про кофе и дебилов
1635
@coffeefornubs
Автор @vdemish — бывший бариста и редактор блога кофейной компании. Можно спрашивать о банальном, я только рад.
-
про кофе и дебилов
Всем привет! Это рекламный, но полезный пост для тех, кто готовит кофе дома, управляет кофейней или кофейным магазином. Комплекс-Бар представляет линейку инвентаря бариста и кофейных аксессуаров от нового бренда на российском рынке — Doppio! В ассортименте для бариста: — пуш-темперы, — разравниватели, — темперы, — нок-боксы, питчеры и градусники. Для альтернативного заваривания: — колд-дрип станции, — электронные весы, — кемексы и воронки, — фильтры, — ручные кофемолки, — чайники. Кроме этого, есть посуда для подачи и сервировки. Полный ассортимент и цены: https://www.complexbar.ru/trade-mark/doppio/ #реклама -
про кофе и дебилов
Предлагаю рассмотреть в качестве подарка кому-либо на новый год мой курс о приготовлении кофе. Можно подарить тому или той, кому хочется оказать маленький, но приятный знак внимания. Например, себе. До конца новогодних праздников цена немного снижена: 790 рублей вместо 990. После новогодних праздников планирую повысить цену до 2000₽ и обновить уроки, так что это хороший шанс сэкономить. https://drinkblack.ru Навык — лучший подарок! :) -
про кофе и дебилов
UPD: Сорян, перепутал канал :) Если хотите читать иногда такое, подписывайтесь на основной канал @slavawriting Нано-конспект книги «Стив Джобс» Уолтера Айзексона. Вряд ли у меня хватит сил писать полноценные конспекты книг после прочтения, но что-то писать всё равно надо (иначе все забывается, поэтому буду делать нано-конспекты с тезисами и моими выводами. 1. Почти все окружающие Джобса сходятся во мнении, что он был полным мудаком, который жестко манипулировал людьми, никогда не подбирал слова, мыслил крайне бинарно (либо говно, либо гениально), ненавидел компромиссы, был фанатиком. При этом, конечно, был гениальным. 2. Человек, который старается всем понравиться, никогда не сможет быть хорошим руководителем. 3. Упаковка крайне важна, кто бы что ни говорил. Даже если вы делаете проходную презентацию для своих же коллег, нельзя забивать на оформление и структуру. 4. Конфликты в команде — это хорошо. Руководителю полезно даже специально вставать на противополжную точку зрения, чтобы подстегнуть обсуждение и найти решение еще лучше. 5. Пользователи не знают, что им нужно, пока им это не покажешь (этот тезис изъезжен уже всеми подряд, но все равно классный). 6. Я не Джобс, никогда им не буду and this is fine. После этой книги я окончательно убедился, что не хотел бы им быть. Несмотря на всё его влияние на мир и то, что я пользуюсь почти всеми продуктами Apple, я бы не хотел, чтобы мои близкие переживали тот опыт, который переживали близкие Джобса. 7. Маловероятно, что вы будете счастливы, если будете работать только ради денег. Следующая книга на прочтение: «Диллема инноватора». В биографии Джобса несколько раз упоминается, что она оказала на него большое влияние,Я решил, что это знак и теперь буду читать её. #наноконспект -
Реклама
-
про кофе и дебилов
Завтра у меня день рождения, поэтому я решил сделать не до конца логичную, кратковременную и в некотором смысле экспериментальную акцию на мой курс о кофе — сегодня и на выходных вы можете купить (или подарить) его либо в два раза дешевле, либо в три раза дороже. Какой бы вариант вы ни выбрали, вы получите один и тот же курс из 12 уроков, который поможет влиться в мир кофе, узнать базу, разобраться с оборудованием и начать готовить кофе. В чём замысел? Да ни в чём. Я подумал, что получится прикольный эксперимент. О результатах расскажу, если будет что-то удивительное. Ах, ну и да, чтобы сделать эту игру ещё немного интереснее: все деньги, вырученные с продаж дорогого варианта я перечислю в организацию, которая помогает детям. Итого: 1. Акция действует до воскресенья включительно. 2. Можно купить курс за 450 вместо 990₽. 3. Или же можно купить курс за 2900 вместо 990₽. 4. Курс один и тот же. Чтобы подарить курс кому-либо, просто введите при покупке почту этого человека. Что за курс: https://drinkblack.ru/ Купить за 450₽: https://drinkblack.ru/buycheaper Купить за 2900₽: https://drinkblack.ru/buymore -
