На канале блюда и рецепты, которые готовятся на скорую руку. Рассказываю как приготовить завтраки, обеды и ужины, не тратя кучу времени, показываю домашние рецепты.
Есть закуски, выпечка, десерты, супы, вторые блюда, напитки.
Получаются вкусные блюда.
✳️ ЗАПЕЧЁННЫЕ ГРИБЫ С СЫРОМ И ТОМАТАМИ
Ингредиенты:
- Шампиньоны
- Плавленый сыр
- Томаты черри
У грибов отрываем ножки, солим и перчим. Фаршируем плавленым сыром и выкладываем половинку томата черри. Запекаем в духовке 25 минут при 180 градусах.
✳️ ОВОЩНОЙ УЖИН
Ингредиенты:
- 350гр шампиньонов
- 300гр брокколи
- Морковь
На сковородку добавляем масло и специи. Выкладываем грибы, отваренные брокколи и нарезанную морковь. Поливаем соевым соусом и тушим 3-4 минуты.
✳️ ПЕЛЬМЕНИ С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
- Пельмени
- 300гр шампиньонов
- Половина луковицы
- 4 ст.л. сметаны
На сковородку добавляем растительное и сливочное масло, выкладываем пельмени. Обжариваем до золотистости. Добавляем нарезанные грибы и выкладываем к пельменям. Обжариваем пару минут. Добавляем нарезанный лук и сметану, солим, перчим и тушим еще несколько минут.
✳️ ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
Ингредиенты:
- 10 крупных шампиньонов
- 100-150гр сыра
- 1-2 зубчика чеснока
- 1-2 ст.л. сметаны или майонеза
Шампиньоны хорошенько промываем. Вырезаем у них ножки и немного сердцевины. Ножки и сердцевину мелко нарезаем. Солим, можно поперчить и добавить прочие специи. Сюда же добавляем сыр, натертый на мелкой терке. Выдавливаем чеснок, добавляем сметану или майонез. Все хорошо перемешиваем и этой смесью можно начинять шампиньоны.
Либо можно добавить разнообразия и сделать грибы с разными начинками. Все остальные начинки будут делаться на основе заготовленной смеси.
1 вариант: добавить к смеси вареную колбасу. Мы ее натираем на мелкой терке и смешиваем с основой, после чего фаршируем ей шляпки грибов.
2 вариант: мелко режем зелень (я брала кинзу), рубим грецкие орехи (вместо них можно взять кедровые или кешью). Так же смешиваем с основой и фаршируем этой смесью грибы.
3 вариант: к основе добавляем мелко нарезанные оливки или маслины.
Фаршированные шампиньоны запекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут
✳️ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ
Ингредиенты:
- 400-500гр куриных сердечек
- Лук
- Грибы
- 2-3 ст.л. сметаны
У сердечек отрезаем тромбы и лишний жир, разрезаем пополам и промываем. Нарезаем лук и грибы.
На сковородке обжариваем лук, затем добавляем грибы и сердечки, солим, перчим и тушим минут 15.
Добавляем сметану, перемешиваем, подливаем чуть чуть воды и тушим 20 минут под крышкой
✳️ КУРИЦА С БРОККОЛИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
- 250 гр. грибов
- 500 гр. куриного филе
- Луковица
- 400 гр. брокколи
- 200 мл. сливок (10% жирности)
Грибы, курицу и лук нарезаем и обжариваем.
Брокколи опускаем в кипящую воду, варим 1 минуту и убираем в холодную воду.
Брокколи добавляем к курице, солим, перчим и заливаем сливками.
Доводим до кипения и тушим пару минут на слабом огне.
✳️ ПОСТНЫЙ УЖИН С ГРИБАМИ И ФАСОЛЬЮ
Ингредиенты:
- Лук
- 250гр грибов
- Морковь
- 400гр консервированной фасоли
- Томатный соус
Лук, грибы и морковь режем на кубики.
Обжариваем сначала лук, затем добавляем грибы и морковь. Солим, добавляем фасоль и томатный соус и жарим еще несколько минут.
✳️ РЫБА С ГРИБАМИ ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
- 600гр филе минтая
- 100гр шампиньонов
- 100гр сыра
- 100гр сметаны
✳️ ГРЕЧКА С ГРИБАМИ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Ингредиенты:
- 100гр гречки
- 1 ст. воды
- 100-150гр шампиньонов
- Сушеный лук
- Сушеный чеснок
- Кусочек сливочного масла
✳️ ЛЕНИВЫЙ ЖЮЛЬЕН
Ингредиенты:
- 250гр куриного филе
- 100гр грибов
- 2 ст.л. майонеза
- 50гр сыра
✳️ РИС С ГРИБАМИ И БЕКОНОМ
Ингредиенты:
- 1 стакан риса
- 250 гр грибов
- 3-4 полоски бекона
- Зелень
- Цедра лимона
- 2-3 зубчика чеснока
✳️ РАМЁН С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
- Грибы
- Лапша рамён
- Зелёный лук
- Кунжут
✳️ МЯСНАЯ ПИЦЦА
Ингредиенты:
- Сыр
- Грибы
- Салями
- Томатный соус
- Слоеное дрожжевое тесто
- Фарш
✳️ ПОСТНЫЙ ПЛОВ
Ингредиенты:
- Лук
- Морковь
- Грибы
- 1 стакан риса
- Чеснок
✳️ СВИНИНА С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
- 100гр грибов
- Чеснок
- 1ст.л. майонеза
- Картофель
- Свинина
#грибы #ужин #рецепты
✳️ ЗАКУСКИ НА СЛОЕНОМ ТЕСТЕ
Ингредиенты:
- 200гр слоеного дрожжевого теста
- Сыр сулугуни
- Маслины
- Вяленые томаты
- Грибы
- Колбаса
Тесто раскатываем и делим на квадратики.
Центр каждого квадрата придавливаем и прокалываем вилкой. В центр каждого квадратика выкладываем кусок сыра и сверху выкладываем начинку. В качестве начинки я использовала маслины, вяленые томаты, грибы и колбасу. Смазываем бортики растительным маслом и яйцом и запекаем при 180 градусах 15-20 минут до готовности теста.
#закуски #праздничныйстол #рецепты
✳️ КУРИНЫЕ БИТОЧКИ С СЫРОМ
Ингредиенты:
- 100гр сыра
- 50гр сливочного масла
- Зелень
- 800гр куриного филе
- Лук
- Чеснок
- Панировочные сухари
Сыр натираем, добавляем масло и зелень. Всё перемешиваем. Массу помещаем в пакет и формируем колбаску. Отправляем в морозилку на 10 минут.
В мясорубке перемалываем курицу, лук и чеснок. Фарш солим, перчим и перемешиваем.
Фарш делим на равные части, на столько же частей режем колбаску из морозилки.
В фарш выкладываем часть масла с сыром и формируем биточки. Обваливаем в панировочных сухарях и жарим на сковородке с двух сторон под крышкой до золотистости.
#котлеты #ужин #рецепты
✳️ УЖИН С КОЛБАСКАМИ И КАРТОФЕЛЕМ
Ингредиенты:
- 100гр сыра
- 2 яйца
- Майонез
- 500гр вареного картофеля
- 400гр свиных колбасок
Натираем сыр. К нему разбиваем 2 яйца, солим, добавляем майонез и сушеный чеснок, перемешиваем.
Картофель нарезаем на кусочки и отправляем в миску с сыром. Перемешиваем.
В форму выкладываем колбаски и картофель и запекаем при 200 градусах 20 минут.
#ужин #рецепты
✳️ БЛИНЫ ИЗ КАБАЧКОВ
Ингредиенты:
- Кабачок
- 3 яйца
- 2 ст.л. растительного масла
- Зелень
- 3 ст.л. муки
Кабачок нарезаем на крупные куски и пробиваем блендером. Добавляем яйца, масло и зелень. Солим, перчим и еще раз пробиваем в блендере. Добавляем муку и снова перемешиваем в блендере.
Жарим на хорошо разогретой сковородке как обычные блинчики.
#кабачки #ужин #рецепты
✳️ ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ
Ингредиенты:
- 400гр свинины
- 2 ст.л. сметаны
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ч.л. острой аджики
- Чеснок
- Яйцо
- Мука
У свинины отрезаем жир и кости и нарезаем на куски. Их отбиваем, солим и перчим.
Для маринада смешиваем сметану, горчицу, аджику и чеснок. Мясо обмакиваем в маринад и оставляем мариноваться минимум на 1 час.
В отдельную миску разбиваем яйцо, добавляем немного воды и перемешиваем. Во вторую миску высыпаем муку. Мясо окунаем в яйцо, затем обваливаем в муке. Жарим на сковородке по 4 минуты с каждой стороны.
✳️ ГОВЯДИНА В ДУХОВКЕ С СОУСОМ
Ингредиенты:
- Кусок говядины
- Горчица
- Сливочное масло
- Мята
- Зелёный лук
- Йогурт
- Зубчик чеснока
Мясо солим, перчим и смазываем горчицей. Оставляем на пару часов мариноваться.
Мясо обжариваем до золотистой корочки, перекладываем в форму для запекания, выкладываем на него кусок сливочного масла, накрываем фольгой и запекаем при 180 градусах 30 минут.
Для соуса смешиваем мяту, зелёный лук, йогурт, выдавливаем зубчик чеснока, солим и перчим.
✳️ ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ
Ингредиенты:
- Сэндвичный хлеб
- Плавленый сыр
- Ветчина
- Морковь по-корейски
У хлеба отрезаем корки и раскатываем. Смазываем плавленым сыром, выкладываем ветчину и морковь, скручиваем в рулет. Смазываем сверху творожным сыром, разрезаем и украшаем морковью
✳️ТАРТАЛЕТКИ С КАЛЬМАРОМ
Ингредиенты:
- Вареное яйцо
- Свежий огурец
- Кальмар
- Майонез
- Тарталетки
Яйцо натираем, нарезаем огурец и кальмара. Все смешиваем, солим, заправляем майонезом. Перемешиваем. Получившейся массой заправляем тарталетки.
