​​Как и в чем заваривать чай? ©MrChahu Всего существуют 3 основных способа, как приготовить чай: 1. Настаивание Это способ всем нам знаком с детства. Так мы завариваем чай в кружке или же в большом чайнике, просто насыпав сырья и залив кипятком. Думаю, что тут объяснять ничего не нужно. 2. Варка Этот метод позволит получить яркий и плотный вкус, но не позволит ощутить всю многогранность палитры вкусов чая. Для варки нам потребуется стеклянный чайник для кипячения воды объемом 1,5-2 литра, чай (рекомендуемая пропорция 4-5 гр сырья на 500 мл воды). При варке чая очень важно правильно приготовить воду, а именно не дать ей закипеть до конца. Когда вода начинает закипать, бросаем сырье в воду и убавляем огонь до минимума, через 1-2 минуты выключаем огонь и ждём пока все листья опадут на дно. Чай готов к употреблению 3. Пролив Только данный метод заваривания позволяет нам раскрывать вкус чая по-новому с каждой выпитой пиалой. Для этого нам потребуется: ⁃ чайник или гайвань ⁃ чахай ⁃ пиалы ⁃ чай (рекомендуемая пропорция 4-6 гр на 100 мл воды) Для начала мы прогреваем кипятком всю посуду. Далее засыпаем чай в чайник и промываем его той же водой, которой грели посуду. Первый полив выливаем всегда с целью смыть всю грязь и пыль! Вы можете варьировать время проливов на своё усмотрение, но для новичков это бывает довольно таки трудно. Есть удобный метод сколько по времени "держать" проливы: 15-20-25-30-50-70(сек.) и т.д. P.s. Чем лучше качество сырья, выбранного для изготовления чая, тем больше проливов он выдерживает. Далее затронем посуду для заваривания проливами. Вы можете использовать чайник, гайвань или типот. Самый вкусный чай получается в чайниках из исинской глины и из качественной керамики. Глина позволяет делать настой более "мягким" и "округлым", вкус чая получается более плотным. Фарфоровые чайники также очень хороший вариант для приготовления чая. Они долго держат тепло и дают возможность пробовать чай таким, какой он есть, из-за отсутствия "смягчения". Гайвань – чашка с крышкой. Чаще всего она бюджетнее чайников и также позволяет заваривать любые чаи. Главный недостаток – требуется сноровка, чтобы ей пользоваться. Типот. Не зря мы поставили его на последнее место. Он очень удобен, прост в использовании. На этом основные достоинства заканчиваются, по сравнению с ранее упомянутыми видами посуды. Главные минусы: - Колба для заваривания быстро остывает, что может сказаться отрицательно на вкусе настоя. - Колба для большинства делается из пластика, что отрицательно сказывается на вкусе чая. - По цене хорошего типота можно купить целый набор: гайвань, чахай, пиалы. Пейте хороший чай, заваривайте его правильно и получайте от этого максимальное наслаждение. #MrChahu #Чай