про кофе и дебилов
Пользуетесь ли вы приложениями для приготовления кофе? Существует несколько неплохих западных приложений, которые помогают готовить кофе. Механика там простая: выбираете рецепт, задаёте пропорции, нажимаете старт и следуете инструкциям. Главные фавориты — Filtru, Brewtime и Coffee.guru. У меня несколько вопросов: 1. Пользуетесь ли вы какими-либо из них? 2. Пользуетесь ли какими-то другими? Какими? 3. Если не пользуетесь, то почему? Я сам, например, пользуюсь крайне редко. Например, когда долго не готовлю каким-либо из способов и хочу вспомнить детали или же, если хочу попороьовать новый рецепт. В остальное время я помню процесс приготовления наизусть. Пишите комменты, голосуйте в опросе, я буду рад и людям полезно. -
про кофе и дебилов
Не так давно я спрашивал, кто где покупает зерно. Теперь пришло время узнать о ваших лафхаках. Пишите в комменты, кто что делает с кофе, чтобы он получался другим или просто помогал в готовке. Необязательно более вкусным в общепринятом понимании, а просто таким, как вам больше нравится. Особо ценно, если поделитесь личным опытом, а не популярными приёмами из интернета типа палочки корицы в кофе. Ну вдруг вы там в кофе добавляете кефир, маринуете в нем мясо, еще какую-нибудь дичь творите. А если даже не дичь, а вполне себе приличные способы прокачать вкус — тоже давайте. Короче, сегодня пятница, время для веселья. -
про кофе и дебилов
Last Call: сегодня последний день, когда можно купить курс о приготовлении кофе дома за 990 рублей и получить в подарок 1000 рублей на свежеобжаренный кофе. У сертификата нет срока действия, а если не потратить сумму сразу, она останется на будущее. У курса тоже нет срока действия, если купить доступ, он останется навсегда. Доступ к курсу придёт на почту сразу после покупки, а сертификат чуть позже. Я высылаю их вручную как только у меня набирается очередь. Обычно я делаю это раз в день утром. В общем, успевайте — https://bit.ly/2QLhqVv -
про кофе и дебилов
Расскажите в комментах, где покупаете кофе (имею в виду зерно, а не готовые напитки) и почему там? Просто интересно. -
про кофе и дебилов
1000₽ на кофе при покупке моего курса о приготовлении кофе Привет! Во-первых, спасибо всем, кто откликнулся и прислал видео с процессом приготовления кофе. Теперь мяч на моей стороне и осталось только смонтировать. Во-вторых, в процессе выяснилось, что не все знают о моём курсе по приготовлению кофе дома. И это при том, что курсу скоро год, а я не раз о нем говорил. Что ж, это повод рассказать ещё разок. В-третьих, мы с Tasty Coffee договорились о небольшой партнёрской программе: новым покупателям курса Tasty Coffee дарит подарочный сертификат на 1000₽. На эти деньги вы сможете заказать свежий и качественный кофе, а благодаря курсу — хорошо его приготовить. Учитывая, что сам курс стоит 990₽, предложение выгодное. Но действует оно до 31 мая, то есть до следующего понедельника. Чтобы купить, переходите по ссылке: https://bit.ly/2QLhqVv Напомню, что из себя представляет курс: 1. Это личный кабинет на сайте, доступ к которому вы получаете сразу после покупки. 2. 12 уроков о теории, оборудовании и практике. Все уроки доступны сразу, можно читать в любом порядке, но лучше от первого к последнему. 3. Фокус на приготовлении кофе дома, ссылки на разные гаджеты, кратыке обзоры и рецепты. 4. Если вы хотите стать чемпионом бариста, этот курс не подойдёт, но для домашнего приготовления — в самый раз. 5. На сайте есть отзывы. Рекомендую их прочитать. https://bit.ly/2QLhqVv А, и ещё: подарочные сертификаты я буду отправлять вручную, поэтому они придут не сразу после покупки. Максимум в течение недели, но скорее всего быстрее. Главное — они обязательно будут. -
про кофе и дебилов
Нужны короткие видео о том, как вы готовите кофе Привет! Я готовлю креативную кампанию для рекламы своего курса о приготовлении кофе в домашних условиях. Мне нужны короткие и очень простые видео того, как готовится ваш кофе. Способ не важен, дизайн интерьера не важен, порядок на кухне не важен. Чем ближе к реальности, тем лучше. Если вы готовы поучаствовать и хотите больше подробностей, отметьтесь в комментариях или напишите мне в личку @vdemish -
про кофе и дебилов
Вырастить кофе во Флориде. Я уже говорил, что кофе любит тепло, и хорошие перепады температур. На планете мало мест, где кофе будет комфортно расти. Как правило это районы экватора. Но изменение климата даёт возможность выращивать кофе в других уголках планеты. Жду, когда Россия будет выращивать кофе. Это по-любому будут регионы Краснодарского края, едешь такой на море, а вместо полей из подсолнухов, будут поля робусты.... Так вот! Во Флориде, где климат спорный для выращивания кофе, местные ученные при поддержке различных компаний сейчас активно выращивает кофе, но с умом. Используя искусственный интеллект, мощные компьютеры и камеры. Чуваки посадили несколько деревьев арабики (на фото они), установили камеры в земле, чтобы смотреть на гениталии дерева 24/7, а все фотки сливают в свои облачные хранилища, извращенцы короче. Все это для того, чтобы понять, как кофе ведёт себя в полевых условиях. Учёные уже сделали выводы, что успех есть! Кстати для подстраховки, чтобы кофейное дерево не замёрзло, его посадили рядом с цитрусовыми деревьями, чтобы цитрусы прикрывали арабику. Тепло, дружба, любовь 🤎 Так что, в ближайшем будущем сможем попробовать кофе их Флориды. Ссылка на статью👈🏼 -
про кофе и дебилов
Сука больше всего ненавижу в кофейной теме то, что нормальные термокружки стоят кучу денег, но никаких гарантий, что они нормальные — нет.
Считается, что главная задача термокружки — держать температуру, но это нихуя не так. Это важная задача, но она не первая. Первая задача термокружки — не вонять после того, как из нее попили кофе.
Я на своём опыте убедился, что любая кружка из пластика, даже самого навороченного, — это полное говно. Потому что она сначала воняет пластиком, а потом старым кофе. И ничего с этим не сделать.
Существуют кружки из металла внутри, но и у них есть слабое место — крышка. Как правило та или иная деталь крышки полюбас сделана из пластика, который тоже начинает вонять сразу же.
Если забыть помыть кружку, её потом уже не спасти. Но самый прикол, что даже если не забыть, а помыть сразу — душок старого кофе всё равно остаётся!
Я знаю, что есть разные бабушкины способы типа той же лимонной кислоты или, блять, соды, но я не хочу их все знать. Я хочу нормальную кружку, которая не будет вонять растворимым кофаном после одного раза. Я готов ее мыть, но я не буду мешать дома волшебные зелья из соды и лимонной кислоты. Максимум на что я готов пойти — налить на губку средства для мытья посуды и попытаться пропихнуть свою руку с ней внутрь кружки, чтобы там повазюкать.
Вы знаете такие кружки не за миллионы денег? Кидайте названия, фотки или ссылки в комменты. Во славу экологии, черт побери! -
про кофе и дебилов
На связи Слава, хочу рассказать про свой курс и объяснить, в чем его принципиальное отличие от бесплатной информации в интернете.
Идея курса родилась просто — я два раза пытался сделать курс для бариста, потому что когда-то сам им был, но у меня ничего не получалось. Потом снизошло озарение, и я понял — хрен с ними с бариста, их в кофейнях научат в сто раз лучше меня. А простых людей, которым работать в кофейне не хочется, а пить вкусный кофе дома да — не научит никто.
