proWines🍷. Страница 8

"Вино для меня — друг, настоящий друг, который приносит радость, и очень редко — разочарования. Друг, которому не нужно ежедневно доказывать свою дружбу, мы можем не видеться неделями, это ничего не меняет." Тонино Бенаквиста, "Кто-то другой" @pro_Wines

​​США 1795г., на стальной винт, используемый для вытаскивания пробок из бутылок, англичанину Сэмюелю Хеншеллу выдан патент. До него, конечно же и французами и англичанами использовались различные хитрости, чтобы открыть, вдохнуть и глотнуть волшебного напитка. После американца выдавалось ещё множество патентов на различные модели. С тех самых пор, самые лучшие открытия людьми в мире делаются именно этим приспособлением). Французы, оказывается, вращательный штопор с рычагами (полагаю он есть у каждого в доме) называют "шарль / генерал де Голль" - поднятые вверх рычаги напоминают излюбленный жест приветствия Генерала. У любителей вина, полагаю, их дома разнообразные формы и виды. У меня их наверно пока) штук 7, начиная от кованного с головой лося и заканчивая электрическим - спасибо друзьям, это моё спасение в период повреждения руки. А мечтаю заиметь цыганский штопор, к нему обязательно появится красивосостаренное вино с хрупкой пробкой - так работают мечты!!! И конечно, открытие вина это особое удовольствие и ритуал, не требующий спешки. А как вы делаете винные открытия? Чин🍷 @pro_Wines

Каналы про эстетику и искусство всегда приятно читать. А если все это завязано на предметном, промышленном или цифровом дизайне, то это точно стоит внимания. В канале Nowadesign самые интересные новости из мира искусства, архитектуры и дизайна. Последние интересные публикации: Надувная сцена для биеннале в Чили Мебель от Южнокорейского дизайнера Фотографии от Gleeson Paulino в Бразилии Фотографии замороженных цветов на заснеженном озере в Японии @nowadesign

"Если мы лишимся вина и выпивки, мы лишимся всего: и разума, и закона." Франсуа Рабле, "Гаргантюа и Пантагрюэль" @pro_Wines

Хочу отметить линейку Estelar от известного Чилийского производителя Santa Carolina, дегустацию которого любезно устроил SimpleWine. Линейка среднего сегмента, свой виноград, Центральная Долина, ценник +/-1000р., и при этом отменного качества и вкуса. Первое, что приятно удивило для Чили - игристое брют из сорта Шардоне - приятное, некислотное, с тропическим и тонами в аромате. Выдержка на осадке в стали и не без свежего хлеба в аромате. Шардоне в тихом варианте, мне лично предпочтительнее более плотный, но для ежедневности, запить бокалом лёгкий ужин в конце дня отлично. Совиньон Блан - самой высокой его оценкой было мнение от аддиктов Новой Зеландии, что это достойная сейчас замена - яркая кислотность, дыня и травы. Совершенно классический Каберне Совиньон гармоничное спокойное, сбалансированное, конечно смородиновое вино. Замыкал вечер Карменер. Здесь слова не нужны: яркое, ягодное, пряное, сочное, аккуратно терпкое вино. Чин! 🍷 #Estelar #Santa_Carolina #SimpleWine @pro_Wines

"Все зависит от сорта твоего вина. Если оно дешевое, от возраста скиснет. Если благородное, станет только лучше. Отсюда вывод: чем человек делается старше, тем качественнее он обязан становиться." Борис Акунин, "Весь мир театр". @pro_Wines

Что может быть лучше Prosecco? Конечно же Cava)) Cava Blanca Blanco Semiseco Испания 🇪🇸, Каталония, Пенедес, белое полусухое, крепость 11,5%, местные сорта Макабео, Парельяда и Чарелло, классический метод и 9 месяцев выдержки на осадке. Потрясающее нежное и ароматное игристое. В носу яблоки, груши, орехи и корочки свежего белого хлеба. Вкус свежий, мягкий, с хорошей структурой, без яркой кислотности и в балансе с фруктовыми ароматами. Ценник +/-600р Чин! 🍷 @pro_Wines

"Достаточно одной капли вина, чтоб окрасить целый стакан воды, а чтоб испортить настроение целому собранию хорошеньких женщин, достаточно появления женщины еще более хорошенькой, — особенно когда в обществе есть мужчина." Виктор Гюго, "Собор Парижской Богоматери". @pro_Wines

