко. Автор сам посещает фермы и подробно рассказывает о них. Пора собирать вещи! Обязательно загляните на канал Андрея👇👇👇 https://t.me/danilenko_svoe

Приехала на Дачу! Нужно всех накормить, напоить и печь натопить 😄 Ещё надо взять яйца свеженькие, чтобы сделать меренги🥚🪺

Все закончилось благополучно, даже успели в зубной. Хорошо, что хоть свет при этом был, раньше у нас был старый лифт и всегда погасал свет при поломках, вот это была жуть, а так…красота 😂сидеть можно)))

С добрым утром! У нас оно началось не очень благополучно, ну что ж🤷‍♀️ Пусть у вас оно начнётся более позитивно☺️ Хорошего дня! P.s В лифтУ, а не в лифтЕ😃

Решила я тут вырастить огурцы в маленькой ёмкости. Для этого их надо будет дополнительно питать конечно и урожая прям много не получится, но мне интересно попробовать, что из этого выйдет. Пробовали так?

Готовлю фарш, хочу сделать котлеты и ленивые голубцы, чтобы можно было быстро достать и приготовить обед🥗

Доброго утречка😄 Я с утра уже съездила на Дачу, растопила печь🏡🔥 В доме +10С🥶 Приехала, отогреваюсь горячим чаем. Выходные мы будем в городе, займусь своим огородом. А вам отличных выходных

Сохраняйте, чтобы не потерять☝️

Чай просох! Убираем его на хранение в стеклянной посуде или пластиковых контейнерах плотно закрытым! #деревенскийчай

Этап 3. Измельчение и сушка! Прошло 6 часов. Листочки наши изменили цвет, аромат стал насыщенным, пора отправлять в сушку. Листья измельчаю немного ножом и укладываю слоем 1 см в сушилку. Выставляю температуру 45 С и сушу до тех, пор пока все листочки хорошо просохнут. Обычно это занимает 2,5-3 часа. Затем выставляю температуру 65С и сушу ещё 15 минут. Можно сушить такой чай и просто, разложив на листе в хорошо проветриваемом месте, периодически его вороша. Можно сушить также в духовке с приоткрытой дверцей, выставив температуру 50С. Лист должен ломаться, но не крошиться. Не пересушите! #деревенскийчай

#деревенскийчай

Этап 2. Скручивание и ферментация! Наши листочки завялились, теперь нам нужно нарушить структуру листа, чтобы начался процесс ферментации. Для этого выложим их в удобную емкость и начнём выминать ручками🙌, так как выминаем тесто. До тех пор, пока листочки не дадут сок. Можно скручивать рулетики между ладошек, можно использовать досточки для скручивания чая, как вам удобно. Когда листья дали сок и стали достаточно влажными, укладываем их в пластиковую или эмалированную посуду (металлическую использовать нельзя). Немного сбрызгиваем водой и утрамбовываем. Слой должен получиться больше 6-7 см, чтобы процесс ферментации прошёл хорошо. Ставим на листочки гнёт и сверху емкость накрываем влажной, плотной тканью. Отправляем в тёмное, тёплое (24-26С) место примерно на 6-8 часов. Ориентируемся по запаху, он должен стать максимально сильным, ягодно-цветочным. Можно облегчить процесс скручивания листа, предварительно заморозив листочки (отправив их на сутки в морозилку) после завяливания. Но это решать вам, экспериментируйте! #деревенскийчай

Лист смородины конечно же кладём в морозилку! Дело в том, что листья смородины и малины имеют малое количество сока и хуже поддаются скручиванию и ферментации. Заморозив листья, мы облегчим этот процесс. Клетки листа при заморозки расширяются, лопаются и происходит разрушение структуры листа, что нам и нужно для начала ферментации. #деревенскийчай

Этап 1. Готовим листья и убираем их на завяливание! Берём чашку любого размера, чтобы набрать одинаковое количество листьев. 1 чашка листьев кипрея 1 чашка листьев яблони 1 чашка листьев чёрной смородины 1 чашка листьев вишни 1 чашка листьев черноплодной рябины Все листья, кроме смородины, укладываем на завяливание слоем 3-5 см в сухое место на х/б ткань и сверху накрываем такой же тканью. При температуре 25-27С лист вялится примерно 10-12 часов При сгибании жилка листа не должна хрустеть. Лист смородины убираем в целлофановый мешочек в морозилку. Если есть вопросы, задавайте! Продолжим завтра. #деревенскийчай

ДЕРЕВЕНСКИЙ ЧАЙ РЕЦЕПТ

Прокатались сегодня с Яной по магазинам. Устаю от шоппинга очень - не мое это). Мне проще все заказать онлайн ☺️ Приехали домой, заварили мой Деревенский чай, очень уж он ароматный🍃☕️🫖 А пользы в нем ещё больше, поделюсь сейчас рецептом, чтобы летом вы смогли сделать это чудо своими руками.

У нас снова за окном снегопад, а так хочется лета☺️

Мой незамысловатый ужин! Салат: Пекинская капуста Томаты Тунец для салатов в собственном соку Греческий йогурт Кунжут Гречневый хлеб и авокадо🥑 Быстро, просто, вкусно Перед каждым приемом пищи за 20 минут стараюсь выпивать стакан воды. Костя обо мне побеспокоился и привёз родниковой водички. Теперь и утро начинается с неё 💧