Киевский пивной балдёж. Страница 2

Через 10 минут запускаем стрим! Поговорим о Craft Beer Fest и всяком. Приходите, шутите в чате и задавайте провокационные вопросы!

Стрим по ссылке:
https://youtu.be/4s7La5rpS_M

⁠Попробовал Brewdog Nanny State – безалкогольный pale ale.

Открывая бутылку безалкогольного пива, больших надежд питать не стоит. Если повезет, в руках окажется напиток, который можно пить, в котором нет излишней сладости и непонятных вкусов. Чаще не везёт, и непонятная жидкость утилизируется после первого глотка. Вообще, лучшая характеристика для безалкогольного пива – это когда оно похоже на алкогольное.

Nanny State – это не безымянное безалкогольное пиво, это безалкогольный бледный эль. Brewdog как бы заявляет миру, что они сумели сделать не просто пиво с минимальным содержанием спирта (0,5%), а попасть в характеристики выбранного стиля.

Первое, чем встречает пиво – сильный хмельной аромат. Это качественно выделяет Nanny State на фоне остальных безалкогольных пив. Пахнет хорошо, пахнет приятно. Пахнет, как должно пахнуть охмеленное пиво.

Наливаем пиво в бокал. Цвет: тёмно-янтарный. Но не это приковывает внимание. Nanny State образует плотную пенную шапку. Стойкая классная пена!

Пробуем. Само пиво довольно водянистое, пустотелое. И хочется уже расстроиться скудостью вкуса, но хмельная горечь и цитрусовый привкус умело скрывают недостатки. Получается неплохая комбинация, которая легко пьётся и замечательно утоляет жажду.

Немного характеристик:
ABV 0,5%
IBU 50

Nanny state — это нормальный pale ale. Не лучший, но и не худший. Хороший выбор для безалкогольного вечера. 6 видов хмеля, которые использовали во время варки, замечательно перебивают минусы нулевого пива. Пить можно.

⁠Больше пивных фестивалей богу пивных фестивалей!

На этих выходных на ВДНХ состоится Craft Beer Fest – ещё один фестиваль крафтового пива, который организовывает паб CRAFT vs PUB.

Приходите, находите нас и требуйте стикеры!

Событие в фейсбуке: fb/2149449975168809

Через полчаса выходим в эфир на нашем ютуб канале! Тема сегодняшнего стрима — пивной алкоголизм.

Залетайте в чат, рассказывайте свои истории о том, как чувствовали близость алкогольного делирия, как контролируете (или не контролируете) потребление, и считаете ли вы, что пивной алкоголизм вообще существует.

Стрим начнётся в 21:00 по ссылке:
https://youtu.be/-w9jg7DDPIc

👆на постере можно найти герб Папского Престола (Ватикан). Автор постера пишет, что Папа этими пивоварнями не владеет, но у них, безусловно, есть связь.

И эта связь обусловлена тем, что траппистское пиво, к которым ведут линии от герба, варится в католических монастырях.

Наверное, когда ABInBev решит поглотить и эти бренды, переговоры будут вестись на невероятно высоком уровне.

⁠Пивоварни: кто кем владеет

Пользователь реддита u/oldsock опубликовал постер, на котором изображены связи между крупными пивоварнями.

На постере хорошо видно, что множество узнаваемых брендов объединены в большие корпорации. Так, в 2012 всего 4 пивные компании (ABInBev, Heineken, SABMiller и Carlsberg) контролировали 50% рынка.

Но самое важное – это прямоугольник по центру изображения, который отвечает за 20 тысяч независимых пивоварен. Ведь именно они экспериментируют, открывая новые сорта и неожиданные комбинации.

Давненько на канале не было обзоров, да? Будто бы мы бросили пить пиво.

Ха-ха, никогда такого не случится! Просто мы завели инстаграм, где делимся короткими рецензиями на пиво. Кратко и понятно, как вы любите.

Подписывайтесь, там концентрированный балдёж:

instagram.com/kyivbeer

⁠Карбонизация пива

Открывая бутылку пива, вы слышите шипение – это высвобождается углекислый газ. Откуда он в пиве?