✳️ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Ингредиенты:
- Баклажан
- Зелень
- Плавленый сыр
- Зубчик чеснока
- 2 вареных яйца
Баклажан режем на кружочки, солим и оставляем минут на 10.
Смешиваем плавленый сыр, зелень, чеснок и натертые вареные яйца.
Баклажаны обжариваем до золотистости.
На кружок баклажана выкладываем начинку, сверху накрываем вторым кружком баклажана. Сверху украшаем остатками начинки и зеленью.
✳️ САЛАТ В ЯПОНСКОМ СТИЛЕ
Ингредиенты:
- Огурец
- Зелёный лук
- Варёный говяжий язык
- Пекинская капуста
- Перец
- Яйцо
- 2 ч.л. лимонного сока
- 3 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л мёда
Огурец нарезаем брусочками. Такого же размера нарезаем зеленый лук и говяжий язык. Также нарезаем пекинскую капусту и перец.
В миску разбиваем яйцо, солим и перемешиваем. Обжариваем яичный блинчик и нарезаем его на полоски.
Для заправки смешиваем лимонный сок, соевый соус, растительное масло и мёд. Заправляем основные ингредиенты.
Основную часть выкладываем на тарелку, украшаем рулетиками из яичных полос, посыпаем кунжутом.
✳️ САЛАТ С ПЕРЦАМИ
Ингредиенты:
- 200гр сервелата
- Сладкий перец
- Перец чили
- Красный лук
- Китайская капуста
- Майонез
Сервелат, перцы, лук и капусту нарезаем. Заправляем майонезом.
#праздничныйстол #рецепты
✳️ ЗАВТРАК В ЛАВАШЕ
Ингредиенты:
- Лаваш
- Сосиски
- Зелень
- Вяленые томаты
- 3 яйца
- Сыр
Нарезаем сосиски, томаты и зелень, выкладываем в миску. Добавляем яйца, солим и перемешиваем.
На сковородку выкладываем лист лаваша и сверху яичную смесь. Сверху выкладываем нарезанный сыр и накрываем листом лаваша. Жарим с двух сторон под крышкой до румяности.
#завтрак #лаваш #рецепты
✳️ ЛЕТНИЙ ТОРТ С ЯГОДАМИ
Ингредиенты:
- 200гр печенья
- 400гр клубники
- 2 ч.л. сахара
- 250мл сливок жирностью 35%
- 100гр сахарной пудры
- 250гр сливочного сыра
Печенье подрезаем по высоте бортиков и формируем борт торта.
Клубнику посыпаем сахаром и пробиваем блендером до однородной массы.
Для крема смешиваем сливки и сахарную пудру и взбиваем блендером. Добавляем сливочный сыр и пробиваем блендером ещё раз.
Печенье обмакиваем в ягодную пропитку и выкладываем слой. Далее слой крема. Затем снова слой печенья и слой крема. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на пару часов.
Сверху украшаем ягодами.
✳️ ПИРОЖНЫЕ АННА ПАВЛОВА
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 100гр сахарной пудры
- 1 ч.л. лимонного сока
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- Взбитые сливки
- Ягоды
У яиц отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в пышную пену. Добавляем лимонный сок, крахмал и снова взбиваем.
Противень застилаем бумагой для выпечки и из крема формируем гнёзда. Запекаем при 110 градусах 1 час.
Гнёзда заправляем взбитыми сливками и украшаем ягодами.
✳️ ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 125 гр сахара
- 140 гр муки
- Пакетик ванилина
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3-4 персика или нектарина
Для теста смешиваем яйца, сахар, муку, ванилин и разрыхлитель. Персики нарезаем на кусочки.
Форму смазываем маслом, выкладываем часть персиков, заливаем тестом и сверху выкладываем вторую половину персиков. Запекаем при 180 градусах 40 минут.
✳️ ШОКОЛАДНЫЕ ВАФЛИ
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 100гр сахара
- 130гр растопленного сливочного масла
- 80гр молока
- 20гр какао
- 130гр муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
Все ингредиенты смешиваем до состояния теста. Из полученного теста готовим вафли.
✳️ КЕКСЫ С МАРМЕЛАДОМ И ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 150гр сахара
- 125гр сливочного масла
- 130мл молока
- 230гр муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Пакетик ванилина
- Орехи
- Шоколад
- Мармелад
- Сладкий сироп
- Кокосовая стружка
Смешиваем яйца и сахар, взбиваем. Добавляем масло, молоко, муку, разрыхлитель и ванилин. Перемешиваем до состояния теста.
Тесто делим на 2 части. В одну добавляем орехи и шоколад. Во вторую выкладываем мармелад. Выкладываем в формочки и запекаем при 180 градусах 25 минут.
Для шапочек в миски выкладываем растопленный шоколад, сироп и кокосовую стружку.
Кексы с орехами сначала окунаем в шоколад, затем в орехи.
Кексы с мармеладом окунаем в сироп, затем в кокосовую стружку.
#выпечка #кчаю #рецепты