Награда за еду. Страница 8

​​Это мой последний пост… ©Александра Истомина Кто-то вздохнёт с облегчением, кто-то прочтёт в недоумении. Тем не менее, это правда мой последний пост о том, чем занимается нутрициолог. Всегда есть какие-то враждующие лагери: веганы и мясоеды, верующие и атеисты и пр. Теперь появилось новое: врачи и нутрициологи. Только есть одно НО – нападают врачи, и я не совсем понимаю, почему. Рекомендации нутрициологов основаны только на научных данных и исследованиях. Мы с вами не антагонисты, мы синергисты. Мы заботимся о здоровье человека, только разными путями. И этот путь выбирает сам человек. Нутрициолог не ставит диагноз, не назначает лекарство и не отменяет назначенное врачом, не работает с острыми состояниями. Этим занимаются врачи. Несколько лет назад я увлеклась темой правильного питания и сама себе показала, как это работает. Осенью мне исполнится 35 лет, и у меня больше нет проблем, которые мучали меня в 25: головные боли, болезненные ПМС и КД, дискинезия ЖВП, отсутствие энергии на спорт, дневная сонливость, похмельный синдром, целлюлит и пр. Все анализы в идеале (ОАК), УЗИ внутренних органов тоже. Не пью лекарства – нет необходимости. Я призываю каждого заниматься своим делом и делать это увлеченно и с любовью. И быть просто добрее) Слышали, когда про злых и ядовитых людей говорят: «Ну ты язва…», так вот неспроста. ЖКТ и нервная система связаны напрямую, и чем больше яда вы выливаете, тем больше страдает ваш ЖКТ. Будьте добрее – и будете здоровее) Уважаемые врачи, я бесконечно уважаю вашу профессию и благодарна вам за то, что вы есть. Кстати, тандем «врач-нутрициолог» это максимально эффективно. Могу ещё много писать, но этого достаточно. Теперь только о вкусном и здоровом питании. На следующей неделе поговорим о завтраках. Я поделюсь рецептом, который у меня просто в топе – вкусный, сытный, полезный и на любой кошелёк 😉 Всем тёплой и вкусной весны! #АлександраИстомина #Нутрициолог

Фотоматериалы к проверке заведения «Truba» от тайного гостя

Проверка заведения «Truba» от тайного гостя Парфе (299₽) Закуска вкус вискаря не перебивает. Но при этом и не дополняет. То есть не обязательно брать под виски. Но под виски заходит норм. Селедка (299₽) Картошку бы чуть больше солить. Соль средне чувствуется на мундире, а внутри она не просолена. Гренка очень жирная (промасленная) – хотелось бы поменьше. Селедка по масленности и солености норм. Рёбра (299₽) Подали 2 кусочка: один побольше и один поменьше. Но на вид кажется, что по объему меньше. По вкусу все так же. Режутся неплохо, чуть прикладывать усилия приходится, но стейковый нож не нужен. По вкусу норм, но преобладает сладкий барбекю. Ради интереса сравнили с говяжьими рёбрами (800₽). Они по вкусу ярче, и во вкусе больше мяса, чем соуса. Отходят от кости максимально легко. Режутся на 5 с минусом. В целом, очень хорошо, но когда вспоминаешь свиные рёбра во «Frank by Баста» за 599 рублей, эти, конечно, меркнут. В целом, разница в цене между ребрами понятна. Если хотите просто поесть, то за 299₽ будет достаточно. Если хотите почувствовать больше вкуса, то лучше за 800₽. Но только если вы уже тут находитесь. По алкоголю: Коктейли, которые мы заказывали, были более лёгкие, чем во время обзора. Связано ли это с тем, что коктейли были другие или с чем-то другим, сказать не могу. Фотоматериалы к обзору #ТайныйГость #Москва #Truba

Только что в Санкт-Петербурге объявили лучшие рестораны страны по версии Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2023 Итак, лучшие из лучших, первая десятка победителей: 1. Birch, Санкт-Петербург 2. Twins Garden, Москва 3. Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург 4. White Rabbit, Москва 5. Savva, Москва 6. Harvest, Санкт-Петербург 7. Ava, Москва 8. Frantsuza Bistrot, Санкт-Петербург 9. Folk, Москва 10. 0,75 Please, Красноярск

Фотоматериалы к посту 1. Блюдо из меню Kyomei 2. Блюдо из сета «Владивосток – Нижний» 3. Собачка из Хатико

Есть и не толстеть Американские ученые разработали препарат, позволяющий не набирать вес от сладкого. Препарат способствует ускорению метаболизма, а также помогает эффективнее перерабатывать жиры и углеводы. Пока тесты проводились только на мышах – они сбрасывали вес, несмотря на «диету» с большим количеством сахара. Остаётся только ждать, когда препарат станет доступным и для людей. --- Подписаться: @nagradazaedu Источник #фудньюс

​​Обзор кофейни: "Милфа", (Москва, ул. Свободы, 20) ©Александр Киселев Однажды мне друг скинул фотографию салона красоты, где еще и варят кофе с очень соблазнительным названием! В моей голове сложилась картинка из гостей-девушек старше 30 и бариста-мальчика чуть старше 20. И не поверите! Так и было. Меня не соблазняли, но немножко смущали: название обязывает. Мягкие барные стулья с подкладкой из кожи, бархатные диваны, супер нежный дизайн с приятным декором и неоновыми надписями на стенах. Располагает! Что касается кофе, то тут все в порядке. Хорошая кофемашина, с умом выбранные зерна, сиропы и ассортимент. Выпечку допекают сами в конвектомате, есть гриль. Для салона красоты - это прям жирный жир! Ну а бесплатная вода с апельсином на входе спасла после длительной пробежки. Я взял себе раф с сиропом из северных ягод (290₽), черный кофе (200₽), заваренный в воронке от российского производителя и круассан с лимонным кремом (150₽). Вообще, с милфами приятно поговорить, провести время. Но редко они становятся верными спутницами. Улица Свободы же:) #АлександрКиселев #Кофе

Господа, это розыгрыш сертификата на 5.000 рублей в московское заведение "ARCH 1908" (Ермолаевский пер., 4). Условия просты: 1. Быть подписанным на канал @nagradazaedu. 2. Нажать кнопку "Участвовать". --- Винный бар Arch 1908 на Патриарших с 1 апреля начинает работать каждый день с 12:00 и обновляет меню. Теперь уютную арку можно посещать не только по вечерам, но и на вкусные поздние завтраки и обеды. Кроме того, каждый день с 12:00 до 17:00 в баре наливают безлимитное игристое. Пить испанскую каву без ограничений можно всего за 1908 рублей. --- В следующую среду 12 апреля будут объявлены результаты. Всем удачи!

Результаты розыгрыша: Победитель: 1. Valyok Ruzaev Проверить результаты

"Почта России" планирует начать доставку вина Правительственная комиссия одобрила пилотный проект по продаже алкоголя через «Почту России». Эксперимент по онлайн-торговле вином планируется запустить с 1 ноября в Москве и Подмосковье, но сначала законопроект должны одобрить в Госдуме. В 2020 году ведомство уже готовило законопроект, который позволил бы начать онлайн-продажу алкоголя, однако в то время инициатива была отклонена, так как против нее выступили Минздрав и МВД. Будем следить за развитием событий. --- Подписаться: @nagradazaedu Источник #Фудньюс

Господа, это розыгрыш набора из 8 пробников уникального чая из магазина Mr.Chahu, среди которых: • Ешен Шай Хун с дикорастущих деревьев возрастом более 1000 лет, 2022 год • Шу пуэр Мэнхай Гу Шу 2022 год • Шен пуэр Биндао 2015 год • Фен Хуан Дань Цун Ми Дань Сян (гуандунский улун с молодых деревьев возрастом 80-100 лет) Условия просты: 1. Быть подписанным на канал @nagradazaedu. 2. Быть подписанным на канал @chahutea. 3. Нажать кнопку "Участвовать". --- Отправка осуществляется по РФ. В следующий вторник 11 апреля будут объявлены результаты. Всем удачи!

​​Как и в чем заваривать чай? ©MrChahu Всего существуют 3 основных способа, как приготовить чай: 1. Настаивание Это способ всем нам знаком с детства. Так мы завариваем чай в кружке или же в большом чайнике, просто насыпав сырья и залив кипятком. Думаю, что тут объяснять ничего не нужно. 2. Варка Этот метод позволит получить яркий и плотный вкус, но не позволит ощутить всю многогранность палитры вкусов чая. Для варки нам потребуется стеклянный чайник для кипячения воды объемом 1,5-2 литра, чай (рекомендуемая пропорция 4-5 гр сырья на 500 мл воды). При варке чая очень важно правильно приготовить воду, а именно не дать ей закипеть до конца. Когда вода начинает закипать, бросаем сырье в воду и убавляем огонь до минимума, через 1-2 минуты выключаем огонь и ждём пока все листья опадут на дно. Чай готов к употреблению 3. Пролив Только данный метод заваривания позволяет нам раскрывать вкус чая по-новому с каждой выпитой пиалой. Для этого нам потребуется: ⁃ чайник или гайвань ⁃ чахай ⁃ пиалы ⁃ чай (рекомендуемая пропорция 4-6 гр на 100 мл воды) Для начала мы прогреваем кипятком всю посуду. Далее засыпаем чай в чайник и промываем его той же водой, которой грели посуду. Первый полив выливаем всегда с целью смыть всю грязь и пыль! Вы можете варьировать время проливов на своё усмотрение, но для новичков это бывает довольно таки трудно. Есть удобный метод сколько по времени "держать" проливы: 15-20-25-30-50-70(сек.) и т.д. P.s. Чем лучше качество сырья, выбранного для изготовления чая, тем больше проливов он выдерживает. Далее затронем посуду для заваривания проливами. Вы можете использовать чайник, гайвань или типот. Самый вкусный чай получается в чайниках из исинской глины и из качественной керамики. Глина позволяет делать настой более "мягким" и "округлым", вкус чая получается более плотным. Фарфоровые чайники также очень хороший вариант для приготовления чая. Они долго держат тепло и дают возможность пробовать чай таким, какой он есть, из-за отсутствия "смягчения". Гайвань – чашка с крышкой. Чаще всего она бюджетнее чайников и также позволяет заваривать любые чаи. Главный недостаток – требуется сноровка, чтобы ей пользоваться. Типот. Не зря мы поставили его на последнее место. Он очень удобен, прост в использовании. На этом основные достоинства заканчиваются, по сравнению с ранее упомянутыми видами посуды. Главные минусы: - Колба для заваривания быстро остывает, что может сказаться отрицательно на вкусе настоя. - Колба для большинства делается из пластика, что отрицательно сказывается на вкусе чая. - По цене хорошего типота можно купить целый набор: гайвань, чахай, пиалы. Пейте хороший чай, заваривайте его правильно и получайте от этого максимальное наслаждение. #MrChahu #Чай

Весенний фестиваль гастрономии в «Баран-Рапан» продолжается Уже 6 апреля состоится второй ужин в рамках CCFEST. На нем можно будет насладиться коллаборацией французской и черноморской кухонь. Антон Ивницкий – спикер шефских и бизнес-площадок «ПИР ЭКСПО», Gastreet, «ЗАВТРАк ШЕФА», преподаватель академии Stanfood. В своем деле Антон Ивницкий любит экспериментировать, не забывая при этом «фундамент кулинарного мира». Корреспондент нашего медиа также посетит ужин, так что ждите подробный отчёт о мероприятии, а лучше – приходите сами, чтобы вживую насладиться кулинарным мастерством настоящих профессионалов гастромира. Ужин состоится 6 апреля в 19:00. Стоимость – 5.500₽ на персону. Бронь столов по телефону: 8 (995) 225-50-25<i> Полное меню ужина представлено на фото. Подробнее о шеф-поваре, фестивале и его программе читайте на сайте: ccfest.ru

Фотоматериалы к статье «Чудесный источник. Театр-лаборатория в Эрмитаже»

Фотоматериалы к посту 1. Пельмени в Riesling Boyz 2. Интерьер Erti 3. Интерьер Eno Bistro