Во-первых, CO2 появляется в результате брожения: дрожжи перерабатывают сахар, превращая их в спирт и углекислоту. Это называется естественной карбонизацией.

Но газа, который выделился в процессе брожения, может оказаться недостаточно. Тогда пивовары используют метод искусственной карбонизации: в емкости с пивом подаётся углекислый газ под высоким давлением. Таким образом пиво насыщают газом до необходимого уровня. Примерно так же, как это происходит с безалкогольными напитками.

Зачем в пиве углекислый газ?

Чтобы было вкуснее! Углекислый газ скрывает хмелевую горечь, усиливает аромат, делает пиво освежающим, от насыщения газом пиво становится менее вязким. Ах да, без газа не было бы пены!

Через пятнадцать минут запускаем наш почти регулярный вторничный стрим! Сегодня говорим о том, как варят пиво.

Приходите и пишите в чате всякое, мы вас ждём 🙃

https://youtu.be/Z9DmmeeRdG8

Интересная статья о том, как канадские власти запрещали небольшой пивоварне продавать слишком дешевое пиво. Причиной назвали то, что другие производители не могут варить так дёшево:

https://vinepair.com/articles/illegal-canadian-beer-banned/

Как вы считаете, нужно ли вводить минимальную цену на пиво? Не поднимать акцизы, а именно указать минимальную цену.

С одной стороны, это вмешательство государства в рынок, что редко заканчивается хорошо. С другой, это даст возможность крафтовым пивоварням появиться на торговых полках супермаркетов, а массового производителя заставит повысить качество (иначе они проиграют конкуренцию с крафтом и импортом).

Давайте обсудим!

​​Киберспортивная команда Team Secret в коллаборации с пивоварней Levante Brewery выпустили брендированное пиво AFK. AFK — аббревиатура, которая расшифровывается как Away From Keyboard, что означает «отошёл от клавиатуры».

Стиль пива – нефильтрованный India Pale Ale. Интересный выбор, учитывая, что большинство напитков и снеков для геймеров содержат огромное количество сахара, а IPA, пускай и нефильтрованный, имеет характерную хмельную горечь.

Foodpairing - это метод определения того, какие продукты и напитки хорошо сочетаются друг с другом. Причём ключевым показателем является не вкус, а запах продуктов, потому как – как заявляют авторы подхода – 80% восприятия составляет именно аромат того, что мы едим или пьём.

Пиво, за счет своего разнообразия ароматов и вкусов, является отличным ингредиентом для новых сочетаний. Разные авторы предлагают свои варианты комбинаций пива и еды, вот несколько интересных:

Через пятнадцать минут приходите к нам на трансляцию, будем говорить о Kyiv Beer Fest, который прошёл на прошлых выходных.

https://youtu.be/gMSLI5qmSrk

Вообще интересно, что в дискуссии читается идея, будто бы стыдно быть не крафтовой пивоварней.

Мы — редакция КПБ — любим крафтовое пиво за новые вкусы, за вечные эксперименты и умение удивлять. Но ведь и другие пивоварни, варящие классические сорты пива, не менее крутые.

Каждому пиву своё время и место. Респект всем 🖖

А если вы сегодня тоже на арт-заводе, то ищите нас по наклейкам на бокалах. Всем подписчикам по стикеру 😎

Мы уже приехали на фестиваль и начали пить пиво! Подписывайтесь на инстаграм, туда выкладываем всё, что попробовали:

instagram.com/kyivbeer

⁠Напоминаем: на этих выходных проходит пятый Kyiv Beer Festival. Это не просто хороший способ провести выходные, но и возможность выпить такого пива, которое нигде больше не найти.

60 крафтовых пивоварен в одном месте. Кислое, сладкое, горькое, солёное – нужно пробовать всё. Открыть для себя что-то новое, познакомиться с пивоварами и просто хорошенько забалдеть.

А ещё здоровенный фудкорт. Можно вкусно пить и вкусно кушать одновременно! Обязательно приходите.

📍 Локация: Арт-завод Платформа
🎫 Билеты: ulichnayaeda.com.ua
🍻 Facebook: fb/262812517752320

А тем временем пивоварня Дiдько запилила свои стикеры: