Едим Дома. Страница 12

Наваристая солянка по фирменному рецепту шеф-повара Олега Томилина Ингредиенты: • мясной бульон — 1 л • говяжий язык — 250 г • говядина — 250 г • колбаса вареная — 150 г • лук репчатый — 1 ½ шт. • оливки — 70 г • огурцы соленые — 5 шт. • огуречный рассол — 50 мл • томатная паста — 1 ст. л. • каперсы — 30 г • лимоны — ½ шт. • перец душистый — 3 шт. • лавровый лист — 1 шт. • растительное масло — 30 мл • укроп свежий — по вкусу • соль — по вкусу Способ приготовления: 1. Лук нарежьте тонкими четвертинками, переложите в кастрюлю и обжарьте на растительном масле до румяности. 2. Соленые огурцы нарежьте небольшими ломтиками. 3. К поджаренному луку добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и томите заготовку пару минут на среднем огне. 4. Переложите в кастрюлю с луком и томатной пастой нарезку из соленых огурцов и слегка обжарьте массу. 5. Влейте рассол и 1 половник бульона, тушите на небольшом огне 15–20 минут до размягчения огурцов. 6. Оливки и маслины нарежьте колечками и отложите в сторону. 7. Нашинкуйте все мясные ингредиенты тонким брусочком и переложите нарезку в кастрюлю с основой для супа. 8. Влейте бульон, доведите солянку до кипения и томите на огне 5–7 минут. 9. В почти готовый суп добавьте каперсы, нарезку из маслин и оливок, лавровый лист, душистый перец, а также мелко нарезанную зелень. Все хорошо перемешайте. 10. Еще раз доведите суп до кипения, проварите 1–2 минуты, по вкусу добавьте соль и молотый перец и снимите с огня. 11. Готовое блюдо оставьте на 5–7 минут для настаивания. 12. Подавайте солянку со сметаной, ломтиком лимона и веточками свежей зелени в качестве украшения.

Грибы – это ценный питательный продукт, который ну никак нельзя игнорировать, составляя свой рацион! Они обогащают организм разнообразными полезными веществами, и вообще очень вкусные. Если вы давно не готовили что-то с грибами или искали подходящий рецепт, приготовьте салат с шампиньонами и кедровыми орешками по рецепту из сервиса планирования «Меню на неделю» от Едим Дома! Подписываетесь на сервис по ссылке https://menu.edimdoma.ru/?utm_source=social&utm_medium=click&utm_campaign=tg и получайте доступ к 4500 рецептами, среди которых есть замечательные блюда с грибами для всей семьи и изысканные грибные соусы от Юлии Высоцкой!

Кисель из замороженной клубники с крахмалом Ингредиенты: ▫️клубника замороженная — 250 г ▫️вода — 3 л ▫️картофельный крахмал — 5 ст. л. ▫️сахар — 6 ст. л. Способ приготовления: 1. Налейте в кастрюлю 3 л холодной воды, положите в воду замороженные ягоды и добавьте сахар. На 1 л жидкости необходимо взять 2 ст. л. сахара. Перемешайте. 2. Доведите до кипения и поварите 2–3 минуты. На этом этапе ягоды можно удалить, процедив заготовку через сито. Если вы любите целые ягоды в киселе, то оставьте их. 3. В отдельную емкость (пиалу или чашку) положите 5 ст. л. крахмала, влейте немного холодной воды и перемешайте. По консистенции крахмальная жидкость должна быть похожа на молоко. 4. Тонкой струйкой влейте жидкость с крахмалом в кастрюлю с кипящими ягодами, непрерывно помешивая. Выключите огонь и остудите кисель из замороженной клубники. Приятного аппетита!

Купите свежеобжаренный кофе От 359 руб/250гр. Множество вкусов! От 1 пачки. Курьерская, почтовая доставка. Узнать больше #реклама О рекламодателе

Не можем отказать тем, кто не успел! Открыли продажи курса «Плюшки-ватрушки» еще на два дня. Успевайте!

Омлет с творогом и петрушкой Ингредиенты: ▫️яйца куриные — 2 шт. ▫️молоко — 100 мл ▫️мягкий творог — 50 г ▫️петрушка зелень — по вкусу ▫️соль — по вкусу Способ приготовления: 1. В миску вбейте яйца. 2. Добавьте молоко. 3. Посолите. 4. Добавьте мягкий творог. Отлично подойдет детский творожок. 5. Добавьте нарезанную петрушку. Все интенсивно перемешайте вилкой. 6. Вылейте яичную массу в пиалу, чашку или любую другую посуду для подачи. Я готовлю такой омлет в микроволновке в течение 5 минут на средней мощности. 7. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Вопрос недели: как правильно хранить куличи, творожную пасху и яйца Традиционные пасхальные блюда принято готовить только раз в год к главному православному празднику. Но, поддавшись кулинарному вдохновению, легко не заметить, что куличей, крашеных яиц и творожной пасхи получилось гораздо больше, чем планировалось. Чтобы все это вкусное добро не пропало, его надо правильно хранить. Разбираемся, что делать, чтобы куличи не зачерствели, и в какие сроки желательно успеть съесть творожную пасху и крашеные яйца.

