Из Одессы с морковью. Страница 3

Кислый суп с фрикадельками в азиатском стиле, согревающий в холода.

Здравствуй, честной народ. Пока зима не кончилась, хочу показать вам суп, который я в последнее время готовлю чаще других. Он яркий по цвету, кисло-сладко-пряный по вкусу и дает +10 к позитивному мировосприятию в зимний период. И сразу небольшой дисклеймер: пост для любителей азиатской кухни- в нем могут содержаться крайне редкие компоненты, так что будьте осторожны. Понадобится вот что: - 1кг куриных запчастей на бульон (у меня были бедра и голени). Либо готовый замороженный бульон- 2 л. - 1 стебель лемонграсса…

Когда соскучился по ярким летним краскам. Куриный суп с овощами и лапшой. По мотивам сериала «Друзья».

Здравствуй, честной народ. Снег за окном лежит вроде не так давно, а уже хочется весны, сирени, черемши, молодой картошки с укропом и чтобы можно было с удовольствием ходить на море. Зимой меня на пляж не тянет. А поскольку приближать наступление весны не в моих силах, то я буду выкручиваться своими методами. Думаю вы помните о моей любви к супам. Вот и сегодня мне захотелось чего-то несложного, домашнего, но яркого и позитивного. В официальной поваренной книге по сериалу «Друзья» я нашел вариант приготовления…

Гриль-сэндвич с сыром, томатным джемом и луком для Чендлера. Вселенная: сериал «Друзья»

Здравствуй, честной народ. В первом сезоне, в 9 серии, там где друзья не разъезжаются на день благодарения кто-куда и по разным причинам остаются дома, есть момент, где из-за испорченного ужина все в итоге вынуждены есть сэндвичи с сыром. У этого момента есть предыстория: Чендлер не любит день благодарения, поскольку, когда ему было 9, родители на этом самом праздничном ужине объявили ему о своем разводе. Поэтому он впоследствии готовит «праздничный ужин» из сэндвичей с сыром, томатного супа и готовых луковывх…

Кальмар и лимонный майонез. Когда захотелось попить пива посреди недели.

Здравствуй, честной народ. Все произошло спонтанно: захотелось жареного кальмара с пивом. Но не сушеного из пакетика, а именно жареного во фритюре, горячего и кайфового в своей упругости. Такого, чтобы еще горячим, посыпать солью и быстро съесть, не забыв при этом хлебнуть прохладного пива. В общем, после работы я зашел и таки купил кальмара, как вы уже поняли. Теперь подробности. Давно не делал домашнего майонеза, поэтому в качестве вспомогательного соуса я выбрал именно его. Если не любите- пропускайте этот…

Страта- американский омлет в духовке.

Здравствуй, честной народ. Сегодня покажу простую и удачную, на мой взгляд, штуку. Страта- американская вариация омлета в духовке, являющая собой нечто среднее между омлетом и запеканкой, очень похоже на итальянскую фриттату. Главной выделяющей особенностью этого блюда является хлеб, нарезанный и предварительно подсушенный или поджаренный плюс разнообразные бонусы. Штука это еще популярна в силу своей рачительности- сюда легко можно «утилизировать» с пользой остатки вчерашней поджаренной курицы или кусок мяса…

Рис и курица в беконе. Двойной удар.

Здравствуй, честной народ. Полгода назад я предлагал для ознакомления рецепт «риса с курицей в одной посуде» и получил по этому блюду хороший отклик. Сегодня покажу вам еще один вариант. Он подкупает простотой, доступностью компонентов, ну и вкусом и цветом, конечно. Блюдо это из разряда «стандартный обед-ужин» и нравится мне тем, что готовится все вместе. В итоге за час мы получаем мясо и гарнир. Все, можно ничего уже не добавлять. Понадобится вот что: - Куриные бедра. С костью или без. 6шт. Выбирайте не слишком…

Утопенцы. Чешский способ топить сосиски в маринаде.