​​Вокруг много разговоров о 190-летии гениального произведения А.С. Пушкина "Евгений Онегин". Помимо чувств, любви, отношений, Александр Сергеевич мастерски, как сейчас модно говорить, вплетал "отсылки" к брендам, винным напиткам, брегетам, моётам и т.п. В этой связи нашла интересный разбор четверостишия из II главы:  "Он в том покое поселился, Где деревенский старожил Лет сорок с ключницей бранился, В окно смотрел и мух давил."  Словосочетание мух давить, казалось бы, ясно говорит об этом процессе, сама так сто раз делала 😂 Оказывается... цитирую:  "... речь идет о назойливых насекомых из отряда двукрылых, которых бьют хлопушкой и «которых дядя Онегина давил большим пальцем на оконном стекле (had crushed with a dull thumb on the windowpane). Между тем натуралистическое прочтение этих мест не является единственно возможным. В.В. Виноградов подметил, что выражение мух давил из второй главы «Евгения Онегина» может быть поставлено в один ряд с аналогичными идиомами, обозначающими употребление спиртных напитков и состояние алкогольного опьянения (муху задавить, раздавить, убить, урéзать, зашибить; под мухой, с мухой, в мухе и т. п.). По мнению исследователя, при помощи этого "характеристического образа" Пушкин рисует "застойный быт" своего времени с его "дворянским времяпрепровождением и тусклым развлечением." Вот такие мысли пришли Виноградову, не исключено, что благодаря фамилии;))  Эх, если б так в школе на уроках разбирали литературу... И.Г.Добродомов, И.А.Пильщиков, "Из заметок о лексике и фразеологии" Евгения Онегина".  @pro_Wines

#пятница @pro_Wines

UPPA Pavel Shvets Шардоне 2018г. Кислотно, минеральность, и с нежным насыщенным ароматом.  Неббиолло 2018 и 2020г. Однозначно надо брать это вино и класть подальше в погреб. Вино с фантастическим потенциалом старения.  Шумринка Игристое extra brut Игристое с выдержкой на осадке 40 месяцев, почти Шампань, волшебно. Петрикор Мальвазия Редкий, не уступающий Средниземноморью по своим характеристикам сорт. Тут и свежесть, и мягкость, мускатные ноты, дыня, фрукты, минеральность.   Бленд КабСов, КабФран и Мерло в моей системе координат выиграло у Мезыбь VS Скалистый берег (рысь на этикетке).   Автохтон от КФХ Зимовец Купаж Цимлянский чёрный и Красностоп Золотовский. Приятное, питкое, чуть с борзыми танинами. Уверена, что отлично полежит.  CHATEAU VOSTOK Конечно, Красностоп, здесь лозы с 1989г. Le Chene Royal Reserva Купаж КабСов, Мерло, Саперави и КабФран.  Вообще, к этой винодельне надо хорошо присмотреться, всё таки самый первый проект в России винодельни полного цикла, французский опыт, сам Франк Дюсенер и богатейший терруар.  Чин! 🍷 #найдиСвоёВино  @pro_Wines

Кратко, что ещё зацепило на выставке VINSPIRATION 2023 @pro_Wines

"Была сегодня у М. С., она лежит. Говорит, что никогда не пригласит Бальмонта, когда будет вино: "Бальмонт, вино и я - несовместимы!" Вера Бунина, из дневников @pro_Wines

​​CHATEAU PINO  Шато Пино, ЗГУ Кубань Новороссийск.  Линейка Колдуны  #надоПробовать В особенности Магнум Колдуны Резерв. Купаж 40/30/20/10 КабСов, КабФран, Мерло и ПтиВердо, с годовой выдержкой во 🇫🇷 баррике и полгода в бутылке.  Правильный размер и фантастический результат купажа, плотное, ароматное, гармоничное вино.  Ценник +/-3000р. Линейка #Дичь  Самая взрывная линейка и по содержанию и по этикеткам. В линейке - Шардоне, Совиньон Блан, Пино Нуар и КабФран.  На этикетках дружеские картинки - прототипы главных людей винодельни, где подчеркнуты их самые яркие стороны, а также #дичь говорит о применении диких дрожжей при ферментация. Ценник +/- 2000р. #найдиСвоёВино Чин! 🍷 @pro_Wines

Покиньте сегодня свою зону комфорта. Выйдите на улицу, пройдитесь до супермаркета, возьмите винишка и возвращайтесь за комп 😉🍷

Скоро весна и сидры её главные спутники. А я знаю, какие брать и пить) На дегустационном конкурсе фестиваля Moscow Cider Days отметились разные сидры от "Абрау-Дюрсо" на вкус и цвет, классические и резервуарные, яблочные и грушевые. Лучшим игристым полусухим признан Abrau Cider - яблоки и выпечка в аромате. Второе место нефильтрованный пуаре - классика, груши, дюшес и яблочный сок. Замыкает тройку  сухой игристый сидр - цветы, яблоки, разнотравье. #надоПробовать Чин! 🍷 @pro_Wines

"Красное вино – напиток для мальчишек, портвейн – для мужчин; но тот, кто стремится быть героем, должен пить бренди." Сэмюэл Джонсон @pro_Wines

Приглядитесь к ребятам из Фермы M2, здесь найдёте и органические продукты и замечательные вина, приготовленные по хитрым технологиям. Мне наконец-то удалось попробовать на VINSPIRATION Orange от M2. Крымский виноград сорта Ркацители встретился с кахетинскими квеври в Волоколамском районе Подмосковья. Набор слов странноватый, но ребята действительно молодцы, делают отличную биодинамику/органику. Честно, пока это первый оранж из Ркацители, который мне очень понравился. В бокале насыщенный янтарный цвет, в носу богатая ароматика - сухофрукты, айва, полежалые яблоки, осенняя листва, грибы и орехи. Вкус интенсивный, кислотность не высокая, терпкость лёгкая. Это самый мягкий ркацители) Ценник +/- 1200р. Чин! 🍷 @pro_Wines