Этап 3. Измельчение и сушка! Прошло 6 часов. Листочки наши изменили цвет, аромат стал насыщенным, пора отправлять в сушку. Листья измельчаю немного ножом и укладываю слоем 1 см в сушилку. Выставляю температуру 45 С и сушу до тех, пор пока все листочки хорошо просохнут. Обычно это занимает 2,5-3 часа. Затем выставляю температуру 65С и сушу ещё 15 минут. Можно сушить такой чай и просто, разложив на листе в хорошо проветриваемом месте, периодически его вороша. Можно сушить также в духовке с приоткрытой дверцей, выставив температуру 50С. Лист должен ломаться, но не крошиться. Не пересушите! #деревенскийчай