Полакомились пасхальными куличами? А что же делать с остатками, если всех родных и знакомых уже угостили и сами наелись? Актуальный вопрос — можно ли выбрасывать пасхальные куличи? Священники не рекомендуют этого делать. Лучше заранее рассчитывать продукты и не готовить много. Но если дело уже сделано, самый верный способ утилизировать подсохшие куличи с пользой — приготовить из них новые вкусные блюда. Так праздничная выпечка станет базой для десертов и завтраков, которые понравятся всем домашним. Перед вами несколько беспроигрышных рецептов!

Задумались о подготовке к Пасхе только сегодня? А сколько еще нужно сделать! Испечь куличи, покрасить яйца и приготовить праздничный обед для родных и близких. «Едим Дома» и партнеры помогут вам успеть все и сразу! Заходите на страничку с подборкой лучших традиционных угощений для Пасхи по ссылке www.edimdoma.ru/easter2…ster2023, выбирайте понравившиеся рецепты и моментально делайте заказ ингредиентов онлайн! Каждый заказ собирается вручную, что гарантирует вам качество и свежесть заказанных продуктов! Теперь осталось лишь дождаться быстрой доставки и приготовить яркие и вкусные пасхальные блюда по рецептам «Едим Дома»!

Зельц из куриных субпродуктов Ингредиенты: ▫️куриные сердечки — 500 г ▫️куриные желудочки — 500 г ▫️морковь — 1 шт. ▫️лук репчатый — 1 шт. ▫️чеснок — 5 зубчиков ▫️желатин — 30 г ▫️соль — по вкусу ▫️перец черный горошком — 6 шт. ▫️лавровый лист — 2 шт. Способ приготовления: 1. Сердечки и желудочки обработать от ненужных элементов, хорошо промыть, поместить в скороварку или мультиварку, залить водой и поставить варить, периодически снимая пену. 2. После того как закипит, добавить лук, морковь и чеснок. Убавить огонь и варить 1–1,5 часа. 3. За 15 минут до окончания добавить соль, перец и лавровый лист. 4. Субпродукты вынуть шумовкой, дать немного остыть и нарезать соломкой. 5. Через сито процедить бульон, ввести в него желатин (30 г на 1 литр бульона), размешать и прогреть 5–7 минут. 6. Субпродукты выложить в желаемую форму и залить бульоном так, чтобы он едва покрывал мясо. Убрать заготовку в холодильник до застывания. Приятного аппетита!

Праздничный пасхальный обед: 20 рецептов от «Едим Дома» В светлый праздник Пасхи дом наполняется особой атмосферой добра и уюта. Радует убранство праздничного стола, традиционная выпечка и щедрые угощения после длительного Поста. Несомненно, в этот день все хотят удивить своих родных чем-нибудь особенным. Мы подобрали 20 лучших рецептов для вашего праздничного меню. Выбирайте блюдо по душе и готовьте с удовольствием!

Классический кулич с изюмом от Юлии Высоцкой Ингредиенты:‌ ▫️мука — 1 кг ▫️сливочное масло — 400 г ▫️яйца куриные — 5 шт. ▫️изюм — 180 г ▫️сахар коричневый — 50 г ▫️молоко — 400 мл ▫️ром — 150 мл ▫️ванильный экстракт — 1 ч. л. ▫️дрожжи сухие — 11 г ▫️соль морская — 1/2 ч. л. ‌Для глазури: ▫️сахарная пудра — 150 г ▫️яичные белки — 2 шт. ‌ Способ приготовления: 1. ‌Духовку предварительно разогреть до 180°C. 2. Изюм замочить в роме и дать постоять, затем жидкость слить. 3. Молоко подогреть до комнатной температуры. 4. В чашу комбайна всыпать муку, добавить дрожжи, сахар, соль и предварительно размягченное сливочное масло и вымешивать на маленькой скорости насадкой-крюком. 5. Продолжая вымешивать, по одному ввести яйца и ванильный экстракт, затем добавить изюм, влить теплое молоко и вымешивать, пока не получится довольно жидкое, однородное тесто. 6. Разделить готовое тесто на 2 части и разложить по формам так, чтобы оно занимало чуть больше половины объема. 7. Накрыть формы полотенцем или пищевой пленкой и убрать в теплое место для расстойки на полтора-два часа. 8. Как только тесто подойдет к верхнему краю формы, поставить в разогретую духовку и выпекать 45–50 минут. 9. Приготовить глазурь, взбив белки с сахарной пудрой, и сразу нанести на теплые куличи. Приятного аппетита!

Омлет с консервированной горбушей Ингредиенты: ▫️яйца куриные — 2 шт. ▫️молоко — 100 мл ▫️горбуша в собственном соку — ½ банки Способ приготовления: 1. Горбушу разомните вилкой, удалив крупные кости. Можно взять и другую консервированную рыбу, например тунца. 2. Вбейте яйца. 3. Добавьте молоко. Интенсивно взбейте вилкой. Можно не солить, консервированная рыба достаточно соленая. 4. Перелейте массу в жаропрочную форму. Запекайте в духовке при 180°C около 30 минут. Или в микроволновке на средней мощности около 5 минут. 5. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Для тех, кто активно готовится к Пасхе, мы также предусмотрели отдельный курс с праздничными рецептами! В нем 6 видеоуроков + 3 видеорецепта. Вдохновиться можно тут: https://jvlifeonline.ru/paskha?rs=tg_ed_no_1404&utm_source=telegramed

Теплые оливки с чесноком и розмарином ⠀ Ингредиенты: ▫️оливки зеленые консервированные — 1 банка ▫️оливки черные — 1 банка ▫️чеснок — 1 зубчик ▫️розмарин — 1 веточка ▫️оливковое масло — 30 мл ⠀ Способ приготовления: 1. Вливаем на сковороду оливковое масло. Режем чеснок тонкими слайсами. Розмарин отделяем от веточки. 2. Обжариваем чеснок и розмарин, добавляем оливки, предварительно слив с них жидкость. 3. Обжариваем 2–3 минуты и подаем с обжаренным багетом, натертым чесноком. Приятного аппетита!

Банановый коктейль с гранолой Ингредиенты: ▫️молоко — 300 г ▫️бананы — 1 шт. ▫️фисташковая паста — 1 ст. л. ▫️голубика — 1 горсть ▫️гранола с орехами — 30 г ▫️фисташки очищенные — 10 шт. Способ приготовления: 1. Подготовьте продукты для коктейля. Банан очистите и нарежьте кружочками, ягоды вымойте. 2. В молоко добавьте банан, фисташковую пасту и немного орехов по вашему вкусу. Пробейте все блендером до объединения. 3. В емкости, в которых будете подавать коктейль, насыпьте гранолу, добавьте свежие ягоды. 4. Разлейте коктейль по стаканам. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Сливочная пасха без яиц — рецепт Юлии Высоцкой Ингредиенты: • сухой жирный творог — 850 г • сахарная пудра — 160 г • фисташки — 125 г • апельсиновые цукаты — 2 горсти • сливочное масло — 100 г • сливки — 500 мл • ваниль в стручках — 1 стручок Способ приготовления: 1. Фисташки измельчить в блендере или порубить ножом. 2. Творог протереть через сито, добавить сливочное масло комнатной температуры и все вымешать. 3. Стручок ванили разрезать вдоль и кончиком ножа вынуть зерна. 4. Сливки влить в чашу комбайна и взбить, затем всыпать сахарную пудру, зерна ванили и продолжать взбивать, пока не получится плотная воздушная масса. 5. Половину взбитых сливок вмешать лопаткой в творожно-сливочную массу, добавить цукаты, фисташки, все перемешать, затем ввести оставшиеся сливки. 6. Форму для пасхи поставить на тарелку, выстелить несколькими слоями марли и выложить творожную массу. Края марли завернуть крест-накрест, сверху поместить груз и убрать пасху в прохладное место минимум на сутки.

Опрос среди подписчиков: вам больше нравится домашняя или магазинная выпечка? Почему? Нам, безусловно, домашняя 😉 Она имеет особенный аромат и вкус! На курсе «Плюшки-ватрушки» вы сможете освоить более 15 новых рецептов. Мы также расскажем о том, как: — Работать с дрожжевым, сдобным, песочным и бисквитным тестом. — Правильно использовать кухонную технику: машины для замешивания, миксеры. — Выбирать дрожжи. — Выпекать блюда в духовке, чтобы они всегда получались вкусными и красивыми. Стоимость курса «Плюшки-ватрушки» — 1 490₽ вместо 5 000₽. Стоимость курса «Плюшки-ватрушки» + «Светлая Пасха» — 2 480₽ вместо 8 990₽. ❗️ Продажи будут закрыты уже через 3 дня ❗️