Здравствуй, честной народ. На этой неделе хочу показать вам популярное в Чехии блюдо, которое странным образом полгода попадалось мне на глаза в сети. Это ли не знак?! Итак, данное блюдо являет собой шпикачки (сардельки с кусочками сала) в маринаде с луком. Плюс-минус варианты. У блюда есть несколько легенд возникновения. Мне больше понравилась та в которой некий пан Шаманек Бероун- корчмарь и владелец мельницы с целью сохранить шпикачки «на подольше» залил их кисло-сладким маринадом с луком. А потом через…

Несравненный бекон-джем v2.0

Здравствуй, честной народ. Решительно рад всех приветствовать в новом году. Мы выжили и это уже неплохо. Откровенно говоря, думал забить на этой неделе на посты, ибо с этими праздниками я только и делаю, как уничтожаю еду на праздничных столах и немного подустал от этого дела. Но вот сейчас полночь, я смотрю на обработанные фотки и понимаю, что таки хочу с вами поделиться результатом. Итак, я продолжаю эксперименты на ниве моего любимого бекон-джема, чтобы понять, какой мне нравится больше и как тут можно поработать…

Рыбный гратен (Fiskgratang). К празднику или на каждый день.

Здравствуй, честной народ. На этой неделе я подвинул свою привычную дату публикации с целью, чтобы вдохновившиеся данным постом успели сходить за провиантом и возможно приготовить эту штуку к новому году.  В качестве горячего блюда оно будет смотреться весьма прилично. На этой неделе хочу предложить вам классное блюдо, в не совсем привычном виде. Честно говоря, я не ожидал такого результата и в итоге, был приятно удивлен. На это блюдо я наткнулся в книге по скандинавской кухне Аурель Бронте и представляет оно…

Лосось в тесте с овощами. Вселенная «Древние свитки»

Здравствуй, честной народ. Сегодня хочу показать весьма, на мой взгляд, удачную штуку, которую я уже полгода держал на примете, как раз к новому году. Нашел я это блюдо в официальной поваренной книге по «The Elder Scrolls» и теперь предлагаю вам, братья-апачи, для ознакомления.  Такое к тому же отлично подойдет к новому году, так что отметьте себе   А этот пост по вселенной Warcraft я приготовил и отснял специально для биржи игровых ценностей и услуг FunPay. Так что народ, который в теме, вливайтесь:   Понадобится…

Яичный салат со шпротами. Проверенная штука на тосты и не только

Здравствуй, честной народ. Сегодня покажу вам нехитрое, но крайне удачное блюдо. Нашел я его в книге «Скандинавская кухня» Аурель Бронте и периодически готовлю его уже год. Думаю, многим это сочетание уже знакомо- в той или иной интерпретации оно всплывает в виде разных салатов и «намазок». Плюс ко всему- советский салат «мимоза», являющийся родственником этому салату- знаком всем.  В общем те, кто еще не имел возможности такое попробовать- добро пожаловать. Салат называется Gubbrora и тут неплохо бы вставить…

Цветная капуста в деревенском соусе

       Здравствуй, честной народ. Пост посвящен любителям сокращать мировое поголовье овощей. Этот рецепт появился у меня в жж почти 10 лет назад и с тех пор я по нему периодически готовлю. Похожий соус в моем детстве готовила бабушка и я, удобства ради, окрестил его деревенским. Штука эта несложная в приготовлении и помимо вкуса, радует цветом, текстурой и доступностью продуктов. Готовить можно как в сезон- из свежих овощей, так и зимой- с добавлением отморозки и консервации. В общем- нет преград для гастроманьяков.…

Кислая капуста и мясо. Небольшой эксперимент в пятничный вечер

      Здравствуй, честной народ. У нас «классическая» зима- почти всю неделю пасмурно, дождь, слякоть и прочие прекрасные штуки. И вот на днях поймал себя на мысли, что мне решительно захотелось грубой и простой еды. Вот так, чтоб большое блюдо с капустой, уверенные куски мяса и колбаски. И чтобы пиво в холодильнике ждало. А раз желание сильно, то и преград никаких нет. В этот раз я отошел от своего привычного способа и попробовал «экспресс- вариант», который я около года назад увидел в блоге у какого-то немца.…

Турецкий чечевичный суп. Mercimek corbasi

Здравствуй, честной народ. Читающие этот блог уже в курсе, что я питаю особую любовь к супам. Насколько я помню в детстве я воротил от них нос и вот сейчас организм компенсирует) У меня здесь образовалась небольшая суповая коллекция и для полноты картины хорошо бы добавить сюда яркого представителя. Суп, популярный в Турции и в принципе за ее пределами тоже. Суп легкий, как для желудка так и в технике исполнения. В общем с вводной частью я заканчиваю. Понадобится вот что: - 200г красной чечевицы -1,2 – 1,4…