Куда пойти в выходные Пока за за окном бушует межсезонье, и все мы ждём наступления хорошей погоды для долгих и теплых прогулок, рестораны готовятся к новому сезону. Каждую неделю мы будем рассказывать вам о наиболее интересных гастрономических событиях столицы и других городов нашей необъятной страны. Новое место Для любителей всего нового сразу несколько открытий этих дней - эногастрономическое Eno Bistro в Сколково от команды Folk Team и Vinicom и грузинский ресторан Erti от ростовских рестораторов Гаджи Зулумханова и Камиля Халилова. Под одной крышей Eno расположились бистро, винотека и винный лекторий. Спокойный интерьер с окнами в пол, инсталляции с сухоцветами, льняные скатерти на столах и зеленые диваны - все располагает к красивому обеду или ужину. За кухню здесь отвечает шеф-повар Евгений Цыганов (Cameo, Павильон, Wine Skills), винную карту из более 300 наименований составила шеф-сомелье Маруся Миловидова (Tehnikum, Горыныч). Цитаты из меню: Печеный перец/соус из муксуна/каперсы/оливковое масло (950₽); кальмары на гриле/печеный перец/апельсин/листья салата (1100₽); брускетта с крабом/мусс из авокадо/апельсин/листья горчицы/томатная сальса (1800₽); паккери с кроликом конфи/сморчки/грюер/желток (1450₽); ENO ризотто/белый гриб/пармезан/белпер кнолле (1450₽); мусс из ряженки/юдзу/маковый соус (700₽). Новая ул., 100, стр. 5, Сколково +7 (495) 768-01-01 В переулках Замоскворечья искусно замаскировался ресторан современной грузинской кухни Erti. Он открылся в здании бизнес-отеля Select Hotel Paveletskaya, но не является рестораном при отеле, а, наоборот, стал рестораном, у которого есть свой собственный отель. Интерьер с обилием зелени и легкими этническими акцентами. Светлое дерево, теплые золотистые шары светильников, пестрые дагестанские ковры-сумахи, яркие диваны с подушками - все это создает приподнятую атмосферу. Бренд-шеф Георгий Ли собрал в меню все главные блюда грузинской кухни. Особая гордость ресторана – таркинский перец, который по заказу ресторана маринует знакомая тетушка. За шашлыки-мцвади отвечает гриль-шеф Гайк Егиазарян, за качество сочных хинкали - отдельный шеф - Григорий Арутюнян, который готовил хинкали даже во Франции и для кабинета министров Армении. Если будете в Ростове, то обязательно загляните в первый ресторан Erti, с которого все и началось. Что пробовать: Таркинский перец (250₽), бадриджани баже (370₽), хинкали отварные/жареные с креветками и сливками (130₽/140₽); пасанаури (сет из 3 видов жареных хинкали, 3 видов отварных хинкали, 3 видов соуса) (2350₽), каре ягненка (490₽/100г); финики с запеченым сулугуни и орехами (230₽) Стремянный переулок, 11 +7 (929) 931-55-44 Событие Завтра, 1 апреля (тут без шуток), в Riesling Boyz заглянет ГорБуфет «Пельменная» и привезет с собой свои главные хиты, которые будут подаваться в авторской интерпретации шефа винного бистро Сергея Квасова. Пельмени из щуки и судака в соусе на рислинге с икрой (720₽); пельмени из говядины и свинины с копчёной сметаной и луком фри (510₽); пельмени из курицы с белыми грибами и муссом из пармезана (510₽) Хорошим дополнением к блюдам станет фирменная хреновуха с маринованной спаржей (350₽) и дагестанский игристый «Эндемы Рислинг» (390₽) Сретенка, 16\2 + 7 925 255-33-34

Готовите картофель фри? 🍟Пройдите опрос: https://clck.ru/33twiU и выиграйте кофемашину De'Longhi Magnifica ECAM! #ads

​​Выпечка в кофейне - ONE LOVE! ©Александр Киселев Да, мы не можем представить чашечку капучино без свежего круассана или фильтр без трубочки со сгущенкой! Каждое утро перед открытием бариста нарезает пергамент, выкладывает вкусные и сладкие плюшки на витрину, настраивает эспрессо и уже готов встретить вас! Брауни, паштель, баскский чизкейк, пряные булочки, сытные сэндвичи - все это создано, чтобы зарядить вас энергией на ближайшие часы продуктивной работы или долгую утреннюю прогулку в выходные. Идеально, если в кофейне вам предложат еду подогреть на гриле или в конвектомате. Не рекомендую СВЧ-печь! Она для основных блюд!! Восхитительно, если в любимом месте действуют выгодные предложения в виде фудпэйринга утром и скидки в вечернее время. Это говорит о лояльности заведения и желании видеть у себя больше гостей! Расскажите о ваших предпочтениях к выпечке и сэндвичам, назовите любимые бренды и места, которые пекут на месте и не из полуфабрикатов! Готов их попробовать!! В следующем посте будет обзор кофейни! Так что, не переключайтесь!! #АлександрКиселев #Кофе #Выпечка