Chocotale «Технология вкуса»
891
@chocotalechat
Чат для шоколатье
-
Chocotale «Технология вкуса»
*Вакансия Шоколатье* В небольшую шоколадную мастерскую ищу увлеченного, любящего экспериментировать *Шоколатье* (можно начинающего, _но не без опыта_ ) на частичную занятость (2-3 дня в неделю). На full-time также возможно. *Основная задача* - изготовление различных шоколадных историй: - шоколадных плиток и конфет; - корпусных конфет с начинками; - шоколадных фигур; - шоколадных пирожных формата to-go; - и всего, что можно изготовить из шоколада и может впечатлить самого искушенного гурмана. *Расположение* : 7 мин пешком от м.Бульвар Дм.Донского (Северное Бутово). *Основное направление* - работа с корпоративными заказчиками. *Основные требования:* - умение темперировать шоколад классическим способом; - умение работать с поликарбонатными формами, аэрографом; - аккуратность, внимательность, увлеченность шоколадом, педантичность; *Тел.для связи +7 916 461 88 60 (whatsup) Александр* -
Chocotale «Технология вкуса»
Фестиваль мороженого «Вкус лета-2023!» на Кремлевской набережной Кремлевская набережная приглашает взрослых и детей на фестиваль мороженого «Вкус лета-2023». Более 100 видов мороженого будут ждать гостей со 2 по 6 августа на Кремлевской набережной в рамках фестиваля «Вкус лета-2023». Мороженое в сладкой вате, московский пломбир, мороженое со взрывной карамелью, Monterro, Karte Dor, скульптурное мороженое в форме Халка, жареное ролл мороженое, крафтовое мороженое. Зажигательная программа, яркое выступление танцевальных коллективов и вокалистов. Каждый день с 13:00 будут проходить детские мастер классы и аквагрим, а встречать гостей будут яркие и весёлые ростовые куклы. С 2 по 6 августа на Кремлевской набережной с 10:00-22:00 часов. 
-
Chocotale «Технология вкуса»
Пользуясь случаем (пока нет официальных представителей и не будет😁), прорекламирую себя🙌🏻 Привезу меланжер❗️ и комплектующие к нему. Выкуп у производителя в 🇺🇸 Срок доставки до 4х недель https://chocotalestore.ru 
-
Реклама
-
Chocotale «Технология вкуса»
Техника - 25$/кг -
Chocotale «Технология вкуса»
Все цены на сайте в 💲 Как считать доставку?! 10% - от стоимости (выкуп) 20$/кг (дешевле брать сразу несколько форм!) Курс - 95$ -
Chocotale «Технология вкуса»
Где заказать (посмотреть) формы: WALMART (vpn) CHEF RUBBER BACE DECO -
Chocotale «Технология вкуса»
Напомню❗️ Вот уже как 4 месяца я налаживаю поставки из США 🇺🇸 и Европы (но по ней только вещи ЛЮКС брендов). -
Chocotale «Технология вкуса»
Доброе утро☀️ Раз мы заговорили про окрашивание форм в чате 💬, я подумала, а почему бы вам не предложить вот такое.. Формы Luis Amado 
-
Chocotale «Технология вкуса»
Добрый день! На тему заменить одно пюре на другое.. в таблице собраны пюре ягод и фруктов, которые мы чаще всего используемая ганашах. Заменяя одно на другое важно! помнить о содержании воды, сухих веществ и pH🤓 В противном случае нужно будет пересчитать, а pH выравнивать инвертным сахаром‼️ 
-
Chocotale «Технология вкуса»
-
Chocotale «Технология вкуса»
Сегодня последний день, когда можно получить ➡️ бесплатный билет на выставку «ПИР Экспо» 2023! ПРОМОКОД: CAKE2023 
-
Chocotale «Технология вкуса»
Как быстро покрасить конфеты в 2 цвета?!😅 Harder & Steenbeck Evolution CR Plus Twin-Action (v2.0) https://a.co/d/9ylMddS 
-
Chocotale «Технология вкуса»
Доброе утро☀️ На сайте Chocolatepro.ru появился новый раздел "Доставка из США", где потихоньку будут собираться: кондитерское и хлебопекарное оборудование, инструменты (инвентарь), ингредиенты и т.д. По интересующим вопросам пишите в ЛС или оставляйте заявки на сайте. ➡️ https://chocotalestore.ru 
-
Chocotale «Технология вкуса»
Добрый вечер☺️ Ссылка на мой аккаунт в Threads. Правда я пока не знаю, что с этим делать🫣, но всё таки) -
Chocotale «Технология вкуса»
-
Реклама
-
Chocotale «Технология вкуса»
В Европе запретят производить шоколад из сырья, собранного детьми sfera.fm/news/ko…go-detmi 
-
Chocotale «Технология вкуса»
СОРБЕТ С МАЛИНОЙ, ЛИМОНОМ И ВАНИЛЬЮ🍦 270г - вода 198г - сахароза 27г - декстроза 16г - атомизированная глюкоза 38ДЕ 22г - трегалоза 15г - инулин 5г - стабилизатор для сорбета 1,5г - ванили 1г - соль 400г - пюре малины 37г - сок (пюре) лимона 7г - сублимат лимона Температура подачи: -13 ° C. POD: 18,8% PAC: 31,8%. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нагрейте воду до 40C, добавьте предварительно смешанные сахара. 2. При температуре 45C, добавьте стабилизатор (я смешиваю его с сахарозой), соль и ваниль. 3. Доведите массу до 85C, уменьшите огонь и проварите еще 30 минут при до 65C. 4. Снимите с огня, остудите до 35С и введите пюре малины, сок лимона и сублимированный лимон. 5. Охладите до 4C 6. Оставить массу в холодильнике для созревания на 6 - 8 часов. 7. Спустя достать из холодильник, пробить блендером. 8. Далее по инструкции вашей мороженицы 
-
Chocotale «Технология вкуса»
Добрый☀️ Сегодня у меня вот такая #находкадня https://augasonfarms.com/ 