Ну точнее не совсем так. Так или иначе это делают блогеры и обжарщики. В интернете полно рецептов, рекомендаций и советов. Почти все они крутые и полезные. В целом культура кофе у нас в стране развивается очень быстро и это хорошо.
Однако из-за такого количества блогов возникла другая проблема — информации стало так много, что если ты однажды в нее не погрузился, теперь уже сложно отыскать начало. Представьте, что вы пришли посреди вечеринки: все уже друг с другом знакомы, идут какие-то общие обсуждения, шутки, а вам сложно влиться в этот поток.
Мой курс — это проводник. Я открыто говорю везде, где могу, что в нём нет принципиально новых знаний. Все что есть в курсе, можно найти бесплатно в огромной куче блогов. Даже в этом канале почти все есть.
Но у курса нет задачи рассказать что-то новое. Задача курса — рассказать старое. Те основы, которые вся тусовка уже давно перетёрла и к ним не возвращается, а новичкам они жизненно необходимы.
Отличие курса от блогов в том, что его информация последовательна, ограничена и структурирована. Это такой стартер-пак для любителей кофе.
Близится Новый Год, и я не предлагаю вам каких-то новых скидок на курс. Я предлагаю подумать: а вдруг среди ваших друзей и приятелей есть те, кто любит кофе и кто давно хочет научиться его готовить? Или, может, это вы такой человек?
Я никому ничего не впариваю. Я открыто выражаю свою мотивацию и содержание курса в надежде на то, что его купят люди, которым он правда необходим.
Такие дела.
Если захотите купить курс в подарок, просто введите электропочту нужного человека, все доступы придут ему.
Подробности, отзывы и цены тут — https://drinkblack.ru/ -
про кофе и дебилов
На рынок вылетает новая кофемашина Manument Leva.
Необычный дизайн и маленьких спорный момент.
Для приготовления эспрессо вам нужно опустит верхний рычаг вниз, чтобы вода из резервуара опустилась в нижний отсек нагрева.
Как только воды нагреется до 88-96 град. (Настраивает сам пользователь), вода начнёт под давлением поступать на кофейную таблетку.
Справа имеется рычаг для регулировки скорости подачи воды.
Спорный момент:
Резервуара хватит только на один раз. Потом нужно откручивать резервуар и наполнять вручную, но чуваки обещают к концу 2021 года сделать подключение к водопроводу, а почему сразу нельзя?:(
За 700к вы получаете одногруппную тачку, которую даже к водопроводу подключить нельзя.
Кофемашина из Германии уже со следующего месяца выйдет в продажу.
Цена ~ 720 тыс.руб.
Что думаете? Куда такую поставить? Домой?
-
про кофе и дебилов
Пластик лучше?
⠀
Тут во всемирную паутинку вылетела статья (больше года назад, ахаха), что пластиковая воронка лучше, чем керамическая, стальная, стеклянная и фарфоровая.
⠀
Напомню, что воронка - это конус с дыркой на дне, в которой кофе заваривают.
⠀
Так почему пластиковая?
Сейчас на пальцах расскажу про 3 вещи.
⠀
1. Проводимость тепла.
Керамическая, стеклянная, а тем более стальная воронка легче проводят тепло. То бишь нагреваются быстрее, чем пластик.
👍🏽Очко пластику.
⠀
2. Удельная теплоёмкость.
Это то, сколько тепла влезет в воронку.
Тут сталь больше всех жрёт тепла, в неё много влезет. Стекло поменьше.
Самое интересное, что здесь пластик и керамика на равных по показателям, но из-за того, что керамика тяжелее и толще, в неё влезет больше тепла, чем в пластик.
Керамика и фарфор держат тепло дольше - это же круто!
Так они и тепла забирают больше.
Ты пока кофе завариваешь - керамика/фарфор потихоньку воруют градусы из твоей экстракции.
👍🏽Два очка пластику.
⠀
3. Теплопотери на поверхности.
Это как быстро тепло уходит из материала в никуда. Нагрелось то оно нагрелось, но остывать оно тоже умеет.
Здесь логика простая: то, что быстро нагрелось, то и быстро остынет.
Сталь жрёт быстро тепло и также быстро его отдаёт. Керамика, фарфор, стекло +- так же.
⠀
Понимаете да? Керамика, фарфор, сталь, стекло и так очень быстро жрут тепла в больших количествах, они это тепло ещё и выкидывают в пустоту, а потом просят добавки.
👍🏽Третье очко пластику.
⠀
Пластиковая воронка - мало в себя вмещает тепла, мало проводит тепло, мало отдаёт тепла в атмосферу, в пустоту.
Можно заваривать воронку и не бояться, что тонна тепла уходит на материал воронки. Тепло куда полезнее тратить на экстракцию.
⠀
Ещё пластик легче по весу, дешевле (разбить не жалко), ах да, не такой хрупкий ещё. 🧐
Конечно, если взять слово Экология и Пластик, то пластик в глубоком очке, но сегодня не об этом.
⠀
У меня всё!
Спасибо, что дочитали, не болейте.😉 -
Реклама
-
про кофе и дебилов
Нелегкая занесла меня в шоколадницу. Надо было где-то пересидеть час, а из альтернатив только кфс, бургер кинг и шаурмячные.
Был удивлен, что в шоколаднице есть пуровер, решил заказать ради прикола, без надежд.
Официантка предупредила меня, что готовиться он будет долго. Ну ок, мне так даже лучше.
Через минуту приносит кофе. Уже даже это подозрительно. Нормальный пуровер нельзя приготовить за такое время. Кроме того, мне с моего стола видно бар и что-то я не наблюдал, чтобы бариста там суетился как-то.
Пробую кофе, и правда какой-то не такой. Сперва подумал, что он либо очень плохой, либо мне налили фильтр. Но потом доходит, что он очень горячий, прямо кипяток почти. Американо!
Этому умнику, видимо, было лень готовить пуровер и он подумал, что я не замечу. Ха!
Судя по тому, что официантка даже не стала спорить, а сразу пошла отвешивать бариста, у них это регулярная практика.
Кофе мне поменяли, принесли пуровер все-таки (не вкусный, но лучше американо).
Я думаю, что именно из-за людей такие крупные сетевые истории вроде шоколадницы никогда не смогут даже приблизиться к трушным спешелти кофейням. Текучка, отдаленность от руководства, работа ради работы.
Потом все оставшееся время наблюдал на себе озлобленный взгляд этого бариста и другого официанта, его кореша, видимо. Вот уж действительно я мудак какой-то, не дал себя наебать. -
про кофе и дебилов
Канал по поиску бариста — @Find_barista
Если вы владелец кофейни и ищите сотрудника, либо вы бариста и ищите работу, канал будет вам полезен.
Рекомендуем подписаться, чтобы следить за рынком труда в кофейной индустрии. Каждый день выходят новые объявления.
#реклама -
про кофе и дебилов
Выпустил вторую версию курса о приготовлении кофе дома: теперь с личным кабинетом и тестами — drinkblack.ru
Содержание курса в целом осталось то же, так что если подписывались на email-рассылку, покупать снова смысла нет. К тому же скоро всем подписчикам первой версии курса придут доступы к новой. Бесплатно.
Если вы не подписывались, потому что вас смущает формат рассылки или же не хотелось ждать, пока дойдут все уроки — можете подписаться сейчас.
Курс всё так же состоит из 12 уроков, к урокам о теории добавились тесты, которые помогают проверять себя, все уроки доступны сразу после покупки, а читать их можно с любого устройства.
Стоимость осталась та же: 990₽ — за эти деньги вы получите все уроки сразу.
Можно сэкономить и купить курс за 590₽, но надо выполнить условие — рассказать о курсе друзьям.
Можно подумать о будущем и купить самую полную версию курса за 2900₽ — в нее входит весь курс + абсолютно все будущие обновления. У меня в планах сделать чат-бот, регулярно добавлять рецепты, сделать ещё несколько уроков.
На лендинге теперь есть отзывы прошлых участников курса и скриншоты личного кабинета и уроков — сможете лучше понять, надо ли оно вам и принять решение.
Переходите на сайт, изучайте и, если интересно, подписывайтесь — https://drinkblack.ru/