In my glass. Страница 15

Этой осенью люди поделились на три лагеря: те, кто веселился в праздник нечести в прошедшую субботу, те, кому ведьминские гуляния предстоят в эти выходные, и, как обычно, те, кто держится от Хэллоуина в стороне. Если вы относитесь ко второй категории, то принесла вам самое хэллоуинское вино.

Finca Bacara, "Time Waits For No One" Monastrell, Jumilla DOP (Blue Label, фото выше⬆️) - моносортовой Монастрель из Испании. Мощно и тепло - то, что нужно в наступившие холода, когда в душе ещё воспоминания о солнечном начале октября. 14,5% крепости помогают вполне оценить вино с первого бокала и вовремя определиться с собственными лимитами. Вкус достаточно ровный и понятный: микс красных фруктов, немного вишни, щепотка древесины и бальзамических нот благодаря трем месяцам в американском дубе. То, что нужно для Хэллоуина: хорошее вино, не перетягивающее на себя много внимания в окружении ведьм, вампиров, супергероев и других воплощений альтер эго гостей вечеринки.

Этикетка 'Time Waits No One' с повышенным уровнем фотографибельности 31 октября. Возможно, друзья заберут у вас бутылку для создания контента в Instagram и вернут неполную.

Винные магазины рекомендуют этот яркий Монастрель чуть ли не ко всему, даже к салатам. Думаю, если в салат положить сочный стейк - да. К такому вину все-таки хочется красного мяса или пасту с насыщенным соусом. На сайте winestyle.ru бутылку можно найти за 1065 рублей.

#монастрель #испанскоевино #красноевино

Для тех, кто ещё не в курсе: у Metro нескончаемые скидки. Всем бежать!

#ликбезinmyglass

Если вы думаете, что хотите связать профессиональную жизнь с вином и ищите необычные профессии в сфере, ампелограф - одна из таких.

Слово 'ампелография' пришло из греческого: ampelos - 'виноградная лоза', graphe - 'описание'. Ампелограф - это уникальный специалист, который изучает виды винограда, их происхождение, свойства и изменения в условиях конкретной среды. А ещё в его работе есть романтика - открытие новых сортов винограда. Да, мы уже собираемся на Марс, а на Земле много чего неизученного. Даже сейчас случается, что на на винодельне работают с определенным сортом, вроде знают, как делать из него нормальное вино, а потом оказывается - это совершенно иной вид и можно лучше раскрыть его потенциал.

Как работает ампелограф? Его голова - большая библиотека. По внешним и вкусовым качествам винограда он делает первое мнение. Отправляет материалы на анализ в лабораторию, где подтверждаются или опровергются догадки. Новая информация отправляется в специциальный банк данных обо всех существующих сортах винограда, и международная комиссия даёт название сорту.

Чтобы стать ампелографом, можно изучать энологию и виноградорство, и хорошо бы получить степень, например, в каком-нибудь университете SupAgro во французском Монпелье. Ибо попадание в лигу обеспечено только избранным.

Ну что, понеслась. Мы делаем новый, второй по счету фестиваль натуральных вин Gorizont II Natural Wine Festival. Вы помните, как это было в прошлом ноябре: очередь в Театральном проезде, свет, звук, толпы, Леклапар со сломанными очками, красивущие Gut Oggau, сотни людей, которые были счастливы в этот вечер -- и эту ночь. Виноделы начали писать нам сразу по отъезду, и весь год до нас доносилось со всех концов света: а когда следующий лучший в мире винный фестиваль Gorizont?
В этом году мы развернулись так, что снова -- опять -- страшно. У нас будет масштабная дневная программа: мастер-классы, лекции, круглые столы виноделов, сомелье и рестораторов. Мы сняли огромную площадку, чтобы вместить всех желающих: цех "Надежда" на Трехгорке [помните, наверное, как в том году мы были sold out за несколько дней: физически не помещались все]. К нам приедут почти 40 виноделов, многие -- в первый раз, а многие -- снова. (а еще у нас будет не-только-вино, ха!) Наши любимые рестораны делают с нашими любимыми виноделами ужины 19 и (в основном) 21 ноября. Мероприятия будут и в Петербурге (хотя Москва, конечно, основное). Это будет целая GORIZONT WEEK. Я искренне советую купить билет поскорей.
А также: если вы хотите знать больше, взять интервью, что-то предложить, помочь или поговорить о партнерстве --- пишите нам с Диной. В телеграм, вотсапп, фейсбук -- а лучше всего в старую добрую электронную почту.
20 ноября. SAVE THE DATE! https://www.facebook.com/events/306924823227194/

А вот правда, сколько вы готовы потратить на эксклюзивное вино, если бы могли позволить себе все, что угодно?

▪️ 23% (8) При любом раскладе не больше 2000 рублей. Бессмысленно тратить большие деньги на алкоголь
🔸🔸🔸🔸🔸

▫️ 35% (12) Хорошее вино можно купить до 5000 рублей. Если цена более высокая - это уже исключительно маркетинг
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸

▪️ 35% (12) Если могу позволить все, хоть 10 000, хоть 50 000, кто будет считать
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸

▫️ 5% (2) Десятки тысяч долларов вполне. Считаю, что легендарное вино может быть хорошей инвестицией
🔸
👥 34 - всего голосов

Сколько вы готовы заплатить за уникальное вино? 2000, 5000, 50 000 рублей? На аукционе Sotheby's в Нью-Йорке две бутылки были проданы за рекордный 1 млн долларов. Вино произведено в Бургундии из винограда урожая 1945 года, до того, как филлоксера уничтожила почти все виноградники в регионе. Одни вкладываются в крипту, недвижимость и современное искусство, другие ищут истину, имидж и инвестиции в вине.

https://www.google.ru/amp/s/amp.rbc.ru/rbcnews/rbcfreenews/5bc2ab4b9a794735bef5db52

Для тех, кто хочет любить российское вино.
На днях прошел Всероссийский саммит виноделов 2018, по результатам которого выявлены лучшие образцы отечественного производства. В жюри были и международные эксперты. Держите ссылку и пишите в заметки, что нужно пробовать
http://summit.abraudurso.ru/kubok-svvr/

#российскоевино

Вчера в Instagram и Facebook обещала рассказать про вина со слепой дегустации на этой неделе. Ловите про то, что привлекло внимание и особенно порадовало. Спойлер - есть про достойную Россию.
Не забудьте ставить лайки на Яндекс.Дзен😉🍷
https://bit.ly/2QzctcJ

Баррикайя - часть погреба, где хранятся деревянные бочки. Название произошло от слова 'баррик', которое означает дубовая бочка для вызревания вин.

🍷Часто в баррикайях виноделен можно встретить бочки разных производителей. Это делается стратегически: если бочка у одного дистрибьютора окажется дефектной, больше шансов, что другие без изъянов, и вино будет содержаться в нужных условиях.

🍷Виноделы Старого Света обычно используют старые дубовые бочки, second hand, так сказать. Новый дуб даёт слишком яркие ароматические свойства вину и способен заглушить его природную утонченность. А вот в Новом Свете чуть чаще встречаются пользователи новеньких бочек, которые считают более интенсивные вкус и аромат фишкой.

#ликбезinmyglass

Большой фестиваль в винотеке "Новое русское вино" в Измайлово 6-7 октября. Десять стран, 30 образцов. Плюс можно набрать вина домой, скидки до трети цены. Подробности: newrussianwine.ru/festival

#Киносуббота #КиноИВино

По этим хештегам я рекомендовала околовинные фильмы, а сейчас пишу для самых ярых поклонников вина. Если вы хотите связать жизнь с благородными бутылками или узнать о жизни сомелье, понять, в чем искусство профессии, посмотрите фильмы Somm (2012) и Somm: into the bottle (2016). Первая часть рассказывает о друзьях-сомелье, к чему они стремятся, о Master Sommelier и как сложно получить эту степень. Сдать экзамен можно всего раз в год, а успешные выпускники считаются буквально по пальцам, часто хватает одной руки. В прошлом 2017 году, насколько мне известно, ни один сомелье не смог получить мастера. Это не просто звание, это престиж, подтверждение того, что ты лучший среди лучших в мире, высшая ступень. Успеха можно добиться, когда вино становится жизнью: регулярное пополнение теоретической базы, постоянные тренинги, слепые дегустации, наличие сильного наставника, ежедневное присутствие в среде. Познать искусство вина значит отбросить все остальное и смело идти, не сворачивая с пути.

Второй фильм Somm: into the bottle новичкам лучше смотреть первым. Друзья-сомелье продолжают делиться историями, но уже более фундаментальными. Эта часть разделена на десять рассказов о том, как вино рождается в погребе и попадает на стол. Виноделие, бочки, винтажи, влияние войн, критики, рейтинги, ценообразование -кратко о важном из первых уст в полутора часах.

В этом году 19 октября состоится премьера Somm 3 с теми же героями. Жду!

Понимаю, как вы любите бесплатные фильмы. Somm так не найдете. Зато первый месяц подписки на Netflix бесплатный, а там эти фильмы есть😉. Не забудьте запастись вином перед просмотром 🍷

#сомелье #кино

Этим летом открыла для себя белый сорт Верначча из Сан-Джиминиано и переживаю, что даже в мой специальный чемодан для вина не влезли эти бутылки из Тосканы. Решила посмотреть, где можно купить Vernaccia в России. Оказалось, и в Simple, и в Winestyle, и в «Ароматном мире» есть. Обычно эти вина в молодости обладают тонами белых цветов, груши, дыни, персика, жженого сахара. Кислинка нежная, а оттенки миндаля в послевкусии деликатные. Стоит попробовать и вернуть на мгновение лето c новыми впечатлениями.

В Simple можно взять Conti Serristori, Vernaccia di San Gimignano DOCG по демократичному прайсу - за 740 рублей. Если берете Верначчу до 1000, то лучше обратить внимание на 2017 год, так как у дешевых вин из этого сорта довольно короткий потенциал выдержки: 2-4 года, но лучше пить до 2 лет.

#недорогоевино #белоевино #верначча #итальянскоевино

Когда я наконец начну коллекционировать этикетки, среди них обязательно будут Ferro13. Пробовала только Nerd с Неро д'Авола, и это тот случай, когда этикетка круче вина. Надо дать другой шанс произвдителю. А вы что-нибудь пробовали у них? Поделитесь впечатлениями 😉
https://www.instagram.com/ferro13winery/

Для послерабочего досуга. Делюсь правдой о биодинамике, магическом календаре, причудах виноделов и вполне земных практиках экологичного винопроизводства. Буду рада вашим вопросам, комментариям, дополнениям, пожеланиям и лайкам на Яндекс.Дзен❤️🍷😉 https://bit.ly/2Q61bfZ

Для послерабочего досуга. Делюсь правдой о биодинамике, магическом календаре, причудах виноделов и вполне земных практиках экологичного винопроизводства. Буду рада вашим вопросам, комментариям, дополнениям, пожеланиям и лайкам на Яндекс.Дзен❤️🍷😉
https://bit.ly/2Q61bfZ

Вчера на вечеринке Wine Cases продегустировано-выпито было достаточно. Запомнилось Domaine Chante Cigale, "Cicada", Mediterranee IGP, 2016 из Долины Роны. К Гренашу отношусь ровно, тут заинтересовала этикетка и обещание сомелье неклассического стиля. Цикады - поэтический символ французской романтики, и этикетка полностью соответствует вину. Яркому и звучному Гренашу второй сорт бленда Кариньян придает утонченные ноты. В аромате гармонично сошлись тона подлеска, земли, ежевики, вишни, черешни и специй. Вкус мягкий, округлый, слегка бархатистый, фруктовый, древесный и пряный. Красное и лёгкое, страстное и нежное. Когда хочется изящества и любви. Ощущение, будто вы настроены ласкательно и игриво в обычный вечер с вашим нужным человеком. Хорошо в сентябре, когда на душе лето и надо аккуратно настроиться на холода.

Цена вполне демократична. В Москве можно найти до 900 руб.

#красноевино #французскоевино #гренаш #